記者陳立驌/高雄報導 22公尺巨型南瓜今晚在高雄衛武營正式點亮！「2025高雄萬聖節」自10月31日至11月2日登場，今年首次推出360度全景燈光秀，炫麗光束與音樂節奏交織，為夜空施展萬聖魔法。開幕晚間在衛武營戶外廣場吸引大量民眾圍觀，紛紛直呼：「太驚艷了！」 今（31）日晚上7點舉行點燈儀式，鳳翔國小學生以活力演出揭開序幕，高雄市副市長李懷仁、教育局長吳立森到場，共同啟動萬聖節系列活動。燈光緩緩亮起，象徵萬聖節意象的22公尺巨型「大南瓜」躍然夜幕之中，耀眼色彩瞬間成為目光焦點，伴隨音樂節奏光影律動，現場歡呼聲不斷。 今年巨型南瓜燈光秀全面升級為360度沉浸式設計，結合立體投影與動態光束，南瓜在夜空中變幻橘紅、紫黑、金黃等萬聖節代表色，像施放魔法般閃耀，光影波動打亮整個廣場，讓民眾彷彿置身奇幻舞台。許多家庭特別裝扮前來，有人戴南瓜帽、有人穿吸睛鬼怪服，孩子們跟著節奏舞動，家長則忙著按下手機快門，記錄絢麗瞬間。許多民眾在「大南瓜」前合照留念，笑聲不斷，營造濃厚節慶氛圍。 教育局長吳立森表示，高雄萬聖節已成為市民熱愛的年度盛事，「大南瓜」是最具代表性的吸睛主角，今年規模、設計、互動全面升級，展現城市創意能量與凝聚力。他說，活動從10月31日至11月2日連續三天在衛武營接力開演，除了燈光秀，還有裝扮遊行、舞台表演與超過百攤市集，希望讓市民、親子都能在光影與音樂中共享萬聖節歡樂。 今年活動也邀請六福村墓碑鎮團隊領軍遊行，打造「搞怪行軍隊伍」，預計將掀起另一次拍照熱潮。小朋友最熟悉的東森YOYO家族哥哥姐姐也將登上舞台帶動唱，與觀眾近距離互動。紙風車劇團也將帶來精彩劇碼，把萬聖節變成寓教於樂的親子嘉年華，讓大小朋友都能玩得盡興。 值得一提的是，活動結合觀光局「Wild Wild野生活」主題，規劃超過100攤風格市集，融入文青、休閒、戶外與傳統在地選物，吸引不少民眾提前來逛攤、品美食、拍美照。廣場佈置充滿暗黑、童趣與奇幻視覺，沿路還有角色NPC穿梭提升驚喜感，讓民眾一踏入活動區域就感受滿滿萬聖氛圍。 入夜後，大南瓜光影不斷變換節奏，照亮整片草地，吸引民眾駐足欣賞，不論大人、小孩都沉浸在奇幻魔法中，感受高雄城市夜間魅力。主辦單位也邀請市民持續變裝參與，無論是吸血鬼、巫女、木乃伊或搞怪創意造型，都能加入遊行、拍照與互動，讓高雄夜色更加熱鬧。 2025高雄萬聖節已正式開跑，絢麗燈光秀將連續三晚亮相，高雄市政府也呼籲民眾把握難得節慶時光，與好友、家人一起到衛武營感受奇幻萬聖夜，享受光影藝術、節慶市集與熱鬧舞台，為今年秋夜留下最難忘的「搞怪」回憶。

記者陳金金 / 台北報導 由交通部觀光署指導，西拉雅國家風景區管理處主辦，並偕同雲嘉南濱海、大鵬灣、茂林及澎湖等五大國家風景區管理處共同攜手舉辦的「2025區域觀光圈市集日南區&澎湖場──南波灣 Number WAN」，活動自10月31日至11月2日舉行三天，邀集南臺灣及澎湖共75家最具代表性的業者齊聚一堂，以「山、海、島」為核心意象，呈現南部與離島跨區域整合的全新樣貌，打造國際級旅遊品牌的嶄新篇章。