記者范振和∕花蓮報導 花蓮自來水百年發展史，盡在台灣自來水公司第九區管理處文史館！從老舊水錶到震災復建資料，軟硬體設施琳瑯滿目，令人目不暇給。九區處長李慶興正積極充實文物中，預計今年七月以「後山水起文史館」為名掛牌，重新與大家相見歡。   ▲花蓮發生重大災情，水公司人員24小時搶修，不間斷有明證。（圖／范振和攝） 台水九區處長李慶興指出，花蓮自來水開發至今百年間，各項自來水設施與文化歷史，對地方開發與民生建設扮演了具地方與產業多元價值的歷史性角色。但隨著時空轉移，各項自來水設施珍貴史料不斷湮滅，若不及早搜存，將永遠無法了解先人篳路藍縷的艱辛往昔，為對歷史的尊重，經歷任處長接續努力，就地取材，才有這座也肩負教育使命的「自來水文史陳列館」。 ▲台水九區處長李慶興說明鐵鉆座台的功能。（圖／范振和攝） 李慶興說明，文史陳列館陳列有用戶設備，如老舊的鑄鐵水錶箱、量水計、止水栓等，也有噴燈、鉛鑄模、十字鎬、圓鍬等老工具，另外，鐵鉆座台、百年文氏表、試壓機等器具，也陳列其中，令人發思古之幽情。不僅能提供相關學術單位歷史、文化資產的研究史料，也讓員工了解自來水的文化歷史背景，俾提升文化素養。 ▲台水九區處文史館陳列不少供水系統相關文物。（圖／范振和攝） 「置身文史館，真能體會先進們為今日普及化自來水奠基的艱辛。」李慶興認為，台灣是海島型國家，面對極端氣候，是供水因應作業頗大挑戰，他正透過文史工作者與水利專家全方位充實文史館典藏，屆時讓穿堂、中廊到文史館形成時光隧道般的觀賞動線，讓大家深入了解自來水的「前世今生」。 ▲自來水九區處文史館擁有不少自來水老舊相關文物。（圖／范振和攝） 另，文史陳列館也體現雙向教育的意義，提供多樣自來水相關資訊，讓民眾知道自來水不是打開水龍頭水就會「自己來」，需要自來水從業人員血汗無悔付出，才能得到。李慶興企盼，在建設供水設施與服務的同時，員工能真正發心 提供超越用戶期待的優質服務，也希望用戶了解水資源得來不易的歷程，進而珍惜水資源。 ▲花蓮0206大地震，自來水九區處搶修過程，圖文並茂呈現文史館。（圖／范振和攝） 值得一提的是，台灣自來水由日本人於西元1899年3月完成淡水系統自來水後，為設置吉野、林田及豐田等移民村拓殖墾荒所需，於西元1910年在花蓮地區創建吉野（現今吉安）、宮前（現今壽豐）、清水（現今福興）草分（現今永興）自來水，復於1911年5月完成玉里鎮日本陸軍守備隊自來水。 西元1917年日本政府續辦花蓮自來水工程，第1期由娑婆礑導水至美崙淨水場慢濾池處理後供水，設計供水人口1萬4000人，每日出水量3000噸，興建經費日幣63萬元，於西元1921年完工，就是今日供應大花蓮地區用水的淨水場前身。

記者黃文博／台南報導 40歲董先生是南科工程師，年輕時體重70公斤，但因為工程師生活作息不正常以及飲食習慣不正確，工作後體重一路飆升到110公斤，身體質量指數(BMI)高達38，因體重過重，董先生出現腰痛及膝蓋退化性關節炎的狀況，造成日常活動限制，此外也有嚴重的睡眠呼吸中止症，影響睡眠品質，整天昏昏欲睡，造成平日工作注意力不夠集中。 經台南市立醫院一般外科主任邱瀛毅醫師多次評估後，建議採用達文西機械手臂進行微創胃袖狀切除手術，改變胃部結構，安全且迅速恢復，解決體重過重所引發的其他疾病，並能儘快的回到工作崗位。手術六星期後已成功減重20公斤。 邱瀛毅醫師表示，睡眠呼吸中止症是一種睡眠障礙，以男性、肥胖、酗酒及有服用安眠藥、鎮定劑的人機會較大。由於肥胖易造成頸部脂肪過多而向內擠壓，使得呼吸道狹窄，因此，會建議患者透過減重來改善。 