記者余政哲/基隆報導 交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處(下文簡稱北觀處)為加強基隆北海岸旅遊休憩品質及遊客服務，於今年3月1日正式將外木山汫水澳遊憩據點交由金山芋圓王經營管理，邀請遊客一起來品嘗基隆北海岸特色甜點，聆聽海浪拍打岩石的聲音，享受放空的療癒之旅。 ▲遊客可以在金山芋圓王服務餐車買到在地特色美食。(圖/北觀處提供) 基隆外木山汫水澳位於外木山情人湖濱海大道(湖海路一段)， 海岸礁岩長年經海水沖蝕，形成各式各樣特殊形狀的礁石，遊客沿著步道行走，可遠眺基隆嶼、看大船入港，是休閒及健行的最佳地點。 由金山芋圓王經管之汫水澳行動式遊客服務站除提供地方特色甜品_芋圓之外，另外提供石門區箴品茶研的阿里磅鐵觀音、金山區金山紅的芋圓王限量乳酪蛋糕等產品，讓遊客可以充分感受基隆北海岸地區特色的在地體驗。現場同時提供旅遊諮詢、緊急事故通報、自行車免費打氣等服務，讓遊客享受安全、舒適及便利的遊憩體驗。 ▲外木山舒適的室外用餐區可以賞景聽濤吃美食。(圖/北觀處提供) 為鼓勵民眾一起為地球環境貢獻心力，金山芋圓王同時提供參與淨灘活動的民眾15%的折扣，凡遊客出具參與淨灘活動照片者，即可享有折扣，歡迎遊客於淨灘之後，犒賞自己一份在地甜品，飽覽海天一色風光。營業時間為每日 14:00-19:30，建議拜訪前可先於Google搜尋頁查詢金山芋圓王(景觀餐車店)，以避免撲空。

記者陳愛金 / 台北報導 俗話說「一年之計在於春」，除了要在一年的起始把今年要做的事情規劃好之外，春天更要讓自己營養均衡、充足，一整年才會有滿滿的能量與動力，再加上今年「脫罩顏値」話題夯、愛美女性市場商機高漲，由內而外做足食補保養才是關鍵。宮廷火鍋名店「問鼎皇上吉祥」推出初春新品「花膠鮑魚干貝雞鍋」及「溜溜酸菜魚鍋」，選用珍稀食材入菜，耗時費工研製，打造全新補身、補氣、養顏的上等火鍋，讓你透過味覺體驗宮廷貴妃級的奢華進補滋味，最低只需188元便可享有。 「花膠鮑魚干貝雞鍋」取自港式煲湯靈感而改良，選用中國四大珍稀海味之一「花膠」入菜，以老母雞、豬骨為基底，加入洋蔥、老薑、蒜頭一同久煮慢燉，以及鮮美珠貝、脆甜鮑魚、東石蛤蜊提鮮，還有補精力、補氣血的珍貴蟲草花點綴，熬製成濃醇潤白的湯頭，鮮美甘甜的滋味，滿滿精華的宮廷上湯，蘊含豐富膠原蛋白與蛋白質，搭配晶瑩Q彈的厚身花膠與鮮嫩多汁的土雞腿肉，單喝酒已讓人回味再三，涮煮蔬菜、肉片或海鮮，風味層層堆疊，讓人驚艷。 「溜溜酸菜魚鍋」選用鮮美的巴沙魚為主料，無骨、無刺食用便利、老少咸宜，以2cm厚切增添口感。以自家煉製雞油拌炒雲彰地區自然日曬60天的客家傳統酸菜，再加入上湯、乾辣椒、朝天椒、蒜片、泡野山椒、白醋、青花椒粉、白胡椒粉等數十種香料大火快煮，再倒入藤椒雞汁帶出香麻口感，最後撒上菊花瓣點綴，「鮮、酸、辣、麻、甘」五味合一，吸飽湯汁精華的魚肉，口感鮮嫩滑順，搭配丸餃、腐竹或雲耳，或是來點酥炸魚皮、老油條，香酥脆口，酸爽開胃！