記者陳欣欣 / 宜蘭報導 可能還有許多人不知道，位於礁溪後車站份尾三路的「礁溪溫泉夜市」，每周日視天氣狀況營業。這也是當地人非常愛逛的夜市，已有100個攤位，無論美食、遊戲、衣服或小物等，應有盡有琳瑯滿目。 礁溪鄉長張永德表示，礁溪鄉好山好水，蟬聯交通部「台灣好湯」全國比賽連續兩年第一名的殊榮，歡迎大家來礁溪泡湯旅遊，週日晚上還可逛逛礁溪溫泉夜市，享受田野間的美味。也感謝全國的鄉親支持，讓礁溪成為國際化、多元化的觀光城市。 ▲（圖／礁溪鄉公所提供提供） 「礁溪溫泉夜市」全長大約800公尺，與清溝夜市相同團隊，從雞排、滷味、水果、牛排等應有盡有，還有小朋友最愛的打彈珠跟射氣球，來礁溪泡完湯不妨來夜市走走，過個三天兩夜礁溪遊。 地址：礁溪後火車站（份尾三路）每周日17:00-22:00 ▲（圖／礁溪鄉公所提供提供） https://youtu.be/qeHMhwQ7ifM

記者黃俊育 / 新北報導 新莊鬧區的巷弄內，有間裝潢簡約、懸掛醒目肌肉男亮白招牌圖案的「硬氣哥」早午餐店，右臂三角肌萎縮的7年級老闆阿南，原是知名餐飲烘焙店多年的主管，為照顧一雙幼兒及中風失智的父親，決心辭職返鄉自行創業及陪伴家人。 由於自創品牌不容易，一年前由新北勞工局的協助，安排專業顧問前往實地現場輔導，也申請租金、設備補助，大幅減輕開店初期的各方壓力，順利穩定營運迄今，且成了在地熱搜的網美餐廳。 老闆阿南19歲那年，被一台發生爆胎的發財車撞傷，右手臂神經斷裂導致三角肌萎縮，慣用手因而施力受限，讓正值年輕力壯的阿南陷入憂鬱和不安。然而透過不斷的復健和運動，阿南練就強壯的手臂，如同招牌名稱，突顯硬氣的個人特色。由於阿南擁有10多年的餐飲基礎，自行研發口味獨特的早午餐點，找出品牌定位，即使在疫情的影響下，夫妻協力經營，搭配外送應變管道及做好防疫措施，開店一年多至今，已有明顯穩定營收和客群。阿南笑著說「幸好勞工局的創業補助支持以及專業顧問經驗分享與指導，穩定經營外也期待未來能夠擴大餐飲事業的版圖」。 ▲透過新北勞工局的協助，安排專業顧問前往實地現場輔導，也申請租金、設備補助，大幅減輕開店初期的各方壓力，「硬氣哥」順利穩定營運迄今，且成了在地熱搜的網美餐廳。(圖/新北市勞工局提供) 勞工局長陳瑞嘉表示，為協助有創業意願的身心障礙朋友開創事業，勞工局提供最高2年房屋租金、10萬元設備的「自力更生創業補助」，以及最長7年「創業貸款利息補貼」，希望身障朋友能多加運用以減輕創業時之負擔，亦鼓勵身障朋友能在創業前充份的準備及完善地風險管理評估，憑藉自己之專業技能創業，以開創人生另一片職場天地。 勞工局表示為了讓身障朋友對「創業」有更多的認識，透過辦理創業宣導研習會，了解創業所需的服務與資源，今年上半年舉辦兩場宣導會4/15(六)新莊區公所10樓禮堂、5/13(六)在三重勞工中心多功能集會廳，另下半年舉辦兩場宣導會則訂於8/12(六)在板橋區公所6樓禮堂及9/16(六)在中和區公所6樓禮堂，邀請業界專家講解創業趨勢及準備課程，並安排成功創業者分享經驗，相關創業資源也會詳細介紹，歡迎對創業有興趣的身障朋友盡速報名，可洽專線(02)2967-5408或上網搜尋「112年新北市身心障礙者創業頭家宣導研習會」線上報名，另主辦單位保有隨時修改及終止本活動之權利，如有任何變更內容或詳細注意事項將公布於新北勞動雲網站。

