生活中心/綜合報導 咖啡香遇上老屋情，嘉義市這座被譽為「全台最適合慢行的城市」，將在這個秋天迎來最溫暖的咖啡盛事。經濟部商業發展署委託商業發展研究院（簡稱商研院 CDRI）策劃的「嘉香咖啡生活祭」，將自10月25日至11月16日盛大登場，串聯嘉義市中山路軸線延伸街區30家老屋咖啡館與在地特色店家，打造全台最具人文氣息的「老屋咖啡一條街」。 嘉義市咖啡店密度高居全台前段班，而許多隱身於巷弄間的老屋咖啡館，不僅以香氣吸引旅人，更以故事留住人心。這條融合歷史、設計與生活的街區，更因此獲選為經濟部商業發展署「2025年品牌一條街」計畫重點示範區，展現嘉義的城市韌性與創意風貌。 商研院副院長張皇珍指出，嘉義的老屋街景自帶歷史韻味與人文溫度，讓咖啡體驗不僅止於味覺，而是一場穿越時光的感官之旅。「嘉義的老屋咖啡經濟，讓街區充滿故事與情感連結，讓人一來再來、流連忘返。」她說，「嘉香咖啡生活祭」希望邀請民眾放慢腳步，在秋日時光裡，以一杯咖啡的時間感受嘉義的歲月與風景，享受屬於這座城市的慢生活美學。 為鼓勵更多人參與，「嘉香咖啡生活祭」特別推出「街區咖啡遊程電子地圖」，整合每家店的風格特色、老屋故事與主題散步路線，讓旅人能自由規劃專屬於自己的咖啡小旅行。凡於活動期間至合作店家單筆消費滿新台幣500元（含）以上，並加入嘉義「老屋咖啡一條街」LINE官方帳號，即可獲得50元電子抵用券一張，現場立即折抵使用，數量有限、換完為止。 活動期間也設計了趣味滿滿的「咖啡心理測驗」，只要參與測驗並將結果截圖上傳至「商業發展研究院－南部院區」Facebook粉絲專頁指定貼文留言區，即可參加抽獎，贏得精美咖啡好禮，讓賞味過程更添驚喜。 在地業者 HERMIT 咖啡主理人 Rainie 分享，嘉義是一座「適合以時速五公里探索的城市」，每一條巷弄、每一間老屋都藏著不同的故事。「希望藉由品牌形塑與特色行銷，吸引更多旅人放慢節奏，細細體驗嘉義的日常風景與生活步調。」 嘉義市商圈文化促進協會理事長劉慶宗則表示，這不僅是一場咖啡活動，更是一場城市的再發現。「嘉義的老屋不只是歷史的見證，更是連結記憶與創造未來的生活場域。『老屋咖啡一條街』將成為嘉義最有溫度的城市名片，讓人一杯咖啡一段故事，重新認識嘉義。」 此次「嘉香咖啡生活祭」正值光復連假起跑，預期將吸引大批遊客湧入。主辦單位誠摯邀請全台民眾「回嘉品咖啡」，在香氣、音樂與街景交織的午後，體驗嘉義專屬的老屋風韻與慢城魅力。

生活中心/綜合報導 2025一見雙雕藝術季「白金餐桌體驗」（19）日於臺南北門井仔腳瓦盤鹽田盛大登場，為雲嘉南濱海國家風景區注入藝術與美食的全新風貌。活動結合白天的七股鹽山鹽雕藝術與夜晚的井仔腳光雕地景展演，打造一場從日光到星光的感官饗宴，讓遊客在鹽田光影與大地氣息之間，品味鹽鄉的文化與風味之美。 ▲雲嘉南觀光相關協會及業者代表合影。(圖/主辦單位提供) 此次「白金餐桌體驗」由在地料理職人林塏翰領銜設計，以「鹽」與「甘蔗」兩大元素為風味基礎，創作出屬於雲嘉南的特色料理。主廚將海鹽的清爽與甘蔗的微甜交融，象徵鹽田與糖業並存的土地記憶。餐桌上的佳餚以鮮蚵、草蝦、蝨目魚、松阪豬與杏鮑菇等當令食材入菜，融合鹹香與甘潤的層次，呈現出鹽鄉特有的風土氣息與生活韻味。 更令人矚目的是，料理中所使用的鹽，特別選用由台灣守護文創公司在井仔腳瓦盤鹽田生產的「成功鹽」。