記者余政哲 / 屏東報導 疫情趨緩與國境逐開放後，大鵬灣國家風景區管理處（以下簡稱鵬管處）攜手觀光業者全力拚觀光，遊客人數截至第三季已達230萬餘人，較去年前三季人數成長24%；其中大鵬灣遊憩區遊客人數超過140萬人次。 ▲鵬管處舉辦多項活動，吸引許多遊客前往。(圖/鵬管處提供) 鵬管處表示，今年更加強整合大鵬灣、東港及林邊旅遊資源，並辦理多元性的主題活動，將小琉球遊客分流至大鵬灣，以減緩小琉球遊客承載量。鵬管處特別針對大鵬灣遊憩區人數進行分析，大鵬灣遊憩區較去年前三季遊客人數成長27.5%，主要於今(112)年前三季主辦青洲灣派對、大鵬灣帆船生活節、大鵬灣藝起童樂嘉年華及大鵬灣BIKE TOUR35騎車趣水上FUN心玩等活動有關，另結合外單位於轄區辦理路跑等活動，也吸引來許多旅遊人潮。 ▲大鵬灣適合全家大小共同出遊。(圖/鵬管處提供) 鵬管處指出，大鵬灣擁有豐富資源特色，並可體驗水域活動、騎乘單車、濕地資源及地方特色旅行等，搭配東港漁村在地美食與上百家旅宿供選擇，旅遊豐富度不輸小琉球。另外也提供小資族或淨零減碳綠色旅遊新玩法，只要持電子票證(含行動支付)搭乘台灣好行9127D大鵬灣琉球線即享半價優惠，抵達大鵬灣後不僅可至鄰近單車站租借電輔車，亦可租借YouBike微笑單車深入探索大鵬灣。

生活中心/綜合報導 台灣130億元的休閒零食市場近年越發活躍，民眾在選擇零食上，常常是一邊想要選擇健康、天然的零食，一邊又想要美味好吃，這兩難問題今天丹尼船長米米花透過與日本第一生吐司品牌嵜本SAKImoto Bakery合作，為消費者帶來健康又美味的零食新選擇。 《嵜本SAKImoto Bakery》的由來，是嵜本將光社長為了讓女兒品嘗新鮮又不致敏感的麵包，耗時研發，其中一款「極美自然吐司」無使用雞蛋和牛奶，讓蛋奶過敏兒也能安心食用。2017年大阪開設第一間店隨即掀起話題，陸續在全日本展店嵜本 SAKImoto Bakery瞬間成為日本人氣第一生吐司品牌，不僅在日本掀起話題、部落客強推必吃，更吸引全球旅日遊人造訪，也在2020年4月，於台北捷運市政府站附近，開設首間台灣旗艦店。 ▲丹尼船長米米花X嵜本SAKImoto Bakery鹽之花焦糖口味米米花。(圖/源丹尼船長提供) 而Captain Danny 丹尼船長所推出的「米米花」，是創下全台熱銷百萬包佳績並且外銷多國的台灣之光，近日中天《大學生了沒》的游小優、有「文大楊冪」封號的知名網紅古承頤Flora Gu、三立電視《愛玩客》節目主持的徐瑋吟weiyin也共同為Captain Danny 丹尼船長拍攝電視廣告影片，手拿「米米花」同聲喊出「爆米花就選米米花」、「米做的爆米花更好吃」。 ▲丹尼船長米米花X嵜本SAKImoto Bakery洋蔥酸奶半熟起司口味米米花。(圖/源丹尼船長提供) 兩強聯手緣由就是雙方都是以健康與美味平衡為主要的經營理念，《嵜本SAKImoto Bakery》不使用雞蛋和牛奶，而丹尼船長米米花《米的爆米花》是不使用玉米的爆米花，雙方經營理念一拍即合，推出洋蔥酸奶半熟起司與鹽之花焦糖兩種口味，10月18日起於全台全家便利商店，近四千家門市獨家販售，為回饋消費者長期對丹尼船長米米花的支持，一上市就有優惠，優惠期間為10月18日至11月28日，喜歡丹尼船長米米花與嵜本SAKImoto Bakery的民眾，可以把握這次優惠，享受健康美味、放鬆療癒的米米花。

