美食智庫  費奇/報導、葉安芸/攝影；部分照片/雲品溫泉酒店日月潭 提供 頂級粵菜殿堂頤宮中餐廳今年第八度蟬聯《米其林指南》三星榮耀的亮眼紀錄，靈魂人物行政主廚陳偉強帶領的團隊締造佳績是關鍵推手、台灣高端粵菜的指標性人物，為讓老饕近距離品味這份星級風味，雲品溫泉酒店日月潭旗下陳偉強主廚同名主理的 KEN CAN by Ken Chan 中餐廳，將於 12/5 至 12/7 日期間推出四個餐程限定「湯蘊」主題饗宴，每席5,980元 + 10%，由陳偉強主廚親自設計菜單、嚴格把關料理細節，將米其林三星粵菜的精髓，原汁原味帶到日月潭畔，目前已售出六成，僅剩最後四成席位。 所謂「物以稀為貴」！餐宴以特別溯源食材為主，KEN CAN by Ken Chan 平日以「創意巧變化」粵菜見長，採套餐式料理呈現，將在地旬味與粵式技法巧妙融合，轉化為細膩而富含層次的餐桌體驗。餐廳秉持溯源與永續理念，嚴選日月潭周邊當令食材，例如：頭社絲瓜、18養場紅玉雞、魚池香菇與魚池紅茶等，降低食材里程同時貼近土地風土，讓每一道料理都保留季節最純粹的香氣與口感，也因堅持「吃當季、用在地」，菜單將隨四時輪替，為饕客帶來不斷更新的味蕾驚喜。 陳偉強主廚每年主題餐會，專注展現頂級粵菜核心，今年定題為「湯」，以數十年廚藝功底築起一鍋上湯，將台灣山海風土的鮮甜與厚度層層萃取，凝為席間靈魂；並以此為軸，演繹八道匠心之作，從清、鮮、嫩、滑的細微平衡，到火候與時間的精準拿捏，完整呈現粵菜的極致美學。 針對近來普發的一萬限定優惠非住宿、純用餐貴賓。特別設計每場次限量兩組（四位），專享雙人優惠價僅需NT$10,000，不需另加服務費。預訂任一含丹彤早、晚餐之住房專案，享專屬升等價。僅需加價NT$10,000，享丹彤早餐兩客、「《湯蘊》套餐」兩客； 另可加碼贈送房型升等券乙張( 於下次平日入住使用) 此方案限透過電話、LINE@雲品小管家預訂。 米其林三星主廚陳偉強總廚向來重視湯底的火候與層次。陳偉強表示，「好湯是山海風土與時間的結晶」。在「湯蘊」餐宴中，以一鍋精心熬製的上湯為出發點，延伸出八道匠心佳饌，將粵菜講究的「清、鮮、嫩、滑」詮釋得淋漓盡致，也呼應日月潭靜謐水色與細膩風土。 「湯蘊」餐序自迎賓小點展開，以「迎賓三味小碟」作為序章，包含塔香洋菇、老酒醉雞與 XO 醬油條，看似低調樸實，卻處處考驗廚藝基本功，洋菇透過香草與火候堆疊香氣、醉雞酒香馥郁而不嗆烈，入口溫潤細膩、XO 醬油條酥脆不油膩，搭配濃郁海味，成功勾起食慾，為精緻餐宴完美開場；緊接而上的「脆皮先知鴨」，採用出生28天的幼鴨，肉質軟嫩多汁，文火烤製使鴨皮呈現油亮酥脆，油脂收斂卻仍保留香氣，完美呈現粵式燒臘講究的火候與技法細節；「花膠瑤柱羹」則是奢華與內斂兼具的一道代表作，選用花膠與干貝，以上湯慢火熬煮，使羹湯濃而不糊化、鮮美而互不搶味，讓膠質與鮮味在口中盡情釋放，帶來溫潤的餘韻；隨後奉上的「上湯焗龍蝦」將整場餐宴推向至高點，龍蝦肉質緊實彈牙，與上湯醇厚滋味完美交織，既保留海鮮原始風味，又增添粵式湯汁特有的香氣層次。 