這種以古法日曬製成的海鹽，晶粒細緻、風味純淨，象徵著鹽田工藝的傳承與自然的恩典。每一道料理都蘊含著土地的故事，從鹽的誕生到餐桌的呈現，都是對在地文化最真誠的禮讚。 ▲雙饗風味:炭烤冠軍烏魚子、鹽花松坂佐杏鮑菇、海陸三鮮。(圖/主辦單位提供) 餐宴以甜點「甘蔗微甜」作為壓軸收尾，選用時令鮮果與手工布丁結合，在鹹與甜之間取得細膩平衡，營造出溫潤柔和的尾韻。搭配由「雲嘉南咖啡鹽究院」特調的鹽香咖啡，讓咖啡的濃鬱香氣與海風中的鹹味交織出獨特層次，成就一場融合五感的微醺夜晚。 ▲餐宴以甜點「甘蔗微甜」作為壓軸收尾，選用時令鮮果與手工布丁結合，在鹹與甜之間取得細膩平衡，營造出溫潤柔和的尾韻。(圖/主辦單位提供) 現場佈景以白色長桌延伸於鹽田之間，周圍以柔光映照，倒映在水面上如夢似幻。隨著夜幕低垂，井仔腳的光雕裝置漸次亮起，銀白的光線在鹽田水面上流動，與遠方的鹽山呼應成詩。遊客一邊品味佳餚，一邊欣賞光影藝術，彷彿置身於閃爍星海之中，感受鹽田夜色的靜謐與浪漫。 ▲光雕地景藝術於北門井仔腳瓦盤鹽田，展期為10月18日至11月15日。(圖/主辦單位提供) 雲嘉南濱海國家風景區管理處表示，「白金餐桌體驗」不只是一次餐宴，更是一場結合自然景觀、地方產業與藝術創作的文化盛事。活動以永續旅遊與低碳飲食為核心理念，強調使用可重複利用的餐具、選用當地時令食材，減少食材運輸碳足跡，讓美味與環保並行。透過「從產地到餐桌」的低碳實踐，展現對土地友善、對環境負責的生活態度，讓遊客在享受美食的同時，也能體會環境與文化共生的價值。 從日間的鹽雕藝術到夜晚的光雕饗宴，「白金餐桌體驗」為今年的一見雙雕藝術季揭開序幕。鹽的潔白、光的流動與味覺的層次交織成鹽鄉最動人的篇章，邀請民眾走進雲嘉南海岸，體驗自然與藝術共鳴的感動時刻。

生活中心/綜合報導 每一個季節，都有一種專屬的味道。對於熱愛牛排的饕客來說，今年秋冬的關鍵字，正是「美國牛肉季」。全台唯一以「英倫摩登美學」為主題的牛排館——瀧厚炙燒熟成牛排，自九月起，瀧厚攜手美國肉類出口協會，推出一系列主打美國牛肉的限定餐點與活動。從中秋熱銷完售的美牛烤肉組、到10月全新登場的「絕對美牛雙人套餐」，全面展現美牛從居家烤肉到餐桌饗宴的多層次魅力，正式掀起瀧厚的「美國牛肉季」風潮。 美牛熱潮延燒，十天完售烤肉組揭開序幕 今年9月中秋節檔期，瀧厚首度推出「美牛烤肉組」，嚴選多款CAB美牛部位搭配獨家熟成工法，一上架便引發搶購熱潮，十天內全數完售。許多消費者在家中就能體驗職人炙燒的美牛香氣，也為今年的「美國牛肉季」成功打響頭炮。 絕對美牛雙人套餐  一次品嚐三大經典部位 緊接著於10月24日登場的「絕對美牛雙人套餐」，可說是瀧厚美牛季的代表之作。主餐結合三大經典部位——美國帶骨牛小排、老饕菲力牛排、炙燒美國熟成肋眼牛排，讓饕客一次品嚐不同部位的油花與肉質層次。搭配凱薩沙拉、酥皮濃湯、法式牛肝菌燉飯與主廚甜點，完整呈現雙人奢華饗宴。原價 $2,627、活動特價 $1,799，以超值價格感受頂級美牛的厚實香氣。 「瀧厚set」登場  以法式手法演繹美牛新風味 延續瀧厚對美牛的熱愛，全新品牌「瀧厚set」於10月同步推出主打新品——「老饕上蓋系列」，選用美國PRIME等級上蓋部位，以法式高級料理手法細膩詮釋油花與肉質的完美平衡。結合「熟成 × 火烤」雙重工藝，外層焦香、內裡柔嫩，香氣濃郁卻不膩口，為懂肉的饕客帶來截然不同的美牛體驗。 