生活中心/嘉義報導 梅山太平藝術季首度以公共藝術深耕，打破過去民眾對於藝術品束之高閣的想像，將藝術融入於地方，共創美好公眾空間精神，9月17日起將舉辦為期一個月，2023梅山太平藝術季「犀首太平藝齊美好」系列活動；13日上午在縣府招商空間舉辦宣傳記者會，活動以高空雲梯光廊餐桌、柒碗茶場域茶席、文學藝文展演、產業小農市集串連，行悠遊雲端山城，以達推廣社區的藝術深耕，拓展文化多樣性初衷。 ▲將藝術融入於地方與產業小農市集串連。（圖／嘉義縣新聞行銷處公共關係科提供） 太平雲梯本身就是一座大型的藝術設施，在藝術家王文志、施力仁、謝宗興、江添富、李國聰、蔡婉湘等老師長期耕耘駐村下，所有作品都可與民眾互動，透過張文環文學，期孕育出全台唯一富含文化底蘊的藝術村落。 ▲2023梅山太平藝術季「犀首太平藝齊美好」系列活動。（圖／嘉義縣新聞行銷處公共關係科提供） 縣長翁章梁表示，縣府、文觀局長期輔導地方文化館、藝文展演、提升觀光產業商圈連結；同時阿管處、水土保持署等也挹注多項經費支持，在地長期的耕耘者嚴清雅村長領導太平團隊，持續在地耕耘文化軟實力及各項硬體建設，將具有百年建築歷史、陶板、彩繪巷弄的太平老街裝扮的愜意動人，每每出招令人動心。 翁章梁介紹，陶藝家謝宗興老師的壺藝創作，鐵雕王文志老師於104至112年陸續創作已有12件作品(百壺百福、一抹紅趣、無二窯藝術空間等)、施力仁老師的金剛犀牛系列8件作品，更為太平藝術扎根注入新的生命力，藝術與人文相互交織，轉化為一個絕無僅有的藝術山城。 ▲以茶會友、品茗賞景，串連茶湯韻味、溫潤藝術氣息。（圖／嘉義縣新聞行銷處公共關係科提供） 為提升觀光客再次造訪意願及深入了解地方文化特色，營造農村區域亮點，結合在地產業、社區文化及生態風景意象，於步道終點設置觀景台，除可俯瞰太平老街及雲梯外兼具休憩功能；該步道出入口以文學小說家張文環的作品，納入社區陶板文化，具營造歷史傳承延續之意象。 ▲2023梅山太平藝術季「犀首太平藝齊美好」系列活動。（圖／嘉義縣新聞行銷處公共關係科提供） 2023梅山太平藝術季，適逢中秋佳節與雙十連假，嚴清雅邀請各界攜手同遊太平，近距離感受山林與藝術空間的融合。活動期間中秋之時，以茶會友、品茗賞景，串連茶湯韻味、溫潤藝術氣息。 相關訊息請搜尋「嘉義縣文化觀光局」活動訊息、「太平雲梯」或「阿里山新印象」FB粉專，更多詳細資訊請參考，梅山太平雲梯官網( https://www.taipingbridge.tw/ )、嘉義梅山太平雲梯FB粉專( https://www.facebook.com/TaipingSuspensionBridge/ )、雲梯光廊餐桌報名窗口請洽，嘉義縣梅山鄉太平社區產業合作社張育慈0978-203627，或至官網報名( https://alishan.welcometw.com/tour/RwlW )。

生活中心/臺南報導 要吃營養美味的虱目魚，來臺南就對了！臺南市「2023虱目魚產業文化季」9月16日起在將軍、學甲、安南、北門、七股區輪番登場，市府於9月12日舉辦記者會，市長黃偉哲化身「虱目魚達人」，向大家介紹虱目魚的多種新鮮吃法，邀請全國民眾到臺南享用當令肥美的虱目魚料理。虱目魚味美又鮮，因營養價值高有「牛奶魚」之稱，臺南也是全臺虱目魚產量最多的地方。除了傳統乾煎、煮湯，還有包括虱目魚割包、虱目魚漢堡等新鮮吃法，歡迎大家來臺南嘗鮮。此外，本次活動也推出許多虱目魚文創商品，例如虱目魚髮箍、會擺動尾巴的虱目魚包等，歡迎全國民眾到臺南參加虱目魚文化季活動，品嘗優質虱目魚風味。 ▲虱目魚味美又鮮，因營養價值高有「牛奶魚」之稱。