美食智庫 費奇/報導、攝影；部分照片/酥香居手作一窩絲 提供 「手作一窩絲又名金絲餅。脆而不焦、潤而不油、外酥內嫩，千絲萬縷、一動為絲。」一語道破酥香居手作一窩絲的麵食絕學。位在高雄苓雅區武廟路附近的酥香居一眼望過去，誤以為時空錯覺走進上海弄堂，甚至北京胡同裡，店妝感十分文氣討喜，加以瓶瓶罐罐醬料擺飾，如同書櫃般井然有序，引得文人墨客都想一窺堂奧。 酥香居手作一窩絲老闆羅冠博本身就是溫文儒雅的讀書人，台南師範大學資工系的科技背景，加上家人累積餐飲多年經營有成，興起他鑽研美食的樂趣。先前曾開發韓式辣醬年糕在餐飲市場廣受好評；現在則拜一窩絲為師，將外型像極了蔥油餅，卻是如實烙餅，透過豬油的濃純、沙拉油的清香，擀手的勁兒和兩相漸層堆疊的油香，做出美味的金絲餅。 高雄人形容烙餅又像蔥抓餅的一窩絲，其實是北方的特色麵食。特點是酥、脆、香，色澤金黃，形如盤絲的千絲萬縷，近看雖是塊餅；筷子牽動絲絲入扣如一窩絲，鮮食酥綿可口、乾食酥脆清香，一吃就上癮頭的金絲餅又管它叫一窩絲。酥香居的一窩絲獨樹一格，別人一面倒做油香，酥香居以近似油烙取代少油量，最重要的是，餅皮不滲油，呈現外酥裡嫩有滋有味。少了油便多分餅皮香。搭配沾醬川味香辣、花生糖粉、煉乳別具風格。其中的川味香辣，以13香為基底，如同川府地區的味碟越吃越沉香。花生糖粉則微烘花生壓碎，透過餘溫拌糖香味濃甘做成飯後甜食底蘊足。 羅冠博烙餅絕活沒有三兩三，豈敢上梁山。長年透過美食吃透結交不少忘年之交名廚。上海湯包、生煎包難不倒，就連醬料、調味皆高手。烙餅口訣就是不慍不火巧手烙熟，藉由豬油自然融化、沙拉油黃金比例，就連捲餅亦可以自由搭配。花生蛋、起司蛋、塔香豬肉各有千秋。如同捲牛肉大餅的口感、蔥油餅的香氣，每一款滋味都有酥香居獨家配方與美味在裡面。 麻辣乾拌麵更是店內一絕，集結了川府的怪味、魚香、油撥辣子，加上拌過肉片，成了七滋八味九雜的上乘蘸頭，搭配手工麵條十足絕配。鎮店麵食「朝族黑炸醬麵是過往羅冠博經營韓醬市場的升級版。運用首爾椿醬的洋蔥黑炸醬，加入炒過的榨菜肉絲，加上新鮮現刨黃瓜絲，最後再來一顆爆漿蛋，絕對是味覺上的高潮。 酥香居除了主食精彩，就連小菜「皮蛋番茄辣椒」都叫人驚艷無比。透過番茄的茄紅素、洋蔥的辛辣，直搗皮蛋和西式辣醬，活脫脫就是減肥者的福音、開胃醒脾一時之選。   酥香居手作一窩絲 地址 高雄市苓雅區武廟路135巷9號 (蘋果市集內) 電話 07-7226665 營業時間 週一至週日 11:00-1400、17:00-21:00

記者秦毅君/雲林報導 一年一度的「雲林社造嘉年華」，今年以「雲林好WAY˙雲林好威」為主題，將於11月4日上午10時在林內鄉紙蝶生態地景園區熱鬧登場，於10月18日上午舉辦宣傳記者會，由元長鄉鹿南社區帶來「鹿南甘草人生」表演，並以崙背枋南社區「客家開口獅開幕儀式」傳達社區夥伴們的祝福，帶來道地熱情的社區精彩趣味。在今年度的雲林好WAY中，傳統與現代相互融合，創意和智慧相互交融，包含了手工藝的傳承，體現雲林的文化底蘊，同時也展現出新住民與新移民對雲林的情感存在。 ▲元長鄉鹿南社區「鹿南甘草人生」表演。(圖/雲林縣政府文化觀光處提供) 本次「2023雲林社造嘉年華」，以老中青三代間社造的魅力與活力相互融合而成的「社造好WAY」進行主題體驗規劃，並集結縣內45個單位展現，包含了社區、公所、專案及相關局處等參與，現場超過2000份的社區工藝、美食免費抽抽樂和幸運摸彩。 ▲「2023雲林社造嘉年華」各式各樣產品。(圖/雲林縣政府文化觀光處提供) 11月4日在林內鄉紙蝶生態地景園區舉辦的社造嘉年華，精心規劃多元展區，透過多樣的社區美食、手作工藝、紙戲人說故事、巷仔內戲台仔等感受「雲林社造好WAY」如何「走出屬於自己的WAY」，包括在「表演有夠威」不同的年代記憶演給你看，還有新住民歌舞演出；走入充滿山海風味香氣的「美食好滋味」社區私藏的好料，讓外面找不到的社區總鋪師傳乎你呷；「工藝真趣味」，社區流傳的民間技藝，毫無保留傾囊相授；「故事卡個位」打開神秘木盒分享社區故事、在「打卡限定台灣傳統燈藝」近距離與花燈打卡拍照，讓傳統燈藝文化能被保留、被記得，感受燈藝師純正的手藝。 ▲雲林社區手工藝產品多元，值得細細品味。(圖/雲林縣政府文化觀光處提供) 社造嘉年華的美食區「美食好滋味」，充滿縣內常民特色小吃和各家私房菜餚，琳琅滿目的美食等人享用。而「工藝真趣味」，社區流傳的民間技藝，毫無保留傾囊相授。包括：手把手烘豆沖煮來一杯、種子與文創的結合memo夾、竹筍沙包大挑戰、強力戰鬥陀螺、療癒多肉盆栽組盆、12生肖交趾陶創意彩繪、甲骨文躍上春聯與沉香木、蚶你讀冊等，不但好吃好玩，現場還有提供八個時段可到服務台排隊抽取免費體驗券，到攤位消費還可以參與幸運集章摸彩。 ▲「2023雲林社造嘉年華」各式各樣產品。(圖/雲林縣政府文化觀光處提供) 另外，今年文觀處舉辦9條社區特色遊程（8條一日遊、1條二日遊），即日起至11月中每個周末六、日接續推出不同的山海特色遊程，超值又優質的深度體驗，對任何一條行程有興趣，亦可直接跟辦理單位聯繫，享團報優惠。#

記者秦毅君/高雄報導 萬聖節搞怪有禮，「乘風而騎」本週日(10/22)下午14時到20時在鼓山「新濱·駅前」封街舉辦萬聖節變裝派對。今年首場單車活動特別搭配萬聖節辦理，以單車悠遊鼓山區街道巷弄探訪尋幽，現場也安排多達20家好吃好玩「八豆妖美食市集」，下午15時舉辦搞怪「素人變裝大賞」。只要前200名報名「素人變裝大賞」遊客，不但可至現場領取100元市集兌換券，還有機會獲最高萬元獎金，名額有限。 ▲素人變裝大賞活動。（圖/高雄市政府觀光局提供） 乘風而騎迄今已舉辦8年，今年為迎接萬聖節，10月份首場即搭配萬聖節為主題，除單車活動外也打造變裝Cosplay派對，以搞怪創意造型參加「素人變裝大賞」。活動分為個人組及團體組，每人限報名1組，可運用化妝、造型、道具等方式裝扮成各式人物、鬼怪。屆時除開放線上投票，還安排上台走秀來拉票，發揮創意爭取大獎，個人組冠軍有5000元獎金，團體組冠軍則高達１萬元獎金。另報名「素人變裝大賞」即贈送100元「八豆妖市集」兌換券，好吃又好玩。 ▲素人變裝大賞活動。