美牛知識 × 品味體驗　年底壓軸「美牛展覽」登場 為了讓更多人了解美牛背後的故事，瀧厚民生店將於年底推出「美國牛肉季主題包店活動」。店內牆面將展示各式美牛知識、料理資訊與產地故事，讓民眾在用餐之餘，也能透過互動展覽了解美牛從牧場到餐桌的旅程。現場更將結合期間限定餐點與拍照打卡區，打造味覺與視覺雙重享受的沉浸式體驗。 45天濕式熟成 × 高溫直火炙燒，職人火侯成就經典 從時間熟成的香氣，到火焰炙燒的聲音——瀧厚用職人精神詮釋美牛的靈魂。每一塊CAB認證的美牛，歷經45天濕式熟成後，透過高溫直火炙燒釋放出最純粹的風味。焦香、油脂與肉汁交織的瞬間，正是瀧厚多年堅持的味道，也是這場「美國牛肉季」最動人的篇章。 瀧厚炙燒熟成牛排 Facebook：瀧厚炙燒熟成牛排 全台分店資訊：台北北車店、台北民生店、台北大安店、新北蘆洲家樂福店、台北復北店、台北ATT店、台北南港店、桃園中壢店、苗栗頭份店、台中中科店、台中大魯閣新時代店、高雄新楠店、高雄夢時代店 訂位資訊：https://inline.app/booking/-MLHp_wjp5wZZpinPS_o:inline-live-1?language=zh-tw

記者余政哲 / 新北報導 一年一度的旅遊盛會「ITF台北國際旅展」即將登場！新北淡水將捷金鬱金香酒店自2025年10月30日至11月20日推出「2025 ITF線上旅展」限時優惠，精選住宿與餐飲票券最低45折起。最超值優惠只在將捷金鬱金香酒店官方網站限定販售，輕鬆入手超值度假方案，無論是雙人浪漫假期、家庭聚餐或節慶饗宴，都能用最划算價格享受國際級飯店設施與精緻餐飲服務；優惠限時開賣，晚來就要等明年了！ ▲「標準客房雙人平日一泊一食」住宿券，優惠幅度高達45折。(圖/將捷金鬱金香酒店提供) 坐落於淡水河畔的將捷金鬱金香酒店擁有遼闊的山河景致與溫潤舒適的空間氛圍，為旅人打造遠離塵囂的度假體驗。此次旅展推出最受歡迎的「標準客房雙人平日一泊一食」住宿券，每晚僅需4,888元（原價11,000元），購買10張再贈雙人平日住宿券乙張，優惠幅度高達45折，是小旅行與假期放鬆的最佳選擇。 ▲滬尾之星推出「滬尾之星雙人下午茶套餐」，以精緻甜點與鹹食打造夢幻下午茶時光。(圖/將捷金鬱金香酒店提供) 除了住宿優惠外，館內各式餐飲票券同樣祭出超值折扣。河畔餐廳推出「平日午晚餐暢享套券」每套10張9,200元（原價17,908元），平均每人不到千元即可享受豐盛自助饗宴，還加贈平日晚餐單人券乙張；而宴會廳推出以主廚精湛手藝打造出皮酥肉嫩、香氣四溢的片皮鴨饗宴，搭配多道精選佳餚的「將捷烤鴨家宴」層次豐富，是老饕們心中的必嚐經典，每桌4,999元（原價8,998元）。無論是家庭聚餐、節慶宴會或企業聚會，都能盡享團聚時光與美味盛宴；另外還有「中西式樂齡平日通用餐券」每張1,480元，可自由選擇中式或西式菜餚，餐點皆特別設計符合長輩用餐需求。 ▲最超值優惠只在將捷金鬱金香酒店官方網站限定販售，輕鬆入手超值度假方案。(圖/將捷金鬱金香酒店提供) 此外，滬尾之星推出以精緻甜點與鹹食打造夢幻下午茶時光，搭配純白高挑建築優美空間，成為網美打卡的首選的「滬尾之星雙人下午茶套餐」每套僅920元，最適合閨蜜相約或戀人約會，愜意度過午後的美好時刻。 