10月31日在臺北華山劇場由立法委員許智傑、觀光署方正光主任秘書、行政院雲嘉南區聯合服務中心陳怡帆副執行長、西拉雅國家風景區管理處許主龍處長、雲嘉南濱海國家風景區管理處徐振能處長、澎湖國家風景區管理處郭振陵處長、大鵬灣國家風景區管理處施宗泓副處長、茂林國家風景區管理處陳俊綺秘書、阿里山國家風景區管理處黃怡平處長、臺南市西拉雅觀光產業協會林憲堂理事長、雲嘉南濱海產業文化觀光協會戴泳明理事長、屏東縣大鵬灣觀光產業聯盟許裕麟理事長、高雄觀光圈吳文豪副盟主、澎湖觀光圈陳仁和副總召集人、中華民國旅行業品質保障協會張永成理事長、台灣觀巴協會陳柏勳理事長等貴賓，一同為南波灣市集日揭幕。 開幕式融合族群文化與環保藝術，由世大運王祥如引領開唱象徵臺灣原民文化的生命力與大地連結；嘉義縣大埔鄉和平村漂流木小提琴的悠揚旋律，將曾文水庫贈與的漂流木轉化為再生藝術，傳遞永續旅遊的核心精神；最後則透過客家姍姍舞蹈團的小朋友驚喜演出，注入傳統與現代交融的文化底蘊。壓軸則由臺灣觀光吉祥物喔熊組長驚喜現身，帶領全場共唱臺灣觀光品牌主題曲《TAIWAN–Waves of Wonder》，讓現場賓客在音樂與熱情交織的氛圍中，共同感受「臺灣就是充滿驚喜的旅遊選擇」的核心精神，這場演出不僅是一段表演，更是文化、藝術與觀光品牌意象的全面展現。 本場市集主題「南波灣 Number WAN」結合「南灣」與「Number One」的國際語感，期盼傳達「南臺灣成為旅遊首選」的訊息。五大國家風景區管理處帶來各具特色的在地美味與旅遊故事：西拉雅展現玉井芒果冰與鈴蘭碗粿的經典味覺記憶，東山咖啡與在地蜂蜜則是遊客必帶伴手；雲嘉南濱海以榮獲「全球百大永續故事獎」的好美農漁產與口湖遊客中心魅力農店為亮點，同時推出佛都愛玉與宏展農場等具在地精神的特色禮品；大鵬灣推出「鵬福遊艇×鳥仔咖」結合生態導覽與遊艇旅遊的沉浸式體驗，更有小雨果巧克力將屏東水果融入可可的創新佳作；茂林的甲農蜂蜜曾榮獲國際特等獎，桃源寶山部落的原生茶園則邀旅人於櫻花樹下品茗；澎湖則以道地海味伴手，完整勾勒「山、海、島」交織的旅遊想像。 除了品嚐美味與選購伴手禮，本次市集更強調「體驗」與「參與」。旅遊預覽埕邀請跨國名人站台，包括在綜藝節目大放異彩的日本籍食尚玩家主持人「風田」、曾多次為南臺灣觀光大使「大久保麻梨子」以及旅居臺灣多年的法籍美食達人「法比歐」，以不同文化視角詮釋南區秘境之美。「隨手作．南波灣」規劃檳榔葉鞘扇、漂流木提琴鐘、蚵殼蠟燭、愛玉DIY等手作體驗，將永續理念化為親手實踐的藝術創作，邀請旅人從「做中玩、做中學」中愛上在地文化。另一亮點「搧熱風．烘吧」由名廚領銜，將南臺灣當令食材化為創意佳餚與風味飲品，讓現場成為一場五感俱全的風土餐桌盛宴。 交通部觀光署方正光主任秘書表示，觀光圈推動至今已滿五年，從單點試行到今日跨區域整合，範圍已延伸至離島，逐步建構出完整的區域旅遊品牌。區域觀光品牌不僅串聯在地文化與產業，更帶動國際亮點元件與創新遊程的開發，以南區＆澎湖市集為例，本次特別邀請到臺灣地接社將市集視為一場國際型活動，邀請超過200位以上國際遊客一同前來共襄盛舉，現場亦有多家旅行社規劃出極具創意的地方秘境行程，最終透過市集這一個大平台，讓在臺灣與國際的民眾與遊客能一站式購足，更能將市集「點」的體驗延伸至整個南臺灣的旅遊「面」，形成完整的旅遊脈絡與品牌印象。在未來，南區觀光圈將持續以「在地扎根」為核心，結合「專業協作」與「國際接軌」，打造更多元的旅遊產品與行銷策略，全面提升臺灣觀光的國際能見度與品牌競爭力，讓臺灣成為全球旅人心中非來不可的目的地。 「南波灣Number WAN」市集活動資訊： 活動日期：114年10月31日(五)~11月2日(日) 活動時間：每天11:00-19:00(最後一日至17:00) 活動地點：華山1914文化創意產業園區 資訊連結： 交通部觀光署西拉雅國家風景區管理處網站： https://www.siraya-nsa.gov.tw/ 西拉雅國家風景區管理處臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/sirayatrip/

