美食智庫 費奇/整理報導、攝影；部分照片/ S&W Butcher's Shop 提供 股神巴菲特的愛店Smith & Wollensky 來台四年挺過疫情三年打下好業績，四月選在台北微風信義百貨 4 樓開立全球首店新副牌 S&W Butcher's Shop ，企圖打造集內用、外帶與商店三位一體的新形態概念店，S&W Butcher's Shop 勢必搶攻中高價餐飲市場 。這是繼S&W台北店以海膽乾式熟成牛排紅回美國總部之後的最新亮點。 因應全球首間副牌新店開張，美國總部特別來台考察，四月初率先開了內用餐廳，美國總部希望等全部一起開幕之後，將再評估美國展店的進程。對於新開幕的內用餐廳的部分，S&W美國副總裁覺得整體完整度很高，包含軟硬體的施做、餐點表現都能達到水準，接下來就是後續穩定成長，以及把外帶區和商店區陸續開起來。美國副總裁指出，借助台灣經驗放眼全世界，複製全新成功模式。預計四月中開始營業的肉舖商店，位於餐廳的右側，為獨立銷售空間，販售的各式生肉品項如 Smith & Wollensky 乾式熟成牛排、美國 PRIME 等級牛肉、台灣雲林究好豬排等，另有銷售 S&W 自有酒款與餐飲用具。 S&W Butcher’s shop沿襲 S&W 擷取品牌20%部分餐色，餐價至多少一半。向左DINE OUT(To Go)外帶區；向右肉舖商店可以買到夢幻逸品美國熟成牛排，特製手工 Sauce、頂流人士獨鍾的絲絨蛋糕也能看見蹤跡。甫升官就火力全開的 副總裁Ray 繼海膽美國熟成牛排紅回美國總部之後，再次打造全新副牌概念，預計將在全省開出多家店。 頂流品牌S&W目前美國七間、英國倫敦，原本要跟進的香港、上海因疫情而延遲中。攤開疫情期間台北S&W外帶外送穩住業績，相較於歐美幾乎停擺，只有台灣持續運營，年度業績也與過去相去不遠。S&W分析道，高單價餐飲只能在餐廳裏感受高品質服務。疫情期美國S&W推出居家料理包(含食材、醬料、拍攝烹飪影片)，美國針對疫情調整菜單菜色。S&W Butcher's Shop走得是高端服務、中價消費、餐飲內容更彈性有味。價差只有S&W的一半，平均580元起跳。 目前餐廳為60坪，共有50席座位，整體裝潢延續主品牌Smith & Wollensky的綠色系與木質調，選用柔和樸質的蒼松綠與卡其色來凸顯年輕氣質，餐廳內部的大片落地窗為空間增添光影變化，半開放式廚房讓用整體用餐氛圍更加生動活潑，非長合適小家庭賞味或外帶。 S&W Butcher’s Shop維持一貫美式風格，以肉食餐點為主打，內用餐廳提供單點菜單，讓客人有更多的點餐彈性與空間。在菜色規劃上，20%為Smith & Wollensky經典菜式，80%為全新菜色， 除了多款單人份量牛排主餐如菲力8OZ.、紐約客9OZ.、牛排脆薯8OZ.和慢烤牛肋排12OZ.，也增加了許多輕食類的選擇，如義大利麵、帕尼尼、三明治和漢堡，其中三明治和帕尼尼的牛肉份量也都足足多達5OZ.以上，飽足感十足；非牛排類的主餐也十分精采，如脆皮去骨究好豬腳和華倫斯基烤半雞，維持超大份量的特色，提供肉食愛好者滿滿的蛋白質，主餐價格從580元到1680元，客單價約為1500元，內用餐廳已開始接受線上訂位。 