記者 劉芳岑/南投報導 暑假玩南投，從一碗香氣四溢的在地意麵開始。為了將南投專屬的經典滋味推向全台，南投縣政府與南投市公所再度攜手，於7月4日至5日在南投市中山公園盛大舉辦「2026南投意麵觀光嘉年華」。這場連續四年舉辦的美食盛宴，不僅端出兩天共兩千碗的現煮意麵供民眾免費品嚐，更邀請在地人氣名店「橋頭邊肉圓」與其延伸品牌「肉燥福」助陣，讓正宗在地風味在暑假初登場就徹底征服遊客的味蕾。 有別於傳統的美食展售，今年的嘉年華更像是一場結合味覺與文化的深度旅行。活動現場集結了三十家在地餐飲、青農與伴手禮業者打造特色市集，民眾只要透過親子闖關互動，或是在市集消費滿兩百元，就有機會獲得限量發送的一千張消費抵用券，邊吃邊逛之餘，更能實質感受到南投滿滿的人情味。副縣長王瑞德與市長張嘉哲等地方首長也特別強調，美食是帶動旅遊的關鍵引擎，期盼透過縣府與公所的密切合作，讓意麵成為訴說南投故事的最佳媒介。 事實上，這場嘉年華的熱度早在六月份就已提前引爆。市公所率先推出的「南投意麵×市場與巷弄走讀」暖身行程，四個梯次一開放即被秒殺。透過專業導覽實地走訪百年市場與傳統製麵產業，遊客得以從一碗意麵的誕生，深入南投的生活日常與文化脈絡。隨著意麵嘉年華成功打響暑假觀光的第一炮，南投縣後續的「2026南投星空季」與「南投旅遊百K暨小鎮漫遊嘉年華」也將接力登場，邀請全台民眾來南投大啖意麵、仰望星空，體驗多層次的夏日旅遊樂趣。

記者陳金金 / 綜合報導 臺灣獲世界動物衛生組織（WOAH）認定為口蹄疫、豬瘟及非洲豬瘟「三大豬病非疫區」後，新加坡食品局（SFA）已於今年4月9日解除臺灣豬肉暫時進口限制，讓臺灣優質豬肉正式重返新加坡市場。 為拓展海外市場，農業部攜手商業發展研究院於7月1日在新加坡湯申廣場（Thomson Plaza）舉辦「Taiwan Premium Pork」展銷活動，向當地消費者推廣臺灣豬肉及相關加工食品。此次活動也是新加坡解除進口限制後，臺灣豬肉首次於當地舉辦大型公開展售，吸引媒體、消費者、進口商、通路商及零售業者到場參與。 農業部政務次長胡忠一親自出席活動表示，臺灣養豬產業歷經多年努力，建立完善的生物安全、防疫及生產管理制度，成功獲得國際市場肯定。他指出，新加坡對食品安全與品質把關向來嚴格，臺灣豬肉能重新進入當地零售與餐飲通路，不僅代表防疫成果受到認可，也展現臺灣豬肉優異的品質與競爭力。 此次展銷活動集結多家臺灣知名品牌，包括黑橋牌、嘉一香、新力香、新東陽、度小月、維力及鬍鬚張等，展售生鮮豬肉切片，以及香腸、貢丸、肉鬆、肉乾、滷肉飯等多項經典臺灣豬肉產品，完整呈現臺灣豬肉多元的飲食文化。活動現場同步安排產品試吃、料理示範及互動體驗，讓新加坡民眾親自品嘗臺灣豬肉鮮甜、細嫩、無腥味的特色。旅居新加坡的臺灣藝人許瓊芳也受邀分享臺灣豬肉的生產管理優勢與風味特色；當地臺灣餐廳「豐富」則以臺灣豬肉製作蒜泥白肉，獲得現場來賓一致好評。 ▲商研院副院長張皇珍(左一) 、農業部政務次長胡忠一(右二)、駐新加坡台北代表處公使吳文齡(右一)與進口商代表合影。