生活中心/高雄報導 「2024高雄鍋燒麵大賞」自去（112）年12月推出美味鍋燒麵招募及票選活動，今日公布票選前20家名單，並宣布進入第二階段，即日起至22日將由米其林餐廳「仙桃素」陳又銘主廚領軍的5人專業評審團到店試吃評分，最終選出前10大鍋燒麵參加發布記者會。 ▲佑佑鍋燒麵。(圖/高雄市政府觀光局提供)   鍋燒麵是高雄在地別具特色的美食與飲食文化，首波網路票選活動從103家店家選出前20名店家。這次人氣店家各有強大特色，有強調獨特湯頭，包含以新鮮紅蝦熬煮的高湯、古早味的西瓜綿與大骨和鰹魚高湯燴煮、麻奶鍋燒湯底、南洋的叻沙風味，還有懷舊的麻油薑母鍋燒，也有使用新鮮海鮮，主打麻辣、番茄等口味的鍋燒麵，參賽店家竭盡所能端出自家招牌鍋燒麵，精緻擺盤兼色香味俱全，希望能滿足老饕們的味蕾。 ▲二番紅鍋燒食室。(圖/高雄市政府觀光局提供) ▲D.K Kitchen選料鍋燒。(圖/高雄市政府觀光局提供) 這次票選前20名的店家有：老潮派—鑄鐵鍋燒專門店、咕嘰咕嘰早午餐、佑佑鍋燒麵、濰克早午餐、二番紅鍋燒食事、五分鐘找餐北平創始店、Bang Coffee 邦咖啡、香溢黑輪、一品味嚴選海鮮粥、昀鍋燒—岡山總店、百威晚餐宵夜、跳澡鍋燒專賣店、癮食鍋燒麵、天天喫粥．鍋燒、喜洋洋鍋燒麵、見面料理食務所、謙稻sign in、D.k kitchen 選料鍋燒、海饌食堂、金三益楠梓店等店家。即日起，票選前20名的鍋燒麵店家將進行第二階段「美食評審團評分」，邀請米其林名廚、餐飲學者、美食記者、網紅、美食攝影師共5位組成評審團進行評審。 ▲金三益楠梓店。(圖/高雄市政府觀光局提供) ▲海饌食堂。(圖/高雄市政府觀光局提供) 評審團將依店家參賽的鍋燒麵依據「湯頭、麵體、賣相、創意、食安衛生」等項目做評比，每個項目各佔20%，最終評選出5名最佳美味獎、5名最佳賣相獎，共計10名優勝店家；除公布第二階段獲選名單，將於三月舉辦成果發表會，並再度廣邀50位「全民試吃員」前來試吃，當天選出1間最佳人氣獎店家。# 報名網址：https://taoo.in/potyouth/news。 ▲喜洋洋鍋燒意麵。(圖/高雄市政府觀光局提供)

記者陳欣欣 / 台北報導 京都宇治茶舖「堀井七茗園」與台灣知名甜點品牌亞尼克攜手合作，推出堀井七茗園宇治抹茶季系列甜點，將日本遺產認定六百年歷史的「奧之山茶園」的極致抹茶粉與台灣高品質食材結合，呈現抹茶控必嚐之極致回甘新體驗。 【堀井七茗園宇治抹茶季】系列甜點，是品茶師用心栽種88夜新嫩芽，經100%石臼研磨的宇治抹茶，再與亞尼克的招牌北海道奶霜巧妙融合，打造出五款獨具風味的宇治抹茶甜點，將掀起一股抹茶旋風。 石臼研磨的宇治抹茶與北海道奶霜完美結合，外層宇治抹茶泡芙蛋糕包覆，清爽而不膩，一口奢華茶香回甘，絕對是抹茶控的自信之作。宇治抹茶粉與巴斯克生起司的神奇組合，半熟口感入口即化，焦香味濃郁，抹茶尾韻與濃郁起司香氣相互呼應，絕對是抹茶控與起司控的絕倫之作。抹茶奶霜層層堆砌在表面，搭配酥脆的派塔皮、紅豆餡、蕨餅及抹茶泡芙蛋糕，口感多元風味層次分明，茶香尾韻停留在舌尖，是相機先食的代表之作。 ▲抹茶旋風。（圖／陳欣欣攝） 手工擠花製作的曲奇餅，使用宇治抹茶打造輕甜回甘的獨特香氣，搭配邦菩禮發酵奶油，口感酥鬆、茶香濃郁，是來自京都的極致享受。宇治抹茶製作的清爽抹茶凍搭配紅豆餡、蕨餅，口感順滑，細碎黑糖粒提升抹茶香氣，奢華金箔點綴，是抹茶控夢幻的和風逸品。