外帶My Salad為美式主餐沙拉，以自選沙拉吧的方式提供，有2款沙拉生菜、5款沙拉醬、超過30種配料與7種肉類可供挑選，附贈手工麵包，價位為280元起，另有湯品和飲品可加點。看準信義商圈上班族群的用餐需求，以快速、方便、美味、營養均衡為主打，同時滿足肉食族與草食族的需要，預計於四月中開始供應。        S&W Butcher’s Shop 訂位專線：02-2725-1200  線上訂位：https://reurl.cc/Q4aYVO 地址：微風信義4樓(台北市忠孝東路五段68號) 營業時間：週日~周三 11:00~21:30  週四~周六 11:00~22:00

記者蔡佳坊/嘉市報導 嘉義市長黃敏惠7日率一級主管前往嘉義縣新港鄉，除拜訪新港奉天宮之外，並與新港文教基金會創辦人陳錦煌等人座談，了解基金會這幾年來推動地方創生、青年返鄉、健康社區及社會處方籤等經驗，一行收穫滿滿，期許作為嘉義市未來政策推動的參考。 黃敏惠表示，新港文教基金會在歷任董事長的帶領下，在新港鄉推動許多有意義的工作，不管是在教育、文化、社區營造各方面，都有亮眼的表現，建立社區自主永續經營機制，因此也獲得了文化部社區營造獎的殊榮，可說是地方創生的典範。新港文教基金會作為台灣社區營造的先驅，帶動各地社區用自己的力量來改變未來。而陳錦煌醫師也以在地的熱忱，長年推動公共事務，關心社會上弱勢族群並給予協助，充分展現醫者仁心之風範，相當不容易。 ▲嘉義市政府一行參觀新港培桂堂。(圖/嘉義市政府提供) 黃敏惠指出，此次參訪行程非常有意義，藉這次參訪機會，將彼此社造經驗互相交流，期待未來有更多合作帶動嘉義地區發展。而新港素園長照據點不僅結合志工、新住民、慢飛天使以及長者等，建立彼此連結，成為共榮社區服務據點，嘉義市目標是要成為一個健康老化、活耀老化的城市，藉由汲取成功經驗融入施政，才能讓嘉義市不斷突破再創新。市府團隊在今年有許多新的局處長加入，同時十大旗艦計畫的推動需放眼大嘉義地區的布局，不管是軌道路網的串聯、全齡的照顧和人才的磁吸等，都可以藉由新港經驗，給嘉義市更多的啟發。 陳錦煌除了分享新港文教基金會推動社會處方籤成功案例，還提及高鐵一日生活圈對於大嘉義的影響甚鉅，以及面對高齡化和少子化帶來的社會衝擊，需提前布局因應。他表示，社會處方籤的概念來自於英國，是一種非醫療的介入，需要連結社區的資源，共同解決社會問題。像是新港文教基金會這幾年透過「新港素園」成為長照據點，結合志工、新住民、外籍移工及社區的照顧力量，提供失智長輩一個能與社區連結並延緩失智及失能，減少醫療資源的浪費。  

記者江秀惠、鄭玉吟/台北報導 位於台北天母之《忠誠山東蔥油餅》此燈亮有餅店，已邁入第27個年頭，店裡只賣蔥油餅及厚餅，平日不論是晴天或雨天，店員煎餅的手從未停歇，排隊的人潮更是絡繹不絕，營業時間從早上9點到晚上7點半，生意門庭若市；入口牆面貼著一個告示：「能賣多少估不準，廣告燈亮∙有餅」，看著此項聲明，總算明白為何刊板上會寫著：此燈亮有餅。 ▲忠誠山東蔥油餅》店所賣食品，都是現場和麵純手工製作，店裡共有5個煎鍋。