（圖／臺南市新聞及國際關係處提供） 農業局指出，開幕場將於9月16日將軍區馬沙溝觀音巖廣場熱鬧揭幕，接續由沿海各區公所辦理文化季系列活動，10月7日學甲區華宗公園「學呷．非虱不可」、10月14日安南區鹿耳門龍魚公園「虱慕在台江．安南就醬玩」、10月21日北門區蘆竹溝漁港魚貨銷售中心前廣場「戀戀蘆竹溝．虱饗起」及10月22日七股區遊客中心「虱藏美味．讚不Jazz口」，結合了漁村農遊、美食料理、爵士樂饗宴及在地虱目魚產業文化等特色，絕對可讓遊客有滿滿收穫，詳細活動資訊可至各區公所官網或上「臺南搶鱻報」粉絲專頁查詢。 農業局表示，臺南被稱為虱目魚的故鄉，虱目魚產量居全國之冠，九月入秋後正值產季，鮮腴滋味最適饕客品嘗。傳承百年美味造就臺南特有虱目魚產業文化，臺南沿海漁產業除既有的生產、加工外，現今更朝行銷、觀光等多元化發展，市府連續12年辦理虱目魚產業文化活動，希冀藉由活動宣傳，延續在地傳統文化，促進產業再升級。「2023虱目魚產業文化季」系列活動由臺南市政府與將軍、學甲、安南、北門、七股區公所共同舉辦，今日記者會行政院農委會漁業署養殖組長陳文深、農業局長李建裕、民政局長姜淋煌及將軍、學甲、安南、北門、七股區區長均到場，市議員蔡秋蘭也出席共襄盛舉。#

記者黃俊育 / 綜合報導 迎接中秋全民烤肉節來臨，涓豆腐推出兩大烤肉神器！涓豆腐與大成集團攜手合作，推出的「涓豆腐韓式燒肉組」是忙碌上班族，在中秋假期揪朋友烤肉的最佳首選，因為只要一箱就能省去市場挑肉、買肉；費心醃肉以及等待的時間，開箱即可開始烤！ ▲涓豆腐  札嘎其海鮮豆腐鬆。(圖/豆府餐飲集團 提供) 「涓豆腐韓式燒肉組」在肉品挑選上也很用心，選用大成黑蜜豬，因自然養成240天熟齡，孕育出獨特圓潤香氣，再加上未使用生長激素及抗生素，所以口感柔軟、鮮甜細膩，單買一組還可享用豬里肌、豬五花、豬梅花等三種部位，再以涓豆腐韓式BBQ醬和辣醬醃製，雙重變化，讓烤肉再也不單調！凡9月13日到9月18日期間，於涓豆腐購物商城下單，原價880元，單筆購買2組還可享88折回饋，直接省下211元！ 除了好食材，中秋烤肉活動也少了靈魂之鑰─烤肉醬！為了讓消費者在家烤肉也能享受韓式醬燒滋味，涓豆腐不藏私，直接將主廚研發的「韓式BBQ萬用醬」升級為兩罐組的禮盒版，以嚴選食材為主打，再經長時間恆溫發酵，不但散發濃郁黃豆和小麥香味，其甘甜風味更適合烤肉時拿來刷魚、蝦、透抽等海鮮，想要自己在家烤肉，也能端出韓式燒肉店的美味，選涓豆腐「韓式BBQ萬用醬」就對了！中秋期間優惠只要299元（原價$316），數量有限，想要囤貨的朋友手腳可要快一點！ ▲涓豆腐韓式燒肉組。(圖/豆府餐飲集團 提供) 涓豆腐推秋季新菜，抽2,000份5折「韓式金絲豆腐捲」，快領起來！ 秋意濃厚的9月份，鮮美的海鮮絕對是老饕最期待的滋味！涓豆腐9月14日全新推出的「札嘎其海鮮豆腐鬆」，將古法自製的豆腐搗碎後，與蝦仁、魷魚、洋蔥、香菇等食材切丁，再放入大火快炒，最後再加入低糖、高纖的花椰菜米！取翠綠生菜，放入一大匙海鮮豆腐鬆，包裹起來，大口塞入嘴中，鮮甜Q滑的蝦仁、魷魚的彈牙、洋蔥的脆爽一次在嘴中蹦開，鮮美滋味叫人難忘！ ▲涓豆腐  韓式金絲豆腐捲。(圖/豆府餐飲集團 提供)  喜歡韓國冬粉的朋友則可以試試看「韓式金絲豆腐捲」的創意新滋味，以春捲皮包入韓國冬粉之外，還加入豆腐、豬肉、香菇和豆干等食材，入油鍋炸至金黃酥脆，豐富的內餡充滿濃厚韓式風情，搭配主廚秘製醬料，吃起來開胃又爽口。歡慶新菜上市，涓豆腐大手筆祭出2,000份5折「韓式金絲豆腐捲」作為抽獎禮，凡於10月31日前下載豆府鐵粉卡APP，並完成會員註冊就能取得抽獎資格，想要搏好康快手刀下載！