11月7日至11月10日期間更在禮萊廣場設立快閃櫃，推出限定「買10送1+2」超值組合活動，凡現場購買河畔餐廳「平日午晚餐暢享套券」每套10張9,000元，即再贈平日晚餐單人券乙張與望高樓星巴克咖啡服務券兩張，數量有限、售完為止。 將捷金鬱金香酒店以北台灣最美的河岸景觀與優雅設計聞名，此次ITF線上旅展不僅優惠空前，更讓消費者能提前為假期預約幸福時光。無論是情侶約會、親子出遊，或與好友相聚小憩，都能在淡水獨有的山河美景間，細細品味秋冬的悠然時光。各項票券數量有限，活動詳情請上將捷金鬱金香酒店官網查詢，票券使用規範請依官網公告為準。 更多活動訊息 請上 將捷金鬱金香酒店官網>>http://www.goldentulip-fabhotel.com.tw/

生活中心/臺中報導 光輝十月連假不間斷，在中秋節、雙十節過後，迎接「光復節連假」，打開《臺中通 TCPASS》APP，一起走進臺中老街巷弄，重溫城市記憶。精選大甲、外埔、霧峰及中、西區等富含歷史人文氣息的街區店家，只要出示數位市民虛擬卡，即可享受專屬折扣與好禮，在懷舊氛圍中體驗古早味與文青風的完美交融。 ▲《土木公社碳烤吐司》出示數位市民虛擬卡，店內消費立即享有消費金額95折優待。(圖/臺中市政府提供)  光復連假以「復古 × 文青 × 美食」為主軸，整合多家老街美食、文創店舖與歷史場域，在假期中輕鬆漫遊城市、品味文化。從大甲老街到霧峰光復新村，《臺中通》串聯多家特約優惠，讓民眾一機在手，清爽探索臺中獨有的歷史韻味與生活魅力。 ▲《阿聰師的糕餅主意》出示數位市民虛擬卡，常溫商品消費滿千卽享95折優惠！。(圖/臺中市政府提供) 《臺中通》APP於光復節連假期間集結多家特約商店推出專屬優惠，邀請民眾循著時光軌跡，走進城市巷弄間，尋訪老故事與人情溫度。在大甲與外埔地區：「大呷麵本家故事館」消費出示數位市民虛擬卡可享商品九折（餐飲與特價品除外），並推出「古法紙捲麵DIY」體驗優惠價每人100元；「阿聰師的糕餅主意」提供常溫商品滿千享95折的甜蜜優惠；「麻姥姥手工餅舖」則祭出杏仁脆片拉鍊包買二送一活動，讓旅人帶走滿滿幸福滋味。 ▲正壺記豆花-出示數位市民虛擬卡-贈豆漿或中淺焙美式咖啡一杯。(圖/臺中市政府提供) 在中、西區，懷舊氛圍與文青風交織：「正壺記豆花」贈送豆漿或中淺焙美式咖啡一杯；「O’DAE oolong tea shop 美村創始店」全飲品享95折優惠；「來來豆漿」延續臺中傳統早餐文化，推出購物九折及豆漿買五送一的回饋活動；而人氣店家「土木公社炭烤吐司（漢口店）」全店享95折優惠，以香酥吐司喚醒假期的好心情。 來到霧峰光復新村與林家花園一帶，老屋與文創氣息並存。「春風滿麵」推出滿350元贈小菜乙份；「古辰希子日式刨冰」平日單筆滿500元即贈手作甜點；「茶境天使 Angelos Tea」消費出示數位市民虛擬卡即可獲贈好禮，讓旅人於茶香中感受文化的悠長韻味。 民眾可於《臺中通》APP中查詢特約店家，在連假時走進時光的街角，漫步於歷史與生活的交會處，感受臺中城市的歷史韻味與文化溫度。#