記者蔡佳坊/嘉義報導 入秋的阿里山氣候涼爽宜人，有來吉、樂野、達邦、特富野、里佳、山美、新美、茶山及逐鹿9大鄒族部落，近期推出多元文化體驗，讓遊客看風景之餘還能體驗部落文化，留下美好回憶，是親子旅行的最佳選擇。 樂野部落景點「YUYUPAS優遊吧斯鄒族文化部落」展現鄒族文化多元樣貌，提供手工愛玉DIY，讓大小朋友搓洗愛玉籽，製作天然甜品；遊客還能聆聽勇士說傳統故事、品嚐烤肉，並親自杵打小米麻糬，體驗原民生活情境。 ▲頂湖步道。（圖/嘉義縣政府提供） 喜愛茶與咖啡的旅客不可錯過茶鄉體驗套裝，茶師在鄒式茶屋中沖泡阿里山烏龍茶，親授沖泡技巧；手工咖啡DIY從採豆、烘焙到手沖，每一步都在達人指導下完成，讓旅客對阿里山咖啡有全新認識。 午後時刻可到I MI NE NU咖啡館休憩，咖啡館位於海拔1200公尺處，一邊欣賞山林美景，一邊品嚐咖啡與甜點，享受山間時光。 若想製作手工藝品可到「金皮雕工作室」親手敲打皮革，將模具紋路敲印上色，完成獨一無二的鑰匙圈或手環；在「FKUO山芙蓉茶業」能品嚐部落無菜單料理，還可體驗森林茶席。 遊客前往迷糊步道健行時能感受竹林幽靜氛圍，還能參加「湯爺爺」帶領的步道導覽，探索生態奧秘，吸收芬多精；或是走環狀路線的「頂湖步道」，沿途欣賞杉木林、孟宗竹林、茶園等迷人景致。 嘉義縣文化觀光局指出，阿里山部落之旅結合生態與文化體驗，不論是親子同遊或好友相約都能體驗鄒族文化。今年12月6日、7日「部落旅遊節」將在逐鹿部落文創園區登場，各大部落特色體驗、產品與文化展演一次呈現，更多旅遊資訊，可至嘉義縣親子旅官網查詢(https://familytour.chiayi.travel/)。

記者陳金金 / 台北報導 2025 ITF台北國際旅展將於11月7日至11月10日在南港展覽館一館登場。位於苗栗苑裡的【享沐時光莊園渡假酒店】今年再度強勢參展，推出旅展限定「暖心雙湯假期」優惠專案，以嶄新的「泉湯×鍋湯」雙湯概念升級出擊，邀旅人於秋冬時節盡享身心靈的全方位療癒時光。 此次「雙湯」主題結合飯店引以為傲的天然美人湯泉與溫潤滋補的鴛鴦鍋物饗宴，打造兼具放鬆與美味的度假體驗。無論是想在靜謐氛圍中泡湯放鬆，或與親友共聚火鍋時光，都能在山林環抱的溫泉莊園中感受秋冬的暖意。 ▲享沐時光莊園渡假酒店坐落於苗栗苑裡山林之間，融合自然景觀與現代建築美學，提供旅人舒適靜謐的溫泉度假體驗。( 圖 / 業者提供 ) 享沐時光莊園同步推出多款旅展限定住宿與泡湯優惠方案，從單日休憩到多日住宿皆可依需求靈活選擇。今年更特別加碼推出升級版「一泊三食」專案，將餐飲體驗再進化，嚴選在地旬食食材與當季蔬果入菜，結合主廚巧思呈現道道精緻美饌，讓旅人從早到晚皆能感受細膩的待客心意。 ▲享沐時光莊園渡假酒店以「泉湯×鍋湯」為主題推出雙湯饗宴，嚴選在地旬食與新鮮海陸食材，讓旅人於泡湯後再享溫潤鍋物的暖心滋味。( 圖 / 業者提供 ) 享沐時光莊園渡假酒店經理郭仲紋表示，品牌自開幕以來持續以「溫泉×美食×自然」為核心精神，打造屬於台灣中部的療癒度假地標。今年「暖心雙湯假期」的推出，不僅延續旅人熱愛的泡湯與火鍋組合，更透過升級體驗與限定活動，邀請旅客於秋冬出遊季節中，重新發現苗栗的慢旅魅力與暖心溫度。 官方網站：http://www.shinemoodresort.com.tw/

