記者余政哲 / 綜合報導 交通部觀光署北海岸及觀音山國家風景區管理處、東北角及宜蘭海岸國家風景區管理處，以及馬祖國家風景區管理處（以下簡稱北觀處、東北角管理處及馬管處）於5月21日正式攜手與產業夥伴成立【北區觀光圈聯盟】！結合山的綠意、海的浪漫、島的文化三大觀光特質，將以「山、海、島」多元地貌為核心亮點，整合北台灣豐富的自然與人文資源，縱向整合、橫向串聯，致力打造國際觀光旅遊區! ▲皇冠海岸觀光圈相關產品展示。(圖/北觀處提供) 北觀處所轄的皇冠海岸觀光圈綿延海岸線如皇冠般閃耀於台灣北端，結合濱海自行車旅遊、觀音山永續旅遊，塑造出兼具自然、生態與休閒的低碳綠色生活圈。東北角管理處推動的大東北角觀光圈，轄內地景多變，擁有多元的登山步道、獨特的礁石奇岩、古樸的老街風情等豐富的自然及人文觀光資源外，亦集結農山漁村之發展，展現獨一無二的鄉鎮文化特色。馬管處四鄉五島擁有戰地史蹟、閩東建築、奇岩海景與聞名國際的「藍眼淚」，更融合多元節慶與豐富美食文化，帶給旅客在離島旅遊不同深度體驗。藉由此次座談會集思廣益與交流，整合各觀光圈不同魅力特色，發展區域性國際行銷策略，打造北台灣具有國際魅力之觀光特色遊程。 ▲北觀處、東北角管理處、馬管處進行總交流。(圖/北觀處提供) 本次策略座談會聚焦探討兩大議題「永續旅遊」及「智慧化品牌行銷」，以主題演講展開對話與討論，針對永續旅遊主題，邀請雄獅旅遊集團黃信川董事總經理，分享打造台灣樂齡、鐵道、綠色旅遊及推動產業升級的精采歷程。智慧化品牌行銷主題，邀請桃園航勤公司林祥生監察人，以「AI賦能的『北區觀光圈』品牌行銷」分享如何藉由品牌行銷的需求判斷、掌握操作趨勢與執行有效建議，達到提升品牌價值，以及促進顧客購買率等。 除了精采的專題演講外，為推動北區觀光圈區域觀光策略與串聯合作，活動現場台北市、新北市、桃園市及宜蘭縣等地方政府觀光主管機關與會分享，藉以促進跨域資源共享，進一步提升合作機會，觀光署及地方政府代表並與現場北區觀光圈產業夥伴進行交流討論，公私協力強化區域觀光品牌之行銷力道。 ▲業者現場交流。(圖/北觀處提供) 北區觀光圈成立大會暨策略推動座談會為觀光署嶄新里程碑，交通部觀光署方正光主任秘書及北區觀光圈多位合作夥伴共襄盛舉。未來聯盟將推選北區觀光圈聯盟總召，作為交通部觀光署及社團法人北區觀光圈組織窗口，透過公私協力機制打造獨具魅力的北區觀光圈。作為國際天空門戶重鎮桃園地區，今年度也正式加入皇冠海岸觀光圈行列，藉由桃園國際機場及基隆港的雙國際門戶優勢，串聯獨有食宿遊購行行程，以吸引國際觀光人潮，並發揮景區經濟學的效益帶動在地產業鏈的活絡與發展。北區觀光圈擁有陸、海、空三大交通優勢，未來持續推出兼顧國內外旅客需求的深度旅遊遊程。 更多觀光圈&旅遊資訊請查詢 皇冠海岸觀光圈：https://theme.northguan-nsa.gov.tw/crowncoast/ 大東北角觀光圈: https://www.necoast-nsa.gov.tw/tourismunion/Articles.aspx?a=3308&l=1 馬祖觀光圈: https://www.matsu-nsa.gov.tw/tourist-circle-1.aspx?l=1