記者黃俊育 / 新北報導 知名冠德建設公司響應新北巿好日子愛心大平台，於13日上午在台北巿冠德大樓捐贈1,000盒月餅禮盒給新北巿社會局，將發送給三重地區的弱勢家戶，社會局副局長許秀能表示，冠德向唐氏症基金會庇護工場購買月餅，再捐贈給大平台助弱勢，一份禮蘊含兩份愛心，也是善的循環，她特別代表侯友宜市長感謝冠德公司。 ▲社會局副局長許秀能（左）代表侯友宜市長致贈感謝牌給冠德建設總經理張勝安（中） 右為中華民國唐氏症基金會董事長林正俠。(圖/新北市社會局提供) 冠德建設公司總經理張勝安表示，該公司在創辦人馬玉山董事長帶領下，於2014年成立冠德玉山教育基金會，持續從事教育、微型圖書館、推動閱讀等公益活動；並透過自家公司根基營造於全省各地，專為獨居長輩修繕舊屋，以實踐企業ESG環境保護、社會責任、公司治理等精神。 張勝安表示，近年來冠德公司在新北市三重等地區推出一些建案，為善盡企業責任，對社會關懷盡分心力，特別向財團法人中華民國唐氏症基金會訂購1,000盒「映月祥福秋日禮盒」，捐贈予新北巿好日子愛心大平台，以轉贈給在地一些弱勢家戶，讓家戶也能歡度中秋。 ▲冠德建設特別採購中華民國唐氏症基金會庇護工場所烘焙製作的「映月祥福秋日禮盒」致贈弱勢家戶 1份禮盒蘊含2份愛心。(圖/新北市社會局提供) 中華民國唐氏症基金會董事長林正俠到場參加捐贈儀式，林正俠表示，中秋系列禮盒都是由庇護工場唐寶寶等所親手製作烘焙，感謝冠德的採購，給唐寶寶莫大的鼓勵。 許秀能表示，在月圓人團圓的節日，透過社會各界的關懷，能讓弱勢家戶感受到溫暖，尤其冠德建設還特別採購庇護工場的月餅，一份禮盒包藏兩份愛心，令人感動。冠德所屬根基營造，也在新北林口、平溪等偏區為獨居長輩修繕舊屋，讓「繕循環」不斷擴散。

生活中心/綜合報導 近年小農鮮奶蔚為風潮，民眾歷經2014年大廠食安風暴，食安意識抬頭，單一牧場、單一乳源無調整的小農鮮奶頓時成為市場焦點，崛起至今無論民眾支持度、各式小農鮮奶品牌皆逐年增加，深受民眾喜愛。成立至今持續推廣小農鮮奶的食品電商奧丁丁市集，多年來與各地酪農合作，迄今合作逾16家牧場，今分享平台觀察三大現象，並公布平台夏季熱銷TOP5小農鮮奶。 以推廣台灣商家與小農聞名的生鮮食品電商奧丁丁市集，自2014年成立至今持續推廣小農鮮奶，同年推出台灣鮮奶地圖、2020年推出全台首創小農鮮奶箱，今旗下合作逾16家牧場，涵蓋明全牧場、永榮牧場、主恩牧場、崙頂牧場、五梅牧場、禾香牧場、進士牧場等，各家小農鮮奶由在地牧場自產自製，單一乳源、無成分調整、無添加、無混乳，在不同牛隻與環境條件下，誕生各款風味獨具的限定乳品。 ▲奧丁丁市集分享開學季出現大量小農鮮奶訂單，許多家長因重視食安、食源而選購小農鮮奶，作為孩子營養攝取來源之一。（圖/shutterstock） 【現象一】小農鮮奶受青睞  開學季家庭訂單成長六成多  企業訂閱逐年提升 「這幾年小農鮮奶受消費者喜愛，一年四季都會訂購，除大眾所知的鮮奶於夏季熱銷，我們觀察到一個有趣現象，每逢開學前夕，平台就會湧入小農鮮奶訂單，許多家長們因重視食安、食源與孩童健康，於開學前訂購多期小農鮮奶，作為孩子求學期間日常營養攝取來源之一，近期正值新學期開學，我們開設開學專區，八月小農鮮奶訂單量為今年至今銷售高點，業績相較於前一月份成長六成多。」奧丁丁集團行銷公關總監王馨慧分享。 