（圖/主辦單位提供） 不少消費者表示，臺灣豬肉口感鮮嫩、品質穩定，加工食品選擇多元，不僅料理方便，也能滿足日常飲食需求，希望未來除了展銷活動及現有通路外，能有更多銷售據點，方便民眾購買道地臺灣豬肉產品。通路及業者則認為，隨著消費者日益重視食品安全、產地來源與品質穩定性，只要臺灣豬肉持續維持高標準安全管理、穩定供應及合理價格，未來在新加坡市場仍具有相當大的發展潛力。 本次展銷活動將持續至7月26日，首階段於湯申廣場（Thomson Plaza）舉行，7月13日起移師宏茂橋中心（AMK Hub）B2樓層接力展出，持續向新加坡消費者推廣臺灣優質豬肉及相關產品。可參考 Taiwan Premium Pork SG新加坡官方臉書頁面

記者余政哲 / 台北報導 炎炎暑氣，大地酒店「喜歡西餐廳」於7月3日起推出期間限定「盛夏漢堡嘉年華」。以「清爽解膩」為核心概念，巧妙將台灣當季鮮甜水果揉合進經典美式漢堡中，以水果的自然酸甜，完美中和牛肉排的油脂，口味輕盈細膩，邀請賓客以最愜意的姿態，品味專屬於五星級酒店的夏日餐桌風景。 此次「盛夏漢堡嘉年華」共推出三款主廚限定漢堡，透過當季水果與牛肉脂香的精妙平衡，堆疊出豐富口感與味蕾層次： 「熱帶芒果莎莎牛肉漢堡」—— 仲夏最清爽的果香變奏曲 主廚精選當季香氣最盛的愛文芒果，飽滿的果肉與天然的酸甜，是這款漢堡的靈魂。搭配以多種鮮蔬調製的莎莎醬，漢堡肉及芒果與微辛的莎莎醬在舌尖跳躍，巧妙地中和了厚實牛肉排的油脂。大口咬下，豐盈的肉汁與清爽的芒果完美揉合，酸、甜、鮮、香層層遞進，帶來如微風拂過般的清新體驗。 ▲主廚限定漢堡精選當季芒果與鳳梨，豐盈的肉汁與清爽的水果完美揉合，酸、甜、鮮、香層層遞進。(圖/大地酒店提供) 「夏威夷BBQ培根鳳梨牛肉漢堡」—— 煙燻與果甜的完美平衡 將熱帶島嶼的陽光濃縮於一口之間。經過高溫炙烤的金鑽鳳梨，釋放出更為濃郁的焦糖果香，搭配帶有獨特香氣的煙燻培根與厚實牛肉排。鳳梨的酸甜果汁不僅軟化了肉質，更巧妙地平衡了特製BBQ醬的濃郁與培根的鹹香，每一口都充滿著令人著迷的熱帶度假風情。 「經典起司牛肉堡」—— 歷久彌新的純粹滋味 主廚以精準的火候掌控，將厚實牛肉排煎至外焦裡嫩，完美鎖住鮮甜肉汁。搭配遇熱融化的濃郁起司，奶香與肉香在口中溫潤地化開。沒有過多繁複的調味，僅以高品質食材與純粹的烹調技法，呈現出美式漢堡最經典、最令人回味無窮的迷人風貌。 大地酒店表示，主廚團隊以鳳梨、芒果等當季水果揉合經典美式漢堡，為7月3日至8月31日期間限定產品，期待為賓客拋開暑氣煩悶，提供一場由果香與脂香交織的味覺饗宴。 ▲「盛夏漢堡嘉年華」期間同步推出經典起司牛肉堡，沒有繁複的調味，僅以高品質食材與純粹的烹調技法，呈現出美式漢堡最迷人的風貌。(圖/大地酒店提供)

