生活中心/高雄報導 2024高雄啤酒音樂節將於7月5月至7月7日登場，國內外巨星齊聚登台演出，高雄市政府特別與啤酒節合作舉辦「下酒菜料理競賽」，最終優勝者將可獲得高雄啤酒音樂節「大會食堂」的進駐資格，並拍攝成網路節目登上《嗨!營業中》數位頻道播出。下酒菜競賽第一階段經過海選，將從超過60組參賽者中選出30家店家，即日起至5月26日進行開放民眾網路票選，選出心目中的下酒菜人氣王。 ▲高雄圓山大飯店推出「泰式香茅豬脆筍佐鳳梨莎莎」。(圖/高雄市政府經濟發展局提供)  本屆競賽規定店家設籍或營業在高雄，須以高雄在地食材入菜，並配合今年主題「泰好味」打造酸甜辣等獨有的創意下酒菜料理。去年13家下酒菜競賽優勝店家獲得進場歌迷肯定與捧場，其中元榆牧場、不醉居酒屋及高雄英迪格酒店創下完售成績，今年再度報名續拚高下，還有多間知名品牌餐廳、飯店首次參賽，包含高雄圓山飯店、著火的牛阿根廷烤肉、耶魯小鎮都推出特色料理迎戰。 ▲創意料理，檸香奶油斯堪比脆蝦。(圖/高雄市政府經濟發展局提供) 去年高雄中央公園英迪格酒店得知高雄下酒菜料理競賽，第一時間即報名參賽，首次參加下酒菜料理競賽，旋即入選高雄啤酒音樂節販售賽。去年的話題產品「魷魚莎莎」是將魷魚油炸後，淋上由高雄在地小農栽種的小番茄與鳳梨做成清爽的莎莎(醬)特調醬汁，大獲好評。今年精心推出「周處除三雞」下酒料理參加競賽，嚴選雞腿肉簡單醃製後酥炸，蘸取芝麻松露、韓式辣醬及麻辣豆乳醬三款特製醬汁，創造絕佳且平衡的驚喜口感，期望延續去年的佳績於高雄啤酒音樂節再次亮相。 ▲創意料理，炭烤阿根廷香腸。(圖/高雄市政府經濟發展局提供) 今年卡司名單為史上最夢幻陣容，包含ZICO、FTISLAND、MAMAMOO輝人、SHINee 泰民、EXO 燦烈、CHEN、XIUMIN及JESSICA等8組K-pop韓星及以 「花樣男子流星花園」泰版F4爆紅的泰星DEW與30組以上台灣歌手。其中台灣女星梁舒涵身為演出卡司之一，同時也擔任下酒菜料理競賽的推廣大使，不僅帶來精彩的演出，更可以推廣高雄的城市美食行銷。 下酒菜料理競賽第一階段網路票選，將於5月22日（三）至5月26日（日）17時開放投票，可透過LINE帳號登入投票網站，每天就有10張票投給10間心儀店家。另外也提醒，請勿使用無痕模式，以避免無法登入投票。# 更多下酒菜料理資訊現在就上活動官網(http://www.kschahappy.com.tw）

生活中心/高雄報導 適逢春季尾聲，本週末(5月25、26日)於高雄凹仔底公園舉辦「神農市集」，這個季節正是農作物播種季節，期待著未來的收成，本次匯集百間小農帶來一場春季尾聲的饗宴，現場不僅有有機產品、現採蜂蜜、手工愛玉，更有最新鮮的蔬果；另外本次百味料理秀邀請到多次入圍市府舉辦美食特選餐廳願景軒主廚，結合高雄在地食材製作兩道適合迎接初夏的料理，食農教育則邀請到紅藜之家至現場教學手工愛玉，除了美食之外，還有精彩的LIVE互動演出，為現場帶來無限歡樂。 ▲神農市集新鮮蔬果。(圖/高雄市政府農業局提供)  目前5月份是高雄地區芒果、荔枝、番石榴等水果的豐收季節。這些水果富含維生素C、維生素A、纖維等營養素，有助於增強免疫力、促進消化，並對皮膚、眼睛等健康有益。神農市集為小農提供了良好的銷售平台，讓小農能夠直接與消費者接觸，提高農產品的銷售額，同時為民眾提供了購買新鮮、健康的農產品的便利途徑。 ▲神農市集新鮮蔬果。(圖/高雄市政府農業局提供) 本次「神農百味料理秀」，邀請願景軒餐廳主廚古小哲現場教學兩道精緻美味料理，使用甲仙區的山芋頭搭配切塊雞腿排燒製，起鍋前再加入三花奶水使菜品更濃郁，兩者搭配起來味道與口感是一絕，再來是飯後甜點使用台灣的牛番茄，脫掉皮後冰鎮改刀裝盤，再淋上紫蘇梅醬、桂花釀、蜂蜜調出來的醬汁，吃進嘴裡散發出桂花與蜂蜜的香氣，番茄冰冰涼涼，是非常消暑的夏日涼菜！另外食農教育推廣活動則邀請紅藜之家的葉益源先生至現場教學手工愛玉，利用自己種植的愛玉籽現場動手搓給民眾看，再搭配消暑解渴的蜂蜜檸檬，讓您一口接一口停不下來。 ▲神農市集新鮮蔬果。(圖/高雄市政府農業局提供) 神農市集於每月第四個禮拜週六、週日下午三點到九點在凹子底森林公園舉辦，加入神農市集LINE帳號，即可免費享好康，並即時掌握參展小農、神農百味料理秀、食農教育等活動皆可查詢https://lin.ee/123Nr31；更多活動詳請上「高通通-高雄Super Go-高雄市政府農業局」官方粉絲專頁https://www.facebook.com/KSSG12查詢。#

生活中心/高雄報導 四季更迭，立夏已過，有「南國美人」稱號的鳳凰花陸續綻開，滿樹焰紅似火的花朵，有如紅色蝴蝶在高雄街頭巷尾翩翩飛舞，美不勝收。壽山、鹽埕區公園路、愛河河畔、時代大道、中華一二路、橋頭區成功南路、甲仙區忠孝路、鳳山區水映公園、鳳山公園、前鎮區星光水岸公園、三民區雙湖森林公園等地，盛放的鳳凰花正一展燦爛風華。 ▲盛放鳳凰花如紅色蝴蝶在壽山山腳下翩翩飛舞。(圖/高雄市政府工務局公園處提供)  工務局局長楊欽富表示，鳳凰木開花時節約在5~7月間，橘紅色的花朵配合鮮綠色的羽狀複葉，被讚譽為世上色彩最鮮艷的花樹之一。鳳凰木得名於「葉如飛凰之羽，花若丹鳳之冠」，花語為離別、思念、火熱青春，花期恰逢學校畢業季，宛如鳳凰花為離校在即的學子們戴上璀璨頭冠，歡送莘莘學子邁向錦繡前程。 ▲鳳凰木橘紅色的花朵配合鮮綠色的羽狀複葉。(圖/高雄市政府工務局公園處提供) 公園處補充，鳳凰木是蘇木亞科的多年生落葉大喬木，適合生長於全日照且溫暖的環境，是城市常選用的行道樹種類之一。夏季高雄的街頭、校園、綠地，金黃的阿勃勒及印度紫檀、浪漫的大花紫薇與艷麗華美的鳳凰木相互輝映，市容景觀精采紛呈，奼紫嫣紅的行道樹花毫不吝惜地裝飾著城市每個角落，歡迎市民朋友走出戶外感受花團錦簇的美好。# 供稿來源：高雄市政府工務局公園處 ▲愛河河畔鳳凰花與街景遙相輝映，一展燦爛風華。(圖/高雄市政府工務局公園處提供)