記者秦毅君/嘉義報導 在嘉藝點水道頭文創聚落辦理的「朴通市集」於每月第二週辦理，每場次設計不同主題帶給遊客不同的體驗，以「怪怪之市」作為市集主題，推出萬聖節創意甜點與可愛禮品，在10月28日至29日萬聖節前夕，辦一場萬聖節暖身派對。 ▲朴通市集「怪怪之市」，冬日舞會。（圖／嘉義縣政府新聞行銷處公共關係科提供） 此次特別邀請嘉義縣六腳鄉農會設置「阿成南瓜」品牌攤位，用當季的美味南瓜帶來應景的南瓜創意料理，讓大家知道南瓜不只可以做為節慶裝飾，更有著屬於當季的可口滋味，南瓜相當營養美味，而且熱量低又富含許多維生素及礦物質。 ▲朴通市集「怪怪之市」，體驗歡樂球池。（圖／嘉義縣政府新聞行銷處公共關係科提供） 本次市集有眾多品牌店家特別企劃萬聖節應景小物，動物好朋友特製展售美味又逗趣的萬聖節點心、薰衣草創意小舖精心創作萬聖節主題的髮夾與飾品等，豐富商品再加上每整點巫師出巡發糖果；此外，消費滿額還能體驗歡樂球池，限時球池尋寶挑戰高分榮譽榜。 ▲朴通市集「怪怪之市」，提前感受萬聖暖身派對。（圖／嘉義縣政府新聞行銷處公共關係科提供） 來逛「怪怪之市」不只可以買到特色商品，還可以動手做專屬好物，水道頭駐點品牌「動物好朋友」因應此次主題設計了萬聖節餅乾手作體驗，創作可以吃的小掃把以及搞怪的手指頭餅乾，完成最可愛Kuso的派對餅乾。 ▲朴通市集「怪怪之市」，萬聖節餅乾手作體驗。（圖／嘉義縣政府新聞行銷處公共關係科提供） 市集品牌中也有擴香石手作、客製化似顏繪等，讓民眾創作獨一無二的禮品，紀念專屬的萬聖節歡樂時光；除此之外，此次市集特別推出百人木頭人123挑戰賽，不限年齡皆可免費參加，前三名可獲得桌上型夾物機。今年萬聖節不只是Trick or Treat，朴通市集可以玩遊戲、玩手作、購好物，享受一場萬聖節暖身派對吧。 ▲朴通市集「怪怪之市」，百人木頭人123挑戰賽。（圖／嘉義縣政府新聞行銷處公共關係科提供） 10月28日至29日朴通市集還有限量好禮，有水道頭君自動充氣氣球值得收藏，只要完成3次簽到或消費滿額就可體驗扭蛋機抽氣球。# 更多活動資訊請搜尋「嘉藝點水道頭文創聚落」FB粉絲專頁。

記者覃超君/高雄報導 10月16日是世界糧食日，為響應世界糧食日，高雄市政府農業局邀集3家綠色友善餐廳於12日在H2O水京棧國際酒店辦理【Chill喫・高雄｜慢食微醺餐桌】，讓民眾在餐桌上認識高雄在地食材，響應環保低碳生活的世界趨勢。 ▲世界糧食日，餐盤上落實SDGs，綠色友善餐廳濃縮高雄風土打造在地食材餐會。（圖／高雄市政府農業局提供） 綠色友善餐廳推行已11年，除了貼近土地的在地料理外，近年來越來越多異國料理及高級西餐廳加入綠色友善餐廳行列，用創意和巧思將臺灣的食材變身成浪漫的義法風味。今年度在地食材餐會特別結合H2O水京棧國際酒店-京悅軒粵菜中餐廳、Ripple 義法西餐廳與all'Onda 浪。義大利慢食廚房，聯手打造在地食材餐會，延續去年【Chill喫・高雄】主題將台灣秋季當令食材結合細膩料理手法，設計出季節限定「慢食微醺餐桌」菜單，演繹出食材的純粹風味，帶領民眾細品高雄在地美味。 ▲農業局長張清榮感謝市民與綠色友善餐廳支持愛用高雄在地食材。