記者陳金金 / 新北報導 八里福朋喜來登酒店日前榮獲易遊網「2026台灣最美飯店大賞」最佳風格設計獎，以融合建築美學與淡水河岸景觀的設計特色獲得肯定。配合暑假旅遊旺季，酒店同步推出72小時限時住房優惠，並規劃多項親子及慢旅行住宿專案，邀請旅客走訪八里，享受結合美景、美食與在地文化的夏季度假體驗。 此次72小時快閃住房專案自6月30日起於官網開放預訂，適用7月至8月平日入住，一泊二食每人4,495元起，可選擇市景或河景客房，房內即可遠眺淡江大橋景致，感受淡水河岸夏日風光。酒店表示，希望藉由獲獎契機回饋旅客，讓更多民眾以優惠價格體驗兼具設計感與舒適度的住宿環境。 ▲八里福朋客房。( 圖 業者提供 ) 迎接暑假親子出遊需求，酒店推出「最美淡江旅行假期」住房專案，內容包含一泊一食、MESH BAR飲品券，以及十三行博物館限定磁吸紀念品，鼓勵旅客深入探索八里的人文與景點。凡8月31日前週一至週四入住，更可享一名兒童免費入住優惠，提升家庭旅遊的便利與優惠。 針對偏好放慢旅行步調的旅客，酒店也規劃「輕鬆住慢享食假期」，週一至週四每日限量10間，提供延後3小時退房服務，並搭配禧粵樓港點午餐吃到飽，讓旅客不必趕行程，也能悠閒享受假期與美食。 餐飲方面，MESH KITCHEN自助餐廳推出「海味盛宴」主題餐檯，供應螃蟹、白蝦、鮭魚、旗魚、蛤蜊、魷魚等多款海鮮料理；假日期間再加碼提供智利蟹腳、生蠔、鮑魚及干貝等人氣食材，帶來更豐富的海鮮美味。 ▲八里福朋單車路線圖。( 圖 業者提供 ) 此外，酒店也結合永續旅遊概念，規劃八里河岸單車遊程，串聯渡船頭、老榕碉堡、左岸公園、挖仔尾紅樹林保護區及十三行博物館等景點，讓旅客以低碳方式欣賞自然景觀與在地文化。隨著淡江大橋成為北台灣新興地標，八里也逐漸發展為兼具休閒、文化與美食特色的度假目的地，酒店未來將持續結合住宿、餐飲及在地旅遊資源，提供更多元的旅遊體驗。

記者陳金金 / 台北報導 迎接暑假旅遊旺季，連鎖旅宿品牌挪威森林旅館集團推出一系列夏季限定優惠與體驗活動，自7月起結合住宿、美食與親子同樂，打造充滿熱帶度假氛圍的夏日旅程。除了響應新北市政府115年敬師月「百業應援團」計畫，推出教職員住宿優惠外，入住還可免費獲得「春一枝」水果冰棒，家庭旅客更可獲贈戲水水槍，旗下多家館別餐廳也同步推出全新泰式料理，讓旅客從住宿到餐飲都能感受盛夏魅力。 挪威森林旅館集團表示，即日起至9月30日響應新北市政府敬師月「百業應援團」活動，擴大優惠至全國各級公私立學校教職員工。凡於活動期間透過現場或電話訂房，不限平日、假日及房型，只要入住時出示教師證或國內公私立各級學校核發的教職員識別證、服務證等相關證件，即可享有住宿9折優惠，希望藉此向教育工作者表達感謝，也讓教職人員在暑假期間能放鬆身心、享受假期。 ▲響應敬師月 全台教職員入住享住宿9折優惠。( 圖 業者提供 ) 除了住宿優惠，集團也推出消暑回饋活動。自7月1日起至10月底，凡入住挪威森林旅館集團旗下各館，每位旅客皆可免費獲贈知名天然水果冰棒品牌「春一枝」冰棒乙支，以天然水果風味陪伴旅客度過炎炎夏日；暑假期間入住家庭房，還可獲贈親子戲水水槍，增添親子互動與玩水樂趣，讓假期更加豐富精彩。 餐飲方面，挪威森林旅館集團同步推出夏季限定新菜色「泰好吃海鮮寬粉」，以泰式酸辣醬汁為基底，搭配新鮮海鮮與Q彈寬粉，呈現酸香開胃的南洋風味，讓旅客不必出國，也能品嚐濃厚的泰式美食。