記者蕭麗鳳／彰化報導 https://youtu.be/C_D7J-ZONYw 「2024年國小學童潔牙觀摩-彰化地區預賽」，於(31)日在彰化市南郭國小舉辦，彰化縣長王惠美、彰化縣牙醫師公會理事長陳俊雄、中華民國牙醫師公會全國聯合會口腔衛生委員會主任委員林敬修等人與會，王縣長表示，本次競賽有來自縣內30所國小、230位口腔小尖兵參加，比賽優勝的學校團隊，將代表彰化縣參加10月18日在台南舉辦的全國潔牙觀摩總決賽，特別感謝彰化縣牙醫師公會陳俊雄理事長帶領所有牙醫師團隊，不只是協助辦理潔牙比賽，平常也深入學校，從孩子們的齲齒填補、塗氟，一直到校園內潔牙的推廣，再到成人健檢的口腔黏膜篩檢，以及65歲以上的長輩假牙的醫療等都不遺餘力。 王惠美表示，牙痛不是病，但是痛起來要人命，如何從小養成孩子們有好的口腔習慣就很重要，舉辦本次活動最主要希望透過老師們教導，讓孩子們能夠學習到正確潔牙概念，也能夠在學校繼續推廣。另外，也感謝縣府團隊的努力，在111學年度更榮獲教育部國教署推動健康促進學校計畫卓越獎，是全國獲獎4縣市的其中之一，希望大家都可以養成好的潔牙習慣及口腔衛生，人生會更加美妙。 ▲2024年國小學童潔牙觀摩-彰化地區預賽。（圖／記者蕭麗鳳攝） 彰化縣牙醫師公會理事長陳俊雄表示，歷年來縣政府都非常注重國小學童們的口腔衛生，受疫情影響之前曾停辦，潔牙比賽的重點是讓小朋友認知到口腔的重要性，因為有好的牙齒，才能夠過好的生活，學習力才會好，根據歷年來的經驗，有參加過潔牙觀摩的學生，他們的口腔衛生都非常棒，希望把這個種子、這個效果，推廣到整個校園，今年雖然只有30所學校參加，但是還有很多還沒來參加過的學童，也都非常鼓勵他們參加。 ▲來自縣內30所國小、230位口腔小尖兵參加。（圖／記者蕭麗鳳攝） 牙醫師公會口腔衛生委員會主任委員林敬修表示，經過此次初賽後，會選拔前幾名優秀選手代表彰化縣參加10月18日在台南辦理的全國潔牙決賽，預祝各位小朋友有好成績，為彰化在全國爭光。這幾年疫情大家戴口罩，口罩的政策的確讓疫情減緩，但是從疫情發生開始以來，小朋友及大人現在很多都戴口罩，卻也忘了刷牙，原本小朋友稚氣的笑容，也都看不到了，這次疫情之後，重新辦理潔牙比賽，希望小朋友能把過去稚氣的笑容給找回來。 ▲牙醫師團隊一直到校園內潔牙的推廣。（圖／記者蕭麗鳳攝） 教育處表示，本次活動學生要挑戰口腔保健知識，大會提供鳳梨酥讓小朋友們享用後，進行口腔衛生知識題的測驗挑戰，接著使用牙線及刷牙的技巧，將容易黏牙的鳳梨酥清潔乾淨，再以牙菌斑顯示劑檢測潔牙是否確實完整，最後由牙醫師對口腔衛生作綜合評比，從口腔衛生知識、潔牙技巧建立學童全面的口腔衛生保健，這些種子小老師返校後也能分享其他同學、學弟妹們相關潔牙技巧與知識，這不僅有助於學童從小建立正確潔牙的好習慣，擁有潔白皓齒，更能讓學童充滿自信，個個都是「健康多多、快樂多多」。 ▲潔牙比賽的重點是讓小朋友認知到口腔的重要性。（圖／記者蕭麗鳳攝） 教育處指出，縣府以學校為基礎，積極推動健康促進計畫，就是要讓家長、老師、孩子們都能夠擁有健康的生活。不僅如此，縣府也積極推動口腔保健政策，包含學校校牙醫計畫、補助偏遠學校潔牙器具、辦理幼兒園學童整合式健康篩檢及塗氟服務、國小學童齒溝封填防蛀巡迴服務計畫、萬人健檢─口腔黏膜篩檢或65歲以上銀髮族裝置活動假牙補助及牙醫醫療團身障機構駐點暨巡迴醫療衛教服務等，藉由全方位護牙政策，照顧縣民的牙齒健康。