美食智庫 費奇/專訪、攝影；部分照片/晶華酒店、晶泉丰旅提供 北投晶泉丰旅新創酒家文化的總舖師辦桌菜泉源閣由晶華酒店中餐行政總廚蔡少華與泉源閣主廚陳仕庭台粵融合，高大尚遵循台菜古法，演繹出星級水準的頂流飲饌。攤開兩人的餐飲史，蔡少華是百分之百晶華粵菜血統超過20年、陳仕庭則沿襲父伯輩欣葉總鋪師陳渭南與父親近一甲子的打磨，以及前身為山海樓副主廚的豐富經驗，勢必掀起北投另一波台派美食文化新浪潮。 晶華酒店董事長潘思亮近來頻頻走訪泉源閣，且號召企業二代老饕會的聚會地點。每每品嘗到排骨酥要吃上三塊、蟳肉丸西魯肉也好幾顆，對於手路菜更是愛不釋手。擁有40年五股辦桌血統的陳仕庭主廚，自己父親曾在雞家莊、海霸王做過五六年、伯父陳渭南更是欣葉台菜創始台柱，信手拈來的酒家文化與辦桌味道難不倒。樹德高中餐飲科陳仕庭的台菜也在陳渭南麾下做了10年加上山海樓10年，目前家中仍運營著流水席婚喪喜慶辦桌，營業範圍遍及林口與桃園，最多曾辦過500桌以上。 晶華酒店中餐行政總廚蔡少華從小就有餐飲夢，媽媽一直開三媽臭臭鍋曾多達七八家。當時還是國中生的他認為火鍋只要熬湯沒甚麼挑戰，進而毛遂自薦就近往新店鳳城燒臘投石問路，老闆看他年紀小只願讓他在外場外送學習。正因為積極努力，加上對餐飲有濃厚興趣，發展出廣炒燒臘、干燒伊麵、乾炒牛河全都會，唯獨烤乳豬老闆留了一手。 雲林人的蔡少華師傅，人小志氣高16歲就入行，廚藝生涯從燒臘學徒學到皮毛。蔡師傅的機靈順利進入當時的頂級粵菜餐廳新同樂年齡最小只有18歲，待了一年半時間接觸到鮑魚、龍蝦等鮑參翅肚的做法，猶記起二頭三頭鮑個頭，當時就要六萬塊港幣天價。1992年，香港主廚相中他首次加入台北晶華酒店麾下，於當時一樓的粵菜餐廳采逸樓工作泡爐，成功接觸摸索到順德佛山菜系。屆臨當兵年限進入供應連長師長的淡水伙夫兵。餐飲引路人黃鎮羽主廚，退伍前號召回鍋來做二鍋師傅，好學謙卑的蔡少華可說二進晶華累積穩固的餐飲技法。 2004年，蔡師傅受邀進入花蓮美侖大飯店籌備並擔任中餐廳副主廚，兩年後，憑著專精的廚藝與創意、升任為中餐廳主廚。2012年再次加入台北晶華酒店，擔任晶華軒餐廳的主廚，晶華軒葉志超行政主廚對其讚譽有加，蔡少華也是晶華酒店歷年來少有的宴會與餐廳的雙總廚地位。多次於海內外的名廚客座活動，也曾做過火紅品牌糖朝燒臘四五年，建立起完整的SOP廚房機制，晶華頗負盛名的冠軍牛肉麵也是他的傑出表現。2023年憑藉其出色的中餐料理技藝，升任為台北晶華酒店宴會廳行政主廚，2024年更被拔擢為台北晶華酒店中餐行政主廚，將歷練了二十年的廚藝功力發揚光大，帶領晶華的中餐宴飲與餐飲團隊走向更恢宏的舞台。蔡少華認為，粵菜在世界佔有一席之地。接受香港文化洗禮許久，將台菜的靈魂融入粵菜的形貌與精細，成為北投泉源閣酒家辦桌菜的新創主流。 兩大主廚堆疊出台粵融合的厚度與質感。從酒家菜辦桌裡必不可少的排骨酥巧思一覽無遺。沒有過多的豬網油，拍上薄粉的腩排彈牙勁道；小卷米粉用鯧魚米粉的規格融入粵菜手法增加底蘊，魚骨加過橋蝦頭的手法，芬園炊粉吸附湯汁，最後煸上蒜苗提鮮，金門百年胡椒粉增添風味，讓人重新定義台菜的大雅之堂。