生活中心/高雄報導 風暖花開，夏木已成蔭，恣意盛放的行道樹花佔據了高雄的街頭巷尾，在晴空之下迎風搖曳。有「爆炸樹」、「百日紅」、「洋紫薇」別稱的大花紫薇的樹梢迸發一串串紫紅色的花序，碩大的花型豔麗吸睛卻不失大氣，朝氣蓬勃地朝向天際生長，為高雄夏日的街道、公園、河岸帶來一抹紫色浪潮。  ▲大花紫薇朝氣蓬勃地晴空之下迎風搖曳。(圖/高雄市政府工務局公園處提供)  工務局局長楊欽富表示，大花紫薇是原產於熱帶亞洲的落葉喬木，適合高溫多溼的全日照環境，生長快速、可抗汙染，濃密綠葉遮陽成蔭，每年5~7月還能看到滿樹浪漫紫花，盛開時香氣淡雅芬芳，是許多市街熱門的行道樹與觀賞樹。大花紫薇在紫薇屬53種當中，為葉、花最大且較豔麗者，但是它的花並非一成不變的紫，而是由清晨的玫瑰紅漸漸轉為紫紅色，替高雄街道帶來變化萬千的奼紫嫣紅。。 ▲夏木成蔭，恣意盛放的大花紫薇佔據了高雄的街頭巷尾。(圖/高雄市政府工務局公園處提供) ▲大花紫薇是由清晨的玫瑰紅漸漸轉為紫紅色。(圖/高雄市政府工務局公園處提供) 公園處補充，每到花季在前金區中華三路、鹽埕區七賢二路、三民區澄清路及九如一路、鳳山區建國路、本館路及輜汽路、岡山區河堤路、聖森路及阿公店路等地，都可見到開滿枝頭的大花紫薇。綠樹蔭濃夏日長，市民朋友不妨趁著閒散夏日午後，伴著微風走出戶外，享受街頭花團錦簇的大花紫薇為您帶來的視覺饗宴。# 供稿來源：高雄市政府工務局公園處 ▲三民區九如三路上每年5~7月能看到浪漫紫花。(圖/高雄市政府工務局公園處提供)

生活中心/高雄報導 左營區公所今（18）日上午在大小龜山舉辦「春季淨山活動」。這次活動由代理區長何瑞貞邀集轄內39位里長及里內300位環保志工，並結合壽山國家自然公園管理處導覽講師一同發起「齊心做環保、左營會更好」聯合淨山活動，一同為愛護環境付出心力。 ▲左營龜山淨山活動。(圖/高雄市政府新聞局提供)   活動中環保志工們無懼烈日，手持鐵夾、垃圾袋等清掃工具，沿著龜山步道，以最實際的行動，逐一撿拾步道周邊棄置的垃圾，並在導覽老師解說下清除銀合歡等外來種植物，展現積極守護環境的決心。活動後，環保志工們看著今日淨山豐碩的成果，深刻感受到垃圾對自然環境帶來的危害，紛紛熱情表示，未來將持續奉獻自己的力量，投入社區環保工作，為里鄰環境維護做出更多的貢獻。 ▲左營龜山淨山活動。(圖/高雄市政府新聞局提供) 左營龜山矗立於蓮池潭泮，由空中迴廊「見城之道」連接串起大小龜山，重現舊城歷史風華，其豐富的自然生態，都值得民眾深入探訪，可說是左營特色景點，亦是左營居民重要的休閒場域。希望透過此次的淨山活動，喚起民眾對環境保護議題的關注，傳達環境教育永續發展理念，更呼籲大家共同響應垃圾減量行動，減少使用一次性塑膠製品，只有從源頭做起，才能有效減少人造垃圾對生態環境帶來的影響，為我們地球貢獻一份力量。#