奧丁丁市集分析平台小農鮮奶消費者輪廓，以家庭戶為大宗，近三年佔整體用戶七至九成，特別的是近年出現不少企業主動詢問小農鮮奶，透過訂購小農鮮奶於辦公室冰箱擺放，為職場同仁提供休憩飲用飲品，作為公司福利之一，2023年企業佔奧丁丁市集整體小農鮮奶訂單約兩成。 【現象二】品牌意識抬頭  小農鮮奶時代百花齊放 過去國內乳品市場由少數大廠獨佔約八成市佔，各地酪農銷售與生計多受制於大廠，隨著食安事件爆發，全民更加注重食安與食源，加上小農品牌意識抬頭，市場逐漸發展出各式小農鮮奶品牌，如：彰化秀水《主恩牧場》主恩鮮乳、嘉義中埔《永榮牧場》老爹鮮乳、台南佳里《禾香牧場》禾香鮮乳、雲林四湖《明全牧場》明全鮮乳、屏東萬丹《崙頂牧場》丹醇鮮乳等各地特色小農鮮奶。 隨著消費者支持度逐年提升，如今獨立運作的酪農突破過往銷售困境，各式小農鮮奶於超市量販、便利商店、電商平台均可輕鬆購得，銷售營生之餘更能經營自有品牌，並陸續受邀與實體通路、連鎖飲品、食品產業等跨界推出系列小農鮮奶產品，改變台灣乳品市場面貌，寫下小農鮮奶時代。 ▲小農鮮奶正夯，奧丁丁市集分享開學季小農鮮奶家庭訂單成長六成多。（圖/shutterstock） 【現象三】消費者高黏著度  七成長期購買特定小農鮮奶 奧丁丁市集合作逾16家牧場，牧場分布各縣市，北至新竹，南至屏東，各地牧場在不同牛隻與環境條件下，生產出風味獨具的乳品 — 清爽奶香《明全鮮乳》、香醇甘甜《綠光鮮乳》、奶香濃厚《進士鮮乳》、順口清香《老爹鮮乳》、濃郁自然甜味《主恩鮮乳》、清爽鮮甜《五梅鮮乳》、奶香餘韻《禾香鮮乳》，每一款小農鮮乳都各具特色與風味。 奧丁丁市集提供多元乳品供消費者選擇，現階段共12款小農鮮乳、9款鮮羊乳，自牧場新鮮寄送，並提供消費者多元方案 — 任搭任選小農鮮奶箱、單一牧場單次訂購、單一牧場長期訂閱，方便消費者依自身需求安排配送頻率，如一週一次、兩週一次、兩個月一次等，長期訂閱享折扣，Premuim會員更單單九折優惠。 奧丁丁集團行銷業務代表高婉毓分享：「奧丁丁市集累積大量小農支持者，在小農鮮奶銷售方面，我們發現消費者逐年出現黏著度，近兩年站內逾六成消費者長期訂購特定牧場，長期支持所愛的小農鮮奶品牌，近三成消費者則在不同牧場間交錯訂購，嘗試多元小農鮮奶風味。」 2023小農鮮奶再躍市場關注焦點  牧場業者現身說法 面對2025年紐西蘭液態乳零關稅進口，小農鮮奶再度成為市場焦點，《老爹鮮乳》曹老闆分享：「我們目前已戰戰兢兢準備迎接即將到來的衝擊，在生產端我們能提供高品質鮮乳，但在價格端絕對沒有優勢，我們能做的就是在品嚐風味、飲用體驗做出差異以及變化，譬如《老爹鮮乳》多年前首先採用歐美國家盛行的低溫殺菌專業技術，推出無添加任何外加成分的鮮奶，完整保留生乳營養，乳鐵蛋白、乳球蛋白含量高出市售鮮乳，更富含免疫球蛋白。」 曹老闆分享《老爹鮮乳》初衷為在生產端做出最佳管理，在銷售端提供最實惠價格給民眾，他提到：「這幾年我們家裡有新生成員加入，鮮奶自然是營養來源之一，鮮奶提供給消費者與家人共同品嚐，對此我們有責任嚴格把關好我們的品質，讓大家喝到優質、健康、營養的鮮乳，接下來我們也會開始慢慢推出小農鮮奶週邊產品，也希望大家多多支持。」 《綠光鮮奶》迷客夏品牌長呂采如分享：「因氣候、設備及飼料因素，台灣鮮乳對比進口乳源雖沒有價格優勢，但在地化飼養，相較於外國進口能大幅降低運輸所產生的碳放排量，同時消費者還能享用到最新鮮、高品質的鮮奶。未來結合台灣引以為豪的科技物聯網與AI技術，將大幅改善酪農生產效率，進而推升鮮乳質量，加強台灣在地鮮乳的品牌差異化與品質優勢，相信民眾將樂於支持在地酪農產業。」 《綠光鮮奶》採牧場源頭科學化管理、以動物友善作為飼育方針，乳品成分100%無調整，每批乳源嚴謹檢測把關，超越政府標準A級，並透過獨特製程，讓口感更加溫醇。