（圖/高雄市政府觀光局提供） 本次鼓山場單車遊程從「新濱·駅前」出發，經過鐵道園區天空雲台、愛河斜光橋、台鐵鼓山車站、金馬賓館、棧貳庫、哈瑪星鐵道文化園區等景點，不但騎單車漫遊鼓山街巷，同時搭配導覽解說，邊騎邊聽鼓山區的人文故事。此外，會場也邀請胖卡餐車、文創三輪餐車、美食攤位、手作文創等20家不同特色市集攤商，還有精彩音樂與節目表演，讓派對般歡樂氣氛渲染給所有人，一起共度難忘又歡樂的萬聖節。 ▲乘風而騎鼓山場活動交通圖卡。（圖/高雄市政府觀光局提供） 活動會場周邊停車空間有限，鄰近有捷運及輕軌交通節點，民眾可搭乘公共運輸，免去煩惱停車及塞車等問題，歡迎大家藝騎來鼓山搗蛋。# 相關報名資訊可以上「高雄旅遊網」，或搜尋「高雄乘風而騎」臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/khbikekhbike 查詢。活動報名資訊如下： 乘風而騎單車遊，報名連結：https://reurl.cc/Y0evj4 藝騎搗蛋變裝派對，報名連結：https://reurl.cc/r6rjmr

生活中心/綜合報導 探索日月潭迷人樣貌，享受一場六感交織的愜意之旅  歷經多年規劃，由旅宿業御用設計師袁世賢總監所率領的呈境設計 Next Design 團隊及張嘉勳建築師，集結國內外各項設計界的菁英，參與規劃位於日月潭的微型旅宿，加上經營業者的決心與勇氣， 大刀破斧將原本營業十五年的旅宿整棟拆除再原地重建，堅持一磚一瓦、職人工匠的精神，以全新品 牌「歸璞．泊旅」呈現，意謂回歸自然，英文名為 Beore，寓意 Be（成為）Ore（自然堅石），與自然融合的經典創作，從建築規劃、室內設計、營建裝修到軟體服務，歷經無數精雕細琢，於 10 月 20 日全新開幕 。  ▲歸璞．泊旅  是由設計師袁世賢總監所率領的呈境設計 Next Design 團隊及張嘉勳建築師，集結國內外各項設計界的菁英，參與規劃位於日月潭的微型旅宿。(圖/歸璞．泊旅提供) 無形之型。亦為形，屢獲國際設計界大獎  呈境設計 Next Design 團隊精心將空間結合環境的感知，駕馭以日月潭的山、雲、湖做為設計元 素，使空間呼應並回歸到最與生俱來的自然狀態，每一細節都將沉浸於日月潭的美景中。同時，設 計也保留旅人環遊日月潭的心境及深度，轉化為對空間設計的追求，體現「無形之型。亦為形」的 設計理念，昇華空間體驗的品質。尚未營運即榮獲 2023 年「美國繆思設計大獎 MUSE Design  Awards 金獎」及「澳洲墨爾本設計大賽 Melbourne Design Awards 金獎」兩項國際設計大獎。  ▲「麻雀雖小五臟俱全」，入選國際品牌的精奢旅宿 。 (圖/歸璞．泊旅提供) 以卓越的軟硬體服務，入選日月潭唯一國際精品酒店品牌系統（Small Luxury Hotels of the World ™，簡稱 SLH），SLH 是跨越 90 多個國家、擁有 540 多家獨立經營酒店的全球奢華精品酒店聯盟， 與此同時成為南投第一家入選國際凱悅酒店集團會員系統（World of...