（圖/記者鄭玉吟攝） 來到店裡，可以看見店員將桿平的蔥油餅放在鍋子裡面煎，煎熟之後會一直不斷的擠壓，一鍋一次只能用一張餅，店裡共有五個鍋子，負責煎餅的店員手腳俐落，煎好後的蔥油餅，不添加胡椒粉及味素，吃起來口感鬆脆且不會太油，外層酥酥的，裡面很鬆軟，每一口都有麵餅的香氣與蔥香，即使冷掉也好吃，但是老闆告訴我們趁熱吃口感最好。 ▲店員將桿平的蔥油餅放在鍋子裡面煎，一鍋一次只能用一張餅。（圖/記者鄭玉吟攝） 全張的蔥油餅賣100元，單買1/4張30元，一個人吃剛剛好；厚餅的價格為55元，吃下去的口感很紮實，且麵皮及蔥的香氣濃厚，吃一個就會很飽，因為厚餅煎一個要50分鐘，所以店裡有公告：先說先取，不照排隊順序，另外店裡還有賣生蔥糰，可以買回去自己煎。 ▲全張的蔥油餅賣100元，單買1/4張30元，一個人吃剛剛好，吃起來口感鬆脆香氣四溢。（圖/記者鄭玉吟攝） 《忠誠山東蔥油餅》店所賣的食品，吃過的人都豎指稱讚，其店面雖小，東西卻毫不遜色，經由新客及老顧客呷好道相報，已建立口碑。由於店裡的蔥油餅及厚餅都是現和麵純手工製作，店員笑著說：我們都是體力活；也因著全員之用心經營，讓廣大消費者得以一嚐美食，並對蔥油餅的香酥美味，留下美好回憶，下次路過時可別錯過哦！＃ https://youtu.be/WqV8LQRF1JE ▲台北天母《忠誠山東蔥油餅》排隊美食 口感鬆脆香氣四溢。(影片/江秀惠製作) 忠誠山東蔥油餅 此燈亮有餅創始店 地址：台北市士林區克強路3號

記者辜楷傑/嘉義報導 嘉義民雄火車站前的和平路鵝肉店林立，有「鵝肉一條街」之稱，清明連假這幾天，大批的人潮湧入，每家鵝肉餐廳擠乎都大排長龍，連警方都出動來維持秩序。 https://www.youtube.com/watch?v=snhfBXLnMo4&feature=youtu.be 從點餐到用餐，許多遊客等了快一個多小時，為的就是想要一嘗鵝肉的美味。民雄鄉以鵝肉遠近馳名，業者郭奇勳表示，連假這幾天，來客人數比平常假日至少多了五成，尖峰用餐時間每家幾乎都是客滿，從中午用餐時間開始，一直到晚上七點多人潮都沒停過。 雖然之前鵝肉曾受禽流感影響，每公斤價格稍漲約15塊左右，但仍不影響消費者的買氣，加上菜單價格仍維持不變，也讓許多饕客再次上門，即便要排隊等上很久才能吃到美食，但消費者已是心滿意足。

消費中心/綜合報導 小編今天受邀體驗位在蘆洲新開剛滿月的「帝王鍋物」直營分店，品嚐來自苗栗的這間店，一到達就驚到我，因為它的右方竟是旺角石頭火鍋，右方轉角是太將鍋，如此位在二大名鍋中間，壓力應該頗大 !!!  年輕的歡歡店長說，她是從苗栗上來，對於三蘆的名店不是很熟悉，但有發現這裏的人氣名店很多，很開心喜歡吃火鍋的鄉親這麼多，她會用心熱誠服務大家。 ▲ 帝王鍋物位在蘆洲區長安街14號 ▲帝王鍋物是小火鍋型態，整體的點餐流程井然有序，方便點餐、結帳。 菜單設計的很直觀，選鍋底( 19種)，再看是否升級「痛風帝王鍋」，以及是否加點肉片海鮮、丸子、蔬菜、火鍋料、附餐、小菜。