地方中心 / 南投報導 位於南投縣信義鄉的東埔溫泉，不僅以純淨山林與溫泉聞名，如今更以「良心村」的誠信文化成為旅人心中的驚喜之地。這裡幾乎整個村莊都是「無人小攤位」，從高山蔬菜、水果、果乾、蜂蜜到自家製的農特產品，全都採取「自助式購買」與「誠信投幣」方式，沒有店員、沒有監視器，只靠信任維繫，展現出台灣山村最樸實的人情味。 ▲東埔溫泉良心村「自助式購買」與「誠信投幣」。（圖/台灣中區觀光圈聯盟提供） 走在東埔的山林小徑或登山步道，隨處可見這樣的溫暖畫面： 一袋袋翠綠的青菜整齊擺放，簡單的紙牌上寫著「一包100元，請投箱謝謝！」；有的農家門口放著自家種的山蕉與四季檸檬；也有居民將乾燥花、手作品或農產放在木桌上，旁邊擺著一個小小的投幣箱。這些不起眼的小攤位，串起了整個村落的誠信文化，也讓來訪的旅人深受感動。 ▲東埔溫泉良心村「自助式購買」與「誠信投幣」。（圖/台灣中區觀光圈聯盟提供） 台灣中區觀光圈聯盟協會理事長李吉田表示，東埔溫泉的「良心村」不只是地方特色，更是一種生活哲學。村民以誠信為本，展現出台灣鄉村最美的人情力量。他說：「在這裡，旅人買到的不只是蔬果，而是一份信任與善意，這樣的文化正是永續旅遊最珍貴的精神。」 李理事長強調，未來中區觀光圈聯盟協會將持續推廣「誠信旅遊」與「低碳慢行」的理念，結合地方農業、文化與溫泉資源，讓更多人透過旅行體驗真實、溫暖的中台灣。 他最後表示，「來東埔泡湯、散步、登山，不僅能放鬆身心，更能感受到這片土地上最動人的誠意。」

記者秦毅君/嘉義報導 冬日的阿里山雲霧繚繞、萬物沉靜，森林中卻仍蘊藏著無限的生命律動與自然美學。農業部林業及自然保育署嘉義分署訂於114年11月8日（星期六）在阿里山國家森林遊樂區推出「2025阿里山森旅季」冬季限定活動—蕨類微觀之旅，邀請80位民眾走入森林深處，以全新視角細讀森林的微觀世界。 ▲「2025阿里山森旅季」活動由專業生態導覽員帶領，認識多樣的苔蘚與蕨類植物(阿里山地衣)。(圖/林業保育署嘉義分署提供)   本次活動地點選於阿里山國家森林遊樂區的水山療癒步道辦理，由專業生態導覽員帶領，深入森林了解生態系，認識多樣的苔蘚與蕨類植物。包括筆筒樹、小葉鐵角蕨、台灣鳳尾蕨等蕨類，窺見它們在瀰漫霧氣中的生長樣貌與生態價值，透過專業導覽觀察其葉序、葉脈與新芽捲曲結構等細節，體會它們如何在潮濕的環境中繁衍生長，感受森林中細緻的生命節奏與獨特的森林綠色層次。 ▲微縮小屋手作，打造心中理想的森林居所，收藏一份專屬阿里山冬季的山林記憶。(圖/林業保育署嘉義分署提供) 活動內容除了自然導覽，同時推出兩款結合自然與創意的「氣象與森居的共感計畫」體驗活動，讓參加遊客透過雙手與感官，再次連結山林的靜謐與溫度。第一款天氣瓶實驗：靈感源自阿里山的雲霧與氣候變化，遊客可製作屬於自己的天氣瓶，觀察瓶內結晶隨氣溫改變而產生的細膩變化，如同將阿里山的霧氣與時間收納於手中。第二款微縮小木屋：以自然素材創作屬於自己的小木屋模型，透過木質仿舊與微構築的手作過程，打造心中理想的森林居所，收藏一份專屬阿里山冬季的山林記憶。 冬季限定之「蕨類微觀之旅」全程免費參加，採事先報名制，共舉辦兩場次，每場限額40人，額滿為止。自114年10月23日上午10點起開放報名至10月28日止(若額滿將提早截止)，歡迎對自然、生態與手作體驗有興趣的民眾踴躍參加！報名方式與注意事項請參閱官方活動資訊：https://reurl.cc/rYy5Ly，報名連結：https://forms.gle/pfiuMyCij2WuERst8。 嘉義分署誠摯邀請您一起走入阿里山的冬日霧林，透過微觀蕨類與手作創作體驗，細細感受森林的靜謐與自然的韻律，留下一段有溫度且深刻的冬日森旅記憶。最新活動資訊請關注阿里山國家森林遊樂區與林業保育署嘉義分署Facebook粉絲專頁。#

