記者李佩勳/雲林報導 雲林縣政府下令暫停「濟○股份有限公司斗六廠」辣椒粉相關製品生產線運作，該公司製造「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒」產品，被發現使用含有蘇丹色素3號辣椒粉原料，引起民眾憂慮並陳情。雲林縣衛生局派員前往該廠進行稽查，並對相關產品進行抽樣檢驗，結果顯示「細粉紅辣椒」中檢出工業用蘇丹色素3號，濃度為18 ppb，超出限量標準［限量標準:不得檢出］。根據食品安全衛生管理法相關規定，衛生局已移請臺灣雲林地方檢察署偵辦。 ▲濟○公司立即停止辣椒粉產品生產線運作並查封原物料。(圖/雲林縣政府提供) 案經2月26日雲林縣衛生局與食品藥物管理署中區管理中心聯合召開會議，並由周甫學檢察官指揮法務部調查局雲林縣調查站、雲林縣警察局等單位前往濟○股份有限公司斗六廠進行查察。根據臺灣雲林地方檢察署2月27日發布消息，指出該公司斗六廠研發處長為成功出貨給全聯公司，竟然篡改SGS公司檢測報告，以此取得信任並出貨給全聯公司及消費者。基於食品安全法相關條款，當局決定對其進行停業處分，以保障公眾的安全。本府以最速件函文要求該公司立即停止辣椒粉相關產品的生產線運作、改善其作業環境、加強原料進貨驗收機制以及建立完善的產品追溯追蹤系統，必須提交改善報告書，經衛生局審核後查廠通過始得復工。 雲林縣衛生局致力於維護食品安全和公眾健康，呼籲所有業者不要從事不法行為。衛生局將定期和不定期執行稽查，同時鼓勵民眾和內部員工主動揭發違法行為。一旦發現違法行為，將依法嚴懲不肖廠商，如涉及刑事責任的案件移送司法機關偵辦，以確保消費者食品安全。

記者黃俊育 / 綜合報導 北榮舉辦了一場關於罕見疾病【法布瑞氏症】的衛教座談會，現場邀請不少患者與家屬參與。首次邀請藝人出席活動，北榮邀請江宏恩以黃飛龍的身份現身，上演黃飛龍生病看診的橋段，宣導【法布瑞氏症】的衛教觀念。江宏恩表示檢康檢查數字很漂亮，但醫生警告要注意三高，並分享眼睛雷射手術的成果。 ▲江宏恩與北榮 牛道明醫師合照。(圖/湧承多媒體娛樂有限公司 提供) 熱心公益的江宏恩將首場公益活動獻給北榮舉行的【法布瑞氏症】座談會，他以黃飛龍身份演出患者得知生病的心路歷程，並與醫生進行衛教諮詢。北榮表示，藉由江宏恩在《飛龍在天》中飾演的黃飛龍身份，希望讓更多人了解【法布瑞氏症】。現場醫生解釋，【法布瑞氏症】是一種罕見之遺傳性疾病，各人種都會有，每1500名男性中會有1名、每700名女性就會有1名，男性影響會比較大，症狀包括手腳間歇性疼痛或感覺異常，需注意及早發現。 ▲江宏恩與牛道明醫生與現場與會人員合照。(圖/湧承多媒體娛樂有限公司 提供) 聽完醫生分享，江宏恩認為過去可能忽略了【法布瑞氏症】的症狀，呼籲大家重視身體訊號，及時就醫。他也分享自己定期進行健康檢查的習慣，並談及去年接受眼睛雷射手術後視力改善的經歷，勉勵大家重視健康。