UberEats獨家品牌「小問鼎個人鍋」同步推出「酸菜魚獨享鍋」，鍋鍋都有高達20種豐富配料，含美國Choice頂級牛胸腹肉/屏東活菌豬五花 2選1、新鮮時蔬、季節鮮菇、手工丸餃、鍋物，另附主食及飲品，豪華份量每鍋只需368元，讓你輕鬆在家享美饌！ ▲溜溜酸菜魚鍋。（圖／業者提供） 此外，問鼎更特別推出新款優惠套餐來助攻初春聚餐商機，推出「4人極上和牛海陸套餐」包含御膳湯頭、養心蔬菜湯、美國SRF極黑和牛、澳洲M8~9+純血冠軍黑毛和牛、18盎司吉祥如意豬拼盤（A級松阪豬、屏東活菌豬五花、豬梅花）、海鮮六品、綜合海鮮滑、十三香綜合滷三寶、綜合手工丸4品、綜合手工餃4品、綜合鮮蔬和老油條...等超過27樣菜式。 ▲4人極上和牛海陸套餐。（圖／業者提供） 即日起~2023/3/31日前，至問鼎皇上吉祥宮廷火鍋任一門市消費，凡點購指定套餐除了享有優惠價之外，再加贈人氣夯品「佐渡花蟹」！而耗時費工的美顏新品「花膠鮑魚干貝雞鍋」和重慶名菜「溜溜酸菜魚鍋」，每日前50組消費者則可享優惠價188元/鍋升級嚐鮮，限量供應。

記者鄭玉吟、江秀惠/台中報導 位於台中市太平區的巷弄裡，有一家小小的「施雜貨」人文美食餐廳，一進門，淡黃的燈光，永續生態的佈置理念，加上店主一家和樂共營的氣氛，讓人感受到家的溫暖；店主開店的初心就是希望把自己喜歡的事物，分享給來訪的客人，並以舊物再利用的方式裝飾店面，讓這家店鋪綻放光彩。 ▲「施雜貨」人文美食餐廳，永續生態的佈置理念讓這家店鋪綻放光彩。(圖/記者鄭玉吟攝) 店裡販售店家與農友的各式作品，並提供美味的無菜單料理，還有手工縫製的衣服，以及女兒做的烘焙點心、女婿的手沖咖啡，獨具風格的店鋪，讓人感受到滿滿的愛。上菜時，店主會說明每一道菜的來源及製作過程，無菜單料理優先採購有機友善食材，並使用當季蔬果，烹飪時，則以耐心與火候，把蔬果的鮮甜烹煮出來，因此每道菜皆是味道鮮美，讓人口齒留香。 ▲店內裝修以漂流木和廢棄木材再運用的巧思，使其成為造型獨特的藝術作品。(圖/記者鄭玉吟攝) 用餐結束後，可到二樓的木造小閣樓參觀，這是店主以漂流木和廢棄木所蓋成的小空間，店裡很多物品是店主運用之前上班留下的廢棄汽車零件，經由巧手重新打造，使其成為造型獨特的藝術燈座及生活用品。 ▲店主運用廢棄汽車零件打造出獨特的燈座。(圖/記者鄭玉吟攝) 綠色生活是大眾追求的生活方式，「施雜貨」實現了綠色永續的核心價值，讓萬物得以生生不息，不僅用餐吃得舒適安心，來到此處，更能盡情感受到生活的美好，將滿室的菜香、飯香，還有濃濃的人情味深印心坎裡。# ▲「施雜貨」實現了綠色永續的核心價值，「也將滿室的菜香、飯香，還有濃濃的人情味深印客人心坎裡。 (圖/記者鄭玉吟攝) https://youtu.be/BV_aOHZM_P0 ▲施雜貨人文美食餐廳讓人們感受到生活的美好。(影片:記者江秀惠拍攝及製作) 施雜貨店家資訊 地址：台中市太平區中山路二段261-1號 電話：04-23925885 營業時間：11:30～15:30／無菜單料理供餐時間11:30～14:00／每週一、二公休  