生活中心／綜合報導 觀鳥馬拉松贊助商歐帝生推特惠 並教你如何選購高CP值望遠鏡 時序進入10月，千呼萬喚雲嘉南地區持續觀察及紀錄到雁鴨科出現了赤頸鴨50多隻、花嘴鴨、琵嘴鴨數百隻、白眉鴨…等；小鸊鷉數十隻、鸕鷀數百隻、大小白鷺數百…..等；北門三光里的黑腹燕鷗齊聚、很多人花大錢到北歐拍流蘇鷸，牠竟也出現在北門溪底寮!還有七股黑面琵鷺近百隻，目前已有數十種、超過5000多隻冬候鳥的來臨，也預告雲嘉南候鳥季熱鬧登場‼ ▲繁殖羽後如貴族皇冠的流蘇鷸。(圖/拍鳥俱樂部陳姓鳥友提供-北歐拍攝) 如何讓賞鳥賞出樂趣？一支優質望遠鏡絕對是不可或缺的工具，因為只有透過望遠鏡的鏡頭，才能捕捉到鳥兒不同的身影及栩栩如生的動態，又能做到不驚擾牠們。因此，選擇一支適合自己的望遠鏡，是踏上美妙賞鳥之旅的第一步。首先，一支好的望遠鏡重量考量十分重要，因為觀鳥時必須長時間把望遠鏡掛在脖子上，望遠鏡太重會造成脖子酸痛。Optisan多年來與親子教育機構合作，特別為亞洲的親子觀鳥愛好者，在鏡身材質輕量化做努力，歐帝生的雙筒望遠鏡重量小於500克，使用起來極為輕便舒適。 ▲賞鳥活動近幾年儼然已變成闔家同歡的休閒活動。（圖/大會提供） 其次，對於賞鳥而言，望遠鏡的光學性能要求相對較高。我們希望在觀察鳥類時，不會出現色偏或變形，這樣才能更清楚地看到鳥類的特徵和細節。光學性能越優越好，望遠鏡的亮度越高，細節呈現得越多，當然價格也會相對較高。通常，如果您考慮入門級別的雙筒望遠鏡，價格應該在5000元以上，這樣您就可以獲得一個相當不錯的觀賞體驗。 ▲國內望遠鏡知名品牌歐帝生Optisan有親子優惠組合，讓賞鳥不再有門檻。（圖/大會提供） 一個可以信賴的品牌，不僅可以提供好的商品，售後的諮詢及維修服務更是重要，2023臺灣觀鳥馬拉松特別邀請國內望遠鏡知名品牌歐帝生Optisan加入，除了提供小旅行教學及活動當天外籍參賽者使用外，更推出LR 8X34 / 10X34 ($6400) + BRITECCR 7X21($4700) 親子組合萬元有找(售價9500元)的優惠，特惠專案自即日起開始選購，消費者可透過歐帝生Optisan QDM官網使用優惠卷 “PCCOMBO”購買；或於10月29日觀鳥馬拉松的市集活動中選購，現場購買還有驚喜好康! 望遠鏡教學動畫 https://www.facebook.com/optisanopticsnature/videos/2117395348562418 親子賞鳥 萬元有找 LR 8X34 / 10X34 ($6400) + BRITEC CR 7X21 ($4700) https://optisan.qdm.tw/optisan-lr-binoculars https://optisan.qdm.tw/optisan-briteccr-binoculars

生活中心/綜合報導 為積極拓展馬來西亞穆斯林觀光市場，臺北市政府觀光傳播局於馬來西亞大型且具指標性的吉隆坡會展中心打造臺北意象廊道，以「歡迎來臺北」的馬來文標語-「SELAMAT DATANG KE TAIPEI」，搭配台北101絢爛夜景等，吸引遊客目光，力邀馬來西亞的穆斯林旅客至臺北旅遊，強化臺北穆斯林友善城市形象。  觀傳局介紹，臺北意象廊道主打臺北多樣化的穆斯林友善旅館與餐廳飲食，也以著名的台北101、陽明山海芋、臺北市立兒童新樂園、貓空纜車及幾米月亮公車，推薦給穆斯林親子旅客；本次活動置入Undiscovered Taipei，持續強化臺北觀光品牌識別，還加入「歡迎來臺北」的馬來文標語-「SELAMAT DATANG KE TAIPEI」，其中，「SELAMAT」有著祝福及歡迎之意，「DATANG」則為來臨與到來，「SELAMAT DATANG」 常見於主人見到客人表達歡迎之意的第一句話，盼傳遞臺北友善且歡迎所有穆斯林旅客來臺的意象。 