蟳肉丸西魯肉工很細，嚴選沙母飽滿的海味，加入海味的素材讓潘思亮董事長請客面子裡子都兼顧。台菜文化裡的一要澎湃、二要有料完全貼近。慢工出細活的烏魚子，以高粱浸泡炙燒再用焦糖蜜它，麥芽糖保持溏心的絕佳功夫菜。廣東底台菜味的龍蝦三明治更是活跳跳水姑娘龍蝦加上日本美乃滋。固定沿用台中成功漁港漁船上來的鮮貨，造就泉源閣的頂流好味道。 泉源閣入口的挑高長廊，黑白拼貼的造型地磚與鑲有金邊的玻璃燈具營造出日本大正時期的尊榮與氣勢，7間分別可以容納10至20人用餐的包廂則是以滿版的木製百葉窗簾、以及取材自那卡西三弦琴意象的格柵，呼應北投流傳下來的宴飲風情。間間都備有那卡西樂團伴唱助興的空間，其中可容納20人的「湯」包廂更規劃有專屬泡湯池，用餐賓客可在此體驗昔日北投酒家的宴飲時光。 北投是台灣溫泉文化的起點，從1896 年日本大阪商人平田源吾在此設立。第一家溫泉旅館「天狗庵」開始，酒家菜就開始蓬勃發展，並在台菜歷史與台灣飲食文化中扮演重要的角色。負責規畫菜色的台北晶華酒店中餐行政主廚蔡少華及泉源閣主廚陳仕庭把握住「澎湃」二字設計出一系列桌菜，首波推薦菜單，客人入座後的迎賓小食包括以陳醋花生、糖衣腰果、欖菜四季豆、芥末黃瓜四道小品組成的「四品開胃碟」，接著上桌的是氣勢非凡的鮮味集錦「漁港直送海鮮船」使用傳統船形容器，船上滿佈每日從台東成功漁港新鮮直送的各式漁穫，搭配海膽、北海道生食級干貝等上等海味，意味四海豐收、上桌時乾冰煙霧滿溢、氣勢十足。1895至1945年，台灣的政經文化吹起和風，生魚片、天婦羅、味噌湯和壽司等日料端上台灣人的餐桌，「泉源閣」以大船生魚片做為宴席的開頭，揭開飲食文化故事的華麗序幕。 雞仔豬肚鱉是道傳奇的燉湯品，由於鱉並不是日常食材，傳統套路料理的手法也極為繁雜費工，市面上已經很難看到，主廚須先悉心的洗淨食材、去除鱉的內臟、雞隻肚內的脂肪以及豬肚內層多餘的油脂，接著要把剁塊的鱉肉調味塞入雞身，再把雞身塞入豬肚進行連環套，接著加入以多款藥材燉煮成的高湯燒透後，轉小火悉心燉煮而成。主廚掌握鹹鮮甜等台菜調味，讓這道湯品喝起來層次多元、滋味繽紛，三種食材同時代表著福祿壽三種意象，是宴席桌上的吉祥菜。   泉源閣 地址：台北市北投區泉源路19號 北投晶泉丰旅3樓 電話：02-6610-0100

記者蔡佳坊/嘉義報導 端午節3天連假即將到來，家有寶貝的爸媽是否正煩惱連假何處去？嘉義縣文化觀光局推薦近年成為親子旅遊新熱點的大埔美園區，從歐風城堡到森林系咖啡廳，加上期間限定的假日市集，讓一家大小都能玩得開心又充實。 文觀局表示，親子旅遊首推彷彿走進童話世界的「佐登妮絲城堡」，這座融合古典巴洛克風格的建築，不僅擁有穹頂長廊、宮廷噴泉與花園造景，讓人拍照拍到捨不得離開，端午連假期間更加碼舉辦熱鬧市集，結合在地手作、親子互動及美食攤位，讓孩子邊玩邊學、爸媽輕鬆享受節慶氛圍。 此外，若想讓孩子體驗感官探索與手作，可提前預約「蓋婭莊園」擴香石香氛DIY，深受好評的「小王子玫瑰微型展」也將延展至6月30日，全家人還能在園內希臘風格餐廳享用道地歐式料理，優雅愜意的環境讓人像是置身國外，不僅滿足味蕾，也多了文藝氣息。 ▲歐樂沃築夢城堡。