記者盧嘉生、秦毅君/高雄報導 有著可愛稱號，被稱做藍色小精靈的黑枕藍鶲，為台灣特有亞種，臺灣話又叫染布鳥。牠主要分布於熱帶亞洲，體長大約15、16公分左右，黑枕藍鶲的外觀以藍色為主，玲瓏別緻的模樣，多麼地惹人喜愛。 ▲黑枕藍鶲築巢於枝椏上，呈倒錐形宛如漏斗杯狀極為精巧。(圖片來源/盧嘉生)  在台灣，黑枕藍鶲普遍分布於低山區、丘陵地帶，喜歡棲息於雜木林、果樹林或竹林等地。其叫聲宏亮，常發出似「回！回！回！」之連續叫聲，或是短促的「技扎」聲。育雛時築巢於枝椏上，呈倒錐形宛如漏斗杯狀極為精巧。 ▲雄鳥（泰北亞種）。(圖片來源/維基百科) 台灣原生種鳥類黑枕藍鶲，雄鳥從頭、胸至背部皆為藍色，而雌鳥的藍色較淺，且體背為褐色。身上的藍羽十分美麗，在陽光照耀下泛著寶石般的藍色光澤，有些眩目吸晴移不開眼。 ▲主要食物為昆蟲。(圖片來源/盧嘉生) 這種鳥類主要食物為昆蟲，雖然活潑好動，但只在求偶育雛時期，才易於見其身影。現在正當繁殖期間，剛好捕捉到牠哺育雛鳥，這溫馨甜蜜的場景，讓人看了心靈好療癒。 ▲在求偶育雛時期，才易於見其身影，吸引鳥友。(圖片來源/盧嘉生) 黑枕藍鶲屬於留鳥，在台灣分布廣泛，但是各地的數量並不很多，如何營造及持續自然棲息生態？保護台灣特有物種，非常值得令人思索。# ▲黑枕藍鶲育雛。(圖片來源/盧嘉生) 影片來源：睿傳媒 https://youtu.be/aH3SrAphuCQ  

生活中心/高雄報導 春暖花開萬物復甦的季節，國家級的城市綠洲-洲仔濕地在每年4-5月一隻隻水雉成鳥的後頸換上金黃色披巾的繁殖羽，再披上修長旖旎的黑尾羽，進入了繁殖季節，接續等待迎接水雉寶寶誕生的喜悅！ ▲水雉成鳥後頸金黃色繁殖羽及披上修長尾羽。(圖/高雄市政府工務局公園處提供)  工務局局長楊欽富說，水雉是珍貴稀有的保育類物種，在4-5月的繁殖期間，會褪去原本大地色的褐色羽毛，換上白黑相間吸睛的繁殖羽，後頸換上金黃色羽毛，像披著亮麗的小披巾，再搭配長長的黑色長尾羽，一身姿態優雅，輕盈穿梭在印度杏菜和黃花水龍的淡水埤塘，風采翩翩，贏得「凌波仙子」的美名。 ▲換上繁殖羽的水雉漫步印度杏菜上尋覓伴侶。(圖/高雄市政府工務局公園處提供) 公園處進一步表示，水雉在繁殖期的盛裝打扮是為了吸引伴侶來繁衍下一代，這時雌、雄鳥間展開連續且宏亮的鳴叫聲來互表情意，並為了佔有繁殖領域，也時常發生激烈的打鬥，捍衛自己的地盤。配對好的水雉，雄鳥會在埤塘上挑選適合的地點築巢，選用臨近適合的巢材來增加巢的穩定性及浮力，和雌鳥共築愛巢，喜迎新生命的到來！當水雉媽媽產卵後，水雉爸爸便會接下育兒的重責大任，孵蛋、覓食、護幼一手包辦，分擔雌鳥的辛勞，可說是鳥界的模範父親！ ▲水雉爸爸接下育兒的重責，是鳥界的模範父親。(圖/高雄市政府工務局公園處提供) 洲仔濕地公園位於高雄市左營區洲仔聚落旁，緊鄰蓮池潭風景區。公園內的解說中心周邊的管理服務區無需預約就可以進入，星期二至日上午9:00-12:00及下午14:00-17:00開放，遊客可以在此諮詢相關資訊、欣賞環境教育影片與公開展示的種子牆。