消費中心/台北報導 新春伊始，百業開工之時，致力於推廣日本產農水產品、食品至海外的JFOODO(日本食品海外推廣中心)，聯手台灣四大知名餐飲連鎖—CoCo壹番屋、千葉餐飲集團、台灣壽司郎、馬辣集團，共同舉辦「春食帆立 貝加幸福」日本產帆立貝免費試吃活動！只要在指定時間，前往上述餐飲連鎖品牌，即可免費品嘗正宗日本產帆立貝，鮮甜彈牙的好滋味，讓你一口就愛上！   開工就吃日本產 帆立貝　開啟一整年的工作好運 春節連假結束，各行各業迎來開工的時節，吃上一頓美味的餐點，也是象徵開啟一整年的工作好運。因此，在這個時節，何不妨在春酒等場合，享用日本的帆立貝呢？ 帆立貝正如其名，以船隻揚帆出航為意象，有著「順風滿帆」的好兆頭；此外，不同顆帆立貝的殼無法密合，故日本人以此象徵夫妻間百年好合。   別忘了在開春時期，品嘗日本產帆立貝，為自己尋求一個正向的好運！ 得天獨厚的自然環境，日本產帆立貝將美味濃縮在一個個渾圓飽滿的貝柱中，可以生食的高品質，更是廣受世界各地消費者愛戴的主因。不管是作為壽司料，或是與咖哩飯、火鍋、燒肉等一起開心享用，這就是日本帆立貝的魅力所在。 帆立貝是非常優良的低脂蛋白質來源，並含有能減輕身體負擔的牛磺酸，以及幫助睡眠的甘胺酸，擁有豐富的營養素，從小孩到大人都能安心食用。   感受日本產帆立貝魅力　聯手四大餐飲連鎖舉辦試吃活動 日本食品海外推廣中心(JFOODO)，聯手CoCo壹番屋、千葉餐飲集團、台灣壽司郎、馬辣集團四大餐飲集團，橫跨116間分店，從2月18日起，陸續舉辦日本產帆立貝試吃活動，民眾可於個品牌的活動期間，前往各餐飲集團指定分店，即可免費試吃指定帆立貝料理，或生食帆立貝乙個。每店每日試吃數量有限，送完為止。 每個連鎖品牌活動時間皆不相同，故於品牌官網確認後，再行前往店鋪參加活動。 Facebook：https://www.facebook.com/tasteofjapan.jp/ 官方網站：https://www.jetro.go.jp/jfoodo

記者張辰卿/台北報導 新春伊始，百業開工之時，致力於推廣日本產農水產品、食品至海外的JFOODO(日本食品海外推廣中心)，聯手台灣四大知名餐飲連鎖—CoCo壹番屋、千葉餐飲集團、台灣壽司郎、馬辣集團，共同舉辦「春食帆立  貝加幸福」日本產帆立貝免費試吃活動！只要在指定時間，前往上述餐飲連鎖品牌，即可免費品嘗正宗日本產帆立貝，鮮甜彈牙的好滋味，讓你一口就愛上！ 開工就吃日本產帆立貝　開啟一整年的工作好運 春節連假結束，各行各業迎來開工的時節，吃上一頓美味的餐點，也是象徵開啟一整年的工作好運。因此，在這個時節，何不妨在春酒等場合，享用日本的帆立貝呢？ ▲得天獨厚的自然環境，日本產帆立貝將美味濃縮在一個個渾圓飽滿的貝柱中，廣受世界各地消費者愛戴。(圖/北海道漁連提供)  帆立貝正如其名，以船隻揚帆出航為意象，有著「順風滿帆」的好兆頭；此外，不同顆帆立貝的殼無法密合，故日本人以此象徵夫妻間百年好合。 在開春時期，品嘗日本產帆立貝，為自己尋求一個正向的好運！ 得天獨厚的自然環境，日本產帆立貝將美味濃縮在一個個渾圓飽滿的貝柱中，可以生食的高品質，更是廣受世界各地消費者愛戴的主因。不管是作為壽司料，或是與咖哩飯、火鍋、燒肉等一起開心享用，這就是日本帆立貝的魅力所在。 ▲ 來自大海的美味-帆立貝 。(圖/北海道漁連提供)  帆立貝是非常優良的低脂蛋白質來源，擁有豐富的營養素，從小孩到大人都能安心食用。 