（圖/嘉義縣政府提供） 還沒正式開幕就已成為社群打卡熱點的「歐樂沃築夢城堡」，以夢幻迪士尼風為主題，從建築外觀到園區設計都充滿童話感，雖目前尚未對外開放，但各大社群平台已出現許多「美照預告」，不妨趁連假搶先合影，幫孩子拍出童話封面照。 同時推薦爸媽帶著孩子們到「楓丹白露Café」森林系歐風咖啡廳，以大片玻璃窗引進自然光線，搭配綠意盎然的庭園與魚池造景，絕對是親子同遊的放鬆秘境。 嘉義大林還有「老楊方城市」提供互動式食品知識展覽、「丸聚星球」豐富的展示與互動空間則是玩具迷的天堂、「卡羅爾銅管樂器觀光工廠」則讓人體驗樂器製作與音樂魅力！這個端午就遠離都市喧囂，來趟融合美學、教育與娛樂的「嘉義親子奇幻之旅」吧。 更多親子旅遊推薦可至「慢遊嘉義」粉絲專頁，或加入「慢遊嘉義」Line@（@chiayitravel）查詢，也可前往「嘉義縣親子旅」官網 搜尋更多體驗遊程。

記者邱猷權/嘉市報導 響應6月3日「世界自行車日」，嘉義市政府推出「來嘉BIKE訪 騎出好交情」環潭自行車活動。活動將於5月25日上午在蘭潭風景區登場，結合健康騎行、市集體驗與城市觀光，邀請民眾在阿勃勒花季最盛之際，騎鐵馬沿途追逐「黃金雨」，享受嘉義市初夏的浪漫城市風光。 市長黃敏惠表示，「來嘉BIKE訪」活動開辦邁入第3屆以來廣受好評，今年首度將騎行路線移師蘭潭湖畔，讓參與民眾在騎行間親近自然，也感受嘉義的熱情與美麗風景。現正值阿勃勒花季，美麗風景，為騎行更添樂趣，邀請全台喜愛單車與旅遊的朋友，5月25日來嘉體驗一場「騎鐵馬、追黃金雨」的初夏騎行旅程。 ▲活動設有40攤以上特色市集、人氣IP「爽爽貓」與「大白熊」主題拍貼機等有趣體驗。(圖/嘉義市政府提供) 觀光新聞處長張婉芬表示，「來嘉Bike訪」活動在4月26日提前在嘉油鐵馬道舉辦暖身打卡任務，吸引逾500位車友熱情參與；5月25日的主活動一開放報名即秒殺1,000名額，後續追加500名也迅速額滿，展現活動高人氣。今年的路線特別規劃於擁有「無敵水景」之稱的蘭潭湖畔，讓參與活動的騎行民眾在綠意盎然的自然景觀中環湖騎乘，當天現場更設有40攤以上特色市集、人氣IP「爽爽貓」與「大白熊」主題拍貼機，增添趣味與互動，適合親子共遊，大小朋友都能留下美好回憶。 觀光新聞處說明，為回應活動的高人氣，市府特別於KANO遊客中心推出限定打卡活動。即日起至5月22日，民眾只要與高達3米的「大白熊x爽爽貓」氣偶合影，並於「嘉市好旅行」臉書置頂貼文打卡，標註「#來嘉BIKE訪」，即可獲得「嘉義之森」購物折扣，單筆消費滿百元折20元、滿兩百折40元，還有機會抽中限量紀念T-shirt、毛巾及住宿券等豐富好禮。除了互動活動增添樂趣，嘉義此時也迎來最動人的花季景致。

記者余政哲 / 綜合報導 根據交通部觀光署(下稱觀光署)統計，2024年菲律賓來臺旅客超過47萬人次，於新南向國家中位居第一!成為東南亞國家中最重要的市場之一。觀光署積極布局菲律賓市場，為持續拓展高端國際客源，特別邀請28家菲律賓主力組團旅行社業者，於5月18日至22日前進南臺灣進行踩線參訪，實地感受高雄、嘉義及臺中的觀光魅力，更加認識南臺灣豐富的觀光資源。 ▲菲律賓組團社參觀佛光山佛陀紀念館。