主菜部分則以「梅菜皇龍虎斑」與「六頭鮑魚炆飯」雙重壓軸，展現粵菜兼具深度與親和力的一面。「梅菜皇龍虎斑」採用粵菜經典搭配，以鹹香梅干菜襯托龍虎斑細嫩鮮甜，入口層次分明卻不顯厚重；「六頭鮑魚炆飯」以六頭鮑魚與吸飽鮮味馥郁香氣的米飯相互交融，每一口都是海味精華與鍋氣香氣的濃縮；在品味完層層堆疊的風味之後，餐宴以頤宮招牌甜點優雅收尾，外酥內嫩的「炸豆腐奶」帶出淡雅奶香，鹹甜交織口感細膩迷人；「腐竹薏仁糖水」則以溫潤香甜收束味蕾，甜而不膩，讓賓客在舒心與滿足中細細回味整場餐宴的蘊味。 這套湯蘊套餐是陳偉強主廚專注於粵菜本味與技法精進昇華，從嚴選食材、火候掌控、菜序設計，到整體用餐節奏鋪陳皆一絲不苟，他所帶領的頤宮中餐廳廚藝團隊能連續八年穩坐《米其林指南》三星寶座，是一道道禁得起時間淬鍊與饕客挑剔味蕾檢驗的料理，「湯蘊」餐期僅於 12 月 5 日至 12 月 7 日共三天、四個餐期，所剩不多敬請把握與八度米其林三星榮耀同行品味。 雲品溫泉酒店日月潭 地址：日月潭中正路23號KEN KAN by Ken Chan中餐廳 訂位專線：049-221-2924

記者陳金金 / 台北報導 迎接年末節慶，亞尼克推出多項聖誕限定商品與活動。首波亮點為 YTM（蛋糕販賣機）限定的「驚喜生乳捲盲盒」，每盒售價392元，除原味生乳捲外，還有機會抽到宇治抹茶、厄瓜多爾黑巧克力等高單價口味，最高可省238元；同時也限量推出獨家獵奇組合「九層塔檸檬生乳捲」，以新鮮九層塔與綠檸檬熬煮風味，呈現前所未有的清香與尾韻。盲盒自即日起至12月6日於全台66個站點販售。 聖誕新品方面，亞尼克再度推出脆皮巧克力系列新作「草莓脆皮巧克力生乳捲」，以手工披覆方式製作，每日限量200條，結合草莓果粒巧克力、杏仁碎粒與北海道奶霜等多層次口感。此外，「戲雪尋莓生乳捲」、開心果覆盆莓慕斯與草莓法式甜甜圈泡芙等甜點亦同步上市，增添節慶氛圍。12月6日前，購買任3款聖誕糖霜餅乾再贈一片「微笑雪人」限定款。 ▲亞尼克YTM獨家限定九層塔檸檬生乳捲。( 圖 業者提供 ) 在常態商品方面，亞尼克新增三款生乳捲，包括捲入布丁的「香草布丁生乳捲」、以焦糖線條點綴的「焦糖瑪奇朵生乳捲」及口感輕盈的「雪天使蘭姆葡萄生乳捲」，提供更多口味選擇。 ▲亞尼克隨享卡全新「超值寄捲套餐」登場，內含5條生乳捲電子票券。( 圖 業者提供 ) 會員「隨享卡」也推出全新寄捲套餐，1,816元即可獲得五張生乳捲票券，最高可領取價值450元的商品。即日起至12月6日，購買寄捲套餐即可加贈100元商品抵用券，可於門市與官網使用，無使用門檻。多項新品與優惠同步開跑，為消費者增添年末甜點選擇。

記者余政哲 / 台北報導 持續深耕公益，溫暖不間斷。大地酒店長期關懷身心障礙族群交通需求，於今（114）年11月18日上午假臺北市政府市政大樓西大門，再度捐贈價值近180萬元的復康巴士一輛，提供臺北市身心障礙朋友更便捷、安全的交通服務。這是大地酒店連續第三年捐贈復康巴士，象徵企業對社會公益永續的堅定承諾，也持續為城市注入溫暖能量。 ▲現場由臺北市政府交通局常華珍副局長代表受贈，並回贈捐贈紀念車給大地酒店王雪梅董事長(圖/大地酒店提供) 捐贈儀式當天，由臺北市政府交通局常華珍副局長與社會局林淑娥副局長共同出席受贈，並回贈感謝狀予大地酒店，以表達對其長期投入公益的感謝。大地酒店連續三年以實際行動支持市府復康巴士汰舊換新計畫，讓更多身心障礙者能安心往返醫療院所與生活場所，協助減輕家庭照護負擔，成為公私協力推動共融城市的典範。 ▲大地酒店連續三年捐贈復康巴士 以行動實踐永續關懷(圖/大地酒店提供) 大地酒店自成立以來，以「關懷、分享、回饋」為核心理念，長年投入多項公益計畫，從「大地元寶-愛心義賣」支持特殊狀況家庭、參與「大型捐血活動」響應醫療需求、也執行「社區淨山」與「小農合作」守護環境與地方發展，再到持續三年捐贈復康巴士，皆展現企業在「人」、「地」、「社會」三個面向的永續實踐。 ▲復康巴士全車都配備無障礙設備，方便身障者上下車及移動(圖/大地酒店提供) 大地酒店表示：「公益不只是一時的感動，而是一份長久的承諾。連續三年捐贈復康巴士，是對身障朋友最直接的支持，也是對城市溫度的回饋。期待透過這份持續的力量，讓溫暖能夠延伸到更多角落，並邀請更多企業與社會大眾共同響應，攜手打造一座更友善、更有愛的城市。」 ▲復康巴士捐贈紀念車與感謝狀(圖/大地酒店提供) 將北投溫泉的暖意化作行動的能量，真正的待客之道，不僅存在於館內的服務，也在於對社會的善意回饋。未來，大地酒店將持續以具體行動實踐社會關懷，深化在地連結與公益影響力，持續成為城市發展的正向力量。

記者陳金金 / 台北報導 台北餐飲界將在 2025 年 11 月 20、21 日聚焦一場難得的國際美食交流。知名粵式海鮮餐廳「龍軒傳承」宣布舉辦「遇見布列塔尼法國米其林傳奇饗宴」，邀請布列塔尼三位星級名廚來台客座，由行政主廚、亦曾獲「2019 亞洲最佳廚師」肯定的鍾易庭領軍，共同呈現一場以中法廚藝對話為主軸的跨文化饗宴。 此次客座陣容堪稱布列塔尼餐飲黃金世代的縮影。曾締造米其林二星的傳奇主廚 Patrick Jeffroy 與長年保持米其林一星的 Loïc Le Bail，將與米其林甜點名廚邵希漢一同呈現布列塔尼的地道風土與法式精髓，並透過與粵菜系統深厚的龍軒團隊合作，展現高端料理跨國交流的深度與能量。 ▲開胃序章以椒麻鮑魚、海膽糕渣與烏魚子酪梨雞肉塔呈現，將粵式食材以法式手法重新演繹，帶來創新風味。( 圖 /陳金金拍攝 ) 龍軒傳承將這場饗宴規劃為兩日限定夜間餐期，每晚僅開放百席，透過精心編排的菜單，展現中法料理的拆解、重構與再創造。從以椒麻鮑魚、海膽糕渣到烏魚子酪梨雞肉塔所構成的開胃序章，讓粵式食材透過法式手法展現新風貌；主菜以嫩煎波龍搭配溫厚的法式龍蝦醬，與大閘蟹粉百花釀刺參交織呈現海鮮料理在不同文化中的細緻層次；壓軸甜點則以布列塔尼烤布蕾結合同步融入的焦糖海鹽風味，搭配創意十足的松露蘿蔔絲酥餅，讓法式甜點與港點邂逅出驚喜的尾韻。 ▲法國經典的「嫩煎波龍佐法式龍蝦醬」與傳統粵菜的「大閘蟹粉百花釀刺參」交替呈現，展現東西方海鮮料理的精髓對話。( 圖 /陳金金拍攝 ) 活動地點選在位於台北市中山區新生北路二段的龍軒傳承會所，象徵品牌朝向國際化餐飲平台邁進的重要一步。