記者李喬智／高雄報導 臺灣營養師公會以「222」諧音「餓餓餓」，將每年的2月22日訂為營養師節，全國各地不少地方都有舉辦系列活動，以感謝營養師平日為民眾健康飲食的把關；義守大學「醫學院」營養學系與高雄市營養師公會攜手，將於24日舉辦「吃營養、顧健康」宣導園遊會，希望透過多元寓教於樂活動與更多市民朋友互動，傳遞正確且健康的營養觀念。義守大學營養系除了有所屬集團的醫療體系作為教學資源的後盾外，更帶領學生走進社區，藉由實際與民眾互動培養學子成為未來職場即戰力人才。 義守大學營養系近6年師生持續走入部落，像是前進屏東縣霧台鄉原住民部落，設計以魯凱族為元素的「百合桌遊」，藉此推廣適合當地長輩的衛教活動與健康飲食方式。由學生手繪魯凱族族花「百合花」作為桌遊的logo，並將部落手工製琉璃珠當作遊戲錢幣，遊戲設計更將魯凱族的傳統食材與人文風情結合健康飲食概念。「百合桌遊」透過遊戲傳達正確的健康飲食訊息，同時傳承原住民文化，甚至將魯凱族的琉璃珠融入為遊戲的一部分，以推廣琉璃珠產業。營養系學生也前往新來義鄉社區執行國科會原住民族減重計畫，以所學專業設計「排灣族健康餐盤」，推廣在地美食與健康飲食結合的概念，讓居民享用美食還能健康的維持體態。 營養系學子去年在「2023台灣創新技術博覽會」發明競賽中，以「全盤掌控」獲得銅牌佳績。「全盤掌控」是營養系師生設計的桌遊作品，以六大類食物為主角，藉遊戲讓民眾釐清豌豆仁、皇帝豆是全穀雜糧類，培根是油脂類等等相關營養訊息。參與設計的營養系畢業校友甘明叡、顏玉晴皆表示，從設計到試玩都是很棒的經驗，更直接翻轉目前在職場中衛教活動的運行模式。此外，營養系團隊開發出「營養I know！」的桌遊，讓長輩們可以藉由插畫的卡牌認識代謝症候群，作品還榮獲「千禧二十 健康落實 青年社區健康服務全國競賽」活動，代謝症候群防治組第三名2萬元的獎金。 營養系主任賴苡汝說，義守大學擁有義大醫療豐富醫學資源與先進的智慧醫療教學設施，全方位的教研養份，成就培育營養師與食品技師雙專業人才的搖籃；加上營養系積極鏈結外部場域，帶領學生深入部落及社區從事醫護衛生教育活動，不但發揮大學社會責任，同時培養同理心，讓每位學子從“心”出發，成為有溫度的專業人才。

記者羅吉訓／竹縣報導 大家在年假期間經過了豐盛的圍爐聚餐、各式糖果、零食，開工後的話題總會圍繞著年後胖了幾公斤?該開始飲食控制等話題，但緊接著的正月十五元宵節該如何準備應景又無負擔的元宵呢? 北榮新竹分院特別在2月22日(營養師節)舉辦了元宵節活動，院長、副院長與營養師們一起搖五彩元宵，祝福大家花好月圓、健康團圓，接下來就帶大家一起來了解您不可不知的創意元宵。 市售包芝麻或花生的元宵一顆約70至80大卡，在過年後品嚐起來負擔過重，另外，元宵為增加內餡滑順的口感，額外添加的烤酥油、氫化棕櫚油屬飽和脂肪，會增加心血管負擔，其實元宵不一定要包花生或豆沙餡，北榮新竹分院營養師開發五彩小湯圓，巧妙包入各式蔬菜與全榖根莖類，如:紅蘿蔔汁、甜菜根汁、香蘭葉汁、地瓜泥、紫薯泥等，做成橘、紅、綠、黃、紫等五彩繽紛的湯圓，15顆彩色湯圓只有90大卡，搭配桂圓紅棗薑湯，1碗大約190大卡，比起市售3顆芝麻湯圓加紅豆湯底的組合，一碗就高達400大卡，五彩湯圓吃起來清爽，還能攝取天然食物中的植化素，植化素具抗氧化、抗發炎、保護心血管的效用，在大魚大肉的年後品嚐再適合不過。 五彩湯圓的做法很簡單，今年元宵節適逢假日，大家不妨全家一起動手做湯圓。下圖提供五彩湯圓做法，讓元宵健康變身!