記者余政哲/ 新北報導 一年初始、春暖花開，正是品茶好時機！不只品嘗春茶，淡水將捷金鬱金香酒店全新推出季節限定的「春茶宴」，主廚研發多道引茶入菜的創新料理，包括茶香燻鴨胸、擂茶粄條捲、鮭魚茶泡飯、觀音羔羊排等，甜品部分則有東方美人茶冰梨，透過12道茶香交替的菜式與餐桌上完美地鋪排，呈現春日的繽紛爛漫風情，讓顧客們體驗極緻的餐茶盛宴。 ▲「鮭魚茶泡飯」內包有焗烤鮭魚，搭配高湯享用，可品嘗到蜜香紅茶及藏紅花雅致香氣。(圖/將捷金鬱金香酒店提供) 春茶兼具清香與濃醇，是一年之中品質最好的茶，將捷金鬱金香酒店趁春日到來，即日起推出季節限定「春茶宴」，精緻午／晚餐茶宴10人起桌、每位NT$2,800+10%，主廚團隊精心設計菜單，前菜部分「茶香燻鴨胸」秉承傳統醬鴨悶煮，加入包種茶葉增添風味香氣，口感鹹香爽口；「擂茶粄條捲」則以客家料理為發想，將客家粄條加入擂茶粉，搭配蘆筍、山藥包裹起來，入口滑潤又清爽。主菜「鮭魚茶泡飯」這道料理，以日式昆布高湯作為基底，加入蜜香紅茶熬煮，再將藏紅花與白米煮熟拌勻，內包有焗烤鮭魚，搭配帶有茶香的高湯一起浸泡享用，可品嘗到蜜香紅茶及藏紅花雅致香氣，透過12道茶香交替的茶飲、湯品、甜點與主菜，讓顧客們細細品嚐以茶入饌的美味佳餚。訂席專線：02-2626-9368。 ▲酒店頂樓望高樓能眺望觀音山、淡水河與夕陽美景。(圖/將捷金鬱金香酒店提供) 座落在淡水河畔的將捷金鬱金香酒店，純白唯美建築、千坪綠意圍繞，現今被喻為「北台灣最美的飯店」。位於酒店Ｒ樓望高樓能眺望觀音山、淡水河與夕陽美景，即日起新推出「西西里檸檬咖啡」NT$200+10%，結合檸檬與迷迭香搭配氣泡飲調和，充滿微酸氣泡感，適合喜愛清新咖啡風味者。此外，同時也可品嘗到台灣唯一種植於火山土壤的「大屯火山咖啡」NT$300+10%，酸性火山土壤經過時間的孕育，富含有礦物質與稀有元素，創造出風味獨特的火山咖啡；值得一提的是，大屯火山咖啡品牌創始人—侯奕瑋，榮獲綠色「保育標章」以及北台灣精品咖啡評鑑台北市冠軍，將於3/25日舉辦咖啡分享講座，活動時段為15：00 ~ 16：00，限定場次額滿即止。洽詢專線：02-2626-9970。 ▲咖啡小農侯奕瑋將於3月25日舉辦咖啡講座，現場進行手沖咖啡教學。（圖/彭柏璋 攝影、侯奕瑋提供） 更多活動訊息 請上 將捷金鬱金香酒店官網>>https://www.goldentulip-fabhotel.com.tw/ 滬尾藝文休閒園區官網>>https://www.fabmall.com.tw/ 滬尾藝文休閒園區粉絲專頁>>https://www.facebook.com/fabmalltw/

記者林品芯∕屏東報導 位於屏東九如田野間的大花農場，是全台最大的食用玫瑰有機農場，佔地4.5公頃， 農場裡所栽種的玫瑰品種，大花一號和大花二號紅色玫瑰，是營養價值較高，花青素也較高的品種，可以直接食用，另外農場還有栽種其他屬於觀賞用的玫瑰花品種。 ▲農場特色餐玫瑰鹹豬肉。(圖/ 記者林品芯攝) 每天清晨太陽出來前，是玫瑰花香氣最濃郁的時候，玫瑰園就開始摘採新鮮的花朵來做各種加工品。 