感受日本產帆立貝魅力　聯手四大餐飲連鎖舉辦試吃活動 日本食品海外推廣中心(JFOODO)，聯手CoCo壹番屋、千葉餐飲集團、台灣壽司郎、馬辣集團四大餐飲集團，橫跨116間分店，從2/18(日)起，陸續舉辦日本產帆立貝試吃活動，民眾可於個品牌的活動期間，前往各餐飲集團指定分店，即可免費試吃指定帆立貝料理，或生食帆立貝乙個。每店每日試吃數量有限，送完為止。 每個連鎖品牌活動時間皆不相同，故於品牌官網確認後，再行前往店鋪參加活動。 Facebook：https://www.facebook.com/tasteofjapan.jp/ 官方網站： https://www.jetro.go.jp/jfoodo

記者秦毅君/高雄報導 在輕軌站內惟藝術中心站的對面，有二家富有特色的寵物咖啡館。鼻子咖啡餐廳NOSE920和等一隻貓咖啡，在這裡，您可以品嚐到香醇的咖啡和精緻的甜點及各種異國料理，每一口都充滿著美味和幸福的滋味。 ▲鼻子咖啡充滿了溫馨的美式復古氛圍。(圖/秦毅君提供)   ▲左下方是店狗的畫像。(圖/秦毅君提供) 出站過了馬路對面，在右手邊寧靜的街角是鼻子咖啡餐廳NOSE920，以其獨特的主題和環境而廣受歡迎，在這個老宅改建的二層空間裡，雖然不大，但充滿了溫馨的美式復古氛圍，並且是一間寵物可以落地的寵物友善餐廳，只是今日剛好沒有顧客攜帶寵物來。 ▲鼻子咖啡獨特的主題和環境。(圖/秦毅君提供) ▲鼻子咖啡一隅。(圖/秦毅君提供)  ▲明亮舒適的落地窗。(圖/秦毅君提供) 進入店內，首先映入眼簾的是一片明亮舒適的落地窗，並提供各式座椅以及舒適的沙發供顧客選擇，讓人流連於這裡，談天說地，可以盡情放鬆、享受的用餐區域。 ▲鼻子咖啡一隅。(圖/秦毅君提供) 冰滴咖啡是令人難忘的風味，除了咖啡、茶之外，從點心到正餐選擇多樣化，各式早午餐、定食、義大利麵以及調酒類飲品。燉飯的口味極佳、濃湯蔬果香氣濃郁、水果優格沙拉清爽順口，薯條和燻雞也很大氣，整體而言份量足夠、用料實在，滿足了顧客對美食的各種需求。 地址：高雄市鼓山區龍水路231號/電話：075588920 營業時間：星期四~星期一11:30–20:30 星期二、三休息 ▲鼻子咖啡二樓。(圖/秦毅君提供)  ▲等一隻貓咖啡。(圖/秦毅君提供) ▲外牆覆蓋著滿滿綠意盎然的植物。(圖/秦毅君提供) 等一隻貓咖啡隱身在輕軌站對面的大樓一樓內，外牆覆蓋著滿滿綠意盎然的植物，心靈隨即有了一個沉澱時光，在這裡可以享受一場心靈上療癒的響宴。 ▲小巧的玄關，猶如一處秘密書房。(圖/秦毅君提供) ▲玄關美景。(圖/秦毅君提供) 小巧的玄關，猶如一處秘密書房；店內溫馨的佈置，簡約而舒適，讓人感覺仿佛置身於家中般輕鬆自在；中間如大樹般的裝飾以及後陽台，又像沐浴在自然之中。 ▲店內溫馨的佈置，簡約而舒適。(圖/秦毅君提供) ▲大樹般的裝飾，像沐浴在自然之中。(圖/秦毅君提供) 餐館提供各種美味的輕食，包括義大利麵、三明治、沙拉和甜點等，餐點使用新鮮食材與有機蔬菜，搭配用心自製的醬料，也以新鮮水果與天然食材為基底調製飲品。 ▲等一隻貓咖啡環保產品。(圖/秦毅君提供) ▲等一隻貓咖啡。(圖/秦毅君提供) 咖啡館雖為寵物餐廳，但店猫不定時上班，一切以毛小孩的需求與意願為主，店內另有一隻3隻腳的狗狗柚子，溫馴可愛、親人卻又害羞，所以也不強迫其拍照。