（圖／高雄市政府農業局提供） H2O水京棧國際酒店為響應世界糧食日的核心精神，特別改變餐廳原有的Buffet吃到飽形式，而是將在地食材用套餐方式呈現，每道料理控制份量，除了慢慢感受高雄食材的新鮮美味外，也避免Buffet形式所造成的食材浪費，減少剩食，建立惜食觀念。 ▲主廚合影，由左至右：all'Onda 浪。義大利慢食廚房江懿軒、H2O水京棧國際酒店行政主廚周黃建文、Ripple 西餐廳副主廚林聖菘。（圖／高雄市政府農業局提供） 本次餐會菜單由3位主廚聯手發揮巧思設計上菜，從冷前菜、湯品、主菜到甜點飲料，可說是集結高雄山海滋味，除了大家耳熟能詳的大樹鳳梨、內門檸檬、路竹番茄、美濃毛豆和杉林南瓜外，還加入海鮮美味像是高雄彌陀生態蝦、烏魚子、永安午仔魚以及來自六龜的哈娜谷原生山茶。七道料理濃縮高雄最真實的風土，用在地食材體現環境永續的目標。 ▲all'Onda 浪。義大利慢食廚房主廚江懿軒介紹製作理念。（圖／高雄市政府農業局提供） 永續發展並非只是口號，而是生活中透過飲食習慣就能實踐，綠色友善餐廳結合在地農民，主打從產地到餐桌安全食材，實踐SDGs 12負責任的消費與生產，達到SDGs2消除飢餓、SDGs 3良好健康與福祉、SDGs 11永續城市與社區、SDGs 13氣候行動等17項指標，用「農業」鞏固糧食安全，落實聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs），未來將會持續推動包括親子食農體驗及有機推廣等系列活動。# 活動資訊可關注「高雄綠色友善餐廳」和「高通通-高雄super go」粉絲專頁。  

記者呂蘋恩/台北報導 資深廣告人深切體會廣告人的膠原蛋白流失速度比一般人快，但有感於市面上眾多膠原蛋白產品，在品質、含量還有特色參差不齊，試過很多產品之後決定自己開發。一留選物網創辦人崔中鼎Alvin一直希望打造一款膠原蛋白產品，除了本身的長期需求以外，也看到市場契機，下定決心打造一款便利、有效，而且最重要是要保證好喝的膠原蛋白，讓人可以天天喝、天天想喝！ ▲【一留選物網】創辦人崔中鼎，曾獲傑出廣告專業經理人獎，以廣告人精神專為愛美、愛健康族群打造膠原蛋白新品牌(圖片提供:一留選物網) 因此大膽著手研發「JUICYBOBO蔓越莓機Q飲」，發揮廣告人嚴謹專業的精神，產品從概念調整到專業團隊研發歷時超過1年時間，挑選來自日本專利的魚膠原蛋白，透過特殊酵素水解與去腥技術，萃取出小分子、高濃度的二胜肽POOG，除了可被人體有效吸收，而且無腥味好入口，每包成分含量高達6000mg，確保每日補充足量的膠原蛋白。而為了讓膠原蛋白的發揮更大價值，添加蔓越莓、紫蘿蔔、紅葡萄及綜合莓果等9種鮮果原萃，除了維生素C外，更含有豐富的花青素、前花青素及莓果多酚，增添風味層次之外，更是一次補齊身體需要的多種元素。 ▲JUICYBOBO蔓越莓機Q飲從源頭層層把關，產品六大保證消費安心(圖片提供:一留選物網) 膠原蛋白是人體非常重要的元素，佔體內蛋白質總量30%，它可以維持肌膚營養。隨著年紀增長、紫外線、飲食不均衡、生活作息不正常或外在環境等，都容易造成皮膚或體內的膠原蛋白的流失，因此若能天天補充高品質且足量的膠原蛋白，對於維持身體營養，保持年輕有相當大的幫助！ 