記者陳欣欣 / 台北報導 愛康近日發佈了一項針對衛生棉使用習慣的調查報告。結果顯示，近 8 成女性存在衛生棉使用不當的行為，這些習慣可能嚴重影響私密處健康。愛康呼籲女性朋友重視衛生棉的正確使用方式，以維護自身健康及環境衛生。 衛生棉長期放置於高濕度的廁所環境，若外包裝設計非完全密封，會影響衛生棉品質，增加私密處感染風險。愛康建議將衛生棉存放在乾燥、避免陽光直曬的位置，並選用可重複黏貼的外包裝，以隔絕外部濕氣。開封後的衛生棉應在 1-2 個月內使用完畢，以保持最佳狀態。 如廁後洗手是基本常識，但如廁前洗手同樣重要。透過正確的洗手步驟來更換衛生棉，可有效避免手部細菌接觸私密部位，減少感染風險，保護私密處健康。 許多人將衛生棉直接丟入外出包內，這樣容易導致衛生棉包裝破損，外部髒污和濕氣進入衛生棉內。愛康建議選擇封口設計完善的衛生棉包裝，避免只用貼紙黏貼的設計。愛康透芯涼感棉隨身包採用每片皆鋁箔包裝，能有效阻隔濕氣與髒污，確保使用時的衛生與安全。 ▲丟棄衛生棉的正確4步驟，輕鬆包好不再彈開外露，保持廁所的衛生及整潔。（圖／愛康衛生棉提供） 衛生棉的有效期限通常為 3 年，購買及使用前應仔細檢查外包裝上的有效期限。過期的衛生棉可能變質，使用後會對私密處健康造成威脅，請務必丟棄過期產品。 使用過的衛生棉若未妥善包裝，容易在垃圾桶內暴露經血，影響公共衛生及其他使用者的觀感。愛康建議，丟棄衛生棉時應按四步驟包裝，確保經血不會外露，維持廁所的乾淨整潔。 愛康呼籲女性朋友養成良好的衛生棉使用習慣，共同維護私密處健康與公共衛生，擺脫這些常見的壞習慣，讓生活更加健康、舒適。

生活中心／綜合報導 國內腸病毒疫情延燒，家長需多留意孩子！疾病管制署28日公布新增1例腸病毒感染併發重症的病例，是一名北部6歲男童，5月上旬開始，因發燒及疱疹性咽峽炎症狀就醫，3天後出現頸部疼痛僵硬再度就醫，經檢查疑似急性無力脊髓炎，當日收治住院，通報為急性無力肢體麻痺(AFP)並採檢，檢出克沙奇A2型而通報腸病毒感染併發重症，經審查研判為確定病例，所幸個案經治療後症狀改善，目前已出院。 依據疾管署監測資料顯示，上週(5月19日至5月25日)門急診就診計15,180人次，較前一週(17,888人次)下降15.1%，惟仍處流行期，研判國內疫情傳播風險持續；實驗室監測顯示，腸病毒以克沙奇A型為主，另易引起嚴重症狀之腸病毒A71型及D68型近期無新增個案，且感染個案均為輕症。 今年截至目前，累計3例腸病毒感染併發重症確定病例，分別感染克沙奇A2型2例及克沙奇A10型1例，其中2例年齡為未滿1歲幼童，病例數與去(2023)年同期(3例)相當，呼籲民眾及教托育機構人員注意預防措施及警覺腸病毒重症前兆病徵。 疾管署提醒，國內腸病毒疫情雖略降，惟仍處流行期，籲請家長等幼兒照顧者保持警覺，不可掉以輕心，應持續加強手部衛生、做好環境消毒與通風、避免接觸感染者、有疑似症狀儘速就醫、於流行期間減少出入公共場所。幼兒如感染腸病毒，應在家休息，避免與其他嬰幼兒接觸，以防交叉感染，並留意幼兒健康狀況，一旦發現幼兒有腸病毒重症前兆病徵，應儘速送大醫院，以掌握治療黃金時間，降低重症風險。 疾管署再次強調，腸病毒型別多元，除腸病毒A71型外，其他型別尚無疫苗可供預防；5歲以下嬰幼兒為腸病毒重症高危險群，且重症病程發展快速，家中嬰幼兒經醫師診斷感染腸病毒時，請注意觀察是否出現重症前兆病徵，如發現有嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力或麻痺、肌抽躍（無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮）、持續嘔吐與呼吸急促或心跳加快等腸病毒重症前兆病徵，請儘速送到大醫院接受治療。