因為店內有自助吧，提供滷肉飯吃到飽、醬料自己拿、飲料隨意喝、小美冰淇淋、雀巢的霜淇淋、氣泡系列、果汁系列、可樂汽水系列、咖啡奶茶系列通通有，所以吃下來會飽到天靈蓋，建議呼朋引伴一起來吃，比較能分散，不然一個人來，真的會難以選擇，因為…，你會什麼都想點 (真的，你若看了店裏的丸子們，粒粒碩大、飽滿，牛肉丸還會一咬噴汁，你就會想要各上一盤了!  but，有六種丸子喲，至少要三人來吃，不然二人內的戰門力一定不夠的。) ▲ 帝王鍋物菜單-從鍋底就讓人難以選擇，這應該是國內提供最多湯頭種類的小火鍋了 ! 服務熱誠極好的歡歡，帶著南部人親切開朗的個性，希望大家喜歡她精心把關，全心投入的鍋物 (每一鍋的鍋底她都是試過、改過，小至各個火鍋料及肉品都是用心選到最理想的食材喲，連胡椒、飲料等…，也不馬虎)。她提到，老闆本身就是日料廚師，對於口味的掌握度和敏感度比較高，可是像薑母雞、燒酒雞、四物、當歸雞的湯底，他們就請這領域的專家來調配，呈現最佳的風味及食材的食療效果。滷肉飯也是他特別去拜託國內大廠，幫他們研製獨家的滷肉料，加上她特別去找了適合搭配這款滷肉風味的白胡椒，淋上蒜泥和蔥花，很多客人都一吃愛上，光飯就吃了二、三碗呢。(廚房每天要煮的飯量非常驚人，但歡歡店長說，因為苗栗本店是很多學生會去吃，所以煮飯的飯量更大，沒問題，她們可以的，大家別客氣，就盡量吃吧 。) (驚 ! 超豪邁的女子) ▲歡歡店長 ▲這瓶就是歡歡店長介紹的「神奇胡椒粉」，這種組合調配的吃法，真的很香 ! ( 註:飯冷掉後吃，風味也是極佳) 前面介紹了許多，現在要開始進食囉…。店內的桌有二人桌、四人桌及六人桌，用餐環境整潔舒適。小編看到這滿桌的美食，突然之間不知從那裏動筷，我…，我產生迷惘了… >< 而且，之前從來沒有在小火鍋店中，吃到這種品質的雞肉和海鮮 !  雖然牛肉及豬肉片也是不錯的，但這次品嚐的雞肉、扇貝、小鮑魚、白蝦和草蝦，都讓人吃到鮮甜的肉質，因為現在火鍋店很競爭，很多涮涮鍋店都推出巨大肥美的海鮮，而今天的嚐食，海鮮的尺寸不大，但吃進去後，甜味竟然在口中散溢出來，不是說這有多麼好吃，而是驚訝說，這個價位竟然吃到這麼新鮮、美味的食材及風味。歡歡店長說，她在投入火鍋業的這段時間，也學會不同的食材要有不冏的保存方式，例如:香菇，他們就有分要浸泡多久，好讓香菇的香氣可以發揮出來…，海鮮的保存溫度、新鮮的土雞肉送來，室溫多少…等，很多眉眉角角的細節，把這些做到位，就能確保食物的風味。 驚 !  我是在188元的小火鍋店聽到這些 ! 因為邊吃邊請教歡歡店長，所以也不能驚訝太久，必須醒來繼續吃這滿桌的美食，所以小編飛快地繼續吃喝，繼續消滅中…，第一鍋吃「香菇雞湯鍋」，真是滿口的香菇芳香，濃郁迷人。接著吃「剝皮辣椒雞」時，又驚了! 這個是他們自己手作的，先炸過去皮，再在放入研製桶冷藏3天。整個湯頭喝起來好吃極了，而且加湯後，繼續煮其它食材，食材入了湯頭的味道，風味很棒，好吃極了…。天呀，這真的是物超所值極了。 呼…，繼續吃第三鍋吧，難道還能再驚下去嗎??? 怎麼可能 !? 第三鍋挑戰「薑母雞湯過」，首先就是要嚐湯頭，嗯，這一喝又驚為天人了，果然是不負特別請專業的調配的藥材包，這湯頭真的是「中藥底的薑母湯頭」，溫潤濃醇，非常有滋補暖身的感覺。