採用專業收乳車，全程7°C冷藏保鮮運送至工廠殺菌及包裝，一條龍處理減少外部汙染，生產出自然鮮甜的高品質鮮奶，完美呈現鮮乳風味與口感。 台灣鮮乳地圖－https://bit.ly/462qm9X 小農鮮奶箱－https://bit.ly/45H8wcZ 2023奧丁丁市集夏季熱銷小農鮮奶TOP5 熱銷TOP1－《明全牧場》明全鮮乳 《明全牧場》位於雲林四湖，牧場成立數十年來，每天固定早晚兩次例行性清潔、每週廠區消毒，嚴格控管牛隻營養，除了餵食牛隻的飼料草隔餐不再食之外，更另外栽種高達25公頃的新鮮牧草園，讓每頭牛都有足夠運動空間，堅持以最高標準牧場管理，生產無調整純鮮乳。 －奧丁丁市集優惠價：$410（946ml，3瓶組） －連結：https://bit.ly/48jINsX 熱銷TOP2－《永榮牧場》老爹鮮乳 來自嘉義的《永榮牧場》是全台極少數採用低溫殺菌技術所生產的鮮乳，經交通大學檢驗認證，鮮奶完整保有鮮乳中重要的營養之一「β乳球蛋白質」，意即包含乳鐵蛋白與免疫球蛋白等。根據各界醫學研究，乳鐵蛋白能有效提升腸道免疫力，對吸收能力不好或時常感冒的幼童尤其重要。老爹鮮乳經檢驗證實其營養價值非常接近生乳成份，此研究結果更曾發表於畜產業知名的國際期刊「乳品新知 Journal of Dairy Science」上，廣受迴響。 －奧丁丁市集優惠價：$475（920ml，3瓶組） －連結：https://bit.ly/3sFUPw5 熱銷TOP3－《五梅牧場》五梅鮮奶 五梅鮮奶乳源來自六腳鄉五梅畜牧場，為全台少數曾獲頒農委會評選特優五梅獎酪農所經營的牧場，除牧場環境無污染，牧場特別引進來自以色列的高科技牛隻健康管理系統，透過無線傳輸監控環，精準掌握每頭牛隻的飲食、活動與健康狀況，同時針對個別牛隻狀況給予最適當的照顧，因此生產最優質的特A級生乳。 －奧丁丁市集優惠價：$440（930ml，3瓶組） －連結：https://bit.ly/44KeF6I 熱銷TOP4－《主恩牧場》主恩鮮奶 擁有50多年歷史的彰化《主恩牧場》，目前傳承至第二代柯豐正與第三代柯啓蔚，父子同心經營，結合專業獸醫，導入科技工程，提升乳牛健康與牧場管理，從食源控管品質，自種有機栽種的牧草餵養牛媽媽，乳品風味深獲消費者信賴，每一滴100%純甜奶香都是用心的結晶。 －奧丁丁市集優惠價：$435（940ml，3瓶組） －連結：https://bit.ly/489UhyP 熱銷TOP5－《崙頂牧場》丹醇鮮乳 《崙頂牧場》郭老闆原任職於科技業，轉職後秉持工程師務實、科學的精神，利用所學專業配合電腦作業，自行研發並改良牧場自動化設備，透過一整套科技化SOP流程，大幅提升鮮乳品質，並於飼料中添加益生菌、維他命、礦物質，搭配營養軟體進行胺基酸平衡計算，讓乳牛有更均衡的營養，持續生產出營養均衡的優質鮮乳，生產出香純濃郁、順口美味的丹醇鮮乳。 －奧丁丁市集優惠價：$415（930ml，3瓶組） －連結：https://bit.ly/3ZaH6tl