記者蔡孟尚/新竹報導 大家在年假期間經過了豐盛的圍爐聚餐、各式糖果、零食，開工後的話題總會圍繞著年後胖了幾公斤?該開始飲食控制等話題，但緊接著的正月十五元宵節該如何準備應景又無負擔的元宵呢? 北榮新竹分院特別在2月22日(營養師節)舉辦了元宵節活動，院長、副院長與營養師們一起搖五彩元宵，祝福大家花好月圓、健康團圓，接下來就帶大家一起來了解您不可不知的創意元宵。 市售包芝麻或花生的元宵一顆約70至80大卡，在過年後品嚐起來負擔過重，另外，元宵為增加內餡滑順的口感，額外添加的烤酥油、氫化棕櫚油屬飽和脂肪，會增加心血管負擔，其實元宵不一定要包花生或豆沙餡，北榮新竹分院營養師開發五彩小湯圓，巧妙包入各式蔬菜與全榖根莖類，如:紅蘿蔔汁、甜菜根汁、香蘭葉汁、地瓜泥、紫薯泥等，做成橘、紅、綠、黃、紫等五彩繽紛的湯圓，15顆彩色湯圓只有90大卡，搭配桂圓紅棗薑湯，1碗大約190大卡，比起市售3顆芝麻湯圓加紅豆湯底的組合，一碗就高達400大卡，五彩湯圓吃起來清爽，還能攝取天然食物中的植化素，植化素具抗氧化、抗發炎、保護心血管的效用，在大魚大肉的年後品嚐再適合不過。 五彩湯圓的做法很簡單，今年元宵節適逢假日，大家不妨全家一起動手做湯圓。下圖提供五彩湯圓做法，讓元宵健康變身!

記者陳欣欣 / 台北報導 台灣拔河隊遠赴瑞典參加「2024世界室內拔河錦標賽」，展現超强實力，分別在女子組500公斤級、男子組600公斤級、U23男女混合組560公斤級三個項目中奪得金牌；另於女子組540公斤級、男子組560公斤級、男女混合組580公斤級三個項目，也拿下銀牌。總計本次賽事，台灣隊共獲得3面金牌和3面銀牌。總統蔡英文特別發出賀電，肯定選手們的優異表現，為自己和國家爭取最高榮耀。 ▲2024世界室內拔河錦標賽勇奪女子組500公斤級金牌。（圖／教育部體育署提供） 這次比賽不僅是選手們長期嚴格訓練的結果，更展現了他們對拔河的熱情與執著。選手們在比賽的兩天內，展現了優異的團隊默契和節奏，得益於教練的運籌指揮，獲得了令人讚賞的佳績，也贏得了觀眾的熱烈掌聲。 教育部體育署對於參與運動的人口逐年增加表示樂觀。各運動領域的選手們積極鍛鍊、不斷累積實力，為爭取國際佳績而努力。體育署強調，未來將持續提供後勤支援，期望選手們能再接再厲，持續在世界舞台上爭取更好的成績。

記者蕭麗鳳／彰化報導 有關雲林縣衛生局公布濟生股份有限公司製售之「家用四合一調味料組合(有效日期2025.12.12)」產品，其中「細粉紅辣椒」調味料品項經抽驗檢出蘇丹色素三號(suddan III)，違反食品安全衛生管理法第15條規定，彰化縣衞生局於接獲通報第一時間，立即清查全縣57家全聯門市，問題批號產品均已下架，共下架638瓶。 衞生局表示，蘇丹色素(蘇丹紅)是親脂性偶氮化合物，為工業用紅色染料，可用於溶劑、機油、鞋油及地板蠟等，但禁止添加於食品中，是環保署107年6月28日公告之毒性化學物質，國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，IARC）亦將之歸為三類致癌物。 案內「細粉紅辣椒」調味料檢出蘇丹色素三號(suddan III)，已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」規定，依同法第49條規定，可處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣八千萬元以下罰金，衛生局呼籲食品製造業者，食品加工過程如有使用添加物之需求，一定要使用衛生福利部公告合法之食品添加物，使用範圍及用量並應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，衛生局未來仍將持續加強市售產品查核，以維護民眾食品衛生安全。