玫瑰不僅可觀賞，還含有多酚、類黃酮、花青素、維生素、玫瑰單寧、多醣體等營養成份。 玫瑰花在中藥學上屬於理氣藥，他有疏肝理氣、和血散瘀的功效，亦有止痛的作用。 ▲農場提供消費滿100元可以免費摘取一朵食用玫瑰花帶回家。 (圖/ 記者秦毅君攝) 農場餐廳提供各式玫瑰花料理、甜點、飲料。浪漫玫瑰花入菜，是視覺與味覺的雙重饗宴。 園區內有多處的用餐休憩區，每區都包圍在綠意盎然的環境中 。 園區內有農場栽種的有機農產品及玫瑰花相關產品可以參觀選購 ，農場內消費满100元就可以去園內摘取一朵玫瑰花帶回家。 https://youtu.be/MDpuMCRvX28 ▲  綠意盎然用餐環境與浪漫玫瑰花入菜，是視覺與味覺的雙重饗宴。(影片: 記者林品芯攝) 地址：屏東縣九如鄉九如路一段2-88號（台三線426.5k~427k之間) 營業時間：11月～4月開放 入園費200元，可抵消費150元 週一公休 #

文/葉子璇、圖/美國肉類出口協會    熱愛美國牛肉的消費者有福了！「美國肉類出口協會駐華辦事處」2023 年開始將特別為大家篩選五十家由美國肉協吳秋衡處長認證的美牛餐廳，讓民眾免去舟車勞頓不小心踩雷的風險，憑藉四十年專研肉品美味的專業，美國肉協成立「美牛好肉應援團」為民眾全台趴趴走，精心挑選在地美牛好滋味。    美國肉類出口協會吳秋衡處長是台灣少數精通從美國牧場到餐桌的肉品知識專家，更是美食界的老饕和美食家，吳處長多年來專研肉品、調味、料理手法，實務經驗超過四十年，只為了將最好的美國牛肉推薦給台灣廣大的美牛愛好者，美國肉協吳處長以專業第三方的角度，在今年成立了「美牛好肉應援團」，由吳處長領軍，目標將推薦今年全台最值得一試的50家美牛餐廳給消費者，並透過現下年輕人最愛使用的社群平台Instagram(美牛官方IG社群帳號@usbeefgo)來搜尋美食的行為及習慣，將美牛餐廳資訊提供給大眾，吳秋衡處長謙虛表示，經歷四十多年嚐遍大江南北美牛美食的專業經驗，本著「Go U.S. Beef, Yummy Goes Everywhere」的精神，提供「吳肉必歡」的資訊和享受。 既然是美牛餐廳，不管是牛排、火鍋、燒肉或漢堡、丼飯等餐廳，首先必須符合美國肉協認定的要件，即菜單上牛肉的品項須至少有四種以上，且菜單上的肉品須60%以上使用美國牛肉，菜單上還得清楚標示牛肉產地來自「美國」，同時美牛肉品等級也必須使用達到USDA Choice Grade特選等級以上，在確認符合以上三個要件之後，美國肉協便會開始對餐廳進行明察暗訪，確認餐廳的美牛料理是否符合協會認定的標準，以及是否達到可推薦給消費者的水準，除了深度探訪餐廳水準之外，為了達到評鑑餐廳的廣度，美國肉協也成立了「美牛好肉應援團」為協會找出更多不為人知的美牛餐廳口袋名單。     第一波經由「美牛好肉應援團」推薦的六家餐廳包括： 宜蘭：饗宴鐵板燒 地址：宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號 電話：(03)960-1777 推薦人：吳秋衡處長 推薦理由：以無菜單料理聞名，饗宴互動式鐵板燒主廚們總能滿足老饕對美食的要求，餐廳精選的「美國極佳級肋眼牛排」，無須添加多餘的調味料，即能展現美國牛肉鮮甜多汁的特質，吃遍大江南北，饗宴鐵板燒是吳處長最愛的餐廳之一。 