一留選物網創辦人Alvin除了打造自己心目中的理想商品之外，也將自身從事廣告業30多年經驗的精準眼光用在選品上，成立了【一留選物網】選一流的好物，希望吸引同樣理念的族群，挑選適合的商品，除了膠原蛋白飲以外，對愛好咖啡的族群，推出可以在喝咖啡同時快速補充膠原蛋白的【JUICYBOBO濾掛式膠原蛋白咖啡】，針對忙碌族，也結合中醫師/營養師推出的輕養生漢方果乾茶【菓茶很有事】隨手就養生，還有針對嗜辣族群推出葷素皆宜的【香辣乾碟粉】以及氣泡醋飲等數種商品，針對愛美、顧健康的族群，精心挑選市面上少有的精選產品，打造別出心裁的選物網站（https://www.is-yu.com/）。

記者池文中/臺東報導 2023漸入尾聲，為迎接全新的一年，臺東縣政府希望打亮跨年晚會品牌，繼續以「東漂去旅行」為主題舉辦2024跨年演唱會，12月31日晚間7點於台東市海濱公園盛大開唱。 台東縣政府19日公布演唱會首波卡司，邀請華語歌壇的兩位跨世代金曲男神，分別為90年代唱紅許多膾炙人口「嶽式情歌」的張震嶽Ayal Komod﹅有「行走的費洛蒙」的嘻哈男神瘦子E.SO﹅一同偕兄大淵MUTA和小春Kenzy，為含金量相當高的跨年晚會。 台東女婿張震嶽帶著兄弟們瘦子E.SO、大淵MUTA、小春Kenzy一起唱進老婆的家鄉，為了2024的台東跨年演出，大家可以做足了準備，勢必要帶給台東粉絲最精采的表演。談到演唱會將帶來哪些精采演出，大家說目前還再思考規劃中，會搭配跨年熱鬧的氛圍，帶來超炸、超嗨的歌曲。 2024台東跨年晚會將在台東市海濱公園開唱，更多跨年資訊請持續關注「台東跨年晚會」臉書粉絲專頁。

記者蕭麗鳳／彰化報導 中區農改場為了展現在雜糧等農業科技研發與推廣成果，並拉近試驗研究單位與農友、民眾的距離，於10月21日(六)在場區辦理「咱糧薏起、穀舞麥動」農業科技研發推廣成果暨開放日活動。活動以國產雜糧為主軸，精心規劃4大區共17項活動，該場竭誠歡迎農業界及民眾攜家蒞臨參觀體驗一年一度的開放日活動。 臺中農改場副場長蕭政弘代表楊宏瑛場長表示，今年農業部掛牌成立，本次活動為該場自8月1日升格後的第1場對外大型活動，希望透過活動展現嶄新氣象及最新農業科研推廣成果，並特別以「咱糧薏起、穀舞麥動」為主題，精心規劃「主題區」、「舞臺區」、「展售區」及「樂活區」4大活動區，精彩內容包括：探索雜糧食農體驗活動、雜糧玩藝遊樂區、食農活動-親子DIY、農特產品與田媽媽產品展售、繽紛花海與迷宮等17項活動。 ▲中區農改場展現在雜糧等農業科技研發與推廣成果。（圖／蕭麗鳳攝） 主題區-發現農業新亮點，探索國產雜糧及農村生命力：主題區活動包含以國產優質雜糧為主題之豐收特色雜糧及健康豆陣雜糧成果展示、知性及趣味之探索雜糧食農體驗活動、多樣新奇之特色加工成果及中彰投地區綠色照顧及綠色療育推廣成果。 ▲中區農改場展現在雜糧等農業科技研發與推廣成果。（圖／蕭麗鳳攝） 樂活區-悠遊場區、踏尋在地美好包括進入該場大門右側為適合親子共遊放電之雜糧玩藝遊樂區，試驗田區則可暢遊繽紛花海與高粱迷宮，以及集滿5個紀念戳章可領取苗木1株的場區巡禮。此外，亦安排農民學院學員與青農回娘家敘舊與學習充電，另與農友社會福利基金會合辦「2023兒童寫生繪畫競賽」活動，相當精采有趣。 ▲中區農改場展現在雜糧等農業科技研發與推廣成果。