在今年三月開始，健保署開始納入許多項達文西手術進入健保結付，台南市立醫院於2023年引進最新的一代達文西機械手臂，使用達文西機械手臂，能讓微創手術的過程更加的精準，有高解析3D立體影像及高倍數放大，與靈活的機器手臂，手術視野更好，對於微小的神經與血管，更能有效且精細的縫合與止血，使困難手術更加得心應手。 在董先生的袖狀胃切除手術中，使用達文西手臂來切除胃組織時，能有更多的角度及更好的切入點，此外在傷口的部分也比原來的微創手術再小一些，術後傷口的疼痛感及住院的天數也變少，平均恢復期可縮短兩天，讓病人能更快速恢復，重返職場。 邱瀛毅醫師指出，外科減重手術有其優缺點也有其風險，胃袖狀切除術可能會有胃酸逆流後遺症，初期會有6至7成，長期逆流者也有2成，但可定期照胃鏡、服藥減輕症狀。然而不論哪一種方式，若未能養成正確的飲食習慣，復胖率約20%。因此，保持良好的生活習慣，飲食控制與運動，才是降低復胖率與維持健康。

美食智庫 費奇/報導、攝影；部分照片/華航諾富特大飯店 提供    烘焙一直以小兵立大功帶路之姿，成為飯店吸睛靚點第一線。法國雅高集團台北諾富特華航桃園機場飯店DELI烘焙坊一舉奪下2023台灣冠軍泡芙榮銜，運用大禹嶺高山青茶與特製鳳梨果餡，神來一筆的小農蕎麥蔚為食尚，幕後推手楊秉融主廚與冠軍得主副主廚林冠天功不可沒，目前冠軍泡芙售價160元已售出500顆以上仍繼續成長中。 電子科逃兵楊秉融  貴人帶路烘焙揮灑一片天   求學階段電子相關科系的楊秉融主廚，自詡不是讀書的料，與其庸庸碌碌不如一技在身，就在阿姨領路到麵包店，從學徒開始做起，菠蘿、青蔥麵包、台灣全蛋馬卡龍餅駕輕就熟，就連毛毛蟲麵包也是手把手學到會。從蹲馬步到基本款麵包、鮮奶油蛋糕都難不倒，前後達四年之久。 楊秉融慢慢做出手感後，並開始鑽研麵包體與蛋糕體的箇中學問。桃園鴻禧大飯店歷練三年，白木屋裝飾蛋糕與彌月禮盒歷練多年，加上不定期與日本師傅烘焙短期學習最強慕斯、鮮奶油蛋糕，在學徒期間精進每一項烘焙課程與作品。當年的白木屋在桃園首屈一指的裝飾蛋糕與美國威爾森的翻糖歷練都是用時間與空間賽跑的過程中累積出經驗來。接續的竹北喜來登飯店烘焙房，更讓楊秉融接觸到國際觀光客的烘焙市場，透過手感與美學逐漸站穩步伐。 桃園尊爵大飯店是孕育楊秉融烘焙的搖籃。在尊爵與尊爵天際二館大飯店11年裏，楊秉融積極鑽研果乾與花卉的聯結。舉凡番茄、鳳梨、胡蘿蔔、玫瑰、薰衣草、槴子花入蛋糕體，最後壓倒最後一根稻草的是團隊理念不同而掛冠求去，楊秉融飲水思源感謝尊爵老闆善待員工。 在尊爵飯店11年裏，楊秉融練就超強慕斯餡，不管是打全蛋乳化或打發的蛋白、蛋黃醬，就連夏天打發蛋與蛋白清爽的餡體都有不同層次的做法。楊秉融說，慕斯主要口味如巧克力分得很細，運用到28 -100%的巧克力都有可能再搭配水果重口味酸的鳳梨、覆盆子、檸檬起司餡呈現漸層與平衡口感。 巧克力慕斯類似磅蛋糕做基底，從前韻的香濃、中韻的滑順、尾韻回甘潤澤，靠得就是平衡與比例上的拿捏工夫。水果基底芒果、百香果具有畫龍點睛的作用。山粉圓搭配百香果的組合，把台灣在地而多元的豐富水果運用。 所謂：工欲善其事，必先利其器。法國鐵塔奶油、開元牛奶、日本麵粉T55搭配就是最佳組合。楊秉融得意之作，不是Deli法式烘焙坊多麼會做蛋糕麵包、賣相賣況絕佳，而是傳承下去好的工夫，讓後起之秀有更多的舞台發揮，甚至透過比賽交流，讓台灣糕點被世界看見，也鼓勵廚師們向創藝目標看齊。 