介紹連結：https://www.instagram.com/reel/CmsturnvgLM/?utm_source=ig_web_copy_link  宜蘭：Sale e Pepe胡椒 鹽 牛排餐酒館 地址：宜蘭市和睦路1之41號 電話：(03)935-3958 推薦人：吳秋衡處長 推薦理由：店名源自義大利文的Salt & Peper，顧名思義即鹽和胡椒來調味，這家餐廳是連宜蘭在地人都讚不絕口的牛排餐酒館，處長推薦「美國極佳級肋眼牛排」，經主廚料理外酥而內嫰的口感，完美呈現美國牛肉的原始鮮甜好滋味。 介紹連結：https://www.instagram.com/reel/CnEeRS5uXs9/?utm_source=ig_web_copy_link  台北：涮樂和牛鍋物-西門店 地址：台北市萬華區峨嵋街37號3樓 電話：(02)2311-2375 推薦人：費奇老師 推薦理由：新鮮現切黃金比例0.2mm的「美國特選級拿可牛肉」，冷藏濕式熟成、細緻軟嫰的口感，搭配平易近人吃到飽的價格，成為時下年輕人的新寵，美食家費奇老師也推薦大家來品嚐美國拿可牛肉的好滋味。 介紹連結：https://www.instagram.com/reel/Cm1KuEAjbV7/?utm_source=ig_web_copy_link  台北：沐沐鍋物MUMU-新莊中平店 地址：新北市新莊區中平路51號 電話：02-2991-3050 推薦人：吳秋衡處長 推薦理由：精選特選級(Choice)等級以上的美國牛肉，以0.5～0.7的薄片厚度滿足在地人愛吃肉的胃，平價新鮮、高CP值的特色，吸引家庭客人的喜愛，沐沐鍋物是在地人吃宵夜的口袋名單。 介紹連結：https://www.instagram.com/reel/Coj3tISBH0z/?utm_source=ig_web_copy_link  台中：八豆食府精緻鍋物-崇德店 地址：台中市北屯區崇德十路一段448號 電話：04-2422-8780 推薦人：Ean 推薦理由：走遍世界、吃遍各地美食的攝影大師Ean推薦台中這家使用南部鐵器鑄鐵鍋的八豆食府精緻鍋物，透過鑄鐵鍋熬上湯頭，翻滾之中，可以完美鎖住美國牛肉的鮮甜，來八豆食府必點美國牛肉，品嚐美味、感受幽靜禪意，讓吃肉的享受也跟著昇華。 介紹連結：https://www.instagram.com/reel/CoXOfWQhfJS/?utm_source=ig_web_copy_link   台南：轉角餐廳 地址：台南市東區大學路22巷12號 電話：(06)275-4321 推薦人：陳海茵 推薦理由：擁有28年以上歷史、堅持用心挑選食材，讓轉角的美味代代都難忘，吃遍許多高級料理的陳海茵推薦「美國極佳級肋眼牛排」油花豐富且均勻，轉角以傳統高溫火山石的加州碳烤(California Grill)方式燒烤，600度高溫鎖住肉汁讓油花香氣融入牛排之中，滿足舌尖味蕾純粹自然的感受。 介紹連結：https://www.instagram.com/reel/CnWEkpgODGe/?utm_source=ig_web_copy_link