另有部分限制開放區域被規劃為環境教育區，每週二至五需於2週前預約，由導覽人員帶領一同進出；每月前三週星期日特別開放一般遊客無需預約即可進入參觀。洲仔濕地公園亦有停車場，不論是搭乘大眾運輸、或者自行開車前往都方便，歡迎市民朋友快來洲仔濕地，睜大眼睛，眼球追逐水雉夫妻的恩愛放閃，感受幸福的喜悅吧！# 供稿來源：高雄市政府工務局公園處 ▲水雉母鳥體型略大於公鳥，通常以此來判斷性別。(圖/高雄市政府工務局公園處提供)

生活中心/高雄報導 浪漫520即將到來，還在煩惱如何在平凡的生活中創造獨特難忘的回憶嗎？高雄擁有河海山湖等特色景觀，更有代表愛情浪漫之河的「愛河」。目前沿岸種植的鳳凰花正值盛開季節，特別適合到愛河風景區散步賞花，順道前往鄰近的特色餐廳享用大餐，留下獨特美好回憶。天下有情人520來高雄愛河，真心告白「我愛你」，歡度浪漫時光、見證彼此的山盟海誓。 ▲「白色戀人貨櫃屋」是美紅打卡拍照聖地。(圖/高雄市政府觀光局提供)   ▲「愛河走走」。(圖/高雄市政府觀光局提供)  台灣南部氣候適合鳳凰木種植，高雄各地都能看到。其中河東路與中正四路口愛河畔，一顆盛開的鳳凰木，樹形高大漂亮且樹下有座椅，已成為最愛拍照打卡的景點。距離盛開鳳凰木大約150公尺，「白色戀人貨櫃屋」及「愛河走走」也有浪漫慶祝520情人節活動，於520當天在「白色戀人貨櫃屋」點780元「自已烤雙人套餐」或於「愛河走走餐廳」點用包含維也納炸豬排、櫻桃鴨胸沙拉，綠茶、紅茶、咖啡飲品3選2的780元情人節特別套餐，並於Facebook打卡，將贈送愛情鎖1個，愛情鎖可懸掛於愛河畔的白色戀人貨櫃屋旁鐵網上，讓愛河永恆見證有情人的濃情蜜意。 ▲愛情鎖。(圖/高雄市政府觀光局提供) ▲「抒嗜人文茶飲」外觀融合紅磚及拱門造型古城城牆意象。(圖/高雄市政府觀光局提供) 520除了到海內外知名的愛河賞花，位於鳳山運動園區前體育路「抒嗜人文茶飲」，設計布置融合紅磚及拱門造型古城城牆意象，再加上可於夜間發光的戶外時尚桌椅，周末更有歌手駐唱，是近年鳳山熱門餐飲景點，目前推出520活動套餐，粉紅色披薩加兩杯「雅士乾杯錄」系列飲品，特價520元；另位於澄清湖畔文前路充滿南洋庭園風的「夢裡棧」餐廳，則推出「寵愛自己」1人獨享套餐．各式道地泰式南洋主菜9選2，搭配炸物及時蔬副菜以及椰汁雞湯和泰奶，一個人生活也可以好好寵愛自己，而餐後再到澄清湖悠閒散步，更能感受大自然的美好。 ▲澄清湖畔的南洋庭園風餐廳「夢裡棧」。(圖/高雄市政府觀光局提供) ▲澄清湖之美。(圖/高雄市政府觀光局提供) 高雄還有「米其林指南」、「必比登推介」、「米其林入選」等60家《臺灣米其林指南》餐廳名單，儘早規劃情人節大餐。餐飲相關訊息請上業者粉絲專頁查詢，更多高雄活動訊息及旅遊資訊，請上高雄旅遊網( https://khh.travel/ )官網、臉書及IG查詢。#