吃到第三鍋，我已經有點呆滯了。原本以為第四鍋，牛奶起司鍋已經不會讓我激動了，結果這鍋也是不容小看，每一口湯喝起來都是香濃的，而且很順口。這一桌的四鍋湯頭，逐一品嚐下來後，歡歡店長請我給評價，我只能說好吃! (至於有什麼建議，請容我想一下) 。因為除了這些湯頭極好喝，沒有辦法覺得可以提供什麼意見之外，其它就是他們家的小扇貝口感很好、小鮑魚的肉也很紮實彈牙，白蝦鮮甜、草蝦Q彈。再加上加了神奇辣椒盼的特製滷肉飯，還有黃金泡菜及驚人的六種丸子 (起司牛肉丸、芋泥鮮肉丸、九層塔貢丸、墨魚花枝丸、泡菜貢丸、麻辣貢丸、香菇貢丸)。 小編吃鍋無數，少說累積了上百家鍋物店，今天這一吃，真的也是一路驚艷無比…。 很感謝歡歡店長如同辦桌般，一直上菜，加上這間店的老闆是日料師父的關係，我覺得很特別的是不僅吃到鍋物的美味，裏頭還隱藏了日料的細節、品質，還有服務的到位。感覺不吃是在吃火鍋，有種在餐廳吃日本涮涮鍋的錯覺，只是老闆融情於食，把料理精神投入到平價親切的小火鍋，讓大家容易消費，在日常的每一天節省荷包，但可以吃到餐廰水平的好料及服務。 除了這些感受之外，還發現在自助吧區，有一台飲料機很特別，它是健康果汁及紫茶，喝起來很FRES，很好喝。其實小火鍋店已經很超所值了，這台飲料機是不必要的投入成本，但歡歡店家說，希望大家吃的健康，他們覺得這個紫茶和果汁比較健康，所以就也進這台飲料機，讓大家有更多的選擇，也可以喝的健康。 這個細節是讓小編很感動的地方。 不怕你吃滷肉飯、不怕你吃冰淇淋、不怕你喝 (店內有四台飲料機，加起來有25種選擇) ，帝王系列每鍋 188元，宮廷系列每鍋218元，總共19種鍋底可以選，升級「帝王 痛風海鮮鍋」只要199元，每種湯頭都是風味鍋，加上自助吧，二樓還有親子遊戲區。店內有二人桌、四人桌、六人桌，二樓適合包場，帶小朋友來吃，大人安心吃，小孩去放電，玩完累了，吃點東西，吃冰淇淋 (全家人都開心)。 不由得說，現在萬物齊漲，吃個小吃也要近百元 (有時還不一定飽)，這裏188元/鍋，可以吃吃喝喝玩玩，真的好超值哦 !!!! ▲一桌有四爐，照片上面的是香菇鷄湯鍋、剝皮辣椒雞鍋、薑母雞鍋、牛奶起司鍋，加點「痛風海鮮鍋」、肉片、刻花魷魚、鮑魚、蛤蜊、鱈魚丸、白蝦、三種青菜，還有黃金泡菜。 ▲店內有四台飲料機，加起來有近25種選擇，還有小美冰淇淋和雀巢 霜淋淇 ▲特別介紹-纖採蔬果汁、多酚無糖紫茶、卡曼橘果汁 ▲一樓 二人桌 ▲一樓的四人桌 ▲一樓 六人桌 ▲ 二樓用餐區 (可包場)

記者陳立驌/屏東報導 獲得國際型烘焙競賽優選獎得主，卻選擇返鄉在非都會區的屏東崁頂創業！屏東崁頂愛故鄉的青年鄭樺蔚，在2022年「德麥法國萊思克盃烘焙職人」 競賽獲得優選獎。為了讓鄉親也能吃到美味的麵包，所以選擇回鄉開店創業；他期許自己能成為崁頂新地標，希望外地人只要提到屏東崁頂，除了麻油、芝麻醬、老牌羊肉、焚化爐之外，還有他用心製作的麵包。 蘇清泉表示力挺青年返鄉就業及創業一直是他最重視且關心的事！已聽說「明明有蔚」外酥內軟的可頌是人氣王、其他的客製化蛋糕、甜點、餅乾等都有好的口碑！