生活中心/綜合報導 來自馬祖長岐山的望族—王尚振家族，以百年傳承的釀酒技藝與對土地的深厚情感，持續為馬祖酒業注入新生命。由第四代主理人王詩傑先生領軍的王家酒業，憑藉匠心獨運的「43度精釀燒酒」，於2024年榮獲「美國舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirits Competition）」銀牌殊榮，為馬祖在國際烈酒舞臺上再添一筆耀眼榮光。 ▲在兩年SBIR計畫的協助下，長岐山燒酒成功研發出五款特色燒酒與燒酒咖啡。(圖/取自馬祖長岐山燒酒fb) 「43度精釀燒酒」以台灣優質的紅薯，特別是台農66號品種為原料，融合傳統甕藏釀造與現代控溫技術，經長時間低溫發酵與多重蒸餾後，酒體晶瑩剔透，香氣層次豐富。入口時散發天然荔枝果香，馥鬱柔順，尾韻悠長，展現出「烈而不嗆、香而不膩」的極致平衡。這份榮耀不僅是對王詩傑多年釀造心血的肯定，更象徵著馬祖燒酒文化的成熟與國際化。 王詩傑出身於長岐山望族王尚振家族，自幼耳濡目染釀造技藝，承襲祖訓「酒如人品、釀需真心」，將傳統精神融入現代酒藝。他表示：「每一滴酒都承載著馬祖的風、霧與海的味道。我們希望讓世界透過酒香，看見馬祖的文化與堅韌。」 除了精釀烈酒之外，王家酒業亦以創新思維打造多元產品線，延續家族傳統並回應新世代市場需求。其中，以有機「台農66號」地瓜為原料的「長岐山燒酒」與「地瓜燒系列」，嚴守自然釀造工序， 25度「本格燒酎」，酒體清澈、香氣甘醇，展現地瓜酒的原始風味。 品牌更推出「鮮果地瓜燒酒系列」，以地瓜香為基底，融合橘子、水蜜桃、梅子、金銀花、葡萄等五款果香風味，帶來清新柔順的口感，特別受年輕族群與女性消費者喜愛；另有「地瓜燒酒咖啡系列」，以濃鬱咖啡香氣結合地瓜燒酒的甜潤酒體，打造出令人驚艷的風味層次，成為旅客造訪馬祖時最受歡迎的伴手禮之一。 在文化推廣層面，王家酒業也積極參與「2025藝術島」活動，透過「酒與藝術的對話」，讓釀造工藝與藝術創作相互交融，展現馬祖文化的當代魅力。王詩傑表示：「釀酒不只是工藝，更是一種文化的延續。我們希望讓馬祖的酒香，成為藝術的一部分，飄進更多人的生活中。」 憑藉堅定的品牌精神與對品質的堅持，王家酒業成功讓馬祖燒酒在國際上佔有一席之地，也讓「馬祖味道」成為旅人記憶中最獨特的香氣。展望未來，王詩傑計畫持續推動品牌國際化，並結合文化觀光，將馬祖打造成「海上酒香之島」，以島嶼之魂、職人之心，讓世界品味馬祖的芬芳。 ※【睿傳媒】提醒您：未滿18歲請勿飲酒  開（騎）車不喝酒　喝酒不開（騎）車