（圖／蕭麗鳳攝） 舞台區-食農DIY體驗、品味農遊幸福：舞台區包括健康美味之雜糧飯品嘗、好玩有趣之雜糧三角飯糰、雜糧拼圖等食農親子DIY活動，以及搭配該場辦理番石榴評鑑之食當季番石榴有獎徵答推廣活動。 ▲中區農改場展現在雜糧等農業科技研發與推廣成果。（圖／蕭麗鳳攝） 展售區-好逛、好吃又好買的農特產品：邀請中彰投農會、青農、田媽媽及技轉廠商共90個攤位，現場展售多樣化農特產品等，歡迎前來參觀採購。 ▲中區農改場展現在雜糧等農業科技研發與推廣成果。（圖／蕭麗鳳攝） 臺中農改場最後表示，透過一年一度的農業科技研發成果推廣暨開放日活動，讓參與的農業界及民眾寓農於樂，並展現該場豐沛的研發能量及創新推廣成果。誠摯邀請您10月21日前來親身體驗，與臺中農改場共同度過充實有趣的週六時光。  

地方中心專欄報導 屏東市區最火紅的景區就是勝利星村，勝利文旅日式民宿就位在屏東市勝利路上，很顯眼四棟日式木屋，一宅一院日式風情十足，才開幕不久，就成為屏東相當火紅的包棟民宿。 此地原名勝利新村，共有六十戶日式建物為早期空軍將軍住所，屏東縣府文化局重新整建時，因區內多為將軍屋宅故居，因此取名勝利星村。屏東縣府對外招商，每家建物進駐店家都有不同風格，有咖啡廳、冰品店、獨立書店、服裝店等，唯一的住宿點就是勝利文旅日式民宿，也是觀光署認證的「好客民宿」。除了外觀符合日式風，客廳客房空間設計也是以懷古老傢俱佈置。 ▲在民宿享用下午茶（圖/地方中心提供） 勝利文旅從125號到131號共有3棟民宿，外觀日式建築黑瓦斜屋頂有著濃濃眷村味，抬高的建築基座可防潮、通風，這是全台首座飛官眷舍的民宿，主人搭配原有的日式風格，內裝重新整修舊如舊，特別情商80歲老師傅花了3個月時間手工製作藺草榻榻米，陽光曬過之後，散發著如木頭般香氣，一進民宿就能聞到濃濃藺草香。 各宅屋內搭配著不同空間，有的有適合全家喝茶聚餐的小客廳，有的有納入春光的書桌。長廊緊挨著綠意盎然的後院，適合發呆放空，室內加上一些名人墨寶掛字、鐵壺擺設，整個空間氛圍就是日式風情。民宿周邊花草樹木濃密，引來不少鳥類蝴蝶，在此睡一晚，晨間會被陽光和鳥叫聲喚醒，常讓人錯以為在日本度假。據主人說，曾有一組旅客全家入住之後，竟然感動到落淚，屋內一景一物勾起的年少回憶，瞬間將人重回往日時光，長輩眼框含淚帶笑，走著說著：「像…真像啊~以前我住這兒…你住那兒…」，這家人也因此變成勝利文旅的常客，從此不再是去屏東玩，而是回屏東的家。 ▲一秒到日本的民宿房間（圖/地方中心提供） 勝利文旅入住採包棟方式，可入住２到８人不等，附有早餐及下午茶。下午入住後可於木造後長廊庭院沖上一壺日式抹茶，不用出國，就可以感受濃濃眷村日本味風！提供的點心均為屏東在地食材，還有咖啡和羅勒茶包等可搭配享用。早餐則不定時的更新，推出不同選擇。 ▲民宿主人郭姐歡迎大家來到勝利星村（圖/地方中心提供） 勝利文旅旁的富達國際旅行社專做屏東在地小旅行，也是民宿主人的另外業務，可以搭配民宿旅客要求設計多樣遊程，如：穿著和服木屐或旗袍走訪勝利星村，由專業導覽人員帶您走入眷村･彷彿走入將軍故事的時空隧道。民眾也可以到勝利文旅遊客中心索取有關勝利星村的文化歷史故事資訊。 民宿旁邊是「勝利特色郵局」，郵局每整點時分在大門上方有機械動力報時秀，開啟可愛的幸福禮物盒報時鐘，而眷村郵票彩繪牆與民宿的眷村日式庭院互相襯托，這裡已然成為民眾遊客走過必拍照的新景點！ 勝利文旅日式民宿 地址: 屏東市勝利路125-131號 電話:08-7320099