記者蕭麗鳳／彰化報導 彰化市農會承辦的「2023彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動」，今年邁入第12年，將於9月12及13日連續二天於彰化市農會咖啡推廣教室辦理杯測，今年持續邀請中部三縣市咖啡產區，共計49件國產精品咖啡豆，在接受專業評審團進行生豆物理篩選及兩輪杯測後，將於13日下午公布評鑑成績。11日於彰化市農會召開活動記者會，縣長王惠美、彰化市農會理事長林水木、總幹事白閔傑等人與會，期許藉由咖啡豆評鑑與國際級評鑑制度，提升彰化縣咖啡豆品質及知名度，拓展消費市場。 王惠美表示，近年來在農會及縣府的輔導之下，透過咖啡評鑑多元方式，面積雖然不多，但讓咖啡農持續精益求精，自我提升，讓彰化的咖啡被大家看見。這次彰化縣國產精品咖啡豆評鑑活動，共有49組參加比賽，集合彰化、台中、南投的咖啡農共襄盛舉，也邀請於2020榮獲世界盃烘豆大賽台灣選拔賽冠軍的蔡焜培及季軍李素桔，透過專業的烘培師團隊進行咖啡豆烘焙，將在明、後天做相關的評鑑，並於後天公布名次，相信比賽精采可期。感謝農會團隊的用心，縣府也責無旁貸，希望能讓咖啡農有更好的收益，適量喝咖啡對於身體很好，也期待所有咖啡農都能突破自我、再創佳績。 白閔傑表示，今年邀請中部三縣市一起參與評鑑，分別為種植組、公開組，共有49組咖啡豆，彰化市農會今年第12年舉辦國產咖啡評鑑活動，可說是非常有經驗、推廣國產咖啡的熱情，今年也邀請美國精品咖啡協會認證的評鑑團隊、彰化子弟蔡焜培先生的烘焙團隊來評鑑烘豆過程，透過生豆的物理篩選及2輪杯測的評鑑，分別選出特等、頭等、金質、銀質的精品咖啡。感謝中央、農糧署、縣府、市公所對彰化國產咖啡的支持外，近年也因氣候變遷，造成缺水等影響，也針對受損部分進行補助、解決問題。期望透過此次評鑑，引進國際級評鑑制度，提升彰化縣國產咖啡品質、知名度，進而拓展整個彰化咖啡市場。 彰化縣農會總幹事張建豐表示，透過咖啡評鑑的舉辦，讓彰化咖啡豆的品質、烘培技術不斷提升，非常感謝在白閔傑帶領下，彰化市農會長期輔導、推廣彰化市的咖啡，以及鼓勵更多農民種植咖啡，現在彰化的咖啡產量不斷提高，也讓卦山咖啡在國內佔有一席之地，還有向咖啡農推廣永續農業，像是將咖啡渣製作成蚊香、拜拜的香，都是永續發展的一個環節，現在彰化縣農會泡的咖啡都是使用卦山咖啡，客人在喝的時候也是廣受好評，鼓勵大家繼續為彰化推廣在地農特產品，一起讓彰化變得更好。

記者張辰卿/台北報導 第十三屆中華美食文化國際高峰論壇， 9/11日上午登場，主辦單位中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會，除了安排精彩豐富的主題論壇，也在記者會上正式發布2023亞太年度餐飲金獎的得獎名單，同時宣布第五屆環太平洋國際廚藝大賽結果，經過激烈競賽，最終由与玥樓頂級粵菜餐廳的顏立勳，不負眾望奪下社會組特金獎，成功登上「新生代廚神」的寶座！ ▲第十三屆中華美食文化國際高峰論壇 宣布第五屆環太平洋國際廚藝大賽 由与玥樓頂級粵菜餐廳的顏立勳，奪下社會組特金獎，登上「新生代廚神」的寶座！(圖/張辰卿攝影) 亞太年度餐飲金獎在2023年報名參賽的企業中，破格遴選出17道經典菜餚，「名菜名點」是當代飲食文化的載體，也是能夠具象傳承一代又一代的美食特色，更象徵著餐飲品牌的精神。此屆獲獎的名菜名點如下：土牛客家小吃的客家五寶飯、一肥仔麵店的老艋舺蘿蔔排骨湯、88樂章婚宴會館的海鮮干貝糕渣、聚豐園江浙美食專門店的銷魂東坡肉菜飯、台北圓山大飯店圓苑餐廳的東坡醬手肘、凱達大飯店家宴餐廳的絕代雙椒魚頭、東東宴會式場永大幸福館的金汁玉盞鑲蟹鉗、榮門國際有限公司的龍門控肉+鐵觀音刈包、龍軒傳承的砂鍋雲吞雞湯、台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳的嫣紅燒鵝、大地酒店奇岩一號旗艦店的天府冒鴨鍋、晶粵軒烤鴨餐廳的晶選片皮鴨、頂鮮台南擔仔麵的頂鮮翡翠鮮蝦卷、晶宴會館的麻油松阪豬糯米飯、新加坡/同樂海鮮餐廳的同樂辣椒螃蟹和同樂北京烤鴨、日本銀座/『百菜百味』的四川よだれ鶏，每一道菜都有令人著迷的故事與滋味。 ▲亞太年度餐飲金獎在2023年報名參賽的企業中，破格遴選出17道經典菜餚。 (圖/張辰卿攝影) 名菜名點之外，還有「亞太年度十大名店」獎項，入選的包括蔣府宴、稻香村懷舊料理等餐廳；「亞太年度名廚」獎項則有圓山大飯店圓苑餐廳主廚戴立承、晶宴會館民權館主廚劉書豪等十一人獲獎；「亞太年度青年菁英名廚」包括台北新板希爾頓酒店/代理主廚劉桂山、臺南富信大飯店主廚吳俊傑等十人。「亞太年度十大伴手禮」獎項，統一滿漢御品(火巴)燒牛肉麵、御頂國際首創零碳禮盒：采月綜合禮盒等，都雀屏入選；另外還有「亞太年度傑出餐旅名師」、「亞太年度優質餐飲連鎖品牌」、「亞太年度優質食品供應商品牌」、「推廣中華美食文化世界傑出華人貢獻獎」等獎項。 中華美食文化國際交流論壇發起人梁幼祥理事長表示，當年成立論壇的目的，就是要引領台灣餐旅行業、接軌國際、甚而領先國際主題，因此每年都精心規畫內容，今年當然也不例外，第一場論壇主題，將由主持人梁幼祥，和與談人林慧懿 (李安導演首席美食顧問、洛杉機華人中餐協會理事主席)，一同探討「從台灣飲食發展的沿革探討文化深耕的重要」。第二場邀請到李鴻源教授，深入探討「飲食與地球永續的新思維」。第三場則邀請台灣餐飲聯盟理事長李日東，與談「國際食力永續趨勢洞察」。場場都邀請重量級名家與會，精彩可期，錯過可惜。

生活中心/屏東報導 以「魯凱神話藝術村」聞名全國的屏東縣三地門鄉青葉社區，向來以傳統文化帶動社區產業，近年更透過屏東縣政府協助，輔導青葉社區運用社區故事與原民特色元素，成功推出「星空饗宴」餐桌品牌。 ▲傳統花環DIY。（圖／屏東縣城鄉發展處提供） 遊客來到社區時，先進行跨火驅邪的迎賓儀式，透過焚煙告知祖靈有客人造訪部落，請祖靈庇佑一切順利平安。緊接著族人帶領遊客製作屬於自己的花環後，由青葉社區發展協會理事長巴俊傑帶領遊客走讀社區，可以看見青葉社區棋盤式的整齊街道上四處都是魯凱族藝術家的作品，使遊客深度徜徉在魯凱神話藝術村的氛圍裡。 ▲與遊客一起傳統圍舞。（圖／屏東縣城鄉發展處提供） 餐桌開始前，遊客帶著火把繞場地一周，並由部落頭目點燃希望之火，代表著對土地的尊重與祝福。餐桌饗宴中的每道菜餚是社區主廚運用新鮮的紅藜、小米等在地傳統食材，透過創新的料理方式，創造出淡菜柚香紅藜沙拉、佐醬蕈菇小米魚排等的特色料理，不僅保留了濃郁的部落風味，更展現對食物與文化的尊重。最後在星空下族人與遊客們伴隨著部落音樂圍舞，與大自然共度美好夜晚。 ▲特色料理紅藜蟹肉蔬果卷。（圖／屏東縣城鄉發展處提供） 屏東縣政府城鄉發展處表示，青葉社區透過每一次遊客的參訪與體驗，逐漸提升社區遊程內容與服務精緻度。本次參與的遊客對於能在青葉社區深刻體驗到魯凱文化底蘊，以及大自然的獨特魅力，感到相當愉悅，期望以後能再參加更多類似活動。青葉社區亦有舉辦社區小旅行，6人以上即可成行，內容含社區導覽和特色餐點，一人只要499元，如需DIY體驗另計價，詳情請洽青葉社區發展協會08-7965667。#