記者黃俊育 / 綜合報導 崇越科技旗下安永集團明星商品「安永鱸魚精」，榮獲有食品界奧斯卡獎美譽第62屆「世界品質評鑑大賞(Monde Selection) 」金獎，風味與品質均受到國際專家認可，自2018年起連續六年獲獎，成為全台金獎連六冠鱸魚精，在國際舞台上展現台灣之光！ 世界品質評鑑大賞（Monde Selection)是1961年由比利時政府設立的專業權威評鑑機構，在品質評鑑領域已有60餘年經驗，每年邀集70多位全球知名專家評鑑來自90多個國家約3000多項送審產品。嚴格的評選標準及評審制度，讓該獎成為歐洲公信力極高的國際品質大獎。Monde Selection 品質獎的專家評審團依據嚴格標準制定的評核流程，針對安永鱸魚精進行詳細審查。在各項評核項目中，安永鱸魚精皆符合高品質的要求。 安永運用科技思維建構大健康事業，結合母集團崇越科技優勢，獨家引進日本細胞活存冷凍技術，萃取金目鱸魚肉、魚骨和魚鱗的營養精華，分解成小分子胜肽及胺基酸，更易被人體吸收，除提供懷孕媽媽孕期營養及產後調理，對於手術後的患者，更是重要的天然營養攝取來源；同時也適合一般成人、學齡孩童及年長者的日常保健。 安永集團在原有金獎鱸魚精的基礎上，延伸開發多元產品線，包含滋補養身的「安永鱸魚精(龜鹿御品)」、適合全家品嘗的「鱸魚精粥」等，滴滴精華照顧健康，秉持無添加理念，持續研發各種美味營養的產品，引領健康飲食新潮流。詳情請洽各門市或安永鮮物官網。

美食智庫 費奇/整理報導、攝影；部分照片/ S&W Butcher's Shop 提供 股神巴菲特的愛店Smith & Wollensky 來台四年挺過疫情三年打下好業績，四月選在台北微風信義百貨 4 樓開立全球首店新副牌 S&W Butcher's Shop ，企圖打造集內用、外帶與商店三位一體的新形態概念店，S&W Butcher's Shop 勢必搶攻中高價餐飲市場 。這是繼S&W台北店以海膽乾式熟成牛排紅回美國總部之後的最新亮點。 因應全球首間副牌新店開張，美國總部特別來台考察，四月初率先開了內用餐廳，美國總部希望等全部一起開幕之後，將再評估美國展店的進程。對於新開幕的內用餐廳的部分，S&W美國副總裁覺得整體完整度很高，包含軟硬體的施做、餐點表現都能達到水準，接下來就是後續穩定成長，以及把外帶區和商店區陸續開起來。美國副總裁指出，借助台灣經驗放眼全世界，複製全新成功模式。預計四月中開始營業的肉舖商店，位於餐廳的右側，為獨立銷售空間，販售的各式生肉品項如 Smith & Wollensky 乾式熟成牛排、美國 PRIME 等級牛肉、台灣雲林究好豬排等，另有銷售 S&W 自有酒款與餐飲用具。 S&W Butcher’s shop沿襲 S&W 擷取品牌20%部分餐色，餐價至多少一半。向左DINE OUT(To Go)外帶區；向右肉舖商店可以買到夢幻逸品美國熟成牛排，特製手工 Sauce、頂流人士獨鍾的絲絨蛋糕也能看見蹤跡。甫升官就火力全開的 副總裁Ray 繼海膽美國熟成牛排紅回美國總部之後，再次打造全新副牌概念，預計將在全省開出多家店。 