等一隻貓咖啡提供的不僅是咖啡，輕食，甜點和租借場地的服務，也提供等家的貓一個暫時的避風港。 地址：高雄市鼓山區美術館路265號/電話：075228722 營業時間：星期四~星期一10:30–18:30 星期二、三休息 ▲等一隻貓咖啡窗外景色。(圖/秦毅君提供) 美術館附近還擁有一些高檔的餐廳和咖啡廳，供應中式、日式、西式等多種美食。如果您對咖啡或寵物情有獨鍾，不妨找個時間來坐坐，在這裡找到自己喜愛的美食，享受一場心靈美食之旅。# ▲等一隻貓咖啡。(圖/秦毅君提供) 影片來源：睿傳媒 https://youtu.be/G3OOHvAAmCY  

記者闕玄/南投報導 南投縣府為推廣鹿谷、竹山地區豐富的竹林產業，自2/24至3/3周末期間將於小半天石馬公園舉辦竹夢森活節，以五感療癒為主軸推出五大主題活動，2月24日活動首日上午舉辦盛大開幕儀式，並策畫全台首次千人竹筒飯DIY活動，時值小半天河津櫻花季，邀請千位民眾在櫻花樹下浪漫享用竹筒飯、玩竹編、聽導覽、品茶席、看演出。 竹夢森活節自2/24-3/3期間周末辦理，共計四天活動時間，活動場域分別在小半天石馬公園與鄰近的孟宗竹林古戰場，其內容結合藝術、體驗、音樂、產業與景觀，推動竹林療癒系列活動。目前小半天石馬公園正值櫻花季，而孟宗竹林古戰場具有佔地2,100公頃的蒼鬱竹海，媲美日本嵐山竹林，前來參與活動的民眾，可同時欣賞到竹林與粉嫩櫻花的秘境風貌。 此外，本次活動特別邀請到國際級竹藝術家范承宗，採用在地竹、木、繩與鋼構製作大型裝置藝術「孟竹。築夢」，其裝置也是舞台，並安排一系列表演節目，以音樂、舞蹈、親子互動揉合藝術，帶來獨特的視聽饗宴；為使民眾能深刻體驗竹文化，上午時段除了提供竹筒飯，周邊還有販售在地物產與工藝的竹市集，在活動場域內進行集章活動可兌換竹編DIY與竹美食；另外在孟宗竹林古戰場有竹林導覽與茶席活動，能夠深度了解竹林生態並感受森林療癒。 縣府農業處表示竹夢森活節推出五大主題活動，以森林療癒、生態、藝術、音樂連結竹林景觀，創造鹿谷竹山一帶的觀光新亮點，希望參與民眾能在活動中認識竹林生態與產業面貌。各項活動以線上報名為優先，現場報名名額有限，更多活動詳情與報名方式可上樂旅南投https://www.facebook.com/nantouwelcome查詢。

記者秦毅君/高雄報導 高雄擁有山海河港不同類型景點，春節期間可以規劃來趟彌陀及蚵子寮漁港一日遊海港走春之旅，上午可先來彌陀漁港，享受親子同遊，並在人氣熱門打卡的海中親水廊道留下團聚的紀念照，再到鄰近老少皆宜的漯底山登山步道健走，消耗一下熱量，等飢腸轆轆之後，可來到蚵子寮漁港，啖現撈仔在地雄青的海鮮。 ▲蚵子寮漁港魚貨直銷中心，各式美味海鮮應有盡有。(圖/高雄市政府海洋局提供) 彌陀漁港海岸光廊是網美的打卡景點，區域內包括有美麗的彩繪海堤、3D彩繪地坪、海中木棧道、親水沙灣等設施，相當適合親水玩沙及拍照打卡，也擁有一片漂亮的草皮，也可坐在草皮發呆欣賞海景，相當愜意。 ▲彌陀漁港非常適合親子同遊。(圖/高雄市政府海洋局提供) ▲蚵子寮漁港現撈現煮海味。(圖/秦毅君提供) 而蚵子寮漁港擁有全國第一座HACCP魚市場，也是南台灣最大的「現撈仔」魚市場，旁邊的魚貨直銷中心提供舒適、衛生的魚貨採買環境，無論是生鮮、熟食、乾貨等美味海鮮應有盡有，除能以產地價格選購新鮮水產品外，還有各式香噴噴的熟食攤位；另梓官區漁會戀戀蚵子寮展售中心，亦販售許多極具地方特色的漁產品，蚵子寮漁港是年節採買海鮮食材及選購伴手禮的首選景點。 ▲蚵子寮漁港現撈現煮海味。(圖/秦毅君提供) ▲蚵子寮漁港現撈現煮海味。(圖/秦毅君提供) 春節連假是團圓相聚的好時刻，不妨趁著新春連假，相約親朋好友來趟海漁港味走春之旅，讓一整年福氣滿分，健康滿分。# ▲蚵子寮漁港現撈現煮海味。(圖/秦毅君提供)