記者李喬智／高雄報導 義守大學榮譽特聘講座教授張肇健，年輕時好勇鬥狠，猶如香港電影古惑仔，卻在教育的路上翻轉人生，他的故事在教育界廣為流傳，因為張肇健在數位編碼領域上闖出一番成就，是RS解碼器單一晶片的發明人，擁有崇高學術地位。他是達文西手臂的發明人之一，也帶領義大「智慧科技學院」師生與高雄科技大學資訊管理系歐陽振森教授跨校合作，共同執行「深度學習及腦電波分析醫學應用」計畫，結合健康醫學、智慧科技的領域，輔助醫師對於神經疾病的診斷與治療決策，大幅提升治療效果。 義守大學為全臺少數擁有醫學院的綜合型大學，張肇健運用此優勢，帶領團隊結合健康醫學、智慧科技的領域，將技術應用在健康醫療的腦電波分析上，可以更為精準、客觀且有效率地定位病灶區域，輔助醫師對於癲癇病患的診斷與治療決策，可大幅提升治療效果。張肇健指出醫療結合科技技術已是當前健康照護的趨勢，人工智慧在醫療領域的應用促成智慧醫療的發展，醫療照護也借助於各種科技技術的精進，讓疾病可以早期診斷、早期治療，更透過大數據分析，輔助治療決策，增進醫療效率，走向精準醫療。 年過七旬的張肇健，現今仍活躍在科學研究中；他於1995年來到義守大學，在1997年與資料科學與大數據分析學系張耀祖老師，以及另外兩位當時還是義大博士生，現任圖書與資訊處處長李崇道和資訊工程學系主任陳延華，共同成立「編碼小組」，並率領編碼小組攜手與美國南加州大學Reed教授合作研發編碼理論及應用，領先世界提出碼長113以內的最後6個未解平方剩餘碼的解碼演算法，此項技術於現今普遍應用在Wi-Fi、QR碼、太空通訊以及望遠鏡等方面上，義守大學編碼團隊的成就，連著名的編碼大師Massey教授（著名Berlekamp-Massey解碼演算法的發明人之一）也是極為稱道。 學術地位崇高的張肇健，曾獲國際電子電機工程師學會(IEEE)頒授終身院士(Life Fellow)之榮譽，過去也在美國國家航空暨太空總署（NASA）工作上大展身手、績效卓越，曾獲23項NASA革新科技獎。張肇健研究貢獻豐碩，在國際期刊發表200多篇學術論文，是臺灣第一位IEEE信號處理組院士，他鼓勵義大學子扎根學習，以學校課程搭配實務操作奠定良好的基礎，培養專業實力，為未來的職涯發展作好準備。「醫學院」、「醫學科技學院」、「智慧科技學院」的跨域強強聯手，大幅提升健康醫學和智慧科技的教研能量，更是培育優秀未來人才的搖籃。

記者蕭麗鳳／彰化報導 員榮醫療體系員榮新總院7月動工，為儲備醫護人才，員榮醫療體系長期與台南敏惠醫專產學合作，今(26日)於員榮醫院舉辦人才共育說明會，吸引彰化、南投、雲林等縣市數十位學生、家長參加。 員榮副院長張賢鋒表示，員榮醫療體系在彰化縣員林市有員榮醫院及員生院區，兩個院區共4百多床，第三家醫院員榮新總院預定7月動工，床位800床，落成後三院區總共1200床，可達準醫學中心的等級。 ▲為儲備醫護人才，員榮醫療體系長期與台南敏惠醫專產學合作。（圖／員榮提供） 張副院長指出，員榮新總院亟需大量醫護人員，所以員榮醫療體系近年來積極推動產學合作，已投入近二億元獎助學金，培育優秀護理等醫事人才。也與敏惠醫專率先成立「員榮醫院護理公費生培育專班」，提供專一至專五，護理科每位學生5年全公費培育，包括專一至專三雜費全額補助、專四專五參加教育部展翅計畫，員榮提供每年12萬元獎助學金、五年就能拿到60萬，使學生能安心就學，讓彰化地區的學子，畢業後能返回家鄉，到院為鄉親服務。 ▲員榮醫療體系近年來積極推動產學合作，已投入近二億元獎助學金，培育優秀護理等醫事人才。（圖／員榮提供） 敏惠醫專教務主任蕭淑惠表示，敏惠成立近一甲子，培育「健康促進、醫療照顧」專業人才為職志，以「五年公費、優質就業、專業深耕」為特色。學生素質優秀，深受各醫院肯定，搭配二技在職教育深耕專業，讓「家長寬心、學生安心」，學生畢業即可到優質醫院服務，醫療院所能擁有學有所長的專業骨幹。營造敏惠學子於五年裡創造「一張副學士學位，一張國家級證照，一項有酬實習，一項展翅計劃，一項優質就業。」 ▲學生觀察到台灣老人愈來愈多，長照需求很大，規劃就讀長照科，照顧失能的老人家。（圖／員榮提供） 敏惠醫專護理科林韋君主任強調，學校發揮「學以致用」精神為核心理念，優質的辦學精神受到中、彰、投地區家長肯定，建立「人才共育、專業共進、社會共好」辦學特色，每年新生大約有百分之四十是來自中部地區。 彰化市彰安國中葉姓同學說，她的興趣是護理科，除能幫助需要的人，且護理證照在手，對未來工作有保障。彰化市彰泰國中林姓學生表示，她觀察到台灣老人愈來愈多，長照需求很大，規劃就讀長照科，照顧失能的老人家。南投市中興國中黃姓同學指出，因為媽媽是護理人員，讓她感覺到在護理師照顧下，能緩解病患病痛，是個神聖的工作，所以想念護理科。  

記者施宇寬/整理報導 1/3，這數字代表的意義是，三黨不過半?這裡不談政治，我們先來關心一下自己的健康。提供大家一些醫學小知識，根據研究，一般來說睡眠佔了人生的三分之一。根據台灣睡眠醫學會調查發現，台灣有2/3的女性睡不好，但超過8成的人未就醫。長期失眠會導致心血管疾病風險增加，也容易出現頭痛、肥胖等症狀。 ▲台灣有2/3的女性睡不好，但超過8成的人未就醫。(圖片取材於Pexels) 睡眠障礙通常可以分為以下四類:入睡困難、容易中斷、早醒、睡不飽(即使時間充足，白天仍感到疲倦)。世界衛生組織(WHO)表示，一般大眾當中，大約有30%的人出現失眠的一種或多種症狀。失眠會影響認知功能及身體功能，造成白天功能障礙，工作表現下降、工作缺席，甚至造成事故機率上升。 ▲世界衛生組織(WHO)表示，一般大眾當中，大約有30%的人出現失眠的一種或多種症狀。 (圖片取材於Pexels) 常見的失眠原因包括:1.各類的壓力:例如考試、工作專案報告。 2.焦慮跟緊張，研究指出失眠的病患大約有兩成合併焦慮。 3.年紀大。 4.女性。 5.合併精神疾病(例如憂鬱症) 。6.睡眠習慣不良，例如不少人睡前會滑手機或追劇，殊不知大腦對手機的藍光很敏感，會干擾到睡眠。7.工作: 例如輪班的作業員、護理人員、保全等。如果失眠問題超過3個月以上，或短期內失眠情況十分嚴重，建議到醫院看診，尋求醫師的專業評估以及診斷，好避免睡眠問題繼續惡化。 總結來說，睡眠疾患是一個重要的健康議題，因為失眠可能對患者的生活品質和整體身心健康產生深遠影響。就醫後經過仔細的評估，可以確保患者獲得適當的治療，改善睡眠品質及生活品質。如果有睡眠方面的問題，建議及早尋求專業幫助，以維護自己的身體和心理健康。 ▲如果有睡眠方面的問題，建議及早尋求專業幫助，以維護自己的身體和心理健康。(圖片取材於pixabay) *感謝王醫師投稿，說明睡眠障礙的原因以及尋求專業幫忙，治療的重要性，提供民眾正確的就醫觀念。 【醫師專長介紹 】王弘裕醫師 現職：高雄市立凱旋醫院社區精神科主治醫師。 學歷：國立陽明大學醫學系學士。 經歷：高雄長庚紀念醫院住院醫師。高雄仁愛之家慈惠醫院主治醫師。教育部部定講師。