頂流品牌S&W目前美國七間、英國倫敦，原本要跟進的香港、上海因疫情而延遲中。攤開疫情期間台北S&W外帶外送穩住業績，相較於歐美幾乎停擺，只有台灣持續運營，年度業績也與過去相去不遠。S&W分析道，高單價餐飲只能在餐廳裏感受高品質服務。疫情期美國S&W推出居家料理包(含食材、醬料、拍攝烹飪影片)，美國針對疫情調整菜單菜色。S&W Butcher's Shop走得是高端服務、中價消費、餐飲內容更彈性有味。價差只有S&W的一半，平均580元起跳。 目前餐廳為60坪，共有50席座位，整體裝潢延續主品牌Smith & Wollensky的綠色系與木質調，選用柔和樸質的蒼松綠與卡其色來凸顯年輕氣質，餐廳內部的大片落地窗為空間增添光影變化，半開放式廚房讓用整體用餐氛圍更加生動活潑，非長合適小家庭賞味或外帶。 S&W Butcher’s Shop維持一貫美式風格，以肉食餐點為主打，內用餐廳提供單點菜單，讓客人有更多的點餐彈性與空間。在菜色規劃上，20%為Smith & Wollensky經典菜式，80%為全新菜色， 除了多款單人份量牛排主餐如菲力8OZ.、紐約客9OZ.、牛排脆薯8OZ.和慢烤牛肋排12OZ.，也增加了許多輕食類的選擇，如義大利麵、帕尼尼、三明治和漢堡，其中三明治和帕尼尼的牛肉份量也都足足多達5OZ.以上，飽足感十足；非牛排類的主餐也十分精采，如脆皮去骨究好豬腳和華倫斯基烤半雞，維持超大份量的特色，提供肉食愛好者滿滿的蛋白質，主餐價格從580元到1680元，客單價約為1500元，內用餐廳已開始接受線上訂位。 外帶My Salad為美式主餐沙拉，以自選沙拉吧的方式提供，有2款沙拉生菜、5款沙拉醬、超過30種配料與7種肉類可供挑選，附贈手工麵包，價位為280元起，另有湯品和飲品可加點。看準信義商圈上班族群的用餐需求，以快速、方便、美味、營養均衡為主打，同時滿足肉食族與草食族的需要，預計於四月中開始供應。        S&W Butcher’s Shop 訂位專線：02-2725-1200  線上訂位：https://reurl.cc/Q4aYVO 地址：微風信義4樓(台北市忠孝東路五段68號) 營業時間：週日~周三 11:00~21:30  週四~周六 11:00~22:00

記者蔡佳坊/嘉市報導 嘉義市長黃敏惠7日率一級主管前往嘉義縣新港鄉，除拜訪新港奉天宮之外，並與新港文教基金會創辦人陳錦煌等人座談，了解基金會這幾年來推動地方創生、青年返鄉、健康社區及社會處方籤等經驗，一行收穫滿滿，期許作為嘉義市未來政策推動的參考。 黃敏惠表示，新港文教基金會在歷任董事長的帶領下，在新港鄉推動許多有意義的工作，不管是在教育、文化、社區營造各方面，都有亮眼的表現，建立社區自主永續經營機制，因此也獲得了文化部社區營造獎的殊榮，可說是地方創生的典範。新港文教基金會作為台灣社區營造的先驅，帶動各地社區用自己的力量來改變未來。而陳錦煌醫師也以在地的熱忱，長年推動公共事務，關心社會上弱勢族群並給予協助，充分展現醫者仁心之風範，相當不容易。 ▲嘉義市政府一行參觀新港培桂堂。(圖/嘉義市政府提供) 黃敏惠指出，此次參訪行程非常有意義，藉這次參訪機會，將彼此社造經驗互相交流，期待未來有更多合作帶動嘉義地區發展。