記者林鳳昭∕屏東報導 在歲末之際，一群假日農夫，邀請了8位馬來西亞與印尼僑生，在水底寮農場舉辦焢土窯活動，在田裡建了一個底部腹圍400公分高128公分的土窯，這可是要很有技巧，難度頗高的土窯。 ▲在田裡建了一個底部腹圍400公分高128公分的土窯。(圖/施宇寬提供) ▲一群假日農夫，邀請了馬來西亞與印尼僑生體驗焢土窯。(圖/施宇寬提供) ▲超級豐盛的食材，有雞鴨、豬肋排、腳庫。(圖/林鳳昭提供) 準備了超級豐盛的食材，有10隻雞鴨、豬肋排、腳庫、地瓜、鹹蛋、疏菜、水果、四神湯，大人小孩在這悠閒的農村，享受焢土窯田園樂。  ▲蔬菜也不能少。(圖/林鳳昭提供) ▲嚐美食、品茶、唱歌，度過了一個愉快的假日。(圖/林鳳昭提供) 嚐美食、品茶、唱歌、話家常，感受到農村社會，熱鬧、溫馨、和諧的過節氛圍，度過了一個愉快的假日。 ▲塞入當歸、川芎、紅棗、枸杞等配料。(圖/林鳳昭提供) ▲地瓜包鹹蛋，令人意外的美味。(圖/張秋香提供) 窯建好就可以開始準備食材，首先將雞、鴨、豬排洗淨，裡面先抹上鹽巴，雞、鴨、豬排各有兩種口味，一半塞入薄荷、香芧，表面再鋪上薄荷，一半塞入當歸、川芎、紅棗、枸杞後，用鋁箔紙包裹妥當。 ▲一定要有的水果、點心。(圖/施宇寬提供) ▲用鋁箔紙包裹食物。(圖/施宇寬提供) 鋁箔紙包裹用鐵絲纏繞包好，地瓜、鹹蛋包上餐巾紙再包上報紙，食材準備妥當完成，等待窯燒熱，就可放入窯裡悶熟。 ▲木柴燒土窯加熱。(圖/林鳳昭提供) ▲等待窯燒熱。(圖/施宇寬提供) ▲食材準備妥當完成，等待窯燒熱，就可放入窯裡悶熟。(圖/穆志明提供) 焢土窯在古代農村社會是利用農作休耕期間，在空曠的田裡，把田裡比較硬的泥塊挖出來曬乾，然後再將這些泥塊緊密堆疊成一座底部留有洞口，底寛上尖的窯，而保留動口的原因除了放置要燒的木柴，也可以讓風進入產生對流，這樣窯的受熱才會比較快而且平均，焢土窯是否成功建窯是很大的關鍵。 ▲土塊敲碎覆蓋食材。(圖/林鳳昭提供) ▲用泥土覆蓋，讓它密不透風把裡面的食物悶熟。(圖/林鳳昭提供) 窯燒到夠熱放入食材後，需把土塊敲碎覆蓋食材，然後再用泥土覆蓋，讓它密不透風把裡面的食物悶熟，大約悶2個小時就可開窯挖出食材，當剝開層層鋁箔紙時，食材香味四溢，令人垂涎欲滴。 ▲大約悶2個小時。(圖/林鳳昭提供) ▲開窯挖出食材。(圖/林鳳昭提供) ▲分切美食大啖美味，香味四溢，令人垂涎欲滴。(圖/林鳳昭提供) 焢土窯不僅深受大人小孩喜愛，也是很棒的活動，因為藉由焢窯的過程不但可以拉進一同焢窯者的距離，增加大家的感情，也能讓人回味童年野炊的趣味，遠離塵囂來到農村，認識與體驗古早農村文化，是很好的假日休閒活動。# ▲焢土窯古早農村文化。(圖/張秋香提供) 影片來源：睿傳媒 https://youtu.be/SxxRWNlYtNc