生活中/高雄報導 美濃地理環境及氣候條件得天獨厚，一年四季都蘊藏了豐富的農作物，經過十幾年來的努力，鮮甜脆口的白玉蘿蔔成為美濃地區的冬季特產，每年白玉蘿蔔產季一到，就會湧入大批遊客採購或親採蘿蔔，今年白玉蘿蔔種植面積約200公頃，藉由本次活動，整合觀光行銷，經由智慧農業來串連生產到體驗活動，也讓產銷資訊更透明，帶動地方產值，成為高雄地區發展農遊體驗的最佳榜樣。  ▲美濃農特產展示，富有美濃風味的在地食材。(圖/高雄市農業局提供)   美濃白玉蘿蔔季成功的在美濃種植菸葉的時代結束後，銜接起地方產業經濟命脈的任務。將地方過去採菸葉的景象，也變成了現在一家老小在田裡和樂拔蘿蔔的畫面。農民精準控制生產面積，並藉由秋冬時節辦理白玉蘿蔔季，整合觀光行銷，帶動地方產值，加上紅豆、敏豆及番茄等合稱「冬裡作四天王」，更可創造出可觀的產值！ 見證美濃農會與漢來美食的跨界合作正式展開，並共同推出以「白玉蘿蔔」為主題的創意料理，推廣富有美濃風味的在地食材，期待雙方未來能持續研發聯名菜色與產品，深化美濃食材的創新與永續價值。除了白玉蘿蔔外，美濃在秋冬時節作物多元豐富，包括紅豆、毛豆、橙蜜香番茄等，美濃擁還有全國最大的農產業經營專區。 「白玉蘿蔔與好豆股東會」以「親子體驗 × 食農教育 × 在地共好」為核心理念，鼓勵民眾透過認股方式與農民同心，親身體驗耕作的辛勞與收穫的喜悅。這不僅是一場推廣活動，更是一堂珍惜食物、認識自然變化的食農教育課。 美濃白玉蘿蔔還有好豆季已經成為秋冬詢問度最高的活動之一，今年股東會活動認股數白玉蘿蔔300股、毛豆160股，想參與的民眾民眾可到「美濃農會美濃專賣店」（https://ec.meinong.org.tw/）查詢個人農場預約，或撥打諮詢專線（07）6833309（美濃區農會股東會工作小組）詢問。#

記者余政哲 / 新北報導 一年一度的旅遊盛會熱烈開賣中！新北淡水將捷金鬱金香酒店「2025 ITF線上旅展」即日起至11月20日限時登場，精選住宿與餐飲票券最低45折起，超值優惠僅於官方網站限定販售。無論是雙人浪漫假期、家庭聚餐或節慶饗宴，都能以最划算的價格享受國際級飯店設施與精緻餐飲服務，數量有限、售完為止。 ▲一年一度的旅遊盛會熱烈開賣中！新北淡水將捷金鬱金香酒店「2025 ITF線上旅展」即日起至11月20日限時登場。(圖 /將捷金鬱金香酒店提供) 坐落於淡水河畔的將捷金鬱金香酒店，以遼闊的山河景致與溫潤舒適的設計聞名，此次旅展推出最受歡迎的「標準客房雙人平日一泊一食」住宿券，每晚僅4,888元（原價11,000元），購買10張再贈雙人平日住宿券乙張，優惠高達45折。餐飲方面，河畔餐廳「平日午晚餐暢享套券」每套10張9,200元（原價17,908元），平均每人不到千元即可暢享豐盛自助饗宴；宴會廳「將捷烤鴨家宴」每桌4,999元（原價8,998元），皮酥肉嫩、香氣四溢，是老饕們心中的必嚐經典；而「中西式樂齡平日通用餐券」每張1,480元，特別設計符合長輩需求，讓家庭聚會更添溫馨。滬尾之星同步推出網美打卡首選的「雙人下午茶套餐」每套僅920元，於淡水最美河景旁享受甜蜜午茶時光。 11月7日至11月10日，酒店更將於禮萊廣場設立旅展快閃櫃，推出限定「買10送1+2」優惠組合，凡現場購買河畔餐廳套券，即贈平日晚餐券與望高樓星巴克咖啡券。將捷金鬱金香酒店邀請旅人即刻開搶限時優惠，提前預約屬於秋冬的幸福假期，在淡水河畔體驗城市難得的靜謐與悠閒。 ▲今年煙火以「淡江大橋」為主角，橋身燈光與煙火交織出絢爛畫面，為旅人獻上年度最值得期待的視覺盛宴。(圖/將捷金鬱金香酒店提供) 迎接2026年的到來，將捷金鬱金香酒店推出三大跨年限定活動，串聯淡水河畔最浪漫的跨年夜。從午後的「夕景時光派對」、夜晚的「星光熠熠 微光小酌」，到深夜的「跨年迎新 微醺Star」，旅人可依喜好選擇不同時段參加，在音樂、燈光與美酒相伴下，盡情沉浸於跨年歡慶氛圍。