地方中心/專欄報導 有道是一方水養一方人，屏東「長安製麵」遠近馳名，除了店家用心，也是老天幫了很大的忙，號稱是隨便煮都好吃的麵。 ▲長安製麵第三代負責人（圖/地方中心提供） 長安製麵的日曬掛麵有多好吃?到新開張的屏東市仁德路長安麵館吃一碗就知道了。2023年長安製麵的日曬麵參加2023秋季東京國際禮品展」大放異彩，讓以麵出名的日本見識到來自屏東的好滋味。 長安製麵第三代負責人吳冠翬原本也是高薪的竹科科技人，因為母親生病，2014年一通電話改變了他的命運，從來不曾想過繼承家業的他，留職停薪回鄉照顧母親。1953年由祖父開創的長安製麵原本面臨無人接手的命運，吳冠翬回鄉原本想結束長安製麵產業，然而這段與麵接觸的日子，才發現製麵業的艱辛，也無意間發現日曬麵的天然好味道，於是吳冠翬和妻子商量之後，倆人毅然扛起長安製麵的老招牌，也將科技人的研究精神投入製麵產業。 ▲剛剛好的陽光和水造就最好吃的麵條（圖/地方中心提供） 麵好吃的秘訣不外用好的原料，長安製麵以高筋麵粉揉製的麵糰，用料單純樸實，展現最真實最純粹的麵香，加上手工整麵重複碾壓鍛鍊出麵筋韌性。屏東的日照剛好幫上忙，吸足陽光，水氣在微風吹拂下緩慢蒸發，每一條麵都吸飽滿滿的陽光能量。經過烈日的陽光不免讓麵條彎裂折損，幸好，午後的陣雨剛好調整麵條的濕度，讓麵條不致彎裂，「真的很感謝天賜的陽光與海風、雨水，讓長安製麵有天然好口感。」吳冠翬說，人們對太陽了解太少， 陽光照射會改變澱粉結構，讓麵條好吃好消化，這點也是日照麵特別好吃的原因。 ▲切麵的力道彷彿與麵條共舞般展現專注的力與美（圖/地方中心提供） 搭上送麵電梯來到曬麵、切麵的工廠，吳冠翬切麵的力道彷彿與麵條共舞般展現專注的力與美，我們試著切麵，方知有多吃力。等候麵條走水，大約要16-21小時，所以必須在晚上7-11點時把麵掛上，到隔天中午天氣愈來愈熱，麵條就會自然乾燥 ，所以製麵工時相當長，算是相當吃力的工作。 長安製麵找到中都農業生產合作社合作，使用台灣自製小麥麵粉做出不同風味的長安麵，製作而成的麵條會有小麥香。店家認為國產小麥製麵風味更佳，成本相對高。好口碑的長安製麵一傳十、十傳百，加上獲得屏東十大伴手禮獎，連知名飯店也開始使用長安日曬麵。 原本由老師傅口耳相傳的日曬麵，在第三代科技人接手之後，採用科學紀錄和SOP 流程，確保溫度濕度的掌控，維持麵條的品質。天候及氣象預報都會決定當日是否製麵的因素。 炯炯發光的眼神，清瘦有力的身型，吳冠翬渾身散發著對製麵的熱情，他訴說日曬麵的可貴，直到三年前一位來自台南市林百貨的朋友對他說「與其說得一口好麵，不如煮一碗麵來吃更有說服力」，這句話像雷一般敲醒了吳冠翬。 ▲位於職人町的長安製麵餐廳（圖/地方中心提供） 剛好屏東縣政府在屏東市仁德路整建的職人町正在招商，長安製麵很幸運在一樓標下一間小店面，打造成長安製麵的實體店面，店內清一色年輕員工，店門口用垂掛日曬麵裝潢，同時推出各種吃得到的麵食，如店主最愛的蔥油麵，年輕人特愛的椒麻麵，來一碗屏東在地魚丸湯，再配上一杯百年老茶鋪的冰紅茶，真是美味極了。 