透過邀請法國頂尖主廚來台，品牌不僅強化其在高端宴會與創新粵菜市場的定位，也使本次饗宴與「臺北國際廚藝挑戰賽（TIC）」相互呼應，為台灣年輕廚師提供與國際名廚近距離交流的寶貴機會。 ▲以「法國布列塔尼經典烤布蕾佐焦糖海鹽醬」搭配極具創意的「松露蘿蔔絲酥餅」，成功融合法式甜點的細膩與港點的酥脆。( 圖 /陳金金拍攝 ) 龍軒傳承表示，此次合作展現了品牌在跨文化料理上的深化與延伸，也希望透過星級主廚的交流與示範，帶給台北餐飲市場更多元的視野與靈感，為台灣餐飲發展開啟新的可能。

記者呂蘋恩 / 台北報導 臺北市文山區興隆社宅洋溢著愉悅的歌聲，現代婦女基金會今日下午於文山家和一站式服務中心舉辦「文山家和卡拉OK大賽」，邀請社區居民、服務對象與合作夥伴同聚一堂歡唱。今年特別邀請到台灣索尼音樂女子團體「晨悠」擔任評審，以溫柔陪伴參賽者在舞台上展現尊重與愛的能量。 ▲文山家和卡拉OK大賽邀請民眾唱出「理解」、「尊重」與「愛」，由台灣美聲女子團體晨悠擔任評審（圖／主辦單位提供） 好好說話，讓關係更靠近 文山家和一站式服務中心是由臺北市社會局、臺北市家庭暴力暨性侵害防治中心與現代婦女基金會攜手合作的一站式據點，提供家庭暴力被害人復元、家庭關係修復、生活支持、法律與心理諮詢、經濟扶助等多元服務。未來在索尼音樂的支持下，中心也將成立一個友善的音樂空間，讓更多社區朋友在這裡找到屬於自己的休息角落。 ▲晨悠分享非暴力溝通小撇步，透過觀察、感受、需要跟請求四步驟拉近彼此距離（圖／主辦單位提供） 本次卡拉OK大賽，主題是「理解」、「尊重」與「愛」，希望透過音樂傳達「非暴力溝通」的重要。活動特別邀請到台灣索尼音樂雙人女子團體「晨悠」擔任評審，現場以朋友相約遲到30分鐘為情境，示範衝突版和溫柔版兩種不同情境的對話，也讓參加者瞬間理解「語氣換了，關係就能不一樣。」 惟晨表示，生活裡很多誤會，都不是因為不在乎，而是不知道怎麼好好說。以悠也說：「如果願意說出自己的感受，心就容易靠近。」這個小小示範巧妙串起文山家和長期推動的理念：讓理解、尊重與愛，在家庭與社區裡流動得更自然。 ▲現代婦女基金會與台灣索尼音樂合作舉辦公益活動（圖／主辦單位提供） 音樂，讓每個故事被聽見 本次卡拉OK大賽吸引20多歲到75歲、年齡橫跨半個世紀的參賽者報名，選曲從經典老歌到流行金曲，每一首歌都承載著他們獨特的人生片段，像一條串起不同世代的音樂線。 參賽者廖先生選唱謝雷的酒國英雄，獻給曾經同甘共苦的好朋友；年齡最長的參賽者張媽媽則選擇了意難忘，那是她最喜歡的一首歌，也為她的先生而唱。對許多人來說，第一次站上舞台並不容易，有人在唱完後露出鬆一口氣的微笑，都讓現場響起溫暖的掌聲。 以理解為起點、以陪伴為力量 活動氛圍輕鬆、溫暖，許多居民笑著說這是「第一次覺得唱歌也能被理解」。評審惟晨說：「這些演唱都很真誠，感覺得到每個人都在用歌聲說話。」以悠也補充：「在這個午後，大家的掌聲比名次更重要。」 文山家和一站式服務中心未來也將持續舉辦各式活動，推廣非暴力溝通、親子教育，到心理支持與社區培力，希望讓每個走進來的朋友，都能感受到被理解、被尊重、被支持，並將這樣的能量帶回生活中。