記者余政哲 / 新北報導 在節能減碳成為全球共識的時代，木造建築以其「低蘊含碳工法」與可再生特性，正逐漸成為永續城市發展的重要關鍵。由財團法人九典建築文化藝術基金會、國立臺灣科技大學建築系友會、淡江大學建築學系共同主辦的木造建築的低碳世代 SML》，即日起至11月23日於滬尾藝文休閒園區2樓滬尾故事館展出。 ▲《木造建築的低碳世代 SML》展覽分為三大單元，從生活家具到高層建築，展現木材在永續設計中的多樣應用。(圖/滬尾藝文休閒園區提供) 本展為 Timberize Taiwan 2025 系列活動之一，以模型與實際案例帶領觀眾認識木造建築如何兼顧美感與環保。展覽分為三大單元：「S：循環再利用木料手工製作的家具」、「M：台灣現有的木造建築樣態」與「L：國外高層建築／國內提案設計」，從生活家具到高層建築，展現木材在永續設計中的多樣應用。展出內容涵蓋美國、日本及台灣的代表性建築案例模型，並展出國立臺灣科技大學與淡江大學各自的木構造研究成果，呈現木建築在技術、文化與永續發展之間的平衡之美。 ▲展出內容涵蓋美國、日本及台灣的代表性建築案例模型，並展出國立臺灣科技大學與淡江大學各自的木構造研究成果，呈現木建築在技術、文化與永續發展之間的平衡之美。(圖/滬尾藝文休閒園區提供) 值得一提的是，滬尾藝文休閒園區本身即是一座獲得「鑽石級綠建築標章」的永續空間，以節能減碳設計、再生材料與自然採光打造出明亮舒適的藝文環境。民眾可在滬尾故事館欣賞木構建築模型與永續設計理念後，漫步園區，感受自然生態與人文藝術的交融之美，並可順道造訪園區內的「滬尾之星」，在挑高純白、自然採光的空間裡享用優雅恬淡的下午茶。傍晚時分，還可至望高樓欣賞淡江大橋夕照，橋墩線條與淡水夕陽交織的畫面，為一日行程畫下浪漫句點。 ▲滬尾藝文休閒園區獲得「鑽石級綠建築標章」的永續空間，以節能減碳設計、再生材料與自然採光打造出明亮舒適的藝文環境。(圖/滬尾藝文休閒園區提供) 這場展覽不僅展現木造建築的永續未來，也邀請大家以輕鬆的腳步探索滬尾藝文休閒園區的文化魅力，規劃一趟「一日永續輕旅行」，在自然與藝術交融的氛圍中，感受永續生活的靜謐與平衡。 【「木造建築的低碳世代 SML」淡水巡迴展】 展出日期：2025/10/4（六）-2025/11/23（日） 展出時間：11:00-18:00 展出地點：滬尾藝文休閒園區2樓 滬尾故事館 更多活動訊息 請上 滬尾藝文休閒園區官網>>https://www.fabmall.com.tw/ ▲滬尾藝文休閒園區傍晚時分，可至望高樓欣賞淡江大橋夕照，橋墩線條與淡水夕陽交織的畫面，為「一日永續輕旅行」畫下浪漫句點。(圖/滬尾藝文休閒園區提供)

記者陳金金 / 台北報導 來自北海道旭川、被譽為「成吉思汗烤肉代名詞」的排隊名店 《旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）》，將於 10 月 24 日 盛大插旗台北中山區，正式開設品牌海外首店。隸屬日本知名餐飲集團 「壹番屋株式會社」（CoCo壹番屋母公司） 旗下的大黑屋，自 2002 年創立以來，以嚴選澳洲冷藏（Chilled）羊肉與職人炭火技法打造細膩口感，深受日本饕客喜愛。 此次登台，以「不用飛北海道，就能吃到正宗成吉思汗烤羊肉」為理念，完整復刻總店風味與服務精神。