28歲林冠天西點領班  烘焙資優生乙級證照到手 正所謂：師父領進門，修行在個人。楊秉融主廚擅長蛋糕創藝與創意，拜過往的裝飾蛋糕與翻糖技術絕竅，高跟鞋與心型蛋糕只是開端。林冠天副主廚從高雄中山高商餐飲表現就高人一等，畢業後不是直接推甄進入餐飲大學，而是進入台北國賓飯店就業，並進一步利用周末假日進入景文進修四年取得大學文憑，因為林冠天的優秀遴選加上企業老師戴國堯主廚指導，一路上從烘焙丙級到乙級證照入手，未來目標計畫到香港、新加坡、馬來西亞、日本進入賽程觀摩學習。   林冠天30歲不到卻有一顆老靈魂。閒暇時的沉澱是往高山上跑，品茶、吃苦瓜是他感受烘焙的過程。當得勝者亟欲於做跳板加薪，林冠天選擇精益求精的磨劍時光。   攤開林冠天，人稱小天副主廚的得獎作品泡芙大禹嶺，從青茶非煮炒，而是運用萬有引力的茶粉包覆在金鑽鳳梨與小金桔餡內入料，透過真空狀態呈現茶香，這是經歷國父十次失敗有過之無不及下的成果。 搭配台南玉井小農的黃金蕎麥，巧妙滑順入口，底部搭配的青茶餅乾，透由伯爵茶的重烘焙，改為青茶輕焙一抹香氣在口中呈現百花齊放。品嘗的同時，腦海突然出現的畫面是在農忙稻穗中，花若盛開、蝴蝶自來的樣貌。那一小隻蝴蝶全是手作巧克力調法國PCP氣槍色澤，冠軍泡芙一咬下去初段有鳳梨金桔、中段穀物香氣、尾段底蘊回甘，叫人立馬想手足舞蹈。 牛奶巧克力33%(白巧克力加黑巧克力的黃金比例)，外面果粒寒天蕎麥很香醇，未來亦將開發茶蘊三重奏，芒果烏龍茶做成其他口味，透過台灣茶的去蕪存菁，這種想法與做法應該首例，也是天才廚師們的神來一筆。 如同烘焙坊的香妃使用本土柳橙蜜漬七日，六吋麵包體外表覆蓋糖漬柳橙片，色澤澄亮口感扎實帶有淡淡澄香，又是一平衡味蕾的巧思。而筆者個人極為驚豔的夏洛克內含夏威夷果仁及乳酪，厚實的麵包體越嚼越香，西點師傅特別編織【女】字形，筆者認為「有料女人」更為貼切，完全展現女人優雅姿態與剛強底蘊的濃醇香。 正如楊秉融主廚的高瞻遠見，透過給後進更多舞台發揮，一個帶一個年輕團隊的養成，目標以傳承有系統的教學相長，讓台灣烘焙的深度與廣度跟上潮流與時俱進。 雅高酒店集團（Accor）是一家大型的法國跨國企業，在將近100 個國家中經營，雅高旗下的雅高酒店是歐洲旅館業的霸主，在全球擁有超過 4000 家旅館，涵蓋最豪華的酒店到最經濟的旅社。雅高旗下的雅高服務也在全球的企業服務業中首屈一指。雅高71 %的營業額來自歐洲，11% 的營業額來自美洲，18 %來自於其他國家及地區。 2015年6月1號集團宣布更名為Accor Hotels 華航諾富特大飯店 桃園市大園區航站南路1-1號 03 398 0888

生活中心／綜合報導 台灣東洋藥品工業股份有限公司(4105-TW)日前(3/7)宣布，旗下代理65歲以上成人專用的四價佐劑流感疫苗，已獲得衛福部食藥署核發藥品許可證。台灣東洋繼「細胞流感疫苗」後，再充實「佐劑流感疫苗」產品，希望以完整的流感疫苗產品線持續守護國人健康。 台灣東洋在國內流感疫苗市場的發展越漸成熟，自2020年導入由新一代製程技術生產的細胞流感疫苗、為國人提供多元選擇外，亦從2020年公費疫苗的55萬劑、2021年的89萬劑、2022年更突破百萬、達113萬劑及亮眼的自費市場表現，都顯示民眾對新科技製程的細胞流感疫苗信賴度越來越高。 台灣東洋總經理侯靜蘭表示，由於年齡會影響免疫功能的表現，再加上高齡化已是全球趨勢，因此，美國、加拿大、歐盟等12國都已普遍使用佐劑流感疫苗，且佐劑流感疫苗也獲許多先進國家官方列入65歲以上成人應優先接種專用疫苗的推薦名單，希望藉進步的科技技術幫助民眾預防疾病、活得健康。 