酒店坐擁淡水河岸第一排絕佳地理位置，是觀賞煙火的最佳視角，賓客無需人擠人，即可在舒適愜意的環境中欣賞跨河煙火。今年煙火以「淡江大橋」為主角，橋身燈光與煙火交織出絢爛畫面，為旅人獻上年度最值得期待的視覺盛宴。 位於酒店頂樓的望高樓以其無敵山河景緻成為最熱門的跨年景點，午後的夕景派對（599元+10%）提供飲品與小食，邀請民眾一起歡送2025年；夜晚「星光熠熠 微光小酌」雙人套票（2799元+10%）結合現場歌手演唱與專屬煙火觀賞區，讓民眾不用人擠人就能以最佳觀賞位置欣賞壯麗煙火；而滬尾之星的「跨年迎新 微醺Star」雙人套票（1998元+10%）則以飲品、小食與抽獎活動炒熱全場氣氛，讓賓客舉杯共迎新年。 ▲滬尾之星同步推出網美打卡首選的「雙人下午茶套餐」每套僅920元。(圖/將捷金鬱金香酒店提供) 另外的「跨年限定住房專案」更是今年旅人最矚目的焦點，以「住宿×吃到飽×跨河煙火秀」一次滿足的全方位體驗。分別有「三天兩夜專案」每房18,800元+10%起，或「一泊二食專案」每房15,000元+10%起（限12月31日入住）。住房專案自推出以來詢問熱烈，目前房間已超過九成滿，數量有限、訂完即止。 將捷金鬱金香酒店邀請您今年跨年，與摯愛、好友一同登上淡水最閃亮的高樓，在音樂與笑聲中舉杯倒數，迎接幸福滿滿的2026。 相關訊息請上將捷金鬱金香酒店官方網站查詢http://www.goldentulip-fabhotel.com.tw/ 【StayNews】提醒您：未滿18歲請勿飲酒 開（騎）車不喝酒　喝酒不開（騎）車！

記者蕭麗鳳/彰化報導 隨著秋風漸涼，一股懷舊的暖香在彰化榮家附設日照中心瀰漫開來。為讓長輩們在微涼時節感受傳統的溫暖，中心特別舉辦了「秋意暖香濃炒麵茶」主題活動。這場活動不僅是味覺的享受，更是一場深具意義的懷舊療癒之旅，透過親手製作古早味麵茶，帶領長輩們重溫童年時光，達到身心靈活化與社交互動的目的。 日照中心主任葉儒旻表示，為了確保長輩能安全且愉悅地參與，工作人員進行了周詳的準備，除了備齊麵粉、植物油等主要原料外，更將傳統的炒製工具改良成適合長輩操作的小型瓦斯爐與輕便鍋鏟，並嚴格控制火候。同時，現場佈置充滿復古氛圍，播放著懷舊金曲，讓整個空間洋溢著溫馨又熟悉的氣息，為長輩們營造出最佳的動手體驗環境。 ▲現場佈置充滿復古氛圍，播放著懷舊金曲，讓整個空間洋溢著溫馨又熟悉的氣息。（圖/榮家提供) 活動開始後，長輩們紛紛圍坐在操作台前，眼神中充滿了期待與興奮。在工作人員手把手的指導下，長輩們輪流加入原料，開始進行文火慢炒，整個過程充滿了五感體驗，麵粉在高溫下由白轉金黃的視覺變化，持續攪拌可以訓練手眼協調的觸覺刺激，以及最引人入勝的，那股逐漸濃郁、充滿穀物焦香的嗅覺體驗。最終，看著自己親手炒出金黃、香氣濃郁的麵茶粉，大家臉上都露出了成就感與滿足的笑容。炒好的焦黃麵茶粉，當沖入熱水，攪拌成濃稠的麵茶端上桌時，那份熟悉的古早味，溫暖了現場每一位長輩的心。 ▲長輩們紛紛圍坐在操作台前，眼神中充滿了期待與興奮。（圖/榮家提供) 彰化榮家主任蘇再勝開心的表示，看到長輩們如此投入、如此開心地回憶童年，我們深感欣慰。麵茶不僅僅是一種食物，它承載著台灣早期的生活記憶與人情味。透過這樣的懷舊活動設計，我們不僅是讓長輩們『動手』，更是讓他們『動心』，達到活絡認知、增進社會連結的目的。我們將持續推動更多結合在地文化與懷舊元素的活動，支持長輩們的活躍老化。