生活中心/綜合報導 【順化米線】位於北市文山區忠順路隱密巷弄內，店面及陳設非常樸實，令人有種回溯到老阿嬤的舊時代，牆上掛著老爺爺手工製作的菜單、「歡迎光臨」字樣及山水畫，特別是在珍珠版作畫，用色獨特山水立體很有動感，所以有些顧客會買回去裱框起來。 【順化米線】有豐富且道地的越南菜餚，每道菜都在百元以內，平價且實惠，老闆娘說他們全家是越南華僑，民國79年喬遷來台住下，和老父親老母親、兄弟妯娌共同經營，至今已開立了14個年頭了。 ▲海鮮豬肉米粉料多味實在，店家將蝦頭上尖刺剪掉客人吃蝦時不用擔心會扎嘴。(圖/睿傳媒資料室提供) 老闆娘在窗口放著一個門鈴，每次到店裡一銨鈴立刻就會有人迎出來，很有趣。烤肉飯便當、雞腿飯便當及海鮮豬肉米粉很受歡迎：烤肉會鋪滿在飯上，再配上二樣青菜及一顆煎蛋；雞腿呢則是滷雞腿，肉質鮮嫩又入味，若是去晚了就點不到了；海鮮豬肉米粉裡面有鮮蝦、花皮、肉片配上分量不少的青菜，鮮蝦的蝦頭尖刺部份被剪掉，可以直接咬而不扎嘴。樣樣色香味俱全，特別是每道菜會附上檸檬片，將檸檬汁淋在肉上或海鮮湯內，酸酸甜甜的口味特別開胃好吃。另外，老闆煎的蛋更是一絕，蛋香外皮微黃卻很嫩，如此好吃的煎蛋一份才10元，雖然老闆娘不藏私告訴客人如何煎(要用鐵鍋煎，火不能太大也不能太小，慢慢煎)，但客人總還是說無法做出「相同味道」。另外還有越南炸春捲，內含芋頭、豆薯、絞肉、冬粉，用越南米紙包裹，下鍋油炸，口感Q彈，一份60元既美味又經濟。 地址：台北市文山區興隆路4 段145巷20號1樓，電話：02-8661-0904。 營業時間上午11點至晚上8點，周日公休。

美食智庫 費奇/報導、攝影 粵菜名廚做菜了得，靠得正是廚德與廚魂。新店白金花園大酒店的粵菜近幾年聲名遠播，深獲頂流所好。除了片皮烤鴨三吃廣受歡迎，連米其林名菜先知鴨也為人所津津樂道。2022年更一舉摘下台北國際牛肉麵節番茄組銀獎，以及十大牛肉麵料理包得主，幕後推手即總廚陳興中，他是少數自帶光芒的名廚。除了親力親為蹲馬步真工夫外，幾名跟隨多年的廚藝大將與管理團隊按部就班造就好佳績。 16歲便出道的陳興中稱得上是其中翹楚。他的第一間五星級飯店是在福華珍珠坊宴會廳受到啟蒙，當時從三四廚位置躍然上手，之後輾轉前往宜蘭蘭城晶英酒店試營運期，曾與晶華酒店當時外派來的烤鴨名廚林瑞勇(現為宜蘭蘭城晶英酒店行政總廚)一起共事過，烤鴨過程中的皮肉肥瘦比、皮脆肉嫩都能精準到位。在這師出同門使用自然果木，燃燒後有一種自然芳香。掛爐燒製時爐膛是開放的，鴨子入爐後，要用挑杆有規律地隨時調換鴨子的左右位置，以使鴨子得以平均受熱，鴨子周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈，皮下脂肪多數已經融化於鴨身中。掛爐烤鴨和燜爐烤鴨片法亦不同。