侯靜蘭進一步表示，台灣東洋從關注全年齡層民眾的健康出發，繼代理6個月以上嬰兒到成人可適用的細胞流感疫苗，進一步再引進已在先進各國上市的佐劑流感疫苗，期為國人提供完整的流感疫苗防護選擇。自台灣東洋投入疫苗領域以來，細胞流感疫苗連年獲疾管署肯定列為公費疫苗，市場反應也積極正面，台灣東洋更進一步布局產品線延伸策略，引進需求差異化的佐劑流感疫苗，希望藉提供多元的流感疫苗產品與第一線的醫師攜手合作，一起成為民眾健康的守護者。 台灣東洋除開展疫苗產品，研發生產具高技術障礙的微脂體、微球困難學名藥也是公司主要的優勢特點，旗下治療全身侵入性黴菌的微脂體兩性黴素學名藥 Amphotericin B（Lipo-AB），順利於上月陸續出貨到美國，後續也會布局歐洲、亞洲市場，推升整體營運成長。此外，台灣東洋近年更與歐、美、日等先進跨國藥廠合作，共同為全球醫病尋找多元解決方案，也逐步透過專業結盟共同爭取國際市場。

山居多年，有一種十分熟悉的夜鷺啼聲，只聽其聲，不見其影，我很想知道牠是哪一種鳥？ 日昨我們大老遠在蝴蝶谷發現了一隻大鳥，立即透過網路搜尋資料，查到這種晚上啼叫熟悉聲音的鳥類，牠是小孫們眼尖看到的大鳥叫黑冠麻鷺，俗稱的暗光鳥，真是百聞不如一見。 暗光鳥時常在晚上發出啼叫聲，早啼還好，如果深夜時分在屋舍附近啼叫不停，可就麻煩了，因為暗光鳥啼叫聲可不是催眠曲呢。 這一隻暗光鳥姿態十分優雅，站在我們前方僅約四公尺，一動也不動，難得人鳥如此近距離安靜地互相凝視欣賞，這也是我最近距離欣賞的野生鳥類，賞鳥的感覺真好，也是蝴蝶谷郊遊意外的收獲。（本文作者∕資深媒體人：温富振）

記者周蘭君/綜合報導 臺灣文壇具特殊意義的「移民工文學獎」在暫停兩年後於今年重啟，堂堂邁入第八屆！本次文學獎獲得文化部、富邦文教基金會、美家人力贊助，由長期經營故事劇本開發及影視人才培育的「英雄旅程公司」及「台灣野草創作家協會」主辦，即日起至6月5日徵求以越文、泰文、印尼文、緬甸文、菲律賓文所書寫的作品，首獎將獨得新台幣10萬元獎金！消息一出，立刻吸引許多移民工們摩拳擦掌，準備投稿。 第八屆移民工文學獎的徵文對象，是在臺灣、或曾經在臺灣生活之移工、新住民、新住民子女；徵文題材不拘，限3,000字以內，初選將先從各個語文中選出共50件作品，翻譯成中文之後，再由龍應台等知名作家所組成的評審團選出：首獎1名、評審獎1名、優選3名、青少年評審推薦獎3名，此外得獎作品還有機會被列入劇本開發案，成為影視作品！ 首次籌辦此活動計畫的「台灣野草創作家協會」常務理事暨「瀚草文創」董事長湯昇榮表示：因為看到了移民工文學創作的潛力，看好將這些作品開發成影視劇本的可能性，於是決定投入資源，來發掘更多移民、移工的文采，並藉由他們的筆觸來了解不同於臺灣人的視角與思考；一方面以文學獎來鼓勵移民工們自由書寫，另一方面也是透過文學獎，讓移民工們的作品有機會從紙本躍上螢幕，更加發光發亮。 而負責統籌本次活動的「英雄旅程」總經理謝易芸表示：此刻的臺灣有超過70萬名東南亞移工、數十萬婚姻移民，是臺灣社會不可分割的群體，透過創作的反饋，能讓我們聽見從未曾聽見的聲音，感受未曾感受的心情。移民工文學獎的舉辦正是為了鼓勵、並留下這段可貴的歷史，歡迎大家一起來協助推動「第八屆移民工文學獎」，支持這跨越限制、乘載多元聲音的平台。 「移民工文學獎」發起人暨「東南亞教育科學文化協會」理事長張正表示，很感謝「英雄旅程」扛下重責、接辦移民工文學獎；張正認為，鼓勵東南亞移民工持續書寫，就是鼓勵主流族群與非主流族群彼此對話、理解，也能藉此豐富臺灣文化的厚度。 