記者蔡佳坊/嘉義報導 嘉義縣政府將於元旦清晨舉辦「2026阿里山日出印象音樂會」，只需購買阿里山國家森林遊樂區入園門票即可參加，邀請全台旅人登上海拔二千多公尺的雲端，迎接新年的第一縷日出。結合音樂會活動，縣府與英迪格酒店合作推出「阿里山旅遊示範員」與「誠徵阿里山試玩員」計畫，透過線上分享與抽獎機制，鼓勵旅人以影像與文字記錄阿里山的獨特風景。 「阿里山旅遊示範員」邀請曾造訪阿里山的旅人，分享個人旅遊玩法與照片，不論是台18線沿途的咖啡香、奮起湖老街的懷舊風情，或鄒族部落的文化體驗，只要留言附上行程介紹與自拍照，即有機會成為阿里山旅遊代言人。 「誠徵阿里山試玩員」則為尚未踏上阿里山的旅人量身打造，只要從「慢遊嘉義」Facebook 粉絲專頁任一則 #阿里山Reels影片中，選出你最想前往的景點，截圖並留言說明理由，即能參加抽獎。 ▲阿里山英迪格酒店。（圖/嘉義縣政府提供） 兩項活動皆有機會獲得阿里山英迪格酒店一泊二食精品雙人房住宿券（價值31,996元）。活動自即日起至 2026年1月4日截止，得獎名單將於 2026年1月5日公布在「慢遊嘉義」Facebook粉絲專頁。 文化觀光局表示，阿里山英迪格酒店長期致力於結合在地文化與永續旅遊精神，無論在建築設計、文化故事或餐飲理念上，都展現出阿里山獨有的山林美學。飯店今年榮獲 World Luxury Hotel Awards 六大殊榮，包括「亞洲最佳環保酒店」、「全球最佳設計精品酒店」、「東亞最佳永續酒店」三項酒店類大獎，以及館內餐廳 ton’u Kitchen 更奪得「亞洲最佳永續餐廳」、「東亞最佳在地食材菜單餐廳」、「東亞最佳精品酒店餐廳」三項餐飲大獎。此次與嘉義縣政府攜手合作，正是地方品牌與國際酒店共同推動永續旅遊的最佳示範。 阿里山沿線擁有壯闊的祝山日出、雲霧環繞的神木群、富含文化的鄒族部落，以及充滿特色的台18線沿途景點與文青咖啡館。歡迎想體驗「阿里山日出印象音樂會」的民眾，把握機會提前訂房並妥善安排行程，一起走進阿里山，體驗從日出到星空、從音樂到美食的浪漫 24 小時，感受最難忘的山林魅力。 更多活動詳情與抽獎規則，請上「慢遊嘉義Facebook粉絲專頁」(阿里山旅遊示範員https://reurl.cc/MMb4Vk、阿里山試玩員https://reurl.cc/qKOr3y)查詢，一同在阿里山迎接2026的第一道曙光，感受最純粹的山林與音樂之美。

記者蔡佳坊/嘉義報導 嘉義縣政府將於元旦清晨舉辦「2026阿里山日出印象音樂會」，只需購買阿里山國家森林遊樂區入園門票即可參加，邀請全台旅人登上海拔二千多公尺的雲端，迎接新年的第一縷日出。結合音樂會活動，縣府與英迪格酒店合作推出「阿里山旅遊示範員」與「誠徵阿里山試玩員」計畫，透過線上分享與抽獎機制，鼓勵旅人以影像與文字記錄阿里山的獨特風景。 「阿里山旅遊示範員」邀請曾造訪阿里山的旅人，分享個人旅遊玩法與照片，不論是台18線沿途的咖啡香、奮起湖老街的懷舊風情，或鄒族部落的文化體驗，只要留言附上行程介紹與自拍照，即有機會成為阿里山旅遊代言人。 