掛爐烤鴨講究得是每一塊肉上都掛皮嫩肉；燜爐烤鴨則如北京大董烤鴨是皮肉分離。除了片皮烤鴨三吃叫好叫座，近來推出的先知鴨更是媲美米其林級數口味。 沉默寡言總是悶著頭實幹實做的陳興中，有種湖南人勤奮務實，倔強又吃苦耐勞、韌性十足，既有馬的剛烈，又有驢的耐性，吃得苦、耐得煩、霸得蠻的騾子脾氣，但也有著台灣人的憨厚性格。當別人不夠理解他的時候，就是要以實力證明。 他拿手的下酒前菜蜜汁丁香魚光聽到名字就口水直流。特選日本尺寸最大規格的丁香魚，裹上黃金比例的赤沙與冰糖交融，每次嚐來忍不住想外帶當作伴手禮 疫情期間除了大量出便當菜之外，意外養了年餘的滷水，做成潮州滷水豆腐、滷水肥腸，就連藤香杏鮑菇也令人驚艷。豆腐表皮炸過如虎皮，經過滷水蒸煮入味好吃。而罕見的肥腸反摺一次，經過滷水三溫暖也是通透有味。筆者個人特別喜愛藤香杏鮑菇，原以為是經過滷水浸淫，殊不知是陳興中燙過脫水調過藤椒、醬油，經過前一天靜置熟成三溫暖的美味。 用潮滷入味的香料就有十多樣，功夫在於個人巧妙。其中少不了花椒、甘草、八角、桂皮、陳皮、香葉、草果、沙姜、羅漢果、白胡椒粒(多數會選越南、馬來西亞的口味)加上紅蔥頭、老薑、蒜和豬油(雞油也行)爆炒，調上濃淡和鮮的鹹度假以時日養成。 除了小酌精彩，大宴也食不厭精、膾不厭細。精選南非四頭鮮鮑配上避風塘蒜酥層次分明，鮑魚；陳皮紅酒日本A5和牛，特別以香港陳皮，日本A5和牛，透過美白菇甜不辣粉炸再略烤，加入粵菜美味法寶柱侯秘醬。來自佛山的柱侯醬裡有黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成。對肉類，尤其和牛特別對味。 正因為陳興中的手藝靈巧，亦培養大兒子在台南應用科技大學餐飲系，今年畢業即將入伍，未來先到鼎泰豐磨練一陣子；小兒子念宜蘭大學觀光休閒農業相關科系，未來在餐旅上下整合從農場到餐桌的歷程將更為鮮明。 陳興中也是極少數代表飯店挑戰台北國際牛肉麵節奪獎的名廚。前幾屆著墨拿到優選之列。2022年一舉拿下番茄組銀獎和台北晶華酒店並列，並獲選十大牛肉麵料理包，都是小兵立大功的典範。現在每個月都可賣上好幾百包的牛肉麵。 所謂：「聲樂家的丹田、廚師的湯底。」用來形容陳興中的雞粥燉花膠全是費工費神的滋味。一天老母雞熬七八小時之久，雞隻煸炒成肉鬆，再與泰國香米與玉米雞花膠，熬煮成稠綿，老人小孩皆可品嘗。沒有經歷苦學工夫，就沒有神乎其技的美味，在陳興中身上已然看見人生滋味裡的起承轉合。   新店白金花園大酒店 新北市新店區安興路77號 02 8666 5888

生活中心/綜合報導 基隆市(17)日於東岸廣場舉行「基隆最佳壽司大賽」活動預告記者會，強調基隆離海鮮漁獲產區近，食材新鮮，這是競爭核心優勢，謝市長分享自己和家人都愛吃炙燒干貝壽司，還舉台北牛肉麵節為例，透過競賽行銷進而扶植帶動餐飲產業鏈，期許未來壽司能成為基隆城市美食特色。 ▲以當地新鮮漁穫作成的壽司相當美味是道地城市美食。(圖/基隆市政府提供) 謝國樑指出，市府規劃舉辦「基隆最佳壽司大賽」，透過競賽扶植壽司餐飲產業，基隆是漁獲量豐沛的城市，站在港口第一線、離產區不遠，這是基隆原有競爭力！