美食智庫 費奇/專訪、攝影；部分照片/陳國華 提供   以48歲壯年之齡、35年廚藝年資，緊緊跟隨過香港、新加坡名廚(莫傑強、鄭錦富、林永春、溫國輝)四大名廚，摘星之路從九龍香格里拉香宮粵菜兩屆的米其林二星與台北香格里拉香宮二年的米其林餐廳推薦殊榮，再以一手籌備開幕的台北嘉佩樂酒店榕居四個月時間便擄獲2025米其林入選餐廳，正式走進廚藝殿堂的人生新高峰的台北嘉佩樂酒店中餐行政總廚陳國華靠得正是專心致志、專注廚藝、永不放棄的達陣心法。 國中一年級便愛上廚藝  棄書本走進粵菜奧秘 拜母親是馬來西亞華僑之賜，加上親舅本來就是廚師的關係，從小耳濡目染喜歡家常美食，在國中一年級遂決定棄書本而就廚藝。身處在香港各路英雄好漢的廚房裡，陳國華I人性格話語不多、勤學勤做，全神貫注在廚藝的蹲馬步，就怕少了哪些細節而壞了精髓，完全體現魔羯人的刻苦實幹精神。 放眼飯店中餐規模的餐飲配置，廚房人員少說得15人以上，方才稱得上是基本人力到位。由陳國華所領軍的榕居中餐廳自開幕迄今僅7-8人力，服務66張座位(含包廂)，以及宴會廳6-10桌上下的人數，陳國華在全力以赴之下，捲起衣袖與廚藝團隊一起打拼，不但短短四個月時間拿下米其林入選餐廳，更維持每個月榕居運營500萬以上不可能的業績，尚不包括宴會廳在內實屬大大不易。行政總廚陳國華謙遜表示，靠得便是多年積累的扎實工夫與團隊工作默契，加上每一位廚師群策群力達標，這一切都是大家的成就與每位廚師的驕傲。 不擅社交卻靠實力做出好味道的陳國華，真正用美味征服老饕的胃納。點心類幾乎全部手工完成，蝦餃加入進口的蝦粉做成，澄粉上可以吃到小一點的蝦子，就連內餡蝦泥中依稀可見完整的蝦身在裡面，分毫皆到位。手工蘿蔔糕炸蛋酥，採取低溫筷轉讓蛋液絲滑似肉鬆一般絲絲分明，搭配上湯與xo醬拌炒口感了得。牆貼手工壁畫藝術，一呼百應的餐桌椅呈現大地奢華中的極品位。星洲海南雞拚川位口水雞，選用地道的古早母雞，只取腿庫部位，雞胸肉浪費去做其他湯頭材料，為呈現雞肉彈嫩絲滑，採取嫩蒸泡法大火滾即關45分黃金時間，一日得供應20-30隻雞量。海南雞醬、口水雞醬則是黃金比例的(麻香、香港辣油、花生醬、鎮江醋、檸檬缺一不可)；海南雞醬則要印尼小辣椒、生老抽、蒜蓉、檸檬等調味而成。所有的工序，無非就是要品質到位。吃上一口古早味雞腿肉感覺就像不費吹灰之力就能絲滑入口，連上了年紀的銀髮長輩牙口欠佳皆可輕易品嘗。 日本松茸菜膽瑤柱燉南非鮮鮑，足足有10頭鮑個頭，裁切五大塊運用明火煲湯手法，加上松茸格外鮮美。陳國華對廚藝的要求已到了爐火純青的程度。所有醬料都要真材實料的原食材，在餐食過程中看不見贅料。中餐行政總廚陳國華也發揮食材極大化。挑選來自五大洲的伊比利火腿取代湖南火腿與家鄉肉，就連羊肚菌、松茸等國外食材與粵菜mix & match的完美演繹，每日控管高達35%的食材成本，大海魚鮮更運用花椒、豆豉相互輝襯。 四大名廚點提  造就陳國華未來滿天星斗 「戲棚下站久了，就登上大雅之堂！」用來形容陳國華總廚非常貼切。站在廚房的高度上，陳國華總是必恭必敬做好自己的本分本位。來台10餘年廣東話說得比國語多，就連台灣老婆隨著他到香港住了七年也是開口閉口廣東話。永遠支持老公的老婆一直愛相隨，連寶貝女兒都是和陳國華形影不離。