「誠徵阿里山試玩員」則為尚未踏上阿里山的旅人量身打造，只要從「慢遊嘉義」Facebook 粉絲專頁任一則 #阿里山Reels影片中，選出你最想前往的景點，截圖並留言說明理由，即能參加抽獎。 ▲阿里山英迪格酒店。（圖/嘉義縣政府提供） 兩項活動皆有機會獲得阿里山英迪格酒店一泊二食精品雙人房住宿券（價值31,996元）。活動自即日起至 2026年1月4日截止，得獎名單將於 2026年1月5日公布在「慢遊嘉義」Facebook粉絲專頁。 文化觀光局表示，阿里山英迪格酒店長期致力於結合在地文化與永續旅遊精神，無論在建築設計、文化故事或餐飲理念上，都展現出阿里山獨有的山林美學。飯店今年榮獲 World Luxury Hotel Awards 六大殊榮，包括「亞洲最佳環保酒店」、「全球最佳設計精品酒店」、「東亞最佳永續酒店」三項酒店類大獎，以及館內餐廳 ton’u Kitchen 更奪得「亞洲最佳永續餐廳」、「東亞最佳在地食材菜單餐廳」、「東亞最佳精品酒店餐廳」三項餐飲大獎。此次與嘉義縣政府攜手合作，正是地方品牌與國際酒店共同推動永續旅遊的最佳示範。 阿里山沿線擁有壯闊的祝山日出、雲霧環繞的神木群、富含文化的鄒族部落，以及充滿特色的台18線沿途景點與文青咖啡館。歡迎想體驗「阿里山日出印象音樂會」的民眾，把握機會提前訂房並妥善安排行程，一起走進阿里山，體驗從日出到星空、從音樂到美食的浪漫 24 小時，感受最難忘的山林魅力。 更多活動詳情與抽獎規則，請上「慢遊嘉義Facebook粉絲專頁」(阿里山旅遊示範員https://reurl.cc/MMb4Vk、阿里山試玩員https://reurl.cc/qKOr3y)查詢，一同在阿里山迎接2026的第一道曙光，感受最純粹的山林與音樂之美。

記者張辰卿/台北報導 為推廣原鄉地區特色作物並協助原住民農友行銷拓展農產品，農業部農糧署 11月15日下午1時於臺北花博公園圓山園區玻璃屋廣場(臺北場次)，及11月22至23日在花蓮文化創意產業園區(花蓮場次)辦理「農糧精選—原食季・原味食光」原鄉市集展售活動，現場匯聚18家原鄉優質業者，展售各式具原住民特色的原鄉食品，現場有紅藜堅果塔、印加果黑豆醬油、有機咖啡、紅藜蜂蜜啤酒等多樣原民特色農產品，邀請民眾一同探索最純正的山珍原味！ 料理達人阿芳老師現場直播，帶你線上線下一起逛市集 農糧署表示，原鄉部落栽培的馬告、山蘇、樹豆、小米、愛玉及臺灣藜等特色作物，風味獨特、用途廣泛，透過多元料理手法，為菜餚增添層次及香氣，更因具備優良的環境適應力與生態韌性，而有助強化國內糧食多樣性與永續發展。 ▲料理達人阿芳老師帶領觀眾「線上視吃、線下同樂」。(圖/農糧署) 此次臺北場次市集活動，特別邀請知名料理達人阿芳老師設計5道兼具營養風味的原鄉特色食譜，跨足主食、湯品與甜點，並於活動現場料理直播，帶領觀眾「線上視吃、線下同樂」，以即時互動的料理過程與攤位巡禮，使線上觀眾也能一同逛市集、選好物，感受原食文化的自然魅力。