而新港素園長照據點不僅結合志工、新住民、慢飛天使以及長者等，建立彼此連結，成為共榮社區服務據點，嘉義市目標是要成為一個健康老化、活耀老化的城市，藉由汲取成功經驗融入施政，才能讓嘉義市不斷突破再創新。市府團隊在今年有許多新的局處長加入，同時十大旗艦計畫的推動需放眼大嘉義地區的布局，不管是軌道路網的串聯、全齡的照顧和人才的磁吸等，都可以藉由新港經驗，給嘉義市更多的啟發。 陳錦煌除了分享新港文教基金會推動社會處方籤成功案例，還提及高鐵一日生活圈對於大嘉義的影響甚鉅，以及面對高齡化和少子化帶來的社會衝擊，需提前布局因應。他表示，社會處方籤的概念來自於英國，是一種非醫療的介入，需要連結社區的資源，共同解決社會問題。像是新港文教基金會這幾年透過「新港素園」成為長照據點，結合志工、新住民、外籍移工及社區的照顧力量，提供失智長輩一個能與社區連結並延緩失智及失能，減少醫療資源的浪費。  

記者江秀惠、鄭玉吟/台北報導 位於台北天母之《忠誠山東蔥油餅》此燈亮有餅店，已邁入第27個年頭，店裡只賣蔥油餅及厚餅，平日不論是晴天或雨天，店員煎餅的手從未停歇，排隊的人潮更是絡繹不絕，營業時間從早上9點到晚上7點半，生意門庭若市；入口牆面貼著一個告示：「能賣多少估不準，廣告燈亮∙有餅」，看著此項聲明，總算明白為何刊板上會寫著：此燈亮有餅。 ▲忠誠山東蔥油餅》店所賣食品，都是現場和麵純手工製作，店裡共有5個煎鍋。（圖/記者鄭玉吟攝） 來到店裡，可以看見店員將桿平的蔥油餅放在鍋子裡面煎，煎熟之後會一直不斷的擠壓，一鍋一次只能用一張餅，店裡共有五個鍋子，負責煎餅的店員手腳俐落，煎好後的蔥油餅，不添加胡椒粉及味素，吃起來口感鬆脆且不會太油，外層酥酥的，裡面很鬆軟，每一口都有麵餅的香氣與蔥香，即使冷掉也好吃，但是老闆告訴我們趁熱吃口感最好。 ▲店員將桿平的蔥油餅放在鍋子裡面煎，一鍋一次只能用一張餅。（圖/記者鄭玉吟攝） 全張的蔥油餅賣100元，單買1/4張30元，一個人吃剛剛好；厚餅的價格為55元，吃下去的口感很紮實，且麵皮及蔥的香氣濃厚，吃一個就會很飽，因為厚餅煎一個要50分鐘，所以店裡有公告：先說先取，不照排隊順序，另外店裡還有賣生蔥糰，可以買回去自己煎。 ▲全張的蔥油餅賣100元，單買1/4張30元，一個人吃剛剛好，吃起來口感鬆脆香氣四溢。（圖/記者鄭玉吟攝） 《忠誠山東蔥油餅》店所賣的食品，吃過的人都豎指稱讚，其店面雖小，東西卻毫不遜色，經由新客及老顧客呷好道相報，已建立口碑。由於店裡的蔥油餅及厚餅都是現和麵純手工製作，店員笑著說：我們都是體力活；也因著全員之用心經營，讓廣大消費者得以一嚐美食，並對蔥油餅的香酥美味，留下美好回憶，下次路過時可別錯過哦！＃ https://youtu.be/WqV8LQRF1JE ▲台北天母《忠誠山東蔥油餅》排隊美食 口感鬆脆香氣四溢。(影片/江秀惠製作) 忠誠山東蔥油餅 此燈亮有餅創始店 地址：台北市士林區克強路3號