（圖/記者余政哲攝） 觀光署駐曼谷辦事處主任陳憶婷表示，為了帶給提供菲律賓組團社提供更多旅遊產品包裝的靈感和新構想，本次踩線行程結合文化創意與自然風光，安排參訪高雄駁二藝術特區及科技時尚ｉ－ＲＩＤＥ體驗，展現高雄港都的創意活力與城市轉型魅力，行程安排鳳梨酥Ｄ．Ｉ．Ｙ，讓團員親手製作自己的鳳梨酥，並走訪佛光山佛陀紀念館，深入了解臺灣宗教文化與觀光魅力。 ▲菲律賓組團旅行社體驗阿里山小火車。（圖/記者余政哲攝） 隨後一行人北上嘉義，漫步於融合檜木建築與職人文化的「檜意生活村」，感受臺灣日治時期歷史氛圍與慢活美學。接著前往世界知名的阿里山國家風景區，搭乘森林小火車、欣賞雲海日出，沉浸在壯麗山林與原民文化交織的獨特魅力中。最後，臺中的逢甲夜市則讓業者真切體驗臺灣特色小吃，徹底感受臺灣獨有的夜市文化。 ▲菲律賓業者選購臺灣伴手禮。（圖/記者余政哲攝） 觀光署表示，菲律賓為具高度成長潛力的市場，特別是企業獎勵旅遊及教育旅遊極具吸引力。市場對於臺灣文化、生活與自然生態的深度旅遊產品興趣濃厚。透過本次踩線，讓菲律賓業者親身體驗南臺灣的多元旅遊資源與接待品質，有助於開拓高端客源，強化雙邊觀光合作。另外，為鼓勵國外組團社與國內地接社繼續合作，招攬優質旅客赴臺觀光，原訂今年6月底截止的國際團體旅客獎助措施將會延長實施。 ▲菲律賓業者在阿里山品茶。（圖/記者余政哲攝） 未來，觀光署將持續攜手旅行業界推動多樣化的精緻旅遊產品，吸引更多國際旅客深入探索臺灣之美，打造永續與高質量的觀光環境。

記者余政哲 / 綜合報導 根據交通部觀光署(下稱觀光署)統計，2024年菲律賓來臺旅客超過47萬人次，於新南向國家中位居第一!成為東南亞國家中最重要的市場之一。觀光署積極布局菲律賓市場，為持續拓展高端國際客源，特別邀請28家菲律賓主力組團旅行社業者，於5月18日至22日前進南臺灣進行踩線參訪，實地感受高雄、嘉義及臺中的觀光魅力，更加認識南臺灣豐富的觀光資源。 ▲菲律賓組團社參觀佛光山佛陀紀念館。（圖/記者余政哲攝） 觀光署駐曼谷辦事處主任陳憶婷表示，為了帶給提供菲律賓組團社提供更多旅遊產品包裝的靈感和新構想，本次踩線行程結合文化創意與自然風光，安排參訪高雄駁二藝術特區及科技時尚ｉ－ＲＩＤＥ體驗，展現高雄港都的創意活力與城市轉型魅力，行程安排鳳梨酥Ｄ．Ｉ．Ｙ，讓團員親手製作自己的鳳梨酥，並走訪佛光山佛陀紀念館，深入了解臺灣宗教文化與觀光魅力。 ▲菲律賓組團旅行社體驗阿里山小火車。（圖/記者余政哲攝） 隨後一行人北上嘉義，漫步於融合檜木建築與職人文化的「檜意生活村」，感受臺灣日治時期歷史氛圍與慢活美學。接著前往世界知名的阿里山國家風景區，搭乘森林小火車、欣賞雲海日出，沉浸在壯麗山林與原民文化交織的獨特魅力中。最後，臺中的逢甲夜市則讓業者真切體驗臺灣特色小吃，徹底感受臺灣獨有的夜市文化。 ▲菲律賓業者選購臺灣伴手禮。（圖/記者余政哲攝） 觀光署表示，菲律賓為具高度成長潛力的市場，特別是企業獎勵旅遊及教育旅遊極具吸引力。市場對於臺灣文化、生活與自然生態的深度旅遊產品興趣濃厚。透過本次踩線，讓菲律賓業者親身體驗南臺灣的多元旅遊資源與接待品質，有助於開拓高端客源，強化雙邊觀光合作。另外，為鼓勵國外組團社與國內地接社繼續合作，招攬優質旅客赴臺觀光，原訂今年6月底截止的國際團體旅客獎助措施將會延長實施。 ▲菲律賓業者在阿里山品茶。（圖/記者余政哲攝） 未來，觀光署將持續攜手旅行業界推動多樣化的精緻旅遊產品，吸引更多國際旅客深入探索臺灣之美，打造永續與高質量的觀光環境。