該餐點於板橋旗艦館、淡水森森館、新店精品館、台中漫活館及文創館等指定館別供應。 ▲夏季限定新菜色「泰好吃海鮮寬粉」。( 圖 業者提供 ) 挪威森林旅館集團表示，長期致力於提供多元主題住宿與優質旅遊體驗，今年暑假透過敬師優惠、入住贈禮、親子活動及異國美食等多項內容，希望讓旅客在炎炎夏日中，享受兼具放鬆、美味與歡樂的度假時光。 集團官網 http://www.villa-group.com.tw/

記者 劉芳岑/台中報導 熱浪來襲，比太陽更燙的是台中的鍋烤魂！暑假全台最受矚目的美食經濟盛典「2026台中鍋烤節」，昨（30）日邁入第四屆火熱起跑。台中市長盧秀燕親自宣布活動開跑，並強調美食是台中城市經濟的重要力量，鍋烤節不只是推廣特色美食，更要在夏季餐飲淡季協助業者拚經濟、帶動消費。今年活動規模再度升級，首度與中視人氣綜藝《飢餓遊戲》超強聯名，要讓台中「鍋烤之都」的美味香氣，從29個行政區直接飄向全台灣與國際舞台。 記者會現場星光熠熠，除了立法委員楊瓊瓔、市議員劉士州、林霈涵等政要，以及多位學界、商圈代表齊聚力挺外，更邀請到《飢餓遊戲》主持人孫協志、製作人廖述穎神秘現身。他們與盧市長驚喜互動，大玩「烤肉疊疊樂」小遊戲，隨著肉片越疊越高，現場熱情瞬間沸騰。層層堆高的肉片不僅象徵台中鍋烤節人氣與聲量一年比一年高，挑戰成功瞬間的雷動掌聲，也正式為這場夏日美食盛宴揭開精彩序幕。 盧秀燕表示，全台灣都知道「來台中就是要吃火鍋、吃燒烤」，市府投入資源在夏季行銷，成功讓這項活動成為穩定的內需引擎。回顧首屆總投票數達442萬票，去年更創下566萬票新高，反映出「三步一鍋，五步一烤」已是台中人的生活日常。過去四年來，不少業者業績成長三成以上，得獎店家甚至翻倍成長。今年鍋烤節更邁向國際化，重磅邀請享有「台灣廚神」美譽的梁幼祥博士擔任評審團總召集人，領軍來自日本、美國、西班牙及香港等地的國際級專業評審團，將與東海大學林育正教授等多位學術評審共同把關，遴選出代表最高榮耀的「金鍋獎」、「金烤獎」及「金蔬獎」，讓「專業評選」與「全民票選」雙軌並行，打造最具公信力的鍋烤盛事。 面對今年的全新賽制，台中餐飲業界展現高度期待。常勝軍屋馬餐飲集團副總經理謝柏翔指出，今年透過熱門綜藝節目實地開箱宣傳，預估整體業績可望再成長2至3成；去年榮獲燒烤品牌店家組第一名的老井餐飲集團執行長巷舜鴻也表示，業者已從食材、服務到供應鏈全面升級，期待透過政府領軍的節慶經濟，再度放大活動效益。 最受民眾期待的「人氣火鍋、燒烤及蔬食店家票選活動」，將於7月14日至8月14日在「台中通TCPASS」APP正式展開。今年延續火鍋與燒烤的品牌店家、巷弄美食，以及蔬食組等五大組別，民眾只要天天投票，就有機會抽中300組萬元鍋烤抵用券、汽車大賞，今年更首度加碼50組入圍店家體驗券，帶領大眾深度品嚐職人級美味。目前合作店家與專業評選競賽正熱烈招募中，報名至7月13日中午12點截止，市府誠摯邀請全國民眾在暑假期間走進台中，親自體驗29區有鍋烤的獨特魅力。