記者辜楷傑/嘉義報導 嘉義民雄火車站前的和平路鵝肉店林立，有「鵝肉一條街」之稱，清明連假這幾天，大批的人潮湧入，每家鵝肉餐廳擠乎都大排長龍，連警方都出動來維持秩序。 https://www.youtube.com/watch?v=snhfBXLnMo4&feature=youtu.be 從點餐到用餐，許多遊客等了快一個多小時，為的就是想要一嘗鵝肉的美味。民雄鄉以鵝肉遠近馳名，業者郭奇勳表示，連假這幾天，來客人數比平常假日至少多了五成，尖峰用餐時間每家幾乎都是客滿，從中午用餐時間開始，一直到晚上七點多人潮都沒停過。 雖然之前鵝肉曾受禽流感影響，每公斤價格稍漲約15塊左右，但仍不影響消費者的買氣，加上菜單價格仍維持不變，也讓許多饕客再次上門，即便要排隊等上很久才能吃到美食，但消費者已是心滿意足。

消費中心/綜合報導 小編今天受邀體驗位在蘆洲新開剛滿月的「帝王鍋物」直營分店，品嚐來自苗栗的這間店，一到達就驚到我，因為它的右方竟是旺角石頭火鍋，右方轉角是太將鍋，如此位在二大名鍋中間，壓力應該頗大 !!!  年輕的歡歡店長說，她是從苗栗上來，對於三蘆的名店不是很熟悉，但有發現這裏的人氣名店很多，很開心喜歡吃火鍋的鄉親這麼多，她會用心熱誠服務大家。 ▲ 帝王鍋物位在蘆洲區長安街14號 ▲帝王鍋物是小火鍋型態，整體的點餐流程井然有序，方便點餐、結帳。 菜單設計的很直觀，選鍋底( 19種)，再看是否升級「痛風帝王鍋」，以及是否加點肉片海鮮、丸子、蔬菜、火鍋料、附餐、小菜。因為店內有自助吧，提供滷肉飯吃到飽、醬料自己拿、飲料隨意喝、小美冰淇淋、雀巢的霜淇淋、氣泡系列、果汁系列、可樂汽水系列、咖啡奶茶系列通通有，所以吃下來會飽到天靈蓋，建議呼朋引伴一起來吃，比較能分散，不然一個人來，真的會難以選擇，因為…，你會什麼都想點 (真的，你若看了店裏的丸子們，粒粒碩大、飽滿，牛肉丸還會一咬噴汁，你就會想要各上一盤了!  but，有六種丸子喲，至少要三人來吃，不然二人內的戰門力一定不夠的。) ▲ 帝王鍋物菜單-從鍋底就讓人難以選擇，這應該是國內提供最多湯頭種類的小火鍋了 ! 服務熱誠極好的歡歡，帶著南部人親切開朗的個性，希望大家喜歡她精心把關，全心投入的鍋物 (每一鍋的鍋底她都是試過、改過，小至各個火鍋料及肉品都是用心選到最理想的食材喲，連胡椒、飲料等…，也不馬虎)。她提到，老闆本身就是日料廚師，對於口味的掌握度和敏感度比較高，可是像薑母雞、燒酒雞、四物、當歸雞的湯底，他們就請這領域的專家來調配，呈現最佳的風味及食材的食療效果。滷肉飯也是他特別去拜託國內大廠，幫他們研製獨家的滷肉料，加上她特別去找了適合搭配這款滷肉風味的白胡椒，淋上蒜泥和蔥花，很多客人都一吃愛上，光飯就吃了二、三碗呢。(廚房每天要煮的飯量非常驚人，但歡歡店長說，因為苗栗本店是很多學生會去吃，所以煮飯的飯量更大，沒問題，她們可以的，大家別客氣，就盡量吃吧 。) (驚 ! 超豪邁的女子) ▲歡歡店長 ▲這瓶就是歡歡店長介紹的「神奇胡椒粉」，這種組合調配的吃法，真的很香 ! ( 註:飯冷掉後吃，風味也是極佳) 前面介紹了許多，現在要開始進食囉…。店內的桌有二人桌、四人桌及六人桌，用餐環境整潔舒適。小編看到這滿桌的美食，突然之間不知從那裏動筷，我…，我產生迷惘了… >< 而且，之前從來沒有在小火鍋店中，吃到這種品質的雞肉和海鮮 !  