現場同時邀請來自花蓮阿美族與太魯閣族歌手駐唱演出，以渾厚且極具靈魂的嗓音詮釋土地與生命的脈動，讓民眾在聲音與味覺的交織饗宴中，體驗原住民族文化的溫度。 互動遊戲及DIY體驗活動，玩出自然與文化新感動 農糧署補充說明，原食不僅是一種味覺體驗，更是與土地共生的生活態度，此次市集另規劃農糧大賓果桌上遊戲等各式趣味體驗活動，將原民農糧產業融合文化，以寓教於樂方式傳遞原鄉農糧知識。期盼藉由結合美食、展售及體驗活動的盛宴，帶領消費者深度認識原鄉特色農糧產品，進而支持並選用原鄉農產，同時促進原鄉農業永續發展。 ▲「原食季・原味食光」原鄉市集歌手駐唱演出。(圖/農糧署) 接續於下週末11月22至23日，在花蓮文化創意產業園區花創聚樂部（10棟）辦理「農糧精選—原食季・原味食光」原鄉市集展售活動，邀請國人一起品味原食、支持原鄉產業發展。

生活中心/綜合報導 為讓民眾在忙碌生活中也能親近自然、感受綠意療癒能量，林業及自然保育署新竹分署將在11月22日、23日於內洞國家森林遊樂區、12月13日、14日於烏來台車林業生活館舉辦「把森林帶回家」系列手作體驗活動，每天上午10時及下午1時各辦理一場次，每場次1小時，共計8場次，採現場報名收費制(每場次名額有限)，邀請大小朋友一同動手打造療癒系森林小物，將自然的溫柔帶進生活。 本次手作體驗活動以「微景觀瓶」為主題，遊客在造訪內洞國家森林遊樂區體驗蕨類景觀及瀑布芬多精與搭乘烏來台車之餘，帶領參與者以創作方式認識大地自然素材與原生苔蘚植物，透過親手設計與布置，感受自然融入日常的美好。手作活動以小巧的玻璃瓶搭配軟木塞LED燈，瓶內使用來自臺灣原生苔蘚，並放入象徵森林精靈的小公仔們(梅花鹿、臺灣野兔、山豬等)，營造微型森林氛圍。點亮後更可化身溫暖小夜燈，擺放於書桌、辦公區或床頭，都能為生活增添療癒與寧靜。成品小巧又充滿生命力，不僅適合佈置居家與辦公空間，更是象徵愛與祝福的暖心手作，自用或送禮都別具意義。 透過輕鬆有趣的綠手作體驗，使民眾在創作中與森林建立情感連結，讓身心獲得療癒與滋養。另每月第一周(114年11月1-2日、12月6-7日)在內洞國家森林遊樂區亦辦理「蕨讚」主題導覽活動，每日均有2個時段(上午10時至12時，下午1時至3時)，導覽活動採現場報名，每場次以30人為限，額滿為止，導覽時間約2小時。 內洞國家森林遊樂區，是南勢溪上游一個享受寧靜與綠意的好所在，距新店僅約50分鐘車程，可說是大臺北地區交通最方便的國家森林遊樂區，更多內洞國家森林遊樂區資訊請查詢「台灣山林悠遊網」(網址：https://recreation.forest.gov.tw/)。烏來林業生活館洽詢電話:02-2331-6780(週二休館)，烏來林業生活館FB(網址連結：https://www.facebook.com/share/p/19JHakE89p/)。#