記者黃俊育 / 新北報導 用「笑」釋放壓力，用「瑜伽」延緩老化，新北社會局結合「銀色知悠生蒙特梭利中心」與「新北市愛笑瑜伽協會」22日於失智照顧示範據點舉行愛笑瑜伽體驗活動，鼓勵「老寶貝們」走出家門與他人互動，並透過瑜伽、從歡笑中實踐「動健康、真健康」。 ▲72歲燕玉阿嬤為大家示範愛笑瑜伽四大步驟。(圖/新北市社會局提供) 截至113年4月底，新北市65歲以上長者逾74萬人，佔全市404萬人口逾18%；依衛福部委託臺灣失智症協會調查結果，臺灣65歲以上的老人約每13人即有1位失智者，在社會高齡化趨勢下，關注長者身心健康問題尤為重要。 本次活動由新北市愛笑瑜伽協會志工隊小隊長「羊咩咩」與志工團隊一起帶領長輩們，搭配經典歌曲「來去臺東」、「白牡丹」學習愛笑舞蹈，而同時也是協會志工成員的YouTuber「一隻阿圓」也帶來韓國流行歌曲「漢江的貓」與長輩互動，讓每位參與活動的長輩笑得樂開懷。據點中最高齡的長者招治阿嬤今年92歲，招治阿嬤說，每天最期待的事就是來到據點，感謝蒙特梭利中心與愛笑瑜伽協會帶來這麼棒的活動。 ▲據點最高齡，92歲的招治阿嬤(前者)表示每天來據點是最期待的活動。(圖/新北市社會局提供) 新北市政府社會局長李美珍表示，蒙特梭利除運用在幼兒教育，也能運用在失智長輩照顧上，社會局自108年起，委託社團法人台灣認知功能促進協會打造銀色知悠生─蒙特梭利中心，引進加拿大蒙特梭利「認知悠能」失智症照顧模式，透過傾聽同理，幫助失智長輩維持獨立個體，達成生活上種種能力，而「認知悠能示範據點」的成立，則是提供社區長輩一個學習、交流和放鬆的平台，透過參與各種活動，獲得更多笑聲、健康和幸福。 ▲愛笑瑜伽志工團隊設計愛笑帶動唱活動，與長輩們同樂。(圖/新北市社會局提供) 台灣認知功能促進協會執行長林於諍表示，「認知悠能」提供認知訓練課程，幫助高齡者保持大腦靈活、記憶清晰，本次規劃「愛笑瑜伽」活動，是結合呼吸、動作和笑聲的瑜伽練習，在專業瑜伽教練與愛笑力種子講師指導下，讓長輩們體驗愛笑瑜伽的樂趣，學習從笑中培養療癒正能量。 本次新北市愛笑瑜伽協會創辦人王淑芳則表示，希望通過此次合作，讓長者學習將「大笑」成為日常，也能為長者們減壓，能更加健康、快樂地度過晚年時光。

記者李佩勳/雲林報導 為響應聯合國全球永續發展目標SDGs第3項「健康與福祉」，雲林縣衛生局與土庫鎮衛生所今（19）日在土庫鎮老人會館舉辦「營造健康生活5撇步 遠離疾病心情好」宣導暨健走活動，副縣長謝淑亞與與會嘉賓共同參與健走，鼓勵民眾實踐健康5撇步：健康飲食、規律運動、定期健檢、控制體重及遠離菸檳酒。 活動現場除精彩舞台表演外，還設置多個攤位，包括縣警局防詐宣導團、衛生局B、C肝炎及兒童發展宣導、ICOPE長者功能評估、預防及延緩失能、心理健康促進及食物六大類、均衡營養等。健走活動在土庫水岸步道上進行（來回約1.3公里），提升民眾對健康生活重視，不僅吃得營養，透過運動保持體力，更能愉悅心情。 ▲健走前 大夥進行竹杖暖身操。(圖/雲林縣政府提供) 衛生局長曾春美指出，隨著社會邁向超高齡化，預防及延緩失能成為重要課題，建議民眾每天至少運動30分鐘，或每次運動10分鐘，累積達到每日30分鐘以上，每週至少150分鐘中度身體活動，健走適合長者，有助活化關節、增強肌力，將其融入日常生活能維持健康，縣府針對65歲以上長者推出「來好阿公阿嬤躍活動」方案，透過運動紀錄集點參加抽獎，歡迎洽詢各鄉鎮市衛生所。 謝淑亞表示，選擇三餐時多攝取全榖雜糧，保持食材原有營養，減少鹽及糖使用，避免過多調味品攝入，遠離疾病除定期篩檢，生活習慣也需戒除菸品、檳榔和飲酒，控制體重及定期量腰圍，以避免疾病發生。