雖然牛肉及豬肉片也是不錯的，但這次品嚐的雞肉、扇貝、小鮑魚、白蝦和草蝦，都讓人吃到鮮甜的肉質，因為現在火鍋店很競爭，很多涮涮鍋店都推出巨大肥美的海鮮，而今天的嚐食，海鮮的尺寸不大，但吃進去後，甜味竟然在口中散溢出來，不是說這有多麼好吃，而是驚訝說，這個價位竟然吃到這麼新鮮、美味的食材及風味。歡歡店長說，她在投入火鍋業的這段時間，也學會不同的食材要有不冏的保存方式，例如:香菇，他們就有分要浸泡多久，好讓香菇的香氣可以發揮出來…，海鮮的保存溫度、新鮮的土雞肉送來，室溫多少…等，很多眉眉角角的細節，把這些做到位，就能確保食物的風味。 驚 !  我是在188元的小火鍋店聽到這些 ! 因為邊吃邊請教歡歡店長，所以也不能驚訝太久，必須醒來繼續吃這滿桌的美食，所以小編飛快地繼續吃喝，繼續消滅中…，第一鍋吃「香菇雞湯鍋」，真是滿口的香菇芳香，濃郁迷人。接著吃「剝皮辣椒雞」時，又驚了! 這個是他們自己手作的，先炸過去皮，再在放入研製桶冷藏3天。整個湯頭喝起來好吃極了，而且加湯後，繼續煮其它食材，食材入了湯頭的味道，風味很棒，好吃極了…。天呀，這真的是物超所值極了。 呼…，繼續吃第三鍋吧，難道還能再驚下去嗎??? 怎麼可能 !? 第三鍋挑戰「薑母雞湯過」，首先就是要嚐湯頭，嗯，這一喝又驚為天人了，果然是不負特別請專業的調配的藥材包，這湯頭真的是「中藥底的薑母湯頭」，溫潤濃醇，非常有滋補暖身的感覺。吃到第三鍋，我已經有點呆滯了。原本以為第四鍋，牛奶起司鍋已經不會讓我激動了，結果這鍋也是不容小看，每一口湯喝起來都是香濃的，而且很順口。這一桌的四鍋湯頭，逐一品嚐下來後，歡歡店長請我給評價，我只能說好吃! (至於有什麼建議，請容我想一下) 。因為除了這些湯頭極好喝，沒有辦法覺得可以提供什麼意見之外，其它就是他們家的小扇貝口感很好、小鮑魚的肉也很紮實彈牙，白蝦鮮甜、草蝦Q彈。再加上加了神奇辣椒盼的特製滷肉飯，還有黃金泡菜及驚人的六種丸子 (起司牛肉丸、芋泥鮮肉丸、九層塔貢丸、墨魚花枝丸、泡菜貢丸、麻辣貢丸、香菇貢丸)。 小編吃鍋無數，少說累積了上百家鍋物店，今天這一吃，真的也是一路驚艷無比…。 很感謝歡歡店長如同辦桌般，一直上菜，加上這間店的老闆是日料師父的關係，我覺得很特別的是不僅吃到鍋物的美味，裏頭還隱藏了日料的細節、品質，還有服務的到位。感覺不吃是在吃火鍋，有種在餐廳吃日本涮涮鍋的錯覺，只是老闆融情於食，把料理精神投入到平價親切的小火鍋，讓大家容易消費，在日常的每一天節省荷包，但可以吃到餐廰水平的好料及服務。 除了這些感受之外，還發現在自助吧區，有一台飲料機很特別，它是健康果汁及紫茶，喝起來很FRES，很好喝。其實小火鍋店已經很超所值了，這台飲料機是不必要的投入成本，但歡歡店家說，希望大家吃的健康，他們覺得這個紫茶和果汁比較健康，所以就也進這台飲料機，讓大家有更多的選擇，也可以喝的健康。 這個細節是讓小編很感動的地方。 不怕你吃滷肉飯、不怕你吃冰淇淋、不怕你喝 (店內有四台飲料機，加起來有25種選擇) ，帝王系列每鍋 188元，宮廷系列每鍋218元，總共19種鍋底可以選，升級「帝王 痛風海鮮鍋」只要199元，每種湯頭都是風味鍋，加上自助吧，二樓還有親子遊戲區。店內有二人桌、四人桌、六人桌，二樓適合包場，帶小朋友來吃，大人安心吃，小孩去放電，玩完累了，吃點東西，吃冰淇淋 (全家人都開心)。 