贊助本次活動的「富邦文教基金會」總幹事冷彬表示：這次特別支持活動中的「青少年評審推薦獎」，除因相信「不同世代看待作品的觀點不同，會增加更多討論的面向」外，更認為「對移民工朋友的認識與交流，是建立臺灣成為一個成熟包容的公民社會的重要基礎工程」，因此支持推動文學獎，希望讓更多新世代們能夠關注與參與。 贊助本次活動的「美家人力」董事長林淑如表示：移工已是臺灣不可或缺的一環，是我們的家人也是助力。美家人力希望提升移工在臺的人權、文化、生活，以「外籍移工人力仲介」為根基，從食衣住行育樂著手，打造「移工在臺生活服務第一品牌」。 第八屆移民工文學獎徵件開跑記者會今(3月12日)在臺北車站1樓多功能展演廳舉行，記者會特別聘請知名印尼籍廣播金鐘主持人丁安妮來主持，開場則請來全由印尼籍臺灣新住民組成的「茉莉花舞蹈團」表演傳統印尼舞；加上記者會所在的臺北車站1樓黑白地板大廳向來是東南亞移民工們週日聚集的熱點，現場充滿了濃濃的南洋風情，也呼應了移民工文學獎所詮釋的精神。 「第八屆移民工文學獎」活動詳情請上粉絲專頁：Taiwan Literature Award for Migrants 【移民工文學獎粉專】 【英雄旅程粉專】

生活中心／綜合報導 又到了新的一周，中央氣象局公布本周天氣，周日（12日）晚起溫度直直落，周一（13日）最冷，周二（14日）起又回暖，周間大部分時間各地天氣穩定。 氣象局說明，周一至周二清晨，會受大陸冷氣團影響，中部以北、宜花明顯轉冷，夜間清晨北部、宜花、金馬低溫僅11~13度，中南部、臺東12-15度，空曠、近山區還會更低，基隆北海岸、宜花沿海有長浪發生的機率，周一各沿海風也大大，注意海邊活動安全。 到了周二白天到周五，冷氣團就會減弱，天氣大多穩定，多雲到晴，東半部、西半部山區局部短暫雨漸轉為東半部零星雨，早晚仍冷涼，須注意日夜溫差。至於周末，北、東部水氣稍增，比起周間，周末白天高溫稍降，又稍微轉涼。 氣象局提醒，天氣穩定，尤其中南部降雨機率較低，請大家珍惜水資源；另外，溫度變化幅度大、溫差震盪威脅體溫調節較弱族群，年長者、嬰幼兒注意早晚及正午溫差，調整衣物穿著。

記者黃俊育 / 新北報導 神的旨意造就溫暖人心的飲料店，「馥御私房手作茶」自三重起家，是臺灣少見以羊奶調製鮮奶茶的手搖飲店，從原本的小攤販，最後選擇三重中央市場作為首間店面落腳處，老闆堅持最小的細節，只為了將好喝的飲品送到顧客手中。 老闆蔡宇誌回想當年某次前往竹山指南宮參拜時，擲筊詢問神明自己是否適合作生意，沒想到神明一口應允，回程時路過一大片田野，一股茶香撲鼻而來，突然靈感湧現，便毅然決然投入手搖飲的志業中。 蔡宇誌說，因為自己很喜歡喝飲料，想讓客人品嘗後會帶著深刻記憶想再回味，因此選用最好的原料，以RO逆滲透水為水源，水果茶也堅持使用新鮮原汁，另外也因為想做出市場區隔，花了一個月的時間找乳源，特別針對顧客口味做調整，使用台東初鹿鮮乳、高大鮮乳、OATLY燕麥奶及彰化羊舍的鮮羊乳調製飲品，要用最好的服務提供最好的飲品。 ▲「馥御私房手作茶」於三重起家，111年選擇三重中央市場作為首間店面落腳處，是臺灣少見以羊奶調製鮮奶茶的手搖飲店。(圖/新北市市場處提供) 蔡宇誌又說，這次藉由市場改造將攤位升級成店面，以藍白色調的外觀作設計，營造愉悅放鬆的感覺，因為鄰近三和夜市，除了老客戶之外也吸引一些觀光人潮，店名「馥御」以「富裕」作發想，期待一直以來對產品品質的堅持，能讓越來越多人看到他對手作茶的用心。 