記者施宇寬/高雄報導 一個非常特別的名字，他是隱藏在美濃秘境的咖啡廳，入口處只有一個小小的店名，外觀其實也不顯著，進去都要先做預約，成功後會傳連結，讓你知道如何前往以及停車的位置，進到裡面感受到主人的態度非常的和善親切，很低調，但他們所準備的咖啡甜點相當用心。 ▲ 主人泡咖啡專注的神情，很親切，也很謙虛。(圖/施宇寬提供) ▲ 老闆很親切，在幫客人準備甜點，甜點很好吃喔。(圖/施宇寬提供) ▲ 非常低調的招牌，小小的一塊很不起眼。(圖/施宇寬提供) ▲從咖啡廳往窗外望去，有非常漂亮的景觀。(圖/施宇寬提供) 裡面都是木頭的裝潢設計，有些空間的延伸，跟周邊的山景、田野能夠搭配在一起，讓你會感受到非常放鬆的一個咖啡廳，可以聊天，可以喝咖啡，可以吃甜點，心情是很放鬆的，值得你到此一遊。咖啡廳的外面的景色會隨著種植的作物，有很多的變化，因為是田邊，會有一個很特別的電風扇，主要是驅趕蒼蠅用的，因為田野在種植時會使用肥料，在施肥之後，很容易會有蒼蠅的滋生。 ▲好喝美味的下清水西西里(圖/施宇寬提供) 有手沖黑咖啡，咖啡歐蕾，手沖濃縮，下清水西西里，百香金萱，那瑪夏烏龍冬茶以及甲仙香草茶…等，茶飲甜點有蜂蜜地瓜派，焦糖布丁，桂花烏龍，巴斯克蛋糕，都非常不錯。 ▲好喝美味的百香金萱(圖/施宇寬提供) ▲店內的一角，很美(圖/施宇寬提供) 這個地方值得來品嚐一下，是一個放鬆身心的地方。因為經營的理念不相同，但是主人的謙虛、專注，營造出了一個藝術的空間，放鬆了遊客的心情，以及回鄉的那份安定與寧靜。# ▲咖啡廳內的菜單，拍照完後，可以慢慢點餐。(圖/施宇寬提供)  

記者施宇寬/高雄報導 剛好認識湧泉茶業的老闆詹帛勳，才有機會品嚐到白茶、黃茶、紅茶，甚至有機緣喝到原生茶，了解台灣茶的文化，博大精深，詹帛勳回鄉經營茶行以及積極努力的推廣，最主要是讓更多的人認識製作茶的過程以及品茶，讓台灣的茶能夠發揚光大，讓更多人能夠受益。 ▲今年的春茶。(圖/施宇寬提供) ▲喝茶當中會影響茶風味的水果，一個是鳳梨，一個是芭樂。(圖/施宇寬提供) 美濃原生山茶（原「美濃-茶頂山」詹家）是指在台灣南部美濃地區生產的客家山茶，目前由第六代傳人接手經營創立湧泉茶業，屬於台灣原生山茶的一種，茶樹生長於海拔200-500公尺以上的山區，氣候及濕潤環境的影響，茶葉品質優良，口感清香醇厚。美濃第六代的茶農，湧泉茶業的老闆詹帛勳，以琥珀紅茶、原生山茶(野生茶)、美濃茶為主，目前有少見美濃黃玉（黃茶）茶⋯等在美濃，製作，以及販售，有需求的可以上網訂購，都是自然農法生產。 ▲老闆詹帛勳製茶的帥氣模樣。(圖/ 湧泉茶業提供) 詹帛勳介紹目前國際的標準茶葉可以區分為六大標準，包含是白茶、綠茶、青茶、黃茶、紅茶和黑茶共六種，綠茶為不發酵，青茶為部分發酵15到60 %，紅茶是全發酵80到90 %，雖然有分六大類，但差異在於口感是否香醇甘甜，烏龍茶是屬於半發酵，是屬於青茶的一種。 ▲製茶時剛採收的嫩葉。