攝取足夠的全穀雜糧類食物，有助維持身體的整體健康，特別是消化道健康、血糖控制和心血管健康。有營養師列出全榖雜糧類纖維排行榜，其中第一名可是跌破眾人眼鏡，大家平常奉為高纖聖品的地瓜、燕麥，膳食纖維含量竟然都輸「它」。 營養師楊斯涵近日透過粉絲專頁「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，食物界的天然膳食纖維來自於蔬菜、水果、豆類、堅果，以及全榖雜糧類，全榖雜糧類主要提供澱粉，若選擇未精緻的全榖雜糧，則可以增加膳食纖維的攝取量。根據衛服部每日飲食指南三餐中，未精緻的全榖雜糧宜佔1/3。 楊斯涵說明，未精緻的全榖雜糧指的是，原態(原型)的全榖雜糧。以1份全榖雜糧=70大卡，含碳水15公克、蛋白質2公克的膳食纖維質含量。 她還特別列出全榖雜糧類纖維前八大排行榜，分別是玉米、南瓜、燕麥、地瓜、芋頭、馬鈴薯、山藥、五穀米，相比精緻的白米、白麵條等白澱粉，可以獲取到更多的膳食纖維。 《全榖雜糧纖維排行榜》 1.玉米：膳食纖維，4.0克／85克；碳水，15.1克；蛋白質，2.8克；脂肪，2.1克。 2.南瓜：膳食纖維，2.1克／85克；碳水，14.7克；蛋白質，1.6克；脂肪，0.2克。 3.燕麥：膳食纖維，1.7克／20克；碳水，13.5克；蛋白質，2.2克；脂肪，2.0克。 4.地瓜：膳食纖維，1.4克／55克；碳水，15.3克；蛋白質，0.7克；脂肪，0.1克。 5.芋頭：膳食纖維，1.3克／55克；碳水，14.5克；蛋白質，1.5克；脂肪，0.6克。 6.馬鈴薯：膳食纖維，1.1克／90克；碳水，14.2克；蛋白質，2.3克；脂肪，0.2克。 7.山藥：膳食纖維，1.0克／80克；碳水，14.2克；蛋白質，2.2克；脂肪，0.1克。 8.五穀米：膳食纖維，1.0克／20克；碳水，14.6；克蛋白質，1.7克；脂肪，0.6克。 （以上資料來源取自楊斯涵營養師的美味生活粉絲專頁）