美食智庫 費奇/報導、攝影 世界排名第三名廚法國第12區米其林二星與綠星的 Table By Bruno Verjus 首次抵台客座，消息披露之後一套近2萬6千元的套餐，從今(20日)至24日客作席位秒殺售罄，Bruno Verjus 將於三二行館展開為期五天為饕餮獻藝。Bruno Verjus 的味覺靈敏，做菜隨興、憑感覺。預先來台吃了兩天的明福台菜與鮨天本、牛肉麵與豆漿後，看到食材才決定食物演繹，直到首(5/20)日午餐前才拍板定案。完全吻合曾是醫療器材大腕老闆與大砲美食家的天平作風，Bruno Verjus 做菜隨性隨意卻不隨便，看他時而放鬆、時而試味道、時而又親手捉刀，儼然就是一場又一場廚藝指揮家，讓人目眩神迷、味覺跟著美食調味的節奏隨之起舞。 Table By Bruno Verjus 在法國12區只有24張座位，Bruno Verjus 在餐廳入口一隅有專屬座位，那是與熟客送往迎來打招呼的時候使用。Table在法國是同時擁有米其林二星與綠星的餐廳，此次跟隨 Bruno Verjus 前來的莎拉(SARA)主廚是台灣人，兩年前到法國 Table 工作，目前旗下共有四位主廚(含SARA主廚)。Bruno Verjus 做菜風格非常前瞻性與大膽嘗試不同的東西撞擊，個人風格鮮明。沒有時下廚藝綁手綁腳的框架；即使 Bruno Verjus 不在巴黎，其他廚師也可以發揮所長。但 Bruno Verjus 不喜歡離開歐洲太遠，Table 營業日一個禮拜只開四天(每周2-5日營業)。 媒合此次餐會的高維修小姐表示，Bruno Verjus的事蹟，真的只能用「傳奇」來形容，本來是讓法國主廚們聞風喪膽的大砲型美食評論家，後來決定在54歲那一年自己開餐廳，示範他心中所想要的「料理」模樣。正因為他大膽嚐鮮，Bruno Verjus 星級主廚的菜色非常自我與法國，甚至顛覆大眾對海鮮的所有想像。你所嘗到的殼類海鮮是鮮活的不帶有任何處理過程，鮮味是大海的鹹度與醬汁融合；甚至連蔬果都是季節限定且不殺菁，就是要吃食物本來應有的原味覺醒。 當然 Bruno Verjus 沒有受過任何專業廚藝的訓練，卻在讓餐廳在2013年開幕、2018年就拿到米其林一星、2022年升上二星。除了米其林榮譽之外，由英國媒體公司 William Reed 主辦「世界五十家最佳餐廳」（The World’s 50 Best Restaurants）他也榜上有名。2022年首次進榜獲得第77名、隔年就躍升上第10名，甚至在2024年坐上第3名，成為法國排名最高的Fine DIning餐廳。台灣許多星級主廚對Bruno Verjus 讚譽有加。NOBU主廚表示，呈現的方式非常新鮮，尤其白蘆筍表現和豬耳朵與鮑片的聯結十分獨特；MUME林泉主廚認為很有個人特色。用味覺與感覺去決定菜色，可以隨興的看斞試各種食物可以表現的SAUCE...