記者 劉芳岑/南投報導 2026南投巧克力咖啡節昨（28）日在埔里福興溫泉園區舉行閉幕儀式。南投縣長許淑華宣布，為期10天的展期雖受降雨影響，仍創下高達55萬人次的參觀紀錄！各展館總營業額一舉突破3,300萬元，成功為大埔里地區及周邊住宿、餐飲、伴手禮帶來高達3.5億元的觀光產值，再次奠定南投作為台灣精品咖啡與頂級巧克力重鎮的國際實力。 今年巧咖節邁入第6屆，活動整體滿意度高達90%以上。許淑華縣長強調，巧咖節已不僅是產銷平台，更是跨域文化的指標活動。今年除了3場搶翻天的「千人體驗」外，活動更同步結合南投精品咖啡評鑑、璀璨煙火秀，以及「迴ALANG原住民音樂節」等五族樂舞展演，成功用產業、文化與夜間觀光的化學反應，擦亮南投的農產國際品牌。 閉幕式中，縣府特別頒發由民眾現場票選出的「最佳人氣獎」、「最佳佈置獎」等多項品牌大標章，感謝在地業者的共同投入。 南投縣觀光處表示，巧咖節的圓滿落幕正是南投暑期觀光接力賽的起跑點。緊接著登場的「2026南投星空季」正熱烈展開，7月4日將由溪頭明山森林會館前的「漫遊．星投列車－森林微光站」接棒。縣府同時宣布「旅遊好康月」正式啟動，歡迎全國民眾呼朋引伴，白天漫遊南投山林，夜晚仰望璀璨星空，深度體驗山城的夏日魅力。

地方中心/綜合報導 嘉義縣番路鄉農會持續推動農產品創新加值，今年再度推出兩項全新商品「阿里山烏龍茶香小肉包」及「喝的凍－紅茶檸檬」，在台北南港展覽館二館舉辦的2026台北國際食品展正式亮相。這也是番路鄉農會第四度參與台北國際食品展，希望透過新品發表與市場交流，讓更多消費者認識番路在地特色農產品的多元風貌。 ▲番路鄉農會總幹事趙幸芳推薦新品。(圖/番路鄉農會提供) 台北國際食品展為國內食品產業年度盛事，每年吸引來自世界各地買主、通路業者及食品品牌參與。番路鄉農會除攜帶茶燒米菓、阿里山青心烏龍茶拌麵、柿葉茶、柿餅等人氣商品參展外，更以全新茶香系列商品作為本次展覽亮點，展現地方農產加工研發成果。 番路鄉位於大阿里山茶區入口，不僅是全台重要的柿子產地，也是阿里山高山茶的重要產區之一。境內隙頂地區海拔高、日夜溫差大，加上雲霧繚繞的自然環境，孕育出香氣細膩、滋味甘醇的優質茶葉。多年來，番路鄉農會除了輔導農民提升栽培技術，更積極投入農產品加工與品牌行銷，希望透過創新商品開發，提高農產品附加價值，為農民創造更多收益。 ▲番路鄉農會近年來開發近百項自有商品。(圖/番路鄉農會提供) 此次推出的「喝的凍－紅茶檸檬」，嘉義縣政府嘉義縣優鮮輔導，以番路鄉小葉種紅茶為基底，保留茶葉自然蜜香與果香特色，再搭配檸檬風味調製而成。不同於一般茶飲，產品兼具茶飲與果凍的口感特色，入口時可感受到茶香與果香交織的清爽層次，不僅適合炎炎夏日飲用，也符合現代消費者追求便利與創新口感的消費趨勢。 另一項新品「阿里山烏龍茶香小肉包」，則將阿里山青心烏龍茶融入麵皮製作，透過茶葉粉與麵糰的比例調配，讓茶香自然散發於外皮之中。內餡選用台灣豬肉調製，鮮甜肉汁搭配淡雅茶韻，入口除了保有傳統肉包飽滿紮實的風味外，更能感受到阿里山烏龍茶特有的回甘層次，展現茶產業跨域應用的新可能。 