觀傳局並說，針對穆斯林市場，除今年8月由市府組團至馬來西亞辦理觀光推廣活動，在「臺北旅遊網」網站也設有穆斯林旅遊指南專區(https://www.travel.taipei/zh-tw/must-visit/halal) 方便國際穆斯林旅客查閱臺北市清真寺所在位置、連接交通部觀光局穆斯林友善店家及環境列表；而後續也規劃於年底前，邀請三組馬來西亞知名穆斯林YouTuber來臺拍攝宣傳，盼藉由YouTuber的深度走訪及推廣助力，推廣臺北的秘境景點及餐廳住宿資訊，吸引更多馬來西亞穆斯林旅客造訪臺北。

地方中心/綜合報導 頭城鎮公所主辦第一屆頭城煙火節， 10月21日晚上7點，在頭城大武路登場，內容規劃五階段煙火秀及藝文表演，施放煙火時間總長度達1620秒，照亮頭城夜空。 頭城鎮公所表示，煙火秀五大施放主題分別是：第一篇章-光芒 「花彩繽紛．點亮頭城」；第二篇章-歲月 「石港春帆．豐盛年華」；第三篇章-希望 「龜山朝日．希望之光」；第四篇章-浪漫 「山海の戀．藝術光廊」；第五篇章-榮耀  「蘭陽精神．耀眼頭城」 鎮長蔡文益表示，頭城首次舉辦的煙火節，採用臺灣最優質煙火，搭配在地的動感韻律音樂舞蹈表演，還有好吃好玩美食市集，到頭城鎮公所一樓服務櫃台索票入場，即可兌換精美煙火紀念鑰匙圈一只，並且憑票還能參加摸彩品抽獎活動！期待吸引更多觀光人潮來到頭城旅遊。

記者秦毅君/屏東報導 現代人主食已從過去的米食轉為現今的速食文化，有鑑於此，為使大家深刻感受米食的多元魅力，「2023屏東好客米食節」10月21日至22日在高樹新豐親水公園盛大登場，主題系列活動豐富多彩，不僅有好吃的限定米食套餐、好逛的好客米市集，還有好玩的芋頭粄DIY、親水設施，更有好聽的好客野餐音樂會，透過多元感官的體驗，一起來認識屏東米食文化及產業魅力。 ▲「2023屏東好客米食節」10月21日至22日在高樹新豐親水公園盛大登場。（圖／屏東縣政府客家事務處提供） 「米食」是屏東客家美食最具文化代表性的產業之一，而屏東作為孕育多元族群共榮的大家庭，文化與產業需要不斷的傳承與推動，今年首度舉辦「2023屏東好客米食節」，廣納在地米食產業共襄盛舉，包含客家粄食、原住民竹筒飯、異國米漢堡等，提供多樣化選擇並推廣屏東美食及族群文化特色。 ▲「2023屏東好客米食節」一起來認識屏東米食文化。（圖／屏東縣政府客家事務處提供） 今年活動以「米食套餐」作為主軸，透過辦理「屏東米食爭霸賽」精選10家屏東米食業者推出10組活動限量199元超值米食套餐，不僅有傳統也有創新口味可供挑選，競賽以總銷量作為評比，總獎金共20萬元，並串聯客庄文化觀光導覽解說員，推出3條「好米帶路人」遊程，深度體驗屏東特色產業及文化特色。 ▲「2023屏東好客米食節」一起來認識屏東米食文化。（圖／屏東縣政府客家事務處提供） 為期2日的「好客米市集」囊括多元米食及在地小農、特色好物等多達50家業者聯合展售，現場還有消費滿額禮及好米尋寶刮刮樂等好康優惠活動，舞台區也規劃「好客野餐音樂會」，邀請多組藝文表演團體，增添趣味性以及豐富性。# 更多活動相關資訊，請至屏東縣政府客家事務處臉書專頁查詢。