生活中心/綜合報導  年節下廚好幫手， 有一款【TiANN】專利萬用鈦砧板分享給大家， 這是一款多功能的純鈦砧板可當切菜的砧板、也可當解凍盤、烤盤、餐盤等，一板多用途十分方便，是一款由國人研發製造創日本募資銷售破千萬的料理神器，使用消費者都有不錯的口碑，堪稱台灣之光。 https://youtu.be/1YBFfEHmAVI?feature=shared ▲鈦安【TiANN】萬用鈦砧板抗菌力達 90% 以上。(影片來源:鈦安純鈦餐具官網) 傳統年節一天三餐 ，對於掌廚而言餐餐料理絕對忙碌 ，變化料理、洗菜、切菜、清洗鍋、碗、瓢、盆等，都極花費心思與時間，而這款砧板不僅好切、 更是容易清洗，抗菌力達90% 以上不易發霉起菌，讓料理更安全衛生，此外還能進烤箱當烤盤，廚房做菜變得更有效率與樂趣。 特色: .純鈦材質。 .多功能用途: 可當砧板、解凍盤、烤盤、餐盤。 .不發霉起屑: 抗菌力 90% 以上，砧板不必定期更換。 .生熟食共用: 切生肉、炸物可用同一片，下廚免分板。 .不卡味染色: 不用擔心切紅蘿蔔、火龍果會卡色， 只要用清水沖洗就很乾淨， 還可放洗碗機，清洗很容易。 .獲多國專利:防溢防沾黏技術，榮獲台日德美中專利證明。(台灣製造 Made in Taiwan  設計專利 Patent No.D192948) https://youtu.be/kKY15grj5eU?feature=shared ▲日媒報導。(影片來源:鈦安純鈦餐具官網) 更多資訊參考:https://tiann.tw

記者陳欣欣 / 台北報導 台北大直地標N°168 PRIME牛排館，連年獲得台北米其林指南推薦殊榮，為迎接新年，即日起推出全新精緻菜單，結合經典再現與創意翻新，為食客帶來豐富的美味饗宴。新菜亮點包括品味日本F1肋眼牛排、奧勒岡火焰藍蝦、南非鮑魚等，以及經典再現的紅蘿蔔蛋糕和抹茶慕絲。這些菜色展現出行政主廚簡郁峯的巧手，結合高品質食材和創新烹飪技巧，為味蕾帶來全新的感官饗宴。 N°168 PRIME牛排館自2018年至2023年間榮獲六次米其林指南推薦，以其卓越的烹飪技巧、頂級食材和優質服務聞名。餐廳融合抽象藝術和Art Deco風格，營造出時尚浪漫的氛圍，成為眾多新人求婚的夢幻場所。 新推出的菜單中，特別推薦的日本F1肋眼牛排散發著日本和牛獨特的香甜，肉質柔嫩多汁。除此之外，干貝、伊比利火腿沙拉、奧勒岡火焰藍蝦、香煎鮑魚等菜色均經過巧妙的烹飪，呈現出層次豐富的口感和獨特的風味。其中，以特選的日本北海道生食級2L干貝為主打，搭配鯷魚薑黃奶油及紫高麗菜，呈現出酸爽解膩的絕佳口感。伊比利火腿沙拉則選用西班牙伊比利豬最高等級Bellota，搭配當季台灣草莓、青葡萄、芝麻葉及香檳醋，營造出鹹香柔嫩的口感。 ▲N°168 PRIME牛排館(大直本館)即日起推出全新菜單，為饕客帶來令人期待的新年美味體驗，以經典再現和創意翻新為特點，開啟食客們的美味饗宴之旅。（圖／業者提供） 奧勒岡火焰藍蝦則以精選阿拉伯紅海藍蝦為主，搭配奧勒岡奶油及奶油大蒜，呈現豐富層次感和獨特的甜美風味。香煎鮑魚則選用130公克南非鮑魚，肉質極為軟嫩，為五星級飯店御用高級海鮮之一，散發出鮮美彈牙的口感。最受矚目的菜色之一為「日本F1肋眼牛排」，媲美美國PRIME等級的肉質，肉質柔軟度僅次於菲力，呈現鮮嫩而不油膩的口感，散發出獨特的和牛香甜回韻。 除了主菜外，行政主廚簡郁峯巧妙改良經典美式甜點，推出的「紅蘿蔔蛋糕」以紅蘿蔔、青蘋果、糖漬橘子皮、核桃和肉桂綜合，賦予了經典甜點全新的層次和風味。而「抹茶慕絲」則選用日本靜岡抹茶，加入煙燻過後的台灣在地紅豆餡，滿足了愛好抹茶的食客。