市場處補充，三重中央市場於111年啟動並完成改造作業，原為早市並以豬肉銷售為大宗，因此著重於輔導攤商設置冷凍冷藏設備並新設肉品處理區提升處理衛生，另同步改善雨遮、水溝、地坪及照明並結合美學重塑入口意象，更透過引進熟食外店鋪、增設座位區及外部照明營造熱鬧氛圍，串聯周邊三和夜市，藉以提升市場業種豐富度且延長服務時間，歡迎大家多多前往遊逛。更多資訊請上「來新北逛菜市」及「馥御私房手作茶」臉書粉絲專頁。 三重中央公有零售市場 市場地址：新北市三重區中央北路26號 營業時間：【早市】7:00-13:00、【外店鋪熟食】9:00-23:00，每周一休市

記者蔡佳坊/嘉市報導 2023年經典賽A組預賽，中華隊力克義大利和荷蘭隊，振奮人心。嘉義市政府為集氣預祝中華隊成功晉級，將送出4月27日味全龍對戰富邦悍將的嘉義市開幕戰門票100張，即日起至3月31日止，民眾在「勇媽阿惠 - 黃敏惠」臉書貼文加分享，並留言「為中華隊集氣，一起前進東京！加油」就可參加抽獎。 市府教育處長林立生表示，中華職棒4月1日即將點燃戰火，4月27日味全龍在嘉義市立棒球場與富邦悍將首戰，精彩可期。今年嘉義市除有60多場職棒一、二軍比賽，日前聯盟更公布30場的中職熱身賽有10場在嘉義市開打，歡迎所有愛好棒球的民眾攜家帶眷來嘉義市欣賞最精采的職棒比賽。 市府教育處表示，票券將於4月27日下午5時讓得獎者在現場領取，請幸運獲獎的民眾提前私訊留下姓名及身分證後五碼，市府屆時於現場核對身分。歡迎民眾踴躍至「勇媽阿惠 - 黃敏惠」臉書貼文及分享，網址：https://reurl.cc/n7DkWX

記者蔡佳坊/嘉義報導 「嘉義市立美術館」由日據時期菸酒公賣局嘉義分局改建而成，不僅是嘉義舊城創新生的指標建物，亦是嘉義西區發展的端點，嘉美館品酒倉庫的空間委外經營，「J-BIIRU嘉啤酒餐酒館」今(12)日開幕，嘉義市長黃敏惠、文化局長盧怡君及嘉美館長賴依欣及企業界、藝文界等多位代表受邀剪綵，見證嘉美館酒品倉庫跨越古今的華麗變身。 市長黃敏惠表示，嘉義市立美術館是充滿特色的建築，不僅是古蹟也融入了新的建築，很高興見到「J-BIIRU嘉啤酒餐酒館」進駐，打造充滿藝文氣息餐飲空間，為這棟古蹟建築注入全新生命及歲月流動的軌跡。歡迎全國遊客」在前往美術館欣賞精采無限的展覽後來此品咖啡、嚐美食，感受這次城市的歷史與充滿活力的新生。 ▲市長黃敏惠參訪J-BIIRU嘉啤酒餐酒館。(圖/嘉義市政府提供) J-BIIRU嘉啤酒餐酒館營運長葉欣芝表示，餐酒館原場地在日治昭和時期是做為酒品倉庫使用，如今依然選擇延續酒的環境來做使用，是為了致敬當時璀璨溫暖的流金昭和時期，透過舊建築再利用，讓大家看見建築之美。菜單品稱更是具有巧思，結合畫家陳澄波畫作命名，如《夏日街景》、《我的家庭》、《展望諸羅城》、《玉山積雪》等，讓用餐者有機會與大師連結對話，食材亦多選用在地食材，如嘉義雞肉飯、嘉義東市場台灣香腸等。未來經營將不只有提供用餐與經典調酒，更將擴大場域美學藝術精神，邀請世界各地酒商合作，透過品酒會推介當地風味美食，進而認識當地特色與藝術發展之美。 J-BIIRU嘉啤酒餐酒館表示，開幕期間，嘉義市居民憑身份證件，自即日起至四月底止可享有全面95折優惠，「J-BIIRU 嘉啤酒餐酒館」營運時間為周二至周五15:00-22:00，週六至週日11:30-22:00，每週一目前為公休日。 ▲J-BIIRU嘉啤酒餐酒館今日開幕。(圖/嘉義市政府提供)