店面規模雖然不大，在徵求鄭樺蔚同意後，就到麵包的製作區，發現存放食材的冷凍設備毫不馬虎，看得出是高規格、重成本的，不得不佩服這位年輕人創業的信心與決心。 鄭樺蔚說他在讀南榮國中時，就喜歡烘焙，後來讀佳冬農業職業學校，畢業後分別到台中、高雄、屏東等知名麵包廠學習。值得一提的是他向2018年榮獲世界盃麵包大師賽（Master de la Boulangerie）冠軍的王鵬傑學習，王鵬傑是繼吳寶春之後，台灣第二個拿到世界冠軍的職人。難怪鄭樺蔚立下這個願景，在崁頂鄉也能吃到頂級美味的麵包！單純的心成就不凡的事！蘇清泉佩服鄭樺蔚的學習精神，嘉許他返鄉創業的熱情，期望鄉親朋友跟他一起支持。

記者施宇寬/高雄報導 高雄市美濃區風景優美，文化氣息濃厚，因此咖啡館特別多，只要是美濃的咖啡店，向外飄著咖啡的香味，都是適合談天的好地方。 ▲店內招牌藤枝咖啡讓客人回味。(圖/記者施宇寬 攝) 位於美濃民俗村附近的也香咖飛，就如同店家所講的「心也香，咖啡也香」，來到此處喝咖啡，咖啡的香味配上優美的風景，心情十分放鬆，和朋友聊天，談談心事，心靈得到釋放，也能增進彼此的友誼喔！ ▲沉浸在綠意盎然的森林氛圍中心情十分自在、放鬆。(圖/記者施宇寬 攝) 據了解老闆是隔壁阿香廚房的親戚，有著原住民的血統，在空間的佈置以及食物的挑選上，都有著原住民森林系感受，很優雅、很翠綠、也很自然。大片的落地窗搭配原木風格的桌椅，排灣族石片屋印象的吧台裝飾，襯托出濃濃的文化意象。 ▲吧檯以排灣族特色石片打造襯托出濃濃的文化意象亦顯得格外精緻。(圖/記者施宇寬 攝) ▲沙發脫鞋區令人有回到家的舒適放鬆感，採預約。(圖/記者施宇寬 攝) 店內供應咖啡品種很多，特別的是來自本地高雄深山的藤枝咖啡，還有充滿濃烈香氣的馬告所製作的鬆餅，都讓來訪的消費者驚艷不已。另外，沙發區脫鞋赤腳入座，同時也可以體驗一下，不同的位置，有著不同的氛圍與感受。很適合一群人聊天，偷得浮生半日閒。# 也香咖飛(線上預約) 地址：高雄市美濃區中山路二段605號 / 營業時間：12:00-18:00 / 周二三四公休

記者江志明/綜合報導 當宜蘭花生捲遇上哈根達斯冰淇淋會擦出什麼火花?礁溪美人腿與古早味金棗迸出鮮滋味！礁溪長榮鳳凰酒店推出蘭陽輕食下午茶，嚴選宜蘭在地農特產，讓金棗、溫泉番茄與紅心芭樂搖身變成創意輕食，匯集蘭陽經典小吃蒜味肉羹、蔥油餅、卜肉、糕渣等，再加上星巴克咖啡無限暢飲，視覺味覺雙重享受，絕對滿足。 礁溪溫泉遠近馳名，以富含鐵質、礦物質與微量元素的溫泉水灌溉培育的番茄、茭白筍、絲瓜、空心菜，其質地特別細緻、水分飽滿且風味清甜，被譽為礁溪溫泉蔬菜四大天王。礁溪同時也是全國最主要的金棗產地，金棗是柑橘類水果中唯一可以在新鮮時連皮帶果肉一起吃的，宜蘭推廣金棗加工產銷的記錄，最早可回溯到清代咸豐年間，民眾以糖醃漬金棗製成蜜餞，不但鹹酸甜層次豐富，且便於保存運送，日治時期更蓬勃外銷，至今金棗仍是宜蘭名產的代表之一。 礁溪長榮鳳凰酒店全新推出蘭陽下午茶，設計一系列在地農特產創意料理，道道有巧思，盤盤有驚喜，俗稱美人腿的溫泉茭白筍「飽水」又清甜，只以初榨橄欖油、少許胡椒與鹽簡單調味，略微烤過再淋上新鮮金棗熬成的甜蜜醬汁，點綴切片的金棗蜜餞，這道「烤茭白筍佐金棗醬」，正是礁溪風土三重奏。 ▲溫泉茭白筍「飽水」又清甜，簡單調味火後，淋上新鮮金棗熬成甜蜜醬汁，金棗蜜餞切片點綴，引人垂涎。(圖/礁溪長榮鳳凰酒店提供) 還有宜蘭特有街邊小吃「花生捲冰淇淋」和「一串心」華麗變身。潤餅皮撒上花生粉與香菜，再加上兩球哈根達斯冰淇淋，大口咬下甜蜜又滿足；一串心是將空心油豆腐填入香腸、香菜再以竹籤串起，橫放在玻璃杯上，食用時可蘸杯底的醬油跟甜辣醬，一口一串，時髦又涮嘴。長榮鳳凰下午茶鹹食甜點琳瑯滿目，有濃濃宜蘭味的西魯肉、糕渣、卜肉、蔥油餅、蒜味肉羹，還有酸甜芳香的紅心芭樂泡芙、金棗蜂蜜慕斯、梅子蜂蜜番茄凍等，鹹甜交織齒頰留香。 ▲長榮鳳凰酒店下午茶的「一串心」，將空心油豆腐填入香腸、香菜再以竹籤串起，橫放在玻璃杯上，食用時可蘸杯底的醬油跟甜辣醬，一口一串，時髦又涮嘴。(圖/礁溪長榮鳳凰酒店提供) 除了全新下午茶，還有「美味任你選」一泊一食限時優惠專案，每房8,999元起，可免費暢玩館內設施，還可享美味餐食自由選，喜歡多國料理自助式吃到飽，可以選擇桂冠自助餐廳早午餐或晚餐，熱愛川渝風味和牛火鍋吃到飽，則可選擇煙波亭火鍋午餐或晚餐。「美味任你選」一泊一食限時優惠專案自即日起至3月31日開放官網與電話訂房，入住效期可使用至4月30日。 官網：https://jiaosi.evergreen-hotels.com 長榮鳳凰酒店訂房專線：03-9100688 長榮鳳凰酒店(礁溪)煙波亭下午茶 訂位專線：03-9100988 分機2861

記者闕玄/南投報導 因疫情影響停辦3年的客庄特色產業節—國姓鄉鹿神祭暨枇杷展售產業文化活動」19日上午在南港客家水鹿大街盛大登場，由鄉長邱美玲主持，來自全國各地逾千民眾熱烈參與，縣長許淑華由農業處長陳瑞慶陪同出席與民同樂，許淑華表示，每年3至6月是鹿茸產季，目前也是枇杷盛產時節，歡迎全國民眾到國姓鄉來食當季、吃在地，品嚐選購最優質的當季鹿茸及最鮮甜的枇杷，還能享用鹿茸餐的美好風味，感受國姓客庄風情。 ▲國姓鹿神祭盛大開幕，縣長許淑華邀民眾來國姓嚐鹿茸吃枇杷。(圖/南投縣政府提供) 當天活動由「山林越野健行」拉開序幕，隨後延續以往熱鬧的五穀宮鹿神祭祀大典，由邱美玲主祭，與會貴賓及地方耆老陪祭，過程莊嚴隆重。首度舉辦的「鹿茸餐競賽」也相當有看頭，10隊選手大展身手，發揮廚藝巧思，以鹿茸及客家菜為主，製作豐盛佳餚，展現鹿茸餐美好風味，競爭激烈，許淑華除品嚐以枇杷、鹿茸及客家小炒結合起司的特色鹿茸餐外，也頒獎表揚獲勝隊伍，並將獲勝佳餚呈現給褒雄宮義民爺帶動活動高潮。陳榮俊分局長也邀請許淑華一起啟動「南投分局轄區環境保育國際化永續推廣擴散計畫成果發表暨褒雄宮加冠晉祿擲筊大賽」，場面熱鬧歡樂。 許淑華說，鹿神祭是國姓鄉重要的文化產業活動，鄉內養殖水鹿數量逾6,000頭，佔全國逾30%，是相當重要的產業，每年3至6月是鹿茸產季，現在又是吃枇杷的季節，因疫情暌違三年後，今年縣府、國姓鄉公所特別結合客委會及水保局一起來辦理鹿神祭活動，邀請更多民眾來了解國姓客庄文化之美，也能品嚐選購鹿茸及鮮美枇杷，帶動地方經濟繁榮，期許在公所帶領下，凝聚社區及養鹿協會力量，一起來推廣發揚地方創生文化。 