番路鄉農會總幹事趙幸芳表示，番路鄉除了是知名柿子故鄉，也是大阿里山茶區的重要產地，農會近年持續思考如何讓在地農產品以更多元形式走進消費市場，因此積極投入產品研發與品牌創新。從茶燒米菓、茶拌麵到此次推出的茶香小肉包與喝的凍，希望讓消費者用不同方式認識阿里山茶，也讓年輕世代感受到茶產業其實可以很貼近生活、充滿創意與無限可能。 趙幸芳指出，農產品不只是原料，更是地方文化與產業價值的展現。番路鄉農會希望透過加工加值與市場拓展，提升農產品附加價值，讓農民辛苦栽培的成果被更多人看見，同時創造更穩定的收益來源，帶動地方產業永續發展。 值得一提的是，兩項新品已成功導入全台7-ELEVEN預購體系，民眾可透過全台門市預購服務、i預購平台及i划算APP等多元管道輕鬆選購；此外，也可直接至番路鄉農會門市購買，品嚐最道地的阿里山特色風味。其中，阿里山烏龍茶香小肉包更成為番路鄉農會首度進軍便利商店冷凍食品市場的重要產品，讓來自阿里山山城的特色美味突破地域限制，走進全國消費市場，也讓更多消費者有機會認識番路在地農特產品的創新魅力。 除了新品上市外，番路鄉農會近年也持續透過大型展會拓展市場版圖，除第三度參加台北國際食品展外，也連續參與日本東京食品展（FOODEX JAPAN）及新加坡食品展等國際展覽，積極將在地農產品推向更廣闊的市場。從一片茶葉延伸到即飲茶品、特色點心與創意食品，番路鄉農會持續透過加工創新與品牌經營，提升農產品附加價值，也讓來自阿里山山麓的好茶、好柿與優質農產被更多消費者看見，持續為地方農業注入新動能，開創更多發展契機。

記者陳金金 / 台北報導 馬辣餐飲集團集結旗下10大品牌、全台約50家門市，響應2026美加墨世界盃足球賽熱潮，推出「世界盃狂歡應援特輯」，以賽事話題結合餐飲優惠與互動活動，邀請消費者邊看球、邊聚餐，共同感受足球盛事氛圍。本次活動分為三大主軸，從預測冠軍抽獎、門市打卡加菜，到決賽期間限定姓名優惠，串聯整個世足賽期，打造全方位應援體驗。 ▲馬辣集團椒朋友、肉之間身份證對中世足冠軍國名，送龍蝦。( 圖/業者提供 ) 第一波｜世足神預測 抽10萬美食券 7月1日至7月20日止，追蹤馬辣集團旗下品牌官方IG，並於指定貼文留言預測2026世界盃冠軍隊伍，即可參加抽獎。獎項為全品牌通用500元餐飲抵用券，共計約225名得主，總價值超過10萬元。 第二波｜熱血狂歡夜 門市打卡免費加菜 7月9日至7月20日，消費符合門檻並於指定門市完成拍照打卡、公開分享社群，即可獲得加菜回饋。 火鍋品牌如馬辣、新馬辣、新馬辣Plus贈送XXL大蛤吃到飽；涮樂和牛、熊一、夯下去則提供九孔鮑魚吃到飽。日料品牌狗一下提供廣島炸牡蠣。單點品牌則依店別加贈美國CAB黑牛上肩、特上菲力、豪華海鮮等人氣餐點。 同時，椒朋友辛潮麻辣鍋台中洲際店將打造世足應援主題空間，並推出期間限定特調「金 Goal盃」，以紅酒結合莓果與柑橘果香，營造觀賽儀式感。 ▲馬辣集團品牌-馬辣、新馬辣、新馬辣PLUS，世足應援，「XXL大蛤吃到飽」。