近年來，無論是小家庭、老饕甚至企業主都對壽司相當青睞，新鮮的壽司又不易發胖，盼吸引國內外旅客前來基隆品嚐。 大台北地區許多餐廳所使用漁獲都來自基隆，基隆除是海鮮城市之外，未來也能朝壽司城市前進，市府將於今年下半年度，透過追加減預算舉辦壽司行銷競賽活動，明年推出扶植壽司餐廳發展及產業策略計畫。他強調，基隆距離海鮮漁獲產區近，這是基隆獨有的競爭核心優勢！ https://youtu.be/-jjCre4exos   謝國樑表示，最佳壽司大賽提供獎勵機制，歡迎基隆壽司業者都能參與這項壽司大賽，期盼爭取無論是在地壽司業者、亞洲或日本知名品牌進駐，也希望外縣市執業的基隆子弟能返鄉開業，除結合郵輪泊靠、觀光產業發展，也藉扶植壽司餐飲產業，同時增加在地就業機會，讓壽司未來能成為基隆城市特色。

生活中心/台東報導 今天要帶大家來逛逛這家遠近馳名的台東道地小吃美食。沒有過多的調味、質樸的味道以及對食材的用心挑選，讓記者不得不來為大家介紹一番。話說來到台東，記者的朋友說午餐要來去吃台東老字號的米苔目時，記者委屈地說：「我好餓！可以吃完午餐，再去吃甜點嗎？」朋友說：「好啊！」記者又問：「那午餐要吃什麼？」朋友說：「米苔目啊！」頓時，我的天空滿是黑線，好吧！這麼堅持，那記者還是默默地跟著來到了朋友說必吃的「榕樹下米苔目」。哇！沒有期待，不只不會受傷害，而是接二連三的驚喜彩蛋啊！ 一到店前看了菜單，嗚嗚～原來！原來台東的米苔目是做成鹹的，像吃乾麵和湯麵那樣，感動哪～雖然老闆強調主食真的只有米苔目，但是完全不影響記者看菜單時的垂涎三尺：台東關山養殖的無抗生素、無生長激素的「東方明豬」搭配名聞遐邇的台東金針花；台東的明蝦、明豬、在地紅藜再搭配手作照燒醬的「御好燒」，還有野生愛玉加上蜂蜜檸檬的飲品、初鹿鮮奶茶等，看起來很厲害！點米苔目時，也加點了聽說內行人一定會加點滷蛋和魚丸。 ▲店門口的碾米機與店內展售的農特產品都充滿著濃郁台東家鄉味。(圖/睿傳媒資料室提供) 店家融合了傳統和線條簡單的現代文青風格，因而來店客人雖然真的是一望無際，但是依舊讓記者有了悠遊此店的美麗心情。從店門口的碾米機到店內的許多當地農產品和特產擺設，不僅店家的巧思可見一斑，更可以感受到店家希望大家吃得安全健康的同時，也用心推廣當地的食材。愛家鄉、愛土地、愛台灣這份用心我很喜歡。 說到「榕樹下」的米苔目，記者衷心期盼可以坐在榕樹下大快朵頤一番，但因為已經沒有位置，只好欣賞著許多幸運的客人幸福地坐在店內半露天的那棵樹下，映著天光，幸福地吃著傳統且健康的美食。結果，記者後來才知道此樹非比樹啊！原來，這家店是市場旁在一棵榕樹下開始了它的故事。聽說在地人對當初的榕樹下的古早味相當地依戀，幸運的是，現在的榕樹雖然已經不復存在，但「榕樹下」依舊保留當初的老味道，所以別懷疑，店內的客人可能有一半以上都是當地人喔！ 榕樹下米苔目 地址：台東市大同路176號 / 電話：0963 148 519 營業時間：每日09:30~15:00、17:00~20:00 ( 週三公休)