記者蕭麗鳳／彰化報導 https://youtu.be/kGlka4oxex8 60歲的陳姓婦人近一個月來突然變得神智昏沈、動作遲緩、無力及吃不下東西，家人以為老化或失智，但就醫檢查發現低血鈉，再進一步檢查竟是維生素B1缺乏，引起腦部病變「魏尼凱氏腦病」(Wernicke’s encephalopathy)。衛福部彰化醫院腎臟內科醫師張淑鈺表示，老人家一有神智或體力上的問題，常被家人歸於失智或正常老化而延誤就醫，但其背後原因常常不是。 陳婦瘦骨嶙峋，到家醫科就醫時眼神呆滯，說話顛三倒四，家人認為可能是失智或只是老化，但因為她吃不下，於是帶來就醫，希望可以打營養劑，經初步生化檢驗，顯示血中鈉離子過低，只有120 mEq/L(正常135-145 )，因電解質異常轉到腎臟內科。 ▲陳姓婦人近一個月來突然變得神智昏沈、動作遲緩、無力，檢查竟是維生素B1缺乏，引起腦部病變。（圖／彰化醫院提供） 張淑鈺說，低血鈉不是一種病，而是許多不同疾病的表徵，要找出隱藏在電解質異常下的病因，經過電腦斷層等檢測，排除腦中風、水腦等各種病因及心理因素後，確診為維生素B1缺乏。 張淑鈺指出，維生素B1是一種輔酶，促成葡萄糖轉換成脂肪與周圍神經的傳導運作，是能量代謝的重要角色，一旦嚴重缺乏，常導致能量的利用受阻，而大腦是身體中最需要能量的器官，因此常以腦病變表現，造成神智不清、疲累等狀態，其他，可能造成末稍神經炎，也可能影響腸胃，導致食慾喪失、消化不良等。 ▲張淑鈺指出，維生素B1是一種輔酶，促成葡萄糖轉換成脂肪與周圍神經的傳導運作，是能量代謝的重要角色。（圖／彰化醫院提供） 張淑鈺說，陳婦喜歡每餐吃吐司配豆腐乳，家人順從她，長期營養不均衡，可能是造成維生素B1缺乏的原因，找出病因後，施以高劑量維生素B1的針劑注射，慢慢回復正常，但部分腦細胞受損後無法恢復，反應有比較遲鈍一點，如果再延遲就醫，腦細胞受損越多，就越難回復了。 張淑鈺表示，在臨床上，酒癮者最易患上維生素B1缺乏，因為酒精會降低維生素B1的吸收，營養吸收障礙或偏食導致營養不均者也可能發生。維生素B1每日攝取量在不同國家有不同的建議量，我國建議男性0.8~1.5mg，女性0.7~1.1mg。由於維生素B1人體無法自行製造，除了均衡飲食之外，也可以服用維生素B群來補充。 營養師施璐筠說，為避免維生素B1缺乏，每日應均衡攝食六大類食物(全穀雜糧類、蔬菜類、水果類、乳品類、豆魚蛋肉類、油脂類)，減少精緻食物，三餐以全穀雜糧為主食，並養成天天攝取5蔬果的飲食習慣，即可免於維生素B1缺乏。 張淑鈺強調，很多長者，當神智或情緒出現混亂時，常被兒女視為失智或正常老化，但原因可能是其他病症，因延誤就醫，造成難以挽回的後果。

記者施宇寬/高雄報導 剛好認識湧泉茶業的老闆詹帛勳，才有機會品嚐到白茶、黃茶、紅茶，甚至有機緣喝到原生茶，了解台灣茶的文化，博大精深，詹帛勳回鄉經營茶行以及積極努力的推廣，最主要是讓更多的人認識製作茶的過程以及品茶，讓台灣的茶能夠發揚光大，讓更多人能夠受益。 ▲今年的春茶。(圖/施宇寬提供) ▲喝茶當中會影響茶風味的水果，一個是鳳梨，一個是芭樂。(圖/施宇寬提供) 美濃原生山茶（原「美濃-茶頂山」詹家）是指在台灣南部美濃地區生產的客家山茶，目前由第六代傳人接手經營創立湧泉茶業，屬於台灣原生山茶的一種，茶樹生長於海拔200-500公尺以上的山區，氣候及濕潤環境的影響，茶葉品質優良，口感清香醇厚。