消費中心/綜合報導 端午節將至，肉粽市場競爭激烈，但以職人匠心串燒聞名的「柒息地串燒居酒屋」卻選擇另闢蹊徑，推出全台首見「鍋巴烤肉粽」，打破傳統包粽邏輯，以自家招牌烤肉神醬與職人技法，烤出粽葉香、鍋巴脆的獨特風味，不只香氣四溢，甚至烤出焦脆鍋巴口感，一口咬下，酥脆焦香與濃郁爆汁口感在嘴裡展開，讓老饕也驚呼。 這兩款烤粽分別為「五花烤肉粽」與「椰香栗子粽」，每顆售價99元，每桌限購各一顆，將於5月20日正式開賣，數量有限，售完為止。柒息地表示，這次不是應景湊熱鬧，而是從年初就開始籌備的重量級產品，更坦言，粽子的研發成本高昂，正常應售價逾百元，最終卻只定價99元，一桌限購一顆，從美味、故事到誠意，皆力求顛覆市場認知。 其中「五花烤肉粽」使用油花分布均勻的五花肉，先經過醬漬入味，再刷上層層招牌烤肉醬，以明火炙烤香氣瞬間炸開。每顆粽子在出餐前還會再次進烤爐加熱，表面烤至焦黃脆化，米粒因吸滿醬香與油脂，咀嚼時軟中帶彈，鍋巴口感恰到好處，不油不膩，連咬下時的「喀滋聲」都讓人上癮。另一款「椰香栗子粽」米飯拌入椰奶、再加上栗子的鬆軟與剝皮蕃茄的酸甜，層次豐富又有爆米花般的焦香，最後淋上甜蜜的煉乳和花生粉完美收尾。與五花粽相比，這顆粽子更適合收在飯後當甜點，或搭配冷泡茶、清酒等風味飲品，一掃傳統甜粽的黏膩感。 回顧這次的烤粽開發過程，柒息地透露，從今年1月就啟動內部研發，我們不是把糯米包進去就好，而是把整個串燒的邏輯搬進去，加上從選米、肉的厚薄、炙燒溫度、到醬料入味時間，全都測試好幾輪才定案。「只為一顆粽子，搞半年值嗎？」面對這問題，柒息地選擇用行動說話。儘管單顆粽子光原料成本就高達70.5元，若加上人力與料理流程成本還不止於此，但柒息地仍堅持只賣99元。「希望這不只是賣粽子，而是我們對味覺與節氣文化的誠意展現。」 如今在市場上，甜鹹粽齊發之際，柒息地選擇以獨門烤醬、鍋巴香氣與極具畫面感的炙燒手法，成功切入消費者「吃膩傳統粽」的需求縫隙，預計將引發一波「鍋巴粽搶購潮」。至於能否在一片端午熱潮中脫穎而出？答案或許就藏在那一口「鍋巴酥香、肉汁爆發」的體驗之中。

記者池文中/臺東報導 「2025東浪嘉年華」，在金曲歌后及超人氣樂團等14組輪番演出後，為期兩天的活動，18日劃下圓滿句點，總計吸引超過5萬人前來朝聖，參加人數創下歷年新高，也帶動臺東觀光，緊接著臺東最美星空、熱氣球嘉年華等臺東年度大型活動也將於6月陸續登場。 17、18日一連兩天的東浪嘉年華，除傍晚的沙灘音樂會，邀請亞洲天后蔡健雅、金曲歌王蛋堡、人氣樂團美秀集團、創作才女魏如萱、搖滾天團TRASH等14組輪番開唱，就算在滂沱大雨中，也擋不住遊客的熱情，站在沙灘上，在雨中跟著臺上集團及歌手搖擺哼唱，現場熱鬧非凡；另外，白天還有海陸雙賽事，全臺唯一開放水域的「SUP龍舟競賽」與「沙灘排球挑戰賽」，吸引全臺喜愛沙灘與海洋以及戶外運動的競技好手熱情參與，活動從早到晚、一連12小時不間斷。 縣府表示，東浪嘉年華圓滿落幕後，緊接著今年首場「臺東最美星空音樂會」，將於6月7日在東河鄉金樽陸連島舉辦，7、8月也將有「臺灣國際熱氣球嘉年華」、而10月及11月更有「藍海生活節」與「臺灣國際衝浪公開賽」。臺東一年四季氣候舒適宜人，是渡假出遊的最佳首選之一，歡迎全臺各地民眾來臺東玩，體驗每個季節的獨特魅力與自然景觀。 相關臺東觀光活動訊息，可查詢交觀處活動FB官方粉絲專頁 【臺東就醬玩】(https://www.facebook.com/taitung.tourism) 【臺東最美星空】(https://www.facebook.com/StarryTaitung) 【臺灣國際熱氣球嘉年華】(https://www.facebook.com/balloontaiwan)