平日充電時，許多主廚會出國放鬆之旅，或是前往名店朝聖；陳國華則反其道而行，他總是一杯又一杯軒尼詩威士忌黃湯下肚，微醺時刻菜單靈感大爆發，正也是他創作泉源不間斷的方式。 引領他進入台北嘉佩樂酒店團隊的大主廚溫國輝大腕風範多次與之共事，他的高風亮節令後生晚輩見賢思齊，未來溫國輝主廚要做私房菜形式的餐飲。九龍香格里拉香宮新加坡莫傑強主廚是一起拿到香港二星的靈魂人物。陳國華回憶起祂總是滿眼熠熠星光，自己媽媽是泰馬一帶華僑、莫傑強總廚是新加坡人做菜風格異曲同工之妙，許多新加坡醬料來自他的傳承，雖然祂已殞落，卻在廚藝點將錄中佔有一席之地。隱世名廚鄭錦富則是陳國華欽佩的大前輩，做菜的邏輯、技藝與待人處世的方方面面都令人折服。 香港天后富東海鮮酒樓老闆兼主廚林永春稱得上是陳國華的師傅，從蹲馬步起就在富東海鮮養成，林永春手把手教作鮑參翅肚，前幾年陳國華特別回港在環球廚神創會主席兼首席評判陳植漢的見證下，向林永春行拜師大典禮儀。每日工作超過12個小時，身兼菜口、擺盤也講究分量大小合宜的陳國華總廚，從裡到外細微細節從不馬虎，型男大主廚為做好品牌瘦好幾公斤，在他領軍的榕居粵菜廚藝團隊零流動率該是現今餐飲市場最佳標竿，祝福陳國華總廚來年摘星在望。 臺北嘉佩樂酒店榕居 臺北市松山區敦化北路 139 號 02 7709 6868

生活中心/新北報導 「台車事件簿─台車沿線之謎」特展將於11月1日（週六）下午2點，在烏來林業生活館舉辦開幕。特展將透過創新的「解謎」視角，邀請民眾化身「山林偵探」走入時光軌跡，探索烏來台車文史中有趣的歷史片段與未解謎團，期望以有趣及引起對台車的好奇與互動方式呈現，創造屬於與台車的獨特記憶，一同展開這場跨越時空的台車解謎之旅。 烏來地區的台車軌道始於日據時期，承載著伐木運輸、物資傳遞與族群互動的歷史記憶，是地方極具代表性的文化縮影。隨著時代演進，它從「勞動的台車」轉型為「觀光的台車」，成為烏來鮮明的文化記憶。本次特展以「台車事件簿」為概念，將台車曾載運的特殊人事物以及失落的軌道遺跡，轉化為引人入勝的「謎案」，在探索中重新認識烏來的歷史與文化。特展內容也能透過掃描 QR Code呈現英文介紹，讓國際旅客一同參與。 特展活動規劃三個主題，以「寓教於樂」與「互動參與」為主，讓歷史知識除了以靜態陳列，也透過互動方式瞭解台車過往，三個主題包括(1)載運秘檔： 聚焦過往台車承載過的有趣人事物，除了木材、茶葉、香菇、礦產等物質外，甚至有「台車新郎新娘」及「蝴蝶採集人」等神秘乘客。參與者可透過「神秘箱」體驗觸覺、嗅覺等多感互動，並藉由掃描QR code聆聽昔日乘客的口述歷史，感受烏來地區多樣的人文風貌。(2)軌道疑雲：烏來台車的軌距545mm之外，烏來的深山還發現了一段特殊軌距的軌道遺跡，這段失落的軌道曾經承載著什麼？來自何處又將去往哪裡？將引導參與者從科學及歷史等角度進行推理與探究，一起嘗試解開這個謎團。(3)解謎觀測站：以台車過往歷史結合遊客互動與心理測驗，設置留言板，並邀請民眾發想「如果今天台車能載運任何東西，你希望它載什麼？載給誰？」，提供參與者的互動趣味，創造屬於與台車的獨特記憶，體驗烏來台車，一同參觀烏來林業生活館。# 烏來林業生活館洽詢電話:02-2331-6780  週二休館 烏來林業生活館FB連結https://www.facebook.com/share/p/19JHakE89p/