不由得說，現在萬物齊漲，吃個小吃也要近百元 (有時還不一定飽)，這裏188元/鍋，可以吃吃喝喝玩玩，真的好超值哦 !!!! ▲一桌有四爐，照片上面的是香菇鷄湯鍋、剝皮辣椒雞鍋、薑母雞鍋、牛奶起司鍋，加點「痛風海鮮鍋」、肉片、刻花魷魚、鮑魚、蛤蜊、鱈魚丸、白蝦、三種青菜，還有黃金泡菜。 ▲店內有四台飲料機，加起來有近25種選擇，還有小美冰淇淋和雀巢 霜淋淇 ▲特別介紹-纖採蔬果汁、多酚無糖紫茶、卡曼橘果汁 ▲一樓 二人桌 ▲一樓的四人桌 ▲一樓 六人桌 ▲ 二樓用餐區 (可包場)

記者陳立驌/屏東報導 獲得國際型烘焙競賽優選獎得主，卻選擇返鄉在非都會區的屏東崁頂創業！屏東崁頂愛故鄉的青年鄭樺蔚，在2022年「德麥法國萊思克盃烘焙職人」 競賽獲得優選獎。為了讓鄉親也能吃到美味的麵包，所以選擇回鄉開店創業；他期許自己能成為崁頂新地標，希望外地人只要提到屏東崁頂，除了麻油、芝麻醬、老牌羊肉、焚化爐之外，還有他用心製作的麵包。 蘇清泉表示力挺青年返鄉就業及創業一直是他最重視且關心的事！已聽說「明明有蔚」外酥內軟的可頌是人氣王、其他的客製化蛋糕、甜點、餅乾等都有好的口碑！店面規模雖然不大，在徵求鄭樺蔚同意後，就到麵包的製作區，發現存放食材的冷凍設備毫不馬虎，看得出是高規格、重成本的，不得不佩服這位年輕人創業的信心與決心。 鄭樺蔚說他在讀南榮國中時，就喜歡烘焙，後來讀佳冬農業職業學校，畢業後分別到台中、高雄、屏東等知名麵包廠學習。值得一提的是他向2018年榮獲世界盃麵包大師賽（Master de la Boulangerie）冠軍的王鵬傑學習，王鵬傑是繼吳寶春之後，台灣第二個拿到世界冠軍的職人。難怪鄭樺蔚立下這個願景，在崁頂鄉也能吃到頂級美味的麵包！單純的心成就不凡的事！蘇清泉佩服鄭樺蔚的學習精神，嘉許他返鄉創業的熱情，期望鄉親朋友跟他一起支持。

記者施宇寬/高雄報導 高雄市美濃區風景優美，文化氣息濃厚，因此咖啡館特別多，只要是美濃的咖啡店，向外飄著咖啡的香味，都是適合談天的好地方。 ▲店內招牌藤枝咖啡讓客人回味。(圖/記者施宇寬 攝) 位於美濃民俗村附近的也香咖飛，就如同店家所講的「心也香，咖啡也香」，來到此處喝咖啡，咖啡的香味配上優美的風景，心情十分放鬆，和朋友聊天，談談心事，心靈得到釋放，也能增進彼此的友誼喔！ ▲沉浸在綠意盎然的森林氛圍中心情十分自在、放鬆。(圖/記者施宇寬 攝) 據了解老闆是隔壁阿香廚房的親戚，有著原住民的血統，在空間的佈置以及食物的挑選上，都有著原住民森林系感受，很優雅、很翠綠、也很自然。大片的落地窗搭配原木風格的桌椅，排灣族石片屋印象的吧台裝飾，襯托出濃濃的文化意象。 ▲吧檯以排灣族特色石片打造襯托出濃濃的文化意象亦顯得格外精緻。(圖/記者施宇寬 攝) ▲沙發脫鞋區令人有回到家的舒適放鬆感，採預約。(圖/記者施宇寬 攝) 店內供應咖啡品種很多，特別的是來自本地高雄深山的藤枝咖啡，還有充滿濃烈香氣的馬告所製作的鬆餅，都讓來訪的消費者驚艷不已。另外，沙發區脫鞋赤腳入座，同時也可以體驗一下，不同的位置，有著不同的氛圍與感受。很適合一群人聊天，偷得浮生半日閒。# 也香咖飛(線上預約) 地址：高雄市美濃區中山路二段605號 / 營業時間：12:00-18:00 / 周二三四公休