記者蕭麗鳳／彰化報導 90歲的劉姓老阿祖，兩個月前因左腳又冷又痛到員榮醫療體系員榮醫院就醫，員榮心臟外科主任賴金湖醫師經電腦斷層發現，阿祖左大腿血管長段完全栓塞，右下肢血管嚴重阻塞，所以沒辦法走路，如果未即時處置，最嚴重可能要截肢。賴主任先放置人工血管，讓左腳血流順暢，一個月後再用心導管方式，在右腳放置支架，打通雙腿動脈。手術後，阿祖好像打通「任督二脈」，可用助行器走路。 老阿祖本身有糖尿病、高血壓、腎功能不好等多種疾病，兩個月前因左下肢冰冷腫痛，被送到員榮急診，急診室翁聖富醫師憑藉身體理學檢查及豐富經驗，懷疑有急慢性動脈阻塞，迅速安排下肢動脈電腦斷層掃描，發現左側股動脈完全阻塞。隨即會診心臟外科賴金湖主任，經由病史評估，身體理學檢查及電腦斷層影像，臆斷是左下肢股動脈慢性阻塞（非急性動脈阻塞缺血），便安排住院，於隔日在導管室進行氣球擴張血管成型術。但因左側股動脈有超過25公分完全阻塞及嚴重鈣化，始終無法有效地打通血路。 ▲90歲老阿祖注射顯影劑後，可看到左腳側股動脈完全阻塞(圖中紅圈處)，血液流不過去，只能以人工血管代替。（圖／員榮提供） 因病患左下肢冰冷疼痛的症狀依然持續，賴主任制定左下肢動脈繞道手術，考量病人年紀大，本身慢性疾病多，屬於中度以上的手術麻醉風險。在確定病患及家屬的意向後，便會診心臟科及麻醉科，做手術前的評估，評估後研判心臟及麻醉風險為中度，家屬相當信任賴主任，隨即進行手術。 手術過程大致順利，但難度頗高：首先是左側股膕動脈粥狀硬化以及鈣化的程度非常嚴重，所以需要先做動脈內膜切除；其次是左側的膕動脈深度至少有10公分深，血管縫合不易；最後是動脈因為栓塞發炎，所以跟周邊組織都有嚴重的沾黏。所幸經過四個小時的細心手術，非常順利，左足的冰冷感及疼痛，也在術後第一天就有了顯著的改善！ ▲患者右腳接受心導管手術前，注射顯影劑可看出嚴重阻塞血液無法暢通(左圖)，心導管支架置放後，血管流暢(右圖紅圈處)。（圖／員榮提供） 老阿祖雖然已90歲，卻仍十分健談，個性也很樂觀開朗，換藥時的疼痛，僅僅是皺一下眉頭，而不抱怨；每當賴主任查房時，總是語帶感謝，患者住院15天後順利出院。 賴主任指出，急性下肢動脈阻塞的症狀除腿部突然變冰冷外，還會麻木、疼痛，腿顯得蒼白缺血色及腳掌上方摸不到脈博，如果未能即時打通動脈，可能因肢體壞死需要截肢! 慢性阻塞因血管是慢慢狹窄最後才阻塞，所以患者剛開始可能覺得走一段路腿就會很酸，要坐下來休息一下才能再走，即是所謂的「間歇性跛行」，患者走不動的原因是因為血管阻塞造成下肢血流不足，如果放任不處理，會慢慢地變成腳部缺血性疼痛，足部皮膚壞死、潰瘍或傷口無法癒合，最後也難逃截肢的悲慘後果。  

記者邱猷權/嘉市報導 為主動防堵新冠疫情，嘉義市政府祭出疫苗接種獎勵措施，自113年1月22日起，設籍嘉義市出生滿6個月以上市民，至本市COVID-19疫苗合約醫療院所接種任一劑新冠XBB疫苗，皆可獲得200元禮券，此項獎勵措施實施至113年5月31日或禮券用罄為止，籲請把握機會。只要出生滿6個月以上尚未接種新冠XBB疫苗，且與前1劑其他新冠疫苗間隔達3個月以上，即符合接種資格。另外，提醒曾經確診者須間隔3個月後才能接種新冠XBB疫苗。 衛生局為提高民眾接種的可近性及方便性，特別開設新冠XBB疫苗接種站，於2月3日(六)下午1:30-4:30在東區家樂福北門店。此場新冠XBB疫苗施打對象限12歲以上民眾，請民眾攜帶身分證、健保卡及小黃卡前往接種。設籍嘉義市之市民於此場次接種新冠XBB疫苗，除可獲得200元禮券外，衛生局加碼贈送新鮮蔬菜禮盒1份。 同時更鼓勵嘉義市企業、公司、社區或職場等揪團超過30人以上，即可向衛生局報名集中接種，衛生局將派員前往設立接種站提供新冠XBB或流感疫苗接種服務。 衛生局表示，目前嘉義市有59家院所可接種新冠XBB疫苗，其中有48家提供隨到隨打服務，有關疫苗接種等相關訊息可至嘉義市政府衛生局官網/主題專區/ COVID-19疫苗接種資訊專區(https://health.chiayi.gov.tw/cp.aspx?n=7501)查詢，也歡迎電洽衛生局詢問(05-2338066)。