製麵的日子真的很辛苦，嘴上雖說後悔接手，但是談起麵，吳冠翬眼神立刻煥發著光彩，他說「麵館讓長安製麵更具說服力，也創造就業機會」他們結合了年輕人和屏東產業，希望再賦予傳產新生命，並且發揚屏東產業文化。 新冠疫情讓他們體會「危機即轉機」，新研發的調味醬包，搭上宅商機，意外打開另一塊客群。過去麵條少有宅配，但疫情網路業績漸增，2013美食展有人直接下單上百包麵條， 對他們都是很大的支持。 ▲長安麵隨便煮都好吃（圖/地方中心提供） 長安麵隨便煮都好吃，在自家麵館點了一碗蔥油麵，兩三口就扒完了，吳冠翬充滿自信地說「因為日曬麵就是這麼好吃！」 長安製麵 地址：屏東縣屏東市仁德路 43 巷 2 號 1 樓（職人町C棟） 電話：0978-506-978

  美食智庫 費奇/報導、攝影；部分照片/酥香居手作一窩絲 提供 「手作一窩絲又名金絲餅。脆而不焦、潤而不油、外酥內嫩，千絲萬縷、一動為絲。」一語道破酥香居手作一窩絲的麵食絕學。位在高雄苓雅區武廟路附近的酥香居一眼望過去，誤以為時空錯覺走進上海弄堂，甚至北京胡同裡，店妝感十分文氣討喜，加以瓶瓶罐罐醬料擺飾，如同書櫃般井然有序，引得文人墨客都想一窺堂奧。 酥香居手作一窩絲老闆羅冠博本身就是溫文儒雅的讀書人，台南師範大學資工系的科技背景，加上家人累積餐飲多年經營有成，興起他鑽研美食的樂趣。先前曾開發韓式辣醬年糕在餐飲市場廣受好評；現在則拜一窩絲為師，將外型像極了蔥油餅，卻是如實烙餅，透過豬油的濃純、沙拉油的清香，擀手的勁兒和兩相漸層堆疊的油香，做出美味的金絲餅。 高雄人形容烙餅又像蔥抓餅的一窩絲，其實是北方的特色麵食。特點是酥、脆、香，色澤金黃，形如盤絲的千絲萬縷，近看雖是塊餅；筷子牽動絲絲入扣如一窩絲，鮮食酥綿可口、乾食酥脆清香，一吃就上癮頭的金絲餅又管它叫一窩絲。酥香居的一窩絲獨樹一格，別人一面倒做油香，酥香居以近似油烙取代少油量，最重要的是，餅皮不滲油，呈現外酥裡嫩有滋有味。少了油便多分餅皮香。搭配沾醬川味香辣、花生糖粉、煉乳別具風格。其中的川味香辣，以13香為基底，如同川府地區的味碟越吃越沉香。花生糖粉則微烘花生壓碎，透過餘溫拌糖香味濃甘做成飯後甜食底蘊足。 羅冠博烙餅絕活沒有三兩三，豈敢上梁山。長年透過美食吃透結交不少忘年之交名廚。上海湯包、生煎包難不倒，就連醬料、調味皆高手。烙餅口訣就是不慍不火巧手烙熟，藉由豬油自然融化、沙拉油黃金比例，就連捲餅亦可以自由搭配。花生蛋、起司蛋、塔香豬肉各有千秋。如同捲牛肉大餅的口感、蔥油餅的香氣，每一款滋味都有酥香居獨家配方與美味在裡面。 麻辣乾拌麵更是店內一絕，集結了川府的怪味、魚香、油撥辣子，加上拌過肉片，成了七滋八味九雜的上乘蘸頭，搭配手工麵條十足絕配。鎮店麵食「朝族黑炸醬麵是過往羅冠博經營韓醬市場的升級版。運用首爾椿醬的洋蔥黑炸醬，加入炒過的榨菜肉絲，加上新鮮現刨黃瓜絲，最後再來一顆爆漿蛋，絕對是味覺上的高潮。 酥香居除了主食精彩，就連小菜「皮蛋番茄辣椒」都叫人驚艷無比。透過番茄的茄紅素、洋蔥的辛辣，直搗皮蛋和西式辣醬，活脫脫就是減肥者的福音、開胃醒脾一時之選。   酥香居手作一窩絲 地址 高雄市苓雅區武廟路135巷9號 (蘋果市集內) 電話 07-7226665 營業時間 週一至週日 11:00-1400、17:00-21:00