(圖/ 湧泉茶業提供) 高山茶是種植在海1000以上才算是高山茶，特色是團揉製成茶球，屬於清香型烏龍茶。 ▲非常專心泡茶，且熱心講解的詹帛勳。(圖/施宇寬提供) 青茶是部分發酵，只要發酵程度在15到60 %之間就屬於青茶，會經由烘焙的技術，產生特殊的香氣，烏龍茶、高山茶也是青茶的一種。 ▲黃茶的茶葉、茶湯與包裝。(圖/ 湧泉茶業提供) 黃茶在台灣是屬於輕發酵茶類，近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，微發酵，發酵的程度較白茶再多一點，因茶葉的外型而有「金鑲玉」之美稱。茶葉浸泡後變成黃湯黃葉，是其品質特點。為什麼黃茶如此稀有？因為黃茶的製作過程耗費人力、耗時和精緻，需要非常專業的技巧來製作黃茶，製作過程需要多天的親力親為，黃茶至今多年來未傳入西方世界，與製作方式不易有關，如今讓中國的黃茶在國際市場上仍獨樹一幟。如果想要再進一步的了解黃茶的製作，下次再來採訪詹帛勳再作說明。 ▲黃茶的茶葉、茶湯與包裝。(圖/ 湧泉茶業提供) ▲紅茶茶湯。(圖/施宇寬提供) 紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了發酵的過程。因此，紅茶的茶葉呈黑色，或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色；茶湯呈深紅色；香氣撲鼻；由於少了苦澀味，因而味道更香甜、醇厚、回甘。 ▲紅茶的茶葉、茶湯與包裝。(圖/ 湧泉茶業提供) 也有外地朋友帶了多年的苦茶，給大家品嚐，因為擺放時間比較久，所以有一點人蔘味，喝起來兩側有苦味，中間是甜甜的風味，味道會直下胃中，力道有點強勁，產生變化，因為很苦，所以喝起來跟普洱茶，還是有點不同。 ▲苦茶的茶湯。(圖/施宇寬提供) 白茶的是採摘後呢？不經過揉捻，只經過日曬或者是文火乾燥來製作而成的茶葉，相較於綠茶的鮮嫩、紅茶的芳醇、黑茶的沉厚，或是青茶的花香、果香，僅有萎凋和烘乾兩道工序的白茶，風味通常被描述為淡雅、清新和柔和。白茶工藝較為簡易，屬於六大茶系中輕發酵的茶系，因為採茶時原本就採嫩芽，葉芽上會有蠻明顯的白色毫毛，而且加工過程較少，茶葉較容易呈現原始的樣貌，所以叫做白茶。白茶有一句特別的名言：「一年為茶、三年為藥、七年為寶」，是一句中國古老的諺語。意思是說茶在第一年是飲品，第三年可以當藥用，到了第七年則變成了寶貴的收藏品。強調了茶隨著時間推移而價值不斷提升的概念，也突顯了茶的保健效果。 ▲白茶茶葉及茶湯(圖/施宇寬提供) ▲認真的求教，白茶的製作。(圖/施宇寬提供) 以上就是這一次品茶的過程，是一個很難得的機會。那麼多的茶種，也進一步的認識與品嚐，茶葉對身體也有很大的幫助，選擇適合自己的茶種，又有完全天然無農藥栽培的，的確可以促進身心的健康。感受喝過遺留口中的香味以及回味甘甜，也好似人生一般，透過辛苦努力，也會有好的成果。#