記者呂蘋恩 / 台北報導 「2025第19屆台北國際觀光博覽會（TTE）」將於5月23日至26日於台北世貿盛大登場，今年展覽規模再創新高，參展廠商數較去年大幅成長近四成，突破350家。主辦單位於展前舉辦盛大記者會，邀請來自日本、泰國、關島等三地的國際單位搶先登場，並聯合國內各大地方政府、航空公司、旅行社及星級飯店，共同揭示多項專屬旅展優惠與最新旅遊趨勢政策，為展會揭開精彩序幕。 記者會現場更特別邀請「LUXY GIRLS美式啦啦隊」帶來熱力四射的開場演出，以「解鎖旅遊魂，TTE旅展舞動全場」為主題，用活力四射的舞蹈掀起全場高潮，也象徵今年TTE將以嶄新面貌與國際接軌，全面引爆夏日旅遊熱潮。 ▲台北市旅行商業同業公會駱炫宏理事長致詞（圖／主辦單位提供） 主辦單位之一台北市旅行商業同業公會駱炫宏理事長表示，「去年，全年旅遊人次持續成長，國人出國旅遊熱潮已恢復至疫情前的榮景，同時也讓境外旅客回流台灣、刺激本地觀光，觀光產業復甦有感。」今年的台北國際觀光博覽會除了規模全面擴大，以「陸海空・新體驗」為主題，象徵著後疫情時代的旅遊型態正式進入更加自由、多元與無疆界的新紀元。 現場參展廠商火力全開，紛紛推出旅展限定亮點。三大航空公司更在記者會上公布史上最強優惠，如中華航空推出不限航點機票抽獎、台灣虎航主打全航線799元起限時開搶、長榮航空則推出3,230元飛香港超值票價，讓旅展氣氛再攀高峰，為今年活動注入強力買氣與關注度。 旅行社同樣火力全開，可樂旅遊主打「跟李多慧一起玩韓國」、YOYO台哥哥姊姊現身旅展同樂，報名親子團最高再減萬元；東南旅遊祭出歐洲聖誕市集早鳥提前開搶，只要49,900元；易飛旅遊高喊日本團體最高買一送一，現場下單滿萬再抽機票、行李箱好禮；鴻大旅遊「東澳好好玩9日」行程82,800元起；燦星旅遊推出日本北海道洞爺湖花火、富良野四季彩之丘、東北紅葉小旅行等行程，最低25,900元。尊榮假期祭出MSC艙房折1萬5千元；五福旅遊推出日、韓、越、馬、泰等多項行程，第二人最多減6000元等，相當令人動心。 同時，星級飯店也戰火四起，國旅住宿優惠空前吸睛！台北遠東香格里拉推出22折起住宿券，《尊榮客房》平日雙人「買10送2」特價68,990元，現省逾23萬元；禧榕軒大飯店祭出「五星尊爵雙人遊」限量住宿券，只要5,555元，驚爆1.9折。六福旅遊集團祭出29折優惠入住關西六福莊；村却國際溫泉酒店推出「買10送4」限量組，免費升等房型，最低5折起；力麗觀光集團則帶來聯合住宿券，優惠價3,300元，多館通用、彈性最高，錯過真的會後悔！ 最後，日本觀光局公布今年參加TTE台北旅展主題為「慢活日本」，以車站為展場設計主題，讓民眾體驗懷舊的氣氛與悠閒時光，並將邀請到日本傳統魔術與江戶太神樂曲藝的表演，結合古風魅力與精湛技藝，營造濃厚日式文化氛圍，讓旅客在旅展中就能感受一場心靈放鬆的和風旅行。