邱美玲表示，南港社區是水鹿產業重鎮，養殖的水鹿比社區內的人口還多，有台灣水鹿原鄉之稱，飼養水鹿已逾百年歷史，更為地方創造豐厚財富，年產值高達2億元，與國姓咖啡並列鄉內重要產業，每年3月至6月是鹿茸產季，過去每年都會藉此盛大舉辦特色產業節-鹿神祭，在停辦3年後，今年鹿神祭盛況再現，除了鹿神踩街繞境、鹿神安座、鹿茸餐競賽及原有水鹿大街的農特產攤位外，更結合褒雄宮舉辦的加冠晉祿擲筊大賽及打卡抽機票等項目，熱鬧非常，前鄉長林福等養鹿協會成員也捐出鹿茸作為獎項，凡購買金額滿300元，即可參加抽抽樂，獎項包含鹿茸及多項好禮，同時更在水鹿大街上方的褒雄宮舉辦加冠晉祿擲筊大賽，除了全台首創台灣水鹿造型錢母，合計更將送出近300兩的鹿茸好禮，總價值超過50萬元，勢必吸引到許多求財、求健康的民眾參加。 陳榮俊則指出，九份二山經歷921大地震已經23個年頭，目前園區生態復育良好，估計有400頭野生水鹿，更是全台著名的地震防災教育環境場域，在108年與日本宮城縣栗原市「栗駒山麓地質公園」締結為姊妹園區，作為水保局災害復建國際交流之嶄新里程碑，當天也配合鹿神祭在褒雄宮廣場辦理水保國際村成果展，除介紹台日雙方交流歷程，更加碼抽出台日來回雙人機票，強化台日友好鏈結，誠摯邀請大家踴躍參與。

記者余政哲 / 新北報導 由交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處(下稱北觀處)、新北市政府及基隆市政府合作的「皇冠海岸觀光圈」運作至今即將滿2週年，在2年之內，已經有30家特色店家熱情參與產業風格形塑，並繳出亮眼的成績單。今(112)年北觀處持續誠摯邀請位於新北市五股、八里、淡水、三芝、石門、金山、萬里及基隆全區範圍內合法設立的食、宿、遊、購、行等觀光產業加入觀光圈夥伴的行列。 ▲將捷金鬱金香酒店結合觀音山景及三芝牧蜂農莊的蜂蜜推出「抹茶觀音山」甜品。(圖/余政哲提供) 「皇冠海岸觀光圈」運作近2年的時間，協助在地業者於疫情期間進行服務品質及環境提升等工作，透過業界老師親自走訪、提議及風格改造，讓許多店家在服務品質或產品包裝等方面有顯著地改善及提供，蛻變成為皇冠海岸觀光圈的亮點之一，創造話題也帶動旅遊人潮。北觀處處長方正光表示:「皇冠海岸觀光圈在30間風格形塑店家和許多好夥伴的支持之下，亮眼的成果已經漸漸打響名號，成為產業風格形塑店家之後，不僅能受到專家業師的企業輔導，更能夠透過皇冠海岸觀光圈這個平台認識區域內的其他夥伴，進行更多的交流互惠，達成共享、共好的目標，今年度北觀處及觀光圈夥伴更將著眼於國際市場的開發，導入世界各國遊客到「皇冠海岸」旅遊，更需要新的夥伴加入，歡迎區域內有興趣的觀光同業，把握時間報名，一起成為皇冠上最閃亮的珍珠。」 ▲和平島地質公園內的樂品喜塘推出生態飲品受到遊客喜歡。(圖/余政哲提供) 各界引頸期盼的皇冠海岸觀光圈產業風格形塑店家遴選將於即日起至4月9日開放線上報名，相關報名方式及表格下載請至北觀處官方網站(https://www.northguan-nsa.gov.tw/)查詢。