美濃第六代的茶農，湧泉茶業的老闆詹帛勳，以琥珀紅茶、原生山茶(野生茶)、美濃茶為主，目前有少見美濃黃玉（黃茶）茶⋯等在美濃，製作，以及販售，有需求的可以上網訂購，都是自然農法生產。 ▲老闆詹帛勳製茶的帥氣模樣。(圖/ 湧泉茶業提供) 詹帛勳介紹目前國際的標準茶葉可以區分為六大標準，包含是白茶、綠茶、青茶、黃茶、紅茶和黑茶共六種，綠茶為不發酵，青茶為部分發酵15到60 %，紅茶是全發酵80到90 %，雖然有分六大類，但差異在於口感是否香醇甘甜，烏龍茶是屬於半發酵，是屬於青茶的一種。 ▲製茶時剛採收的嫩葉。(圖/ 湧泉茶業提供) 高山茶是種植在海1000以上才算是高山茶，特色是團揉製成茶球，屬於清香型烏龍茶。 ▲非常專心泡茶，且熱心講解的詹帛勳。(圖/施宇寬提供) 青茶是部分發酵，只要發酵程度在15到60 %之間就屬於青茶，會經由烘焙的技術，產生特殊的香氣，烏龍茶、高山茶也是青茶的一種。 ▲黃茶的茶葉、茶湯與包裝。(圖/ 湧泉茶業提供) 黃茶在台灣是屬於輕發酵茶類，近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，微發酵，發酵的程度較白茶再多一點，因茶葉的外型而有「金鑲玉」之美稱。茶葉浸泡後變成黃湯黃葉，是其品質特點。為什麼黃茶如此稀有？因為黃茶的製作過程耗費人力、耗時和精緻，需要非常專業的技巧來製作黃茶，製作過程需要多天的親力親為，黃茶至今多年來未傳入西方世界，與製作方式不易有關，如今讓中國的黃茶在國際市場上仍獨樹一幟。如果想要再進一步的了解黃茶的製作，下次再來採訪詹帛勳再作說明。 ▲黃茶的茶葉、茶湯與包裝。(圖/ 湧泉茶業提供) ▲紅茶茶湯。(圖/施宇寬提供) 紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了發酵的過程。因此，紅茶的茶葉呈黑色，或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色；茶湯呈深紅色；香氣撲鼻；由於少了苦澀味，因而味道更香甜、醇厚、回甘。 ▲紅茶的茶葉、茶湯與包裝。(圖/ 湧泉茶業提供) 也有外地朋友帶了多年的苦茶，給大家品嚐，因為擺放時間比較久，所以有一點人蔘味，喝起來兩側有苦味，中間是甜甜的風味，味道會直下胃中，力道有點強勁，產生變化，因為很苦，所以喝起來跟普洱茶，還是有點不同。 ▲苦茶的茶湯。(圖/施宇寬提供) 白茶的是採摘後呢？不經過揉捻，只經過日曬或者是文火乾燥來製作而成的茶葉，相較於綠茶的鮮嫩、紅茶的芳醇、黑茶的沉厚，或是青茶的花香、果香，僅有萎凋和烘乾兩道工序的白茶，風味通常被描述為淡雅、清新和柔和。白茶工藝較為簡易，屬於六大茶系中輕發酵的茶系，因為採茶時原本就採嫩芽，葉芽上會有蠻明顯的白色毫毛，而且加工過程較少，茶葉較容易呈現原始的樣貌，所以叫做白茶。白茶有一句特別的名言：「一年為茶、三年為藥、七年為寶」，是一句中國古老的諺語。意思是說茶在第一年是飲品，第三年可以當藥用，到了第七年則變成了寶貴的收藏品。強調了茶隨著時間推移而價值不斷提升的概念，也突顯了茶的保健效果。 ▲白茶茶葉及茶湯(圖/施宇寬提供) ▲認真的求教，白茶的製作。(圖/施宇寬提供) 以上就是這一次品茶的過程，是一個很難得的機會。那麼多的茶種，也進一步的認識與品嚐，茶葉對身體也有很大的幫助，選擇適合自己的茶種，又有完全天然無農藥栽培的，的確可以促進身心的健康。感受喝過遺留口中的香味以及回味甘甜，也好似人生一般，透過辛苦努力，也會有好的成果。#