店內採用 澳洲直送冷藏羊肉，不經冷凍保留鮮甜原味，由職人每日手切修脂，去除羶味、口感細緻；搭配 炭火七輪與特製鑄鐵鍋，烤出外層焦香、內裡多汁的完美層次。搭配由北海道蔬果慢火熬製的秘製「成吉思汗醬汁」，展現酸甜清香的獨特風味。 ▲長官合照。( 圖 /業者提供 ) 店內提供多款經典部位，如羊肩里肌、羊腿肉、羊菲力與羊肩丁骨等，並推出匯集四大人氣部位的「大黑拼盤」，讓饕客一次品味從柔嫩到濃香的層次變化。另以北海道糙米每日現碾現煮，搭配羊肉香氣相得益彰，構築出最道地的北海道烤肉體驗。 ▲烤肉。( 圖 /業者提供 ) 首店選址於台北中山北路商圈，整體設計融和日式職人工藝與現代質感，從日本空運建材、燒肉爐具與裝飾原件，重現總店氛圍。內部設有多元座位與開放式烤台，讓消費者近距離感受炭火香氣與料理過程。 為慶祝開幕，凡於店內用餐並完成任一任務（如 Google 留下五星好評、Facebook 打卡標記好友、或於 Instagram 上傳限時動態並標記官方帳號），即可獲贈開幕限定 「巾著袋」 一份（數量有限，送完為止）。 ▲鐵板炒飯。( 圖 /業者提供 ) 大黑屋秉持「店就是舞台、員工就是演員」的理念，以「ニコニコ（微笑）、キビキビ（俐落）、ハキハキ（爽朗）」的待客精神，從食材、環境到服務皆呈現最純粹的北海道熱情與真誠。 【旭川成吉思汗 大黑屋 台北中山北路店】地址：台北市中山區中山北路二段74號電話：（02）2536-8668官方網站：https://www.daikokuya.com.tw/

記者林均和／台中報導 以正宗重慶麻辣湯底與道地川味熱炒在台灣餐飲市場闖出名號，，位在台中市豐原的「十三涮四川料理重慶火鍋」成功擄獲饕客的味蕾。品牌創辦人汪玥如女士嫁來台灣超過20年，從逢甲夜市擺攤起家，到如今在台中豐原擁有穩定客群，其堅毅不屈與對美食的執著，成為餐飲界勵志故事之一。 火鍋向來是台灣餐飲市場的重要支柱，年產值高達400億元，市場類型涵蓋四川麻辣、酸菜白肉、韓式石頭火鍋、日式涮涮鍋、南洋風味鍋…..等多元風貌。汪玥如回憶，初到台灣時丈夫突因中風倒下，她從原本的台商老闆娘，一夕之間成為家庭唯一的支柱。為了生計，她決定以熟悉的家鄉味重新出發，將重慶老家傳承的麻辣鍋秘方帶進台灣。 她強調，十三涮的湯底是以二十多種天然辛香料與中藥材長時間熬製而成，湯頭溫潤香辣、不死鹹、不嗆喉，展現出重慶火鍋講究層次的靈魂滋味。從夜市小攤一路奮鬥至今，她先後在台中漢口路、豐原惠陽街經營，最終於2016年落腳豐原大道六段。 面對激烈競爭的火鍋市場，汪玥如始終堅持品質為先。她表示，後疫情時代消費者更重視食材安全，因此店內所有食材皆嚴格把關，連大白菜、高麗菜都堅持選用高山蔬菜，確保新鮮與甜度。主打的牛肉採用每日直送的溫體牛，去筋膜後手工切片，肉質滑嫩多汁。店內丸子皆為每日手工現作，並使用從四川進口的紅薯粉，口感Q彈順滑，深受老饕喜愛。 除了火鍋，十三涮也提供多樣川味熱炒，讓消費者能體驗更全面的四川風味。招牌菜色如「麻辣鐵鍬海鮮」以鮮香與辣勁交織出層次豐富的口感；「嗆馬鈴薯絲」則以細切馬鈴薯絲搭配陳醋快炒，爽脆酸辣，在台灣極為少見；而「火爆肥腸」更是川菜經典代表，香氣濃烈、辣而不燥，堪稱必點。 汪玥如表示，這20多年來歷經艱辛與挑戰，但也累積了許多支持她的忠實顧客。非常感謝一路以來支持我們的朋友，也希望大家能繼續給我鼓勵，讓這份重慶的味道在台灣繼續延續下去。