記者陳立驌/高雄報導
農曆春節腳步將近，高雄在地漁產搶攻年節送禮市場。素有「烏金」之稱的烏魚子，不再只是宴席上的珍饈，而是化身為便利、美味的日常享受。高雄市興達港區漁會今(29)日攜手摩斯漢堡，於高雄市議會舉辦「一口吃烏魚子推廣展售會」，以創新吃法與通路合作，為傳統漁產注入全新市場動能。
高雄市議會議長康裕成率領多位議員到場力挺。康裕成表示，臨時會期間正好齊聚各選區議員，是推廣在地優質水產的最佳時機，透過議會平台讓更多人認識茄萣漁業實力，也為漁民爭取更多被看見的機會。
本次主打產品「炙燒壹口烏魚子」，選用榮獲世界風味大賞肯定的野生烏魚子製作，延續傳統鹽漬與炭烤工藝，並調整為減鹽配方，更符合現代飲食需求。興達港區漁會導入全自動真空一口包裝，讓消費者開封即食、不沾手，兼顧美味與便利。目前已於全台近300家摩斯漢堡門市同步販售，成功讓國宴級海味走進日常生活。
興達港區漁會自有品牌「大興魚市場」，長年深耕烏魚子製作。總幹事郭展豪指出，茄萣得天獨厚的海域條件，加上職人級鹽漬與熟成技術，造就風味濃郁、口感香Q的高品質烏魚子。為因應現代人生活節奏，團隊投入研發「一口吃」形式，不僅保留傳統炭香，更成功打破烏魚子只能節慶享用的刻板印象，成為春節送禮與親友聚會的新選擇。
除烏魚子外，興達港區漁會同步展售虱目魚、鱸魚、石斑等多項明星漁產，展現完整的在地海味實力。在公益層面，漁會近三年捐出近百萬元水產品，支持茄萣區國中小學營養加菜，從「班班吃石斑」到團膳加碼，持續以實際行動回饋地方。漁會也期待未來有更多企業與團體加入，共同豐富漁村產業量能，為高雄漁業開創更永續的發展道路。