記者秦毅君/高雄報導 佔地約5公頃左右的茄萣濱海公園，位於台17線濱海公路旁，長達900公尺的海岸線遍植優美的木麻黃防風林及欖仁樹，有完善的觀景平台及遊樂、健身器材，濱海公園可串連興達港、茄萣濕地、情人碼頭等一日遊景點，騎著自行車或步行在此遊玩戲水或觀賞一覽無遺的海岸風光，到了夕陽西下時，海面上金光點點映照著滿天彩霞，享受海天一色的詩情畫意。 ▲茄萣濱海公園位在台17線濱海公路旁。（圖／高雄市政府工務局公園處提供） 濱海公園擁有獨特的腹地退縮地形，打造成水波緩衝綠帶區，園區內綠意盎然綠草如茵，有遼闊的草坪，適合讓兒童奔跑遊憩。岸邊綿長的木麻黃防風林，是園區最重要的景觀資源，除了保存既有優良植生，複層栽植則延續濱海植生帶，而馬鞍藤美化堤岸生硬水泥結構，塑造多樣化的濱海植生林。 ▲園區內沿海岸線遍植功能性強的木麻黃防風林及欖仁樹，沿自行車道可欣賞美麗的海岸景。（圖／高雄市政府工務局公園處提供） 臨近的興達港為近海漁港，小型船隻於深夜凌晨出海，接近中午時分返港下貨拍賣，現撈的魚貨鮮美可口，原本傳統的漁村結合在地特色與觀光休閒文化後，轉化成新興的現代漁港。 ▲茄萣興達港情人碼頭一改傳統漁港印象，充滿摩登現代的海洋風情。（圖／高雄旅遊網提供） 附近情人碼頭提供各式好玩的水上活動，讓水上活動愛好者享受乘風破浪的樂趣，諸如風帆、獨木舟等，濱海遊樂區的沙灘遼闊、沙質柔細。當海面上閃著金光燦然的晚霞，情人碼頭上的七彩燈光也一併亮起，心心相印廣場的心型裝置將海邊的夜色暈染得浪漫無比，留住愛情的美好記憶與幸福。 ▲情人碼頭心心相印廣場柔美的心型裝置。（圖／高雄旅遊網提供） 在碼頭旁的觀光漁市中，購買各式現撈現煮的海鮮，享用在地海鮮的美味，飽餐一頓之後，沿著興達港情人碼頭旁濱海木棧道悠閒漫步，亦可坐在觀海草地上享受黃昏夕陽的餘暉。 ▲享用在地海鮮的美味。（圖／秦毅君提供） 茄萣濱海公園園區內的木麻黃及欖仁樹，除了欖仁因季節具有嫩綠紅葉景觀外，二種樹種更具防風固沙，抗污染、耐鹽鹼及潮濕，為海岸防護林起重要功用，使濱海公園成為休閒和親子娛樂的好去處。#

記者覃超君/高雄報導 洲仔濕地公園位於左營蓮池潭畔，是一座以生態工法打造，並成功復育多種鳥類及水生動植物的生態棲息地。秋天到了，洲仔濕地水雉揮別繁殖季，原本求偶繁殖期的亮眼黑白色羽毛，變換成樸素溫暖的大地色冬羽，現在正是欣賞水雉生態變化的最佳時期，此時還有許多冬候鳥相繼前來報到，為蕭條的季節增添許多生命力。 ▲洲仔濕地公園位於左營蓮池潭畔。（圖／高雄旅遊網提供） 水雉又名雉尾水雉，俗稱菱角鳥，水雉因棲息地消失而變得珍貴而稀有，在臺灣面臨生存危機，目前已被列為第二級保育類動物。 ▲洲仔濕地的水雉們已換上樸素的冬羽。（圖／高雄市政府工務局公園處提供） 水雉繁殖季從每年四、五月開始，到九、十月進入尾聲，為了繁衍下一代，繁殖期水雉的羽色鮮艷，後頸亮黃，與全身黑白色調相間，高高翹起的尾巴，身形絕美，因而有菱波仙子的美名。秋天來臨時，水雉羽色開始起變化，換上樸素、大地色的冬羽。過去為了求偶、孵育爭奪地盤的氣焰不再，取而代之的低調美，若不仔細尋找，很難發覺水雉的身影，這期間的變化，相當有趣。 ▲繁殖期水雉的羽色鮮艷，高高翹起的尾巴，身形絕美，有菱波仙子的美名。（圖／盧嘉生提供）） 水雉換羽期間有兩週時間無法飛行，需特別小心避免敵人侵犯，繁殖期有領域性的水雉，在入秋冬時會成群結隊，來提高生存的機率，觀察其生態行為極富教育意義。不妨趁著微涼的天氣，安排來一趟洲仔濕地親子生態之旅。為不驚擾棲息鳥類，入園採線上預約解說制，入園說明請至工務局連結網站。# ▲不妨趁著微涼的天氣，安排來一趟洲仔濕地親子生態之旅。（圖／高雄旅遊網提供） 景點資訊 地址：高雄市左營區環潭路58號 開放時間：平日：09:00–12:00；14:00–17:00「環境教育區」需網路預約申請 (週一休園) 週六：09:00–12:00；14:00–17:00僅開放「管理服務區」 每月前三週星期日，民眾免申請即可自行進出「管理服務區」及「環境教育區」參觀。