生活中心/高雄報導 新一代的「澎湖輪」於112年9月6日晚間自高雄首航，代表著來往高澎兩地的海上交通客輪服務效能也將從此向上升級。高雄市政府陳其邁市長給予「澎湖輪」最深的祝福，表示高雄澎湖一向往來密切，船隻更新、設備變好，但感情不變，期待高雄澎湖兩地情誼得以因「澎湖輪」啟航而繼續緊密維繫。 ▲澎湖輪特等艙。（圖／高雄市政府海洋局提供） 「澎湖輪」可載運旅客600人、可同時承載大型遊覽車4台及小客車82台。艙房共有貴賓艙2間、特等艙8間(其中2間為無障礙艙間)、頭等艙10間、臥鋪艙60間；搭配商務座艙60位及經濟座艙240位。簡潔的色塊及線條融入澎湖當地元素，提升船舶外觀之視覺美感，內部空間規劃由曾經協助台鐵設計鳴日號的邱柏文設計師操刀，使整體設計更具質感，猶如海上航行的旅館，近年來國人搭乘郵輪旅遊的風氣盛行，「澎湖輪」的內裝設置有舒適的各式艙等以及販賣部，甚至還有咖啡廳、親子遊戲間及電話亭KTV等娛樂設施，儼然已是「類郵輪」之規模。 ▲澎湖輪餐廳。（圖／高雄市政府海洋局提供） 高雄市政府表示，過去「臺華輪」34年航行於高雄與澎湖之間，已於112年8月23日光榮退役，是最讓大家熟悉、也是最重要的客輪，除負責疏運高雄及澎湖兩地的民眾往返需求外，也肩負起兩地的物產流通、資材供應與經濟發展，有著不可或缺的歷史價值和意義。從現在起，新一代的「澎湖輪」被賦予更高的觀光功能使命，未來，她將被以全新營運模式經營，營運業者台灣航業公司除按合約規定每年提供高雄-馬公航線航班服務外，也將計畫與旅行社進行異業結盟，推出夜航(上岸旅客自由行)、住宿等套裝行程，更計畫與碼頭附近商家合作推出優惠活動，吸引民眾至高雄搭船，進而留在高雄觀光與消費，期待藉由創新作風，對高雄的觀光發展有所助益。 ▲澎湖輪大廳及樓梯間。（圖／高雄市政府海洋局提供） 高雄市政府期許「澎湖輪」一流的豪華設備、多樣化的娛樂及完善的服務設施，能夠提供給高澎兩地民眾加倍舒適、提供了客船服務功能外的「類郵輪」乘船體驗，延續「臺華輪」的使命，乘載更多人美好的回憶，除協助澎湖居民順利返家，同時也開啟每位旅客旖旎的海洋觀光旅程，繼續牽起台澎兩地的美好情緣。#

記者邱猷權/嘉市報導 近年觀光人次屢創新高的嘉義市，即將再掀新話題。一年一度「光織影舞」光影藝術展，自2020年開辦以來已累積逾百萬人次觀賞且深獲各界好評，今年「2023光織影舞」更力求突破創新，光影藝術跨界結合時尚設計，展區大玩粉紅色，9月29日至10月10日每日晚上6時到10時 (市集下午4時開始)，在北香湖公園編織粉色光芒，串聯以粉色主題的市集及表演活動，絕對是今年秋天最值得期待的國際級視覺及味覺饗宴。 市府觀光新聞處長張婉芬表示，今年「2023光織影舞」活動，除了運用讓人為之瘋狂的粉紅色，打造夢幻又浪漫的裝置藝術外，展期天天都有粉紅主題市集「DEAR MOON MARKET」，市集特別邀請人氣冰淇淋品牌「蜷尾家」、日本名店生吐司「嵜本SAKImoto Bakery」等，也為此次活動推出獨家限定粉紅商品，有興趣的市民朋友千萬不要錯過了！ ▲首度融入粉紅主題市集，絕對讓遊客們好拍又好逛。(圖/嘉義市政府提供) 張婉芬進一步指出，本次活動邀請近60家特色店家及文創商品等，並首次邀請的蜷尾家本次配合活動粉紅色主題，特別推出活動限定商品「美顏飲蔓越莓PLUS霜淇淋」及「美莓漂漂飲」，另外嵜本SAKImoto Bakery使用純天然帶有粉紅色澤的紅寶石巧克力（Ruby Chocolate），特製出粉紅色的「RUBY巧克力蝴蝶酥」、「RUBY巧克力磅蛋糕」及「蔓越莓布列塔尼」，呼應光影藝術裝置「月光交響曲」，共同邀請大家帶著粉紅主題市集的美食，搭乘北香湖上的太空船，載著浪漫和愛飛向DEAR MOON。 嘉義市政府觀光新聞處表示，「光織影舞」活動接連榮獲「美國紐約設計獎」及「謬思設計獎」等國際大獎，還曾以1520顆太陽能燈具，刷新金氏世界紀錄™，打響嘉義市城市IP的國際能見度。「2023光織影舞」力求突破、再創新，光影藝術跨界結合時尚設計，在北香湖公園編織粉色光芒，將努力爭取更多國際大獎，讓嘉義市之美閃耀國際。