( 圖/業者提供 ) ▲狗狗一下居酒食堂，世足應援，加菜廣島炸牡蠣。( 圖/業者提供 ) 第三波｜與王者同行 姓名對中送大禮 7月21日至7月23日決賽後登場，只要姓名（身分證、健保卡或駕照）中含有2026世界盃冠軍國家名稱任一字，即可享限定優惠。吃到飽品牌提供「4人同行1人免費」，單點與套餐品牌則加贈野生大龍蝦、和牛拼盤或特色料理等回饋。 馬辣集團表示，希望透過世足賽事熱度，結合餐飲體驗與互動活動，讓消費者在夏季聚餐中共享觀賽樂趣，打造最熱血的餐桌應援氛圍。活動詳情將於各品牌官方社群陸續更新。

記者陳金金 / 台北報導 迎接盛夏來臨，台北老爺酒店推出第三季餐飲新菜單，以「盛夏旬味」為主題，由Le Café咖啡廳、明宮粵菜廳及中山日本料理廳同步推出全新料理，選用綠竹筍、白瓜、冬瓜、絲瓜等夏季當令食材，搭配龍蝦、鮑魚、花膠、和牛、海膽及鱘魚子醬等高級食材，透過歐陸、粵式與日式料理手法，帶來兼具季節感與多元文化特色的夏日餐飲體驗。 Le Café咖啡廳以「盛夏食旅．歐陸尋味」為主題，集結法國、英國、義大利及地中海沿岸的經典料理，打造充滿異國風情的味蕾之旅。其中，法式「勃根地燉牛頰」以牛頰肉長時間慢燉，肉質細嫩、醬汁濃郁；「英式炸魚薯條佐蜂蜜芥末醬」外酥內嫩，搭配蜂蜜芥末醬展現經典英式風味；「干邑龍蝦汁白帶卷」則以龍蝦高湯融合干邑白蘭地，襯托白帶魚的鮮甜層次。此外，充滿地中海風情的「橙香紅魚沙拉」，以柳橙汁與白酒醋調製醬汁，酸香清爽，為夏季增添輕盈開胃的口感。 ▲ Le Café咖啡廳_盛夏食旅歐陸尋味。( 圖 業者提供 ) 明宮粵菜廳則以「夏味珍饌」為主題，延續粵菜講究時令養生的特色，運用白瓜、絲瓜及綠竹筍等夏季食材，展現清爽細膩的粵式風味。「白瓜瑤柱花膠燉雞湯」融合土雞腿肉、日本瑤柱與花膠慢火燉煮，湯頭鮮甜溫潤；「啫啫魚球絲瓜煲」選用龍虎斑魚球與絲瓜入鍋燜煮，保留魚肉鮮嫩與絲瓜清甜，呈現粵菜特有的鑊氣與香氣。另外，「紫蘇黑椒牛仔粒」以黑胡椒及紫蘇葉提升香氣，搭配青龍椒增添層次；「鮮筍焗烤海鮮盞」則結合盛產綠竹筍、鮮蝦與生食級干貝，展現中西融合的創意料理。 ▲明宮粵菜廳_夏味珍饌。( 圖 業者提供 ) 中山日本料理廳同步推出期間限定「夏涼套餐」，以「清爽養生、旬味入饌」為概念，運用夏季盛產瓜類及當令海鮮，結合龍蝦、鮑魚、和牛與鱘魚子醬等食材，呈現層次豐富的日式會席料理。 套餐由「鱈場蟹鱘魚子醬燕麥豆腐」揭開序幕，細緻燕麥豆腐搭配鱈場蟹與鱘魚子醬，展現細膩口感；「鮑魚冬瓜煮物」則以冬瓜吸附高湯鮮味，呈現夏季料理清爽特色。主菜包括以珍珠米菓包覆龍蝦酥炸的「龍蝦珍珠米菓天婦羅」，以及搭配生山藥泥的「香煎和牛佐生山藥泥岩鹽」，兼具濃郁與清爽口感。最後以呼應日本夏季食鰻文化的「鰻魚蛋絲小丼飯」及絲瓜蛤蠣清湯作結，為整套會席料理畫下圓滿句點。 台北老爺酒店表示，本季餐飲以「旬味、清爽、世界風味」為核心，透過不同料理文化與當令食材的結合，希望讓消費者在盛夏時節品嚐兼具美味、精緻與養生概念的季節料理，感受橫跨歐亞的豐富飲食魅力。