美食智庫 費奇/報導、圖片提供/Théorie Theory 法式牛排館 不止是排餐，Théorie Theory 是一家有自己思維的法式牛排館。美味並非偶然的靈感，而是一套能被理解、也能被分享的邏輯美食理論。「Théorie」象徵料理的浪漫與藝術；「Theory」則承載理性與秩序。兩者交織出的，是一場關於風味、時間與感知的對話。主廚 DENNIS Lai 高餐出身，曾帶領星級主廚大前輩的光環、更是開平餐飲專業老師，將火候的精準、香氣的層次與情感的流動，化為一場場優雅的盛宴。Théorie Theory 法式牛排館正式進駐台北 SOGO復興館10樓，以現代詩意重塑法式饗宴所有想像。 Théorie Theory 法式牛排館巧妙融合食材與精緻優雅的姿態，詮釋理性與浪漫並存的現代法式牛排饗宴，為東區開啟一道結合法式哲思與當代美學的味覺新章。 火候與時間的飲饌藝術 Théorie Theory 主打料理為 35 天乾式熟成 T-Bone 牛排，以 Montague 超級烤箱精準掌控火候。瞬間高達 900°C 的高溫能在極短時間內封存肉汁，形成外酥內潤的完美口感，並帶出堅果與焦糖般的細緻香氣層次。乾式熟成的深邃風味與高溫焦化的香氣交織，讓每一口都成為火候與時間的藝術展現。不同於一般牛排館，Théorie Theory 將法式料理的精髓 延伸至整體餐桌體驗。主廚以法餐技法設計每一道配菜與醬汁比例，運用波爾多紅酒醬、貝恩雅奶油醬與時令蔬菜的色彩與口感平衡，讓主餐與配菜之間產生層次豐富的對話——既有爐火的力度，也有法式料理的細膩詩意。 美國極光牧場乾式熟成35天帶骨紐約客牛排 24盎司來自美國歷史悠久且備受推崇的極光牧場。這款牛排經 35 天專業乾式熟成工藝淬鍊，將肉汁精華鎖於肌理，並使風味極度集中。帶骨紐約客擁有優雅的肉質結構與馥郁的油花紋理，造就飽滿的口感。加熱後，骨邊肉的濃郁焦香與肉體自身的醇厚風味交織，熟成更賦予其迷人的堅果與奶油尾韻。這是追求多層次風味與極致口感深度的行家首選。 理性結構 × 感性詩意的法式哲學 主廚 Dennis 深耕法式料理逾二十年，曾任多家知名法式餐廳與頂級會員制私廚主廚。他回歸火候與風味的本質，運用理性結構與感性溫度，演繹「看似簡單、吃來不凡」的料理哲學。Théorie Theory 的空間設計由舒杰設計總監 Debby Chen 操刀，她曾榮獲包括：德國 IF 設計獎 在內的多項國際設計殊榮。整體以沈穩奢華的金屬質感為基調，結合柔光結構與細膩層次，形塑靜謐而充滿詩意的用餐氛圍，呼應品牌名「Théorie」的精神—將理性思維化為感官美學的體現，讓每一次進場都如同步入一首現代法式詩篇。 這裡不僅是一間牛排館，更像一場細膩的實驗：在每一次切割與品嚐之間，讓人重新理解「美味」的定義。以”Find” Dining 尋覓專屬於你的美味哲思為核心，Théorie Theory 法式牛排館希望讓每一位賓客，在理性與浪漫之間，找到屬於自己的平衡。 源自法國里昂的在地風情與經典靈魂。里昂沙拉嚴選翠綠的法式綠捲萵苣 (Frisée)，其微苦的獨特風味是向傳統致敬的靈魂基底。 搭配經典的法式油醋醬汁 (Vinaigrette)，以紅葡萄酒醋和芥末平衡酸度。 而其精髓，則來自於